過年燒烤買什么好呢_燒烤需要哪些調料

炭火燒烤著多汁的五花肉，帶來味蕾和精神上的雙重滿足!過年燒烤買什么好呢?下面是小編用心整理的過年燒烤買什么好呢，如果大家喜歡的話，歡迎大家收藏并積極分享喲!

過年燒烤買什么好呢?

1、準備自己喜歡的蔬菜和肉類;

2、準備一塊羊肉，切成條之后再切成小塊，裝在碗中，加入清水浸泡，盡量把血水浸泡出來，期間多換幾次清水。羊肉也泡得差不多了，肉質發(fā)白就可以了。加入姜絲、鹽、黑胡椒粉、淀粉攪拌均勻，最后加入玉米油這樣味道不重的食用油，鎖住水分，攪拌均勻之后，放在一旁腌漬，或是密封放在冰箱冷藏腌漬。

3、再來準備幾個雞腿，先把雞骨剃掉，同樣切成小塊，裝在碗中清洗干凈，瀝干水分;再來調味：加入半勺鹽，現(xiàn)磨適量的黑胡椒粉進去，放點姜絲去腥，1勺淀粉、攪拌混勻，最后加點植物油鎖住水分，攪拌均勻放在一旁腌漬2小時以上;

4、接著再來準備自己喜歡的配菜。彩椒去頭去尾去籽，切成小方塊備用;洋蔥同樣也切成小塊備用;土豆去皮后切成小塊，盡量切薄一點，這樣熟得快;

5、竹簽提前清水浸泡10分鐘左右。接著把羊肉也串成串;

6、蔬菜切好之后，就可以開始組裝了。依次把土豆、蔬菜、雞肉串在一起，重復串4次就可以。也可以把土豆換成黃瓜片;

7、金針菇切掉根部，清洗干凈，瀝干水分，取一小撮金針菇，用培根包起來，牙簽固定好。全部做好之后放在盤子里備用;

8、全部串好之后就可以開始燒烤了。打開燒烤機子的開關，在烤盤上面刷一層植物油，烤盤加熱之后就可以把準備好的串放上去開始烤了;肉串開始變色以后刷一層食用油，繼續(xù)慢慢烤，烤至表面發(fā)黃，撒上自己喜歡的燒烤料，喜歡吃辣的也可以撒上辣椒粉，最后撒上熟芝麻，我們的雞腿肉蔬菜串就烤好了;

9、接著再來烤羊肉串，同樣先刷油，再放肉串，開始變色之后刷一層食用油，繼續(xù)慢慢烤，烤至羊肉縮小，表面金黃色，撒上自己喜歡的燒烤料，再繼續(xù)烤60秒左右就可以關火了。我們的羊肉串也烤好了;

10、土豆片、金針菇培根卷也是一樣的烤法，想吃什么就烤什么，導熱快，烤的也快。不需要很長時間;

11、烤好的肉質鮮嫩多汁，油鹽醬料可以自己掌握，孩子也可以放心吃。而且沒有油煙更健康!

12、從今以后，想吃燒烤再也不用去外面買的吃了，在家就能做，想吃什么就烤什么，真的太方便了。

燒烤菜品有哪些?

1.肉類食品：牛肉、雞翅、雞腿、里脊、香腸、蝦丸、牛筋丸、鴨鎖骨、黑椒雞塊、無骨雞柳、炸雞、蟹柳、生豬肉、牙簽肉、培根肉等。

2.海鮮產(chǎn)品：大魷魚、新鮮蝦、海帶絲、墨魚仔、陽澄湖大閘蟹、刀魚、腌制的生蝦等。

3.蔬菜：四季豆、苞米、芥藍菜、莧菜、辣椒、油麥菜、西藍花、金針蘑、菌類、圓蔥、馬鈴薯、紅薯、絲瓜、蒜頭等。

4.豆類食品：薯粉豆干、干豆皮、水豆腐等。

5.水果：香蕉蘋果、菠蘿蜜、蘋果等。

6.蛋類食品：生雞蛋、雞蛋等。

7.別的：栗子、切片面包、小饅頭等。

燒烤需要哪些調料?

1、燒烤需要哪些調料-孜然粉

孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然調味菜肴還能防腐殺菌。

2、燒烤需要哪些調料-辣椒粉

辣椒有御寒法風濕的功效;能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化;還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化?？梢灾苯哟碳さ酵僖悍置?，開胃振食欲。

3、燒烤需要哪些調料-白胡椒粉

a.白胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化;

b.胡椒的氣味能增進食欲;

c.胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風寒感冒;

d.胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒

4、燒烤需要哪些調料-花椒粉

a.花椒氣味芳香，可以除各種肉類的腥臊臭氣，改變口感，能促進唾液分泌，增加食欲;

b.醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用;

c.服食花椒水能驅除寄生蟲。

5、燒烤需要哪些調料-五香粉

配料：花椒、辣椒、孜然、丁香、小茴香籽

燒烤需要哪些調料-五香粉功效：五香粉匯集了各種原料的優(yōu)點，氣味芳香，具辛溫之性，增加食物風味，簡化烹任過程。