咖啡樹的主要種類有哪些(2)
咖啡樹的種植條件
咖啡樹最理想的種植條件為：溫度介于15度-25度之間的溫度氣候，而且整年的降雨量必須達(dá)1500毫米-2000毫米，同時其降雨時間，要能配合咖啡樹的開花周期。當(dāng)然，除了季節(jié)的雨量的配合外，還要有肥沃的土壤，要排水良好。
含火山灰質(zhì)的肥沃土壤，另外，日光雖然是咖啡成長及結(jié)果所不可欠缺的要素，但過于強(qiáng)烈的陽光會抑制咖啡樹的成長，故各個產(chǎn)地通常會配合種植一些遮陽樹。至于最理想的海拔高度為500米-2000米。由此可知，栽培高品質(zhì)咖啡的條件相當(dāng)嚴(yán)格：陽光，雨量，土壤，氣溫，以及咖啡豆采收的方式和制作過程，都會影響到咖啡本身的品質(zhì)。
咖啡樹的種植環(huán)境
咖啡帶：咖啡不是在任何環(huán)境下都能種植的，因其原是熱帶雨林環(huán)境下生長的植物，在系統(tǒng)發(fā)育中，形成需要靜風(fēng)、溫涼、蔭蔽或半蔭蔽及濕潤環(huán)境的習(xí)性。我們把赤道兩邊，南北緯25度間適合咖啡樹生長的條狀區(qū)域稱為咖啡帶。
溫度：對溫度的要求隨栽培種類而異，小粒種較耐寒，喜溫涼的氣候，要求年平均溫度19~21度。
雨量：年降雨量在1250毫米以上，分布均勻，特別在花期及小果發(fā)育期，有一定降雨量最適宜咖啡的生長發(fā)育。
光照：咖啡樹不耐強(qiáng)光，需要適當(dāng)?shù)氖a蔽，光照過強(qiáng)，生長受到抑制。如果加上水肥不足，就會出現(xiàn)早衰現(xiàn)象，甚至死亡。蔭蔽過度，枝葉太長，花果稀少，產(chǎn)量很低。
風(fēng)：咖啡喜歡靜風(fēng)環(huán)境。
土壤：咖啡樹根系發(fā)達(dá)，吸收根分布淺，要求疏松、肥沃、排水良好的壤土。
咖啡樹的儲藏方法
果皮開始變紅即可采收。采果期因種類而異，小粒種9-11月采，9-10月為盛果期;中粒種11月至次年6月采，2-4月為盛果期。加工方法有兩種：
1.干制法：鮮果曬干或烘干后，用脫殼機(jī)脫去果皮和種皮，篩去雜質(zhì)即成。
2.濕制法：此法用于大規(guī)模生產(chǎn)。將鮮果用脫皮機(jī)脫皮，分開豆粒與果皮，再將脫去皮的豆粒在水中浸泡脫膠，洗凈，干燥，再脫去種皮即得商品咖啡豆。
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