野生葛粉有什么用途
野生葛粉是我們很常見的食物了,大家知道野生葛粉有什么作用和功效嗎?野生葛粉有什么用途呢?野生葛粉用途這個問題由學(xué)習(xí)啦小編來為您解答!
什么是野生葛粉
野生葛粉,是以深山密林中多年野生葛根為原料,采用民間傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技相結(jié)合的方法精制而成,藥食同用,歷史悠久。
《本草綱目》記載,葛粉具有清熱降火、滋陰解毒、升陽生津、開胃進(jìn)食之功效,對治療和預(yù)防胸膈煩熱、中風(fēng)頭痛、高血壓、冠心病、降血脂、抗癌、消癌腫、減肥胖、抗衰老等均有特殊功效。同時,經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)檢測,本品含人體必需的鋅、鐵、鈣、維生素B1、B2等微量元素及多種氨基酸,是廣大消費(fèi)者的最佳天然食品。
人工栽培葛粉與服食野生葛粉有什么不同:根據(jù)科學(xué)測定,野生葛粉對人體擁有近百種的保健功能。因此,絕大多數(shù)人服食野生葛粉的目的不是休閑,更不是充饑,而是滋補(bǔ)養(yǎng)生。人工栽培葛粉雖然也是葛粉,但其活性元素與野生葛粉活性元素之比是3:20。粗糙一點(diǎn)說,20斤的人工栽培葛粉吃下去才能起到3斤野生葛粉的滋補(bǔ)養(yǎng)生效果。此外,人工栽培葛粉屬于大田生產(chǎn),很難完全杜絕農(nóng)藥殘留和化肥殘留。
野生葛粉的功效和作用
1、解酒。野生葛粉中含有一種特殊物質(zhì),可以分解乙醇,減少乙醇對人體的傷害。它還能減輕酒精對腸胃的刺激,促進(jìn)新陳代謝,幫助人體將血液中的酒精毒素給排出體外,是愛酒人士必備的保健品。
2、提高免疫力。野生葛粉中含有大量的膳食纖維,經(jīng)常食用能改善便秘、調(diào)節(jié)人體機(jī)制、增強(qiáng)體質(zhì)并減少癌癥的發(fā)生率。
3、降血壓、下火。野生葛粉中含有的葛根素具有擴(kuò)張冠狀動脈和腦動脈的作用,可降低血壓和血黏度。同時,它還對感冒引起的咽喉疼痛、口舌生瘡等有明顯治療作用。
葛根粉的副作用
葛根粉,也稱葛粉是《中華本草》收載的草藥,內(nèi)含12%的黃酮類化合物,如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養(yǎng)成分,還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì),是老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品,有“千年人參”之美譽(yù)。既有藥用價值,又有營養(yǎng)保健之功效。
葛粉飲用廣,以肝、腎、心組織中含量最高,特別對老中幼皆宜。在《本草綱目》《神農(nóng)本草經(jīng)》、《證類本草》、《華佗遺書》、《中華藥典》、《藥王全書》、《傳世藏書》等中醫(yī)八大經(jīng)典中都有詳細(xì)介紹。
《本草綱目》記載,葛粉具有清熱降火、滋陰解毒、升陽生津、開胃進(jìn)食之功效,對治療和預(yù)防胸膈煩熱、中風(fēng)頭痛、高血壓、冠心病、降血脂、抗癌、消癌腫、減肥胖、抗衰老等均有特殊功效。
同時,經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)檢測,本品含人體必需的鋅、鐵、鈣、維生素B1、B2等微量元素及多種氨基酸,是營養(yǎng)價值很高的天然食品。
1、葛根粉不能與杏仁同食,否則會引起身體不適。
2、葛根粉不能與烏頭類藥材同服,葛根內(nèi)含的異黃酮與烏頭類藥材內(nèi)含的烏頭堿有對抗作用。
葛根粉的沖泡方法
1、準(zhǔn)備野生葛粉一包、涼水、碗、勺子。
2、將野生葛粉倒于碗中。
3、先用少量涼水?dāng)嚢柘♂?,充分調(diào)勻至無阻力感(涼水不宜過多)。
4、緩緩倒入95度以上的開水,邊倒水邊用勺子不停的攪拌。
5、攪勻后的葛粉成半透明膠狀(若水溫過低,將呈乳白色糊狀,可倒入鐵鍋內(nèi)或放置在微波爐中加熱成透明糊狀,即可使用)。
6、可根據(jù)自己的口味調(diào)配需要的味道(如添加適量的白糖)。
純正的葛根粉用溫水沖泡呈乳白色奶狀,溫水沖泡后加熱或用90度以上沸水沖泡則呈淺黃色透明膠狀,粘連度很高,用勺挑起后可呈線狀均勻流下。而溫水沖泡極易成透明糊狀、沖泡后顏色發(fā)白、難呈線狀流下的多為添加有其它淀粉甚至滑石粉的摻假葛根粉。
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