紅毛丹有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅毛丹,應(yīng)該不少人都吃過吧!其實(shí)和荔枝有點(diǎn)相似的,不過紅毛丹的外殼是像刺一樣的東西。那么這種水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家了解嗎?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
紅毛丹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、富含碳水化合物、各種維生素和礦質(zhì)元素,長(zhǎng)期食用可潤(rùn)膚養(yǎng)顏、清熱解毒、增強(qiáng)人體免疫力。
2、紅毛丹外觀美,營(yíng)養(yǎng)豐富,富含碳水化合物、各種維生素和礦質(zhì)元素,主要品種可食部分占41%-47.3%,味甜至酸甜,帶荔枝或葡萄風(fēng)味,可口怡人。
3、紅毛丹富含葡萄糖、蔗糖,還有大量的維生素C、氨基酸、碳水化合物和礦物質(zhì),果肉非常的美味多汁。
4、長(zhǎng)期食用可潤(rùn)膚養(yǎng)顏、清熱解毒、增強(qiáng)人體免疫力。它含有豐富之鈣質(zhì),磷質(zhì)與維他命C。
5、紅毛丹果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,供鮮食和加工制罐頭,此外還可制蜜餞、果醬、果凍和釀酒。
紅毛丹的功效與作用
1、清熱解毒
紅毛丹能清心瀉火,清熱解毒。
2、增強(qiáng)人體免疫力
紅毛丹果肉含有葡萄糖、蔗糖,豐富的維生素C、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質(zhì),能增加人體免疫力。
3、豐富的鈣質(zhì)
紅毛丹含有豐富的鈣質(zhì)和磷質(zhì)。
4、補(bǔ)鐵
紅毛丹含鐵量很高,能改善頭暈、低血壓等。
最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜
一、豇豆
豇豆除含有蛋白質(zhì)、糖質(zhì)外,還含有維生素A、B1、B2、C、鈣、氨基酸、溶解素等營(yíng)養(yǎng)素,雖含量不大,但比較均衡。鞘內(nèi)的綠色未成熟豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近于一般蔬菜,是一種好食材。
由于它含有整腸作用的食物纖維多,可防止便秘,也可預(yù)防大腸癌。因此,有便秘癥的人在攝取豇豆的方法上應(yīng)多下工夫,增加其食量和次數(shù)。常用豇豆汁可改善糖尿病病情。白豇豆具有加強(qiáng)肺、氣管的藥效,由于祛痰作用,可起鎮(zhèn)咳的效果。干燥成熟豇豆的豆部分比鞘豇豆的蛋白量含量減少,但其維生素B1、B2的含量增加。
二、扁豆
扁豆又稱茶豆、南豆、小刀豆、藤豆、沿籬豆等,含有蛋白質(zhì)、酪氨酸酶、氨基酸、氰苷、脂肪油、磷脂、膽固醇、葡萄糖、半乳糖、生物堿、胡蘿卜素、維生素C、鉀、磷、鐵、鋅以及粗纖維素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。這些物質(zhì)為人體營(yíng)養(yǎng)需要的元素。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為扁豆性平味甘,入脾、胃經(jīng),具有健脾和胃、消暑化濕之功效。常用于治療脾虛呃逆,食少久泄,暑濕吐泄,小兒疳積,赤白帶下等病癥?!侗静菥V目》記載它能“止泄瀉,消暑,暖脾胃”?!稌?huì)約醫(yī)鏡》認(rèn)為它“生用清暑熱養(yǎng)胃,炒用健脾止瀉”。扁豆衣亦有與扁豆相同的功效,但其藥力較為薄弱,可用于暑熱吐瀉之癥。
三、土豆
土豆中所含的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面,富含碳水化合物,占16.5%,高于山藥,其中的碳水化合物主要以淀粉的形式存在,大部分是優(yōu)質(zhì)淀粉,因而在一定情況下土豆可替代主食。含有較多的蛋白質(zhì),占2.3%,明顯高于普通的鮮根類蔬菜,而且其中的蛋白質(zhì)是完全蛋白,賴氨酸等必需氨基酸的含量高,對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。土豆中脂肪的含量較低,只占0.1%。土豆還含有多種維生素,如胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、維生素C等,其中維生素C的含量高于胡蘿卜。雖然土豆中維生素的含量不是很高,但是在水果和蔬菜淡季時(shí),土豆可作維生素的主要來源。此外,土豆也含有粗纖維和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等較多的礦物質(zhì),特別是富含鉀和鎂。土豆產(chǎn)生的熱量,比谷類食物高一倍多,從營(yíng)養(yǎng)的角度看來,它優(yōu)于米、面食品。歐美專家認(rèn)為,人每餐只吃全脂奶和土豆,就可以得到身體所需要的全面的營(yíng)養(yǎng)素。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為土豆性平味甘,具有和胃調(diào)中、益氣健脾、強(qiáng)身益腎、消炎、活血消腫等功效??梢灾委熛涣?,食欲不振,習(xí)慣性便秘,神疲乏力,筋骨損傷,腮腺炎,關(guān)節(jié)疼痛,胃及十二指腸潰瘍,慢性胃痛,皮膚濕疹等病癥。
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紅毛丹有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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