黃姜是草質(zhì)藤本。根莖橫生。莖纖細(xì)，無(wú)毛，有縱皺紋或淺槽，有時(shí)在分枝或葉柄的基部?jī)蓚?cè)微凸出，或具短刺。它是怎么種植的呢?今天學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)給大家講講種植黃姜的方法。

　　黃姜的種植方法之選種

　　應(yīng)選擇姜塊肥大，豐滿(mǎn)，皮色光亮，肉質(zhì)新鮮，不干不縮，不腐爛，未受凍，質(zhì)地硬，無(wú)病蟲(chóng)害的健康姜塊做種用，嚴(yán)格淘汰姜塊瘦弱干癟，肉質(zhì)變褐及發(fā)軟的種姜。

　　播種前1個(gè)月左右，從貯藏窖中取出種姜，用清水洗凈泥土，平鋪在室外干凈地上或草席上晾曬1~2天，夜間收進(jìn)室內(nèi)防霜凍。通過(guò)曬種，可提高姜塊溫度，打破休眠，促進(jìn)發(fā)芽，并減少姜塊中水分，防止腐爛。曬種后還有使病姜干縮變褐，癥狀明顯，便于及時(shí)淘汰。

　　曬晾1~2天后，再把姜塊置于室內(nèi)堆放3~4天，姜堆上蓋以草簾，促進(jìn)種姜內(nèi)養(yǎng)分分解，叫做“困姜”。經(jīng)過(guò)2~3次的曬姜與困姜便可以進(jìn)行催芽。

　　黃姜的種植方法之催芽

　　催芽：催芽可促使種姜幼芽盡快萌發(fā)，使種植后出苗快，而整齊，因而是一項(xiàng)很重要的技術(shù)措施。催芽的方法較多，可以因地制宜，加以采用。無(wú)論何種催法，都須先將種姜進(jìn)行預(yù)溫。即在最后一天曬姜時(shí)，于下午趁熱將種姜選好收回，置于室內(nèi)堆放3~4天，下墊干草，上蓋草簾，保持11~16℃，促進(jìn)種姜內(nèi)養(yǎng)分轉(zhuǎn)化分解，隨即移至催芽場(chǎng)所進(jìn)行催芽。常用的催芽方法有室內(nèi)催芽池催芽，室外土炕催芽，熏煙催芽，陽(yáng)畦(冷床)催芽等。

　　生姜經(jīng)過(guò)曬、選后進(jìn)行催芽。生姜催芽可用爐火或其他熱原加溫，催芽溫度頭3-5天保持20-23℃，隨后升高至25-28℃，濕度75-80%。經(jīng)20-25天，姜芽萌動(dòng)時(shí)，溫度應(yīng)降至20℃以下，并逐漸降至常溫以減少養(yǎng)分消耗，促使芽身健壯，芽頭圓鈍肥胖，如花生米狀，即為壯芽，當(dāng)芽有10-16厘米第三節(jié)出現(xiàn)時(shí)即可定植。

　　A傳統(tǒng)的催芽方法是把大姜整齊地堆砌在火炕上，用棉被包起來(lái)長(zhǎng)芽。這種方法出芽率低，而且大姜后期長(zhǎng)勢(shì)不旺，影響產(chǎn)量。

　　B蒸籠堆砌催芽新技術(shù)。

　　采用這種方法能一次性催芽成功，姜芽出得均勻，便于栽種，而且長(zhǎng)勢(shì)旺、產(chǎn)量高。采用這種方法催芽栽植的大姜，畝產(chǎn)量比不采用的要高二成左右。談到技術(shù)要領(lǐng)，馬錫高介紹說(shuō)，用蒸籠堆砌法捂姜芽，堆砌姜種時(shí)，在鋪的第一層中間留一個(gè)30厘米左右的圓洞，再往上圓洞逐漸往中間收，堆砌到60厘米左右時(shí)，洞口只有20厘米左右了。這樣，整堆姜種中間形成一個(gè)底寬頂窄的筒形圓錐空間。采用傳統(tǒng)方法，姜堆上下平均溫差7°C左右;而采用蒸籠堆砌法，由于洞能使底部熱量向上傳輸，上下平均溫差不超過(guò)2°C，基本平衡。溫差的改變，能一次性催芽成功，而且姜種下地后，苗出得齊、出得旺。后期管理跟得上的話，肯定增產(chǎn)。

　　C:陽(yáng)畦催芽即選避風(fēng)向陽(yáng)地點(diǎn)，挖筑似果菜類(lèi)育苗的冷床，按東西挖筑床框，框口北高南低，東西兩側(cè)由北向南傾斜，床深25~30厘米。將床底土壤耬平。鋪干稻草厚5~8厘米，放入種姜厚25厘米左右，上蓋干稻草一層，即在框口架放細(xì)竹，再在其上覆蓋透明塑料薄膜，白天曬暖，夜晚蓋草簾保溫，床溫超過(guò)25℃時(shí)，適當(dāng)揭開(kāi)薄膜通風(fēng)降溫，使床溫保持比較穩(wěn)定。

　　黃姜的種植方法之栽培管理

　　種姜在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的加溫催芽處理后芽尖會(huì)很快長(zhǎng)大，到4月后，把種姜取下來(lái)，選擇大而圓的芽頭，把塊莖用手掰開(kāi)，一塊塊莖只留頂端健壯的一個(gè)芽尖。如果頂端沒(méi)有芽尖，側(cè)芽也可，但其余的必須全部剝?nèi)ァ?/p>

　　如果出芽率好，一般每100公斤種姜可分2000棵左右，栽培種姜要選擇稍有傾斜的山坡地，土質(zhì)要比較良好，如果在平原地栽培，必須排灌都很方便，栽培時(shí)，先把地整好，備足有機(jī)肥，然后以行溝方式栽培。

　　作畦形式因地區(qū)而異。長(zhǎng)江流域及其以南地區(qū)，夏季多雨，宜作深溝高畦，畦南北向。畦長(zhǎng)不超過(guò)15米，如田塊較長(zhǎng)，則在田中開(kāi)腰溝。畦寬1.2米左右，畦溝寬35~40厘米，溝深12~15厘米。并要三溝配套，排水暢通。并在畦上按行距55厘米左右開(kāi)東向西種植溝，溝深10~13厘米，在種植溝內(nèi)條施充分腐熟的廄肥或糞肥，每畝2000~2500千克，餅肥75千克，草木灰75千克左右，并與溝土充分拌和，以備種植。華北地區(qū)，夏季少雨，一般采用平畦種植，只在大田四周開(kāi)圍溝，在超過(guò)20米以上的長(zhǎng)形田塊開(kāi)腰溝。田內(nèi)種植溝的開(kāi)法和施基肥等項(xiàng)仍與南方大致相同。

　　種姜應(yīng)選晴暖天氣進(jìn)行。播前，把已催好芽的大姜塊掰成70~80克重的小種塊，每個(gè)種塊選留1~2個(gè)肥胖的幼芽，其余芽除掉，以便使養(yǎng)分集中供應(yīng)主芽，保證苗壯苗旺。掰姜的過(guò)程實(shí)際上又進(jìn)行了塊選和芽選。

　　如種植時(shí)天氣干旱，需提前一天在種植溝中澆水，待水滲下后才可種植。

　　排放種姜時(shí)，按株距20厘米左右逐一排放于種植溝內(nèi)，姜芽一律朝南，并稍將芽頭下?lián)?，使姜塊略向南傾斜，以便將來(lái)采收娘姜。隨即蓋細(xì)土4~5厘米。種植密度，在我國(guó)南方地區(qū)一般每畝4000~5000株，用種量300千克左右。

　　栽培時(shí)，要先把塊莖放穩(wěn)，芽頭緊貼土面，不能上翹，然后撒各種肥料在芽頭的旁邊，或用有機(jī)肥蓋住，這樣一行行地種下去。基肥一定要施足，開(kāi)挖的行溝必須達(dá)到30厘米深。

　　黃姜的種植方法之田間管理

　　生姜栽后50天左右，幼苗即可長(zhǎng)出行溝，此時(shí)可取出原先種下的塊莖出售。挖母姜時(shí)要用拇指壓住塊莖的上面，用食、中兩指勾住下邊向上提。取出母姜后，要再施一次用人糞尿漚制的各種肥料，同時(shí)把溝埂上的土耙平壘住行溝，待長(zhǎng)出2-3根幼苗后再把行溝的土全部挖松。為獲高產(chǎn)，可在6月和9月各追施一次磷鉀肥。

　?、俜执巫贩剩航獦O耐肥，除施足基肥外，應(yīng)多次追肥，一般應(yīng)前輕后重。第1次幼苗出齊，苗高30厘米左右時(shí)追壯苗肥，每畝用腐熟的糞肥500千克，加水5~6倍澆施，或用尿素10千克，配成0.5%~1%稀肥液澆施，也可施硫酸銨15-20千克，有條件時(shí)可隨水沖入腐熟人糞1000千克。第2次追肥在收取種姜后進(jìn)行，稱(chēng)為催子肥，施肥量比第1次增加30%~50%，仍以氮肥為主，每畝施豆餅100~150千克或腐熟廄肥1000千克，施時(shí)雨水已較多，可在距植株10~12厘米處開(kāi)穴，將肥料點(diǎn)施蓋土。如姜田基肥充足，植株生長(zhǎng)旺盛，表現(xiàn)無(wú)脫肥現(xiàn)象，這次追肥可以不施或少施，以免引起植株徒長(zhǎng)。第3次追肥在初秋天氣轉(zhuǎn)涼，拆去姜田的蔭棚或遮蔭物后立即進(jìn)行，促進(jìn)生姜分枝和膨大，可結(jié)合拔除姜草進(jìn)行適當(dāng)重施，稱(chēng)轉(zhuǎn)折肥，要求肥料持久的完全肥料和速效化肥結(jié)合施用，氮、磷、鉀配合施，一般畝施尿素20~25千克，硫酸鉀20~25千克，過(guò)磷酸鈣10~15千克或復(fù)合肥20千克，均勻撒施種植行上，并結(jié)合進(jìn)行培土。9月上中旬根莖旺盛生長(zhǎng)期，為促進(jìn)姜塊迅速膨大，防止早衰，應(yīng)追1次補(bǔ)充肥，以速效化肥為主，畝施復(fù)合肥30千克。

　?、谥懈嗤粒荷L(zhǎng)期間要多次中耕除草和培土。前期每隔10~15天進(jìn)行1次淺鋤，多在雨后進(jìn)行，保持土壤墑情，防止板結(jié)。到株高40~50厘米時(shí)，開(kāi)始培土，將行間的土培向種植溝。長(zhǎng)江流域及其以南各地，夏季多雨，應(yīng)結(jié)合培土將畦溝挖深到30厘米，并將挖出的土壤均勻放置在行間。待初秋天氣轉(zhuǎn)涼，拆去蔭棚或遮蔭物時(shí)，結(jié)合追肥，再進(jìn)行一次培土，使原來(lái)的種植溝培成壟，壟高10~12厘米，寬20厘米左右，培土可防止新形成的姜塊外露，促進(jìn)塊大，皮薄，肉嫩。

　?、酃喔扰潘?種植后保持土壤較干，以利土溫的回升。但如久旱不雨，影響出苗，也要適量澆水。出苗以后，保持畦面干干濕濕，不宜多澆。雨季來(lái)臨，要及時(shí)清溝排水，降低地下水位，使根不受澇而免遭腐爛。拆去蔭棚或遮蔭物以后，正是姜株分枝和姜塊膨大時(shí)期，要早晚勤澆涼水，促進(jìn)分枝和膨大。收藏前一個(gè)月左右應(yīng)根據(jù)天氣情況減少澆水，促使姜塊老熟。

　?、苷谑a;入夏以后，在當(dāng)?shù)貧鉁爻＿_(dá)25℃以上，在姜田中搭蔭棚或插遮蔭物，遮蔭防熱。入秋以后，氣溫轉(zhuǎn)涼，氣溫降到25℃以下，及時(shí)拆除遮蔭物，以增強(qiáng)光合作用和同化養(yǎng)分的積累。長(zhǎng)江流域多在6月上中旬遮蔭，8月下旬至9月初拆除，華南和華北適當(dāng)提前或延后。搭蔭棚即在生姜田畦面上用細(xì)竹或樹(shù)枝，蘆竹等搭1~1.1米高平棚架頂上夾放麥稈或油菜秸桿等，稀疏排放，約遮去一半陽(yáng)光，亦可用灰色遮陽(yáng)網(wǎng)代替秸桿覆蓋。插遮蔭物即在生姜行的南側(cè)，距植株12-15厘米處開(kāi)小溝，插入谷草或短蘆葦、樹(shù)枝等，交互編成花籬狀，直立或稍向北傾斜，為植株遮去一半陽(yáng)光。

　　黃姜的種植方法之病蟲(chóng)害防治

　　(1)生姜病害。主要有姜腐爛病、斑點(diǎn)病、炭疽病等。其中以姜腐爛病，又稱(chēng)姜瘟病為生姜產(chǎn)區(qū)中最常見(jiàn)，在各姜區(qū)普通發(fā)生的一種毀滅性病害。發(fā)病地塊一般減產(chǎn)10%~20%，重者達(dá)50%以上，甚至絕產(chǎn)，對(duì)生姜的生產(chǎn)構(gòu)成嚴(yán)重威脅，為制約生姜發(fā)展的一大因素。

　　發(fā)病重地塊輪作2~3年或水旱輪作1年。選用無(wú)病種姜栽植，栽種生姜前先用甲醛100倍液浸種6小時(shí)，悶種6小時(shí)，或種姜切開(kāi)后，用1%波爾多液浸種20分鐘，或蘸木灰封住種姜傷面，避免病菌從傷口侵入。深溝高畦栽培，雨后及時(shí)排除漬水。生姜腐爛病菌是酸性，整地時(shí)，每畝增施消石灰100千克，調(diào)整土壤呈微堿性，可控制病害發(fā)生。種植生姜所用的有機(jī)肥料必須經(jīng)充分腐熟后使用。避免用污染水灌溉。當(dāng)田間發(fā)現(xiàn)病株后，除應(yīng)及時(shí)摘除中心病株外，并挖去帶菌土壤，在病穴內(nèi)撒施石灰，然后用干凈的無(wú)菌土掩埋。

　　(2)生姜蟲(chóng)害，主要有姜螟(玉米螟)，其食性很雜，危害時(shí)以幼蟲(chóng)咬食嫩莖，鉆到莖中繼續(xù)危害，使地上部莖葉枯萎，故又叫鉆心蟲(chóng)。防治方法：在發(fā)生初期發(fā)現(xiàn)枯心苗，即被害葉片因失水而卷曲，即可用刀將螟蟲(chóng)連同受害苗莖葉一齊割除，殺死或燒毀，使其基部再發(fā)分枝補(bǔ)缺。藥劑防治要在蟲(chóng)卵孵化高峰期，螟蟲(chóng)尚未鉆入心葉蛀食之前，葉面噴灑90%敵百蟲(chóng)800~900液或50%馬拉硫磷1000倍液或敵殺死2000~3000倍液等，亦可用這些藥劑注入地上莖的蟲(chóng)口。