為什么不能喝隔夜茶?隔夜茶有什么危害呢?茶怎么泡才不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)?下面是小編整理的為什么不能喝隔夜茶，以供參考，歡迎大家收藏并分享喲!

為什么不能喝隔夜茶?

隔夜茶通常是指頭一天沖泡、放置一個(gè)晚上的茶，即經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間放置的茶。臨床上沒有隔夜茶一定不能喝的說法，但通常不建議飲用。因?yàn)椴栝L(zhǎng)時(shí)間放置，會(huì)使茶葉中的鞣酸蓄積，還可能產(chǎn)生細(xì)菌引起胃腸道的不適。

1、鞣酸蓄積：茶中含有鞣酸，放置時(shí)間過長(zhǎng)或隔夜放置，鞣酸浸出較多，喝隔夜茶后可能會(huì)與胃酸結(jié)合形成較難消化的物質(zhì)，易影響機(jī)體對(duì)其他物質(zhì)的吸收;

2、產(chǎn)生細(xì)菌：茶中含有蛋白質(zhì)、糖類等營(yíng)養(yǎng)成分，為細(xì)菌、霉菌繁殖的有效養(yǎng)料。長(zhǎng)時(shí)間放置，存在滋生有害微生物的可能性，尤其敞開放置時(shí)，滋生細(xì)菌的可能性變大。大量喝隔夜茶，可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等胃腸感染癥狀。

但對(duì)于部分人所認(rèn)為的隔夜茶會(huì)致癌的說法，沒有科學(xué)依據(jù)。雖然茶葉中含有二級(jí)胺類物質(zhì)，但這類物質(zhì)廣泛存在于各種食物中，而且二級(jí)胺類物質(zhì)自身沒有危害，不屬于致癌物質(zhì)。建議廣大人群泡茶后盡量及時(shí)喝完，避免大量喝隔夜茶導(dǎo)致不適癥狀的出現(xiàn)。

茶怎么泡才不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)?

泡茶時(shí)想要營(yíng)養(yǎng)不流失，在平時(shí)需要注意很多方面，首先泡茶的水溫需要注意，不能過高，因?yàn)榕莶杷疁剡^高的情況下，會(huì)造成茶葉當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大量流失，同時(shí)浸泡的時(shí)間也不能太久，因?yàn)榻莸臅r(shí)間太久會(huì)造成患者出現(xiàn)胃腸刺激不適的情況，可以選擇使用小茶壺或帶濾網(wǎng)的茶杯沖泡茶葉，做到水茶分離。

茶葉種類及特點(diǎn)

茶葉分為六大類，紅茶、綠茶、白茶、黑茶、烏龍茶、黃茶，紅茶特點(diǎn)為全發(fā)酵，性溫和，紅湯紅葉;綠茶為不發(fā)酵，性偏寒，綠湯綠葉;白茶屬微發(fā)酵茶，性偏涼;黑茶為后發(fā)酵，茶性溫和;烏龍茶屬半發(fā)酵，性平和;黃茶為微發(fā)酵茶，性屬寒。

茶的分類品種及特點(diǎn)：

1.綠茶：

性偏寒、制作時(shí)不經(jīng)發(fā)酵，干茶、湯色、葉底均為綠色的茶為綠茶，是中國(guó)歷史上最早出現(xiàn)的茶類。由于不發(fā)酵，鮮葉的顏色少有改變，保持了天然的綠色。

2.紅茶：

性溫、也叫全發(fā)酵茶，特點(diǎn)為紅湯、紅葉底。

3.青茶：

又叫烏龍茶，性平、半發(fā)酵茶，青茶發(fā)酵程度深淺不同，發(fā)酵輕的如臺(tái)灣省的包種茶，發(fā)酵重的如閩北的巖茶和臺(tái)灣省的白毫烏龍茶。因干茶色澤青褐，故稱“青茶”，湯色黃亮到橙黃，葉底通常為綠葉紅鑲邊，有濃郁的花香。

4.白茶：

性涼、輕微發(fā)酵茶，茶葉呈銀白色，因此叫白茶。白茶未經(jīng)揉捻，因此湯色為淺杏黃色。

5.黃茶：

性寒、輕微發(fā)酵茶，特點(diǎn)為茶湯杏黃，葉底黃，故名黃茶。

6.黑茶：

性溫、后發(fā)酵茶，原料粗老，發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，干茶顏色為油黑或黑褐色，湯色橙黃至紅濃，葉底黃褐至紅褐色，所以稱黑茶。