柚子的營養(yǎng)價值
柚子的營養(yǎng)價值
柚子富含蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣等，具有食用、驅(qū)除異味、防蚊蟲等功效。此外，你知道柚子有哪些營養(yǎng)價值嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編為你解答。
柚子的營養(yǎng)價值
柚子營養(yǎng)價值很高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等 人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。每100克柚子含有0.7克蛋白質(zhì)、0.6克脂肪、57kcarl熱量。
柚子不但營養(yǎng)價值高，而且還具有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖國醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。
蜜柚的妙用
1、如果寶寶經(jīng)常感冒、咳嗽或氣管敏感，媽媽可將新鮮蜜柚留皮去核，配正北杏、貝母、未經(jīng)漂染雪耳(或黃耳)各一兩(30克)，加數(shù)瓶蜜糖(最好選用能潤肺止咳的蜜糖)燉一日，常服便可強(qiáng)健肺部。
2、當(dāng)寶寶胃食積滯、消化不良時，將適量的柚皮切成絲與水同煮，代茶飲服，能消食、開胃、通氣，就可舒暢。
3、寶寶若大便干燥，也可以多吃些蜜柚，一定會收到理想的治療效果哦。
4、可防蟲。將成內(nèi)面的白筋撕凈，放在通風(fēng)處吹干，再曬干水份。用刺有小孔的袋子裝好保存，可放于衣柜角落或米桶內(nèi)，防蚊蟲。
5、可以放在房間里驅(qū)除穢味.把柚子皮放在冰箱里,可以去除冰箱異味!
柚子的食用方法
柚子皮炒牛肉
1.柚子皮去掉黃皮，摘除白色絲絡(luò)，將剩下白色部分切成小塊
2.將白瓤在沸水中燙兩分鐘，撈出放在涼水中;每天換一次水，連續(xù)三天，每次換水時都將白瓤攥干，將里面的水份擠出
3.最后一次擠水不必完全擠凈;將牛肉切成薄片
4.鍋中油燒熱，放入姜絲、蒜碎，炒出香味，再加入牛肉、柚子白瓤一起炒兩鐘，加入食鹽
5.臨起鍋時放入香菜段，稍微攪拌一下，出鍋食用。
蜂蜜柚子皮蛋白吐司
1.后油法揉至完全階段。
2.基礎(chǔ)發(fā)酵至2.5倍大(室溫7~10度發(fā)酵了13個小時)
3.分割滾圓室溫松弛15分鐘(分成152g共三份)
4.按65度湯種里的北海道牛奶吐司的搟卷方法搟卷兩次。
5.30度二次發(fā)酵60分鐘至吐司模八、九分滿。
6.180度預(yù)熱，CK25B烤箱中下層180度上下火烤30分鐘。
7.出爐立刻取出放烤網(wǎng)上晾涼。
釀柚子皮
1.柚子皮去皮，放入鍋中燒開水滾十分鐘，放入冷水浸。把柚子皮切成三角形狀。
2.把肉和魚、香菇剁容，放入一個大盆加入適量油、蔥姜末、鹽、糖、花生、紫蘇淀粉，往一方向充分?jǐn)嚢杈\(yùn)。
3.將拌好的肉糜填入柚子皮里表面涂些蛋液。
4.起油鍋將柚子皮有肉的面煎至金黃色。好后撈起。
5.鍋中放油燒至六成熱，下姜末、、豆豉、蒜、爆香放水倒入事先調(diào)好的醬汁和柚子皮釀一起炆二十分鐘勾芡就可以了。
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