“春芽刺客”每斤138元?種植戶發(fā)聲怎么說

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“春芽刺客”每斤138元種植戶發(fā)聲怎么說?

近日，有網(wǎng)友稱，超市里的春芽(香椿芽)賣到了99元/斤。16日，上游新聞(報(bào)料郵箱baoliaosy@163.com)記者打探多個(gè)超市發(fā)現(xiàn)，在重慶香椿芽已于近期上市，每斤的價(jià)格普遍在百元左右，有的達(dá)到了138元/斤。對(duì)此，重慶12315熱線工作人員表示，如果商品有明碼標(biāo)價(jià)，就不存在問題，屬于市場調(diào)節(jié)價(jià)格。不過，記者也注意到，一般購買香椿，也就吃個(gè)新鮮，幾十克就夠了，也用不著買上一斤。

16日下午，記者來到渝北區(qū)紅葉路一家超市看到，生鮮蔬菜區(qū)，有打包好的春芽售賣，不過量并不多。從標(biāo)價(jià)看，為99.8元/斤，產(chǎn)地云南文山，等級(jí)為合格。記者拿起打包好的春芽稱重發(fā)現(xiàn)，一小包的價(jià)格在10元左右。對(duì)此，超市工作人員介紹稱，最近香椿芽剛上市，價(jià)格自然較貴，99.8元/斤已是他們調(diào)整過的價(jià)格。前些天，價(jià)格更貴一些。

工作人員稱，購買的顧客并不多，偶爾有。如果顧客不是著急要吃，建議再等一段時(shí)間，等香椿芽大量上市之后再購買，價(jià)格會(huì)便宜一些。工作人員還表示，每一年的這個(gè)時(shí)候，香椿芽價(jià)格都差不多。

在紅葉路附近一家品類較全的農(nóng)貿(mào)市場，記者看到這里并無春芽售賣。一位商戶透露，現(xiàn)在還不是香椿芽大量上市的時(shí)候，因此價(jià)格都較貴，品質(zhì)好一點(diǎn)的香椿芽，他們拿貨的價(jià)格都在300元/斤?！坝悬c(diǎn)貴了，我們還是選擇再等一段時(shí)間，怕顧客不買賬。”

在渝中區(qū)肖家灣一家超市，記者看到不同品類的香椿芽在售賣，有138元/斤的，也有110元左右/斤的，數(shù)量并不太多。這里的工作人員也表示，因?yàn)樾陆鲜械脑?，香椿芽價(jià)格都較高，不過也不用按斤賣，打包好的香椿芽普遍重量只有幾十克左右，價(jià)格也在十五六元上下。

記者注意到，在一些線上平臺(tái)也有香椿芽售賣，每50克的普遍價(jià)格在15元左右，產(chǎn)地都是云南。

記者聯(lián)系上云南文山當(dāng)?shù)匾晃幌愦环N植戶。他表示，春節(jié)前后，已經(jīng)有香椿芽陸續(xù)上市，今年因?yàn)樗獌?，產(chǎn)量減少了一點(diǎn)，但品質(zhì)沒問題，收購價(jià)格相比往年貴了一些，等到三四月份，香椿大量上市，價(jià)格會(huì)便宜很多。

對(duì)此，重慶市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)工作人員表示，一般生鮮商品的價(jià)格根據(jù)市場來進(jìn)行調(diào)節(jié)，就香椿芽而言，目前市面上比較稀缺，價(jià)格會(huì)有一些浮動(dòng)，具體可以咨詢一下12315。

隨后，記者咨詢了重慶12315，其工作人員表示，如果商品有明碼標(biāo)價(jià)，就不存在問題，屬于市場調(diào)節(jié)價(jià)格，根據(jù)供求原因等，由商家自行定價(jià)。對(duì)此，消費(fèi)者也可以貨比三家，然后再選擇購買。如果遇到價(jià)格爭議，也可以撥打12315進(jìn)行舉報(bào)投訴和反饋。

香椿芽的功效和作用

1.治療三高。香椿能夠降低膽固醇，適當(dāng)吃一些香椿，可以使血糖、血脂和血壓都降低，所以吃香椿有治療三高的功效?；加衅渌难芗膊〉娜?，也可以吃香椿來輔助治療，因?yàn)橄愦荒軌虼龠M(jìn)血液流動(dòng)通暢。

2.延緩衰老。香椿當(dāng)中含有大量的維生素C，這是一種抗氧化物。適當(dāng)吃香椿可以有效的延緩衰老，也能起到滋陰補(bǔ)陽的作用。女性吃香椿可以讓皮膚保持光滑有彈性，能起到美容養(yǎng)顏的作用。

3.補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵。這種食物當(dāng)中還含有大量的微量元素以及礦物質(zhì)，包括鈣元素和鐵元素，所以也很適合青少年人和中老年人吃。鈣流失速度較快的中年婦女也可以多吃一些，這樣還能預(yù)防骨質(zhì)疏松。

4.健胃理氣。香椿還能夠健胃理氣，有消化不良的癥狀時(shí)，吃一些香椿就能夠促進(jìn)消化，并且也可以緩解消化不良引起的胃酸胃痛。

所以春天的季節(jié)多吃一些香椿芽，對(duì)身體是有一定好處的，而且香椿芽還能夠入藥，有一定的保健功效。不過也要注意選擇正確的烹飪加工方法，香椿一定要完全煮熟之后再開始炒，不然很容易殘留毒素，可能會(huì)引起腹痛和腹瀉癥狀。

春椿的做法

香椿不僅風(fēng)味獨(dú)特，誘人食欲，而且營養(yǎng)價(jià)值較高，富含鉀，鈣，鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅!是我國特有的集菜，藥為一體的高檔“樹上蔬菜”!

陳允斌在她的《回家吃飯的智慧》里也提到，春主肝，香味的食物還有舒肝的作用，可以開竅，能使人耳聰目明。

春夏養(yǎng)陽，而香椿就是生發(fā)陽氣的。它是一個(gè)溫性的食物，對(duì)我們脾、胃、腎都有溫暖的作用。

作為春季最好吃的時(shí)令菜，香椿的做法你會(huì)幾個(gè)?今天小編就給大家推薦8個(gè)營養(yǎng)豐富，做法簡單香椿菜品，一起來看看吧!

香椿拌豆腐

-材 料-

香椿小把、豆腐一塊

鹽小量、芝麻油一勺

生抽3勺

-做 法-

1. 洗凈的香椿焯水2分鐘，撈出控水切碎;

2. 豆腐切小塊，豆腐焯水2分鐘撈出控水;

3.倒入適量生抽、鹽、香油拌均勻即可;

4.一道爽口小菜就等你來做。

香椿拌黃豆

-材 料-

香椿一小把

黃豆100克

鹽，香油，醋

-做 法-

1. 香椿洗干凈，黃豆提前泡好;

2.鍋中放水，水開后放入黃豆煮，大約6分鐘即可;

3. 鍋中放水，水開后放入香椿焯水，香椿變色后撈出沖涼水，擠干水分。

4. 把香椿切碎;

5.把香椿放入黃豆中，加鹽、醋、香油，攪拌均勻即可。

香椿炒春筍

-材 料-

春筍半根、香椿一小把

食用油、鹽適量

五行鮮蔬粉適量

-做 法-

1.春筍去殼和老根，清洗干凈，切塊切片;

2.切好的春筍焯煮15分鐘;

3. 新鮮的香椿洗凈備用;

4. 燒一鍋水，加一勺鹽，水開后下入香椿焯至變色即可;

5. 焯好的香椿撈出過涼切碎;

6. 鍋燒熱，下入適量的油，下入春筍充分炒透，加適量鹽;

7. 出鍋前一分鐘再下入切好的香椿翻炒均勻，加少許鮮蔬粉提鮮即可。

腌漬香椿芽

-材 料-

嫩香椿芽、鹽適量

-做 法-

1.將香椿芽洗凈，焯水，平鋪著晾干水分;

2. 放入一個(gè)較大的容器，撒上鹽抓勻;

3. 然后冰箱冷藏腌漬2天就可以吃啦。

香椿拌花生米

-材 料-

花生米200克、香椿1把

小米椒2個(gè)、香醋1大勺

油、鹽、鮮蔬粉適量

-做 法-

1. 花生米放入鍋中，加入涼油翻炒;

2. 翻炒花生米，直至花生米炒出香味;

3.將炒好的花生米撈出控油，加入適量的鹽拌勻;

4. 鍋中放入水，加入少許鹽，放入香椿焯水;

5.焯過水的香椿擠出水份，切成小段，小米椒也切成小末;

6. 碗中放入醋、橄欖油和少許鮮蔬粉調(diào)勻

7.將香椿末、紅辣椒放入調(diào)味料碗中拌勻;

8.再將拌好的香椿放入炒好的花生米中拌勻即可。

香椿炒面

-材 料-

烏冬面250克、香椿60克

西芹3根 、胡蘿卜半根

炸醬1碗

-做 法-

1. 把蘿卜、芹菜和香椿，全部都清洗干凈，然后切成小丁，香椿切碎即可。

2.煮面：倒入大半鍋熱水，燒開以后放入烏冬面，煮大概8分鐘即可，不要太熟，撈出瀝干水分。再用水焯一下上面三種食材。

3.炒醬：由于這種現(xiàn)成的炸醬面里有油，所以熱鍋以后無需再放油，直接倒入面醬炒出油。

4. 炒面：放入煮熟的烏冬面，攪勻翻炒，讓炸醬包裹住烏冬面，這樣更入味。

5.炒菜：放入芹菜丁和胡蘿卜丁翻炒30秒，再放入香椿大火爆炒30秒，即可關(guān)火出鍋。

香椿芽炒飯

-材 料-

大米150克、香椿芽50克

食用油15克、鹽1克

生抽15克、白胡椒粉少許

-做 法-

1.先用電飯鍋煮飯，香椿芽清洗干凈～

2. 水開，將香椿芽焯水一分鐘左右至變色，撈起沖水瀝干～

3. 將椿芽切碎

4.熱鍋熱油放入切碎的香椿芽中小火煸炒～ 至略變色，加鹽和生抽繼續(xù)煸炒～

5.將煮好的米飯放入翻炒～

6.將米飯和香椿翻炒均勻，最后可以撒一些白胡椒粉翻拌均勻后關(guān)火出鍋～

香椿醬

-材 料-

香椿嫩葉1把

橄欖油、食鹽適量

-做 法-

1. 把香椿葉的硬梗摘除，只取嫩葉和嫩枝，洗凈瀝干水;

2. 把小半鍋水煮滾，把香椿葉入鍋燙45秒左右;

3.瀝干水后放到攪拌機(jī)里;

4. 加入食鹽和橄欖油攪拌成糊狀即可，不必?cái)嚢璧锰樆?

5.裝瓶密封冷藏，盡量在一個(gè)月里吃完。

一粥一飯，當(dāng)思來之不易;

一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。