春季大白菜栽培技術(shù)

　　種植春大白菜是一項(xiàng)時(shí)間短、效益高的致富途徑，可以調(diào)節(jié)初夏蔬菜淡季供應(yīng)，增加花色品種，也是實(shí)現(xiàn)大白菜周年供應(yīng)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。春季氣溫由低到高，日照從短到長(zhǎng)，適宜大白菜的生殖生長(zhǎng)，而不利營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，加上結(jié)球期溫度高、濕度大，造成了春大白菜種植的困難，所以種植春大白菜要解決的難題是先期抽薹、包心不實(shí)和病蟲害嚴(yán)重等。

　　一、確定合理播期

　　播期是決定春大白菜栽培成敗的關(guān)鍵。春大白菜播期越早，抽薹的可能性越大，播種過晚，包心期天氣較熱，雨水偏多，不利于包心，并且病蟲害發(fā)生嚴(yán)重。由于春季氣候變化大，且年度間有較大的差異，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，尤其是當(dāng)年的氣象預(yù)報(bào)，科學(xué)確定播期。一般可根據(jù)定植后蓮座期氣溫12℃以上，結(jié)球期18℃以下的原則確定播期。河南省一般保護(hù)地栽培，播種期在3月10日～20日，露地直播3月下旬～4月上旬。目前，在大面積推廣春大白菜以前，需經(jīng)嚴(yán)格播期試驗(yàn)，不可為單純追求高效益而盲目提早播期。為保證種植成功和延長(zhǎng)供應(yīng)期，可采用幾種方法分2-3批播種。

　　二、品種選擇

　　品種間對(duì)低溫的敏感程度有較大差異，品種選擇也是關(guān)系到種植成敗的關(guān)鍵之一。應(yīng)選擇春化遲緩、生育期短(50～60天)、包心早、灌心快、商品性優(yōu)良、豐產(chǎn)、穩(wěn)定、抗逆性強(qiáng)、耐熱抗病品種。

　　三、育苗及苗期管理

　　(1)溫室或陽畦營(yíng)養(yǎng)缽育苗用菜園土和腐熟廄肥3:1配制混合土，裝入直徑5～8cm的營(yíng)養(yǎng)缽，澆足水，每缽播3～4粒，覆0.5cm厚細(xì)土，一周齊苗后間苗，每缽留雙株，15天左右定苗，每缽留單株，苗齡30天以內(nèi)移栽大田。溫室種植，白天保持溫度17～22℃，夜晚保持在15℃，最低不能低于12℃。陽畦育苗，夜晚注意覆蓋草苫保溫，并注意通風(fēng)散濕。管理要圍繞培育壯苗，防止低溫通過春化，高溫高濕造成徒長(zhǎng)，移栽前要適當(dāng)通風(fēng)，降溫?zé)捗纭?/p>

　　(2)露地直播施足底肥，精細(xì)整地，平畦播種，播種后覆膜，2片真葉及時(shí)破膜露苗，在2片和5片葉時(shí)分別間苗1次，8～9片真葉定苗。

　　四、選擇地塊、精細(xì)整地

　　春大白菜是喜肥、需水、高產(chǎn)、速生型蔬菜，應(yīng)選擇土壤肥沃向陽、排灌良好的中性土壤，且不宜與十字花科蔬菜重茬。最好冬前深耕凍垡，移栽前一周每畝施充分腐熟的溫?zé)嵝詭?000kg，餅肥150kg，尿素10kg，磷酸二銨20kg，鉀肥10kg，精細(xì)整地，做成0.8～1m的平畦待移栽。

　　五、移栽及田間管理

　　(1)密度春大白菜生育期短、植株較小，只有合理密植才能奪得高產(chǎn)。一般行距40～50cm，株距35～40cm，每畝密度3500株左右。

　　(2)移栽選無風(fēng)下午進(jìn)行，先在畦中覆膜，四周壓實(shí)，開孔定植，移植要快，澆足水，封土要適中，防止過深或過淺。也可把幼苗栽入溝底，覆蓋地膜做到先遮天后蓋地，等緩苗后再破膜放出。

　　(3)田間管理春大白菜管理的關(guān)鍵技術(shù)之一是一促到底，不蹲苗。苗期覆膜后一般不澆水不中耕，結(jié)球期澆小水，使土壤見干見濕，追施速效性肥料2～3次。用量是前輕后重，方法是隨水每畝施入尿素10～15kg或人糞尿1000～1500kg。蓮座期噴施30mg/kg的萘已酸，抑制抽薹。蓮座期和結(jié)球初期噴施0.2%磷酸二氫鉀2～3次，以促進(jìn)葉球迅速形成。

　　六、防治病蟲害

　　春大白菜定植后，氣溫回升快，加上后期雨水偏多，病蟲害發(fā)展迅速。病害主要為軟腐病和霜霉病。蟲害主要為蚜蟲和菜青蟲。要以防為主，治蟲不見蟲，治病不見病。定期(7～10天)交替使用農(nóng)藥防治，收前10天停藥。對(duì)軟腐病可用農(nóng)用鏈霉素100～200mg/kg蓮座期開始噴施。霜霉病用25%瑞毒霉800倍液，緩苗后開始施用。用50%的抗蚜威可濕性粉劑2000～3000倍液噴施，防治蚜蟲。用2.5%敵殺死乳油3000～5000倍液噴施，防治菜青蟲。

　　七、適時(shí)收獲

　　分批收獲。為了防止裂球，保持良好的商品性，可用網(wǎng)袋或竹簍裝運(yùn)。每棵菜精包裝后貼上商標(biāo)再銷售。

　　八、注意事項(xiàng)：施肥點(diǎn)要遠(yuǎn)離植株8～10cm，少傷根葉。包心前可澆一次透水，中耕后蹲苗(看苗情也可一促到底)使生長(zhǎng)中心由外轉(zhuǎn)向葉球，當(dāng)觀察到春白菜葉層變厚色變深，邊葉是綠色時(shí)，蹲苗結(jié)束。在澆蹲苗水后再追一次壯心肥。另外，白菜結(jié)球時(shí)要特別注意保持充分的土壤水分，地表發(fā)白時(shí)再澆水，直至收獲前5～7天停澆。

　　大白菜的種植方法

　　1、選地。大白菜也和其它作物一樣，需要倒茬輪作，前茬是十字花科作物的地塊如甘藍(lán)、菜花、蘿卜、芥菜等都不適合種植白菜，另外周圍正在生長(zhǎng)著上述作物的地塊，也不適合種植白菜，由于有翅蚜的遷飛。

　　2、整地。

　　3、選購品種。目前市場(chǎng)上的大白菜品種很多，質(zhì)量也大有差別。

　　4、確定播期。大白菜的播期關(guān)系到白菜的產(chǎn)量，更關(guān)系到白菜的病害。大白菜的栽培用地一般有兩種方式，糧菜兼作區(qū)專門留有生產(chǎn)大白菜的地塊，這些地塊上半年休閑，只在秋季種一茬大白菜，即所謂的曬茬地。另一種方式是上茬種春夏菜，如大蒜、小蔥、早豆角或小麥等，秋季種大白菜，即復(fù)種地。

　　大白菜生產(chǎn)中病害嚴(yán)重，無論復(fù)種地塊還是曬茬地塊，都要盡量避免與白菜，甘藍(lán)，菜花，蘿卜等十字花科作物重茬，因?yàn)橥谱魑飳?duì)養(yǎng)分的需求大體相同，有相同的病蟲害，可相互傳播。

　　曬茬地要選擇高粱、玉米、谷子、大豆等糧食作物的茬口作前茬，不要選擇甜菜、向日葵這兩種作物地力消耗大，即使在播種前施用一定量的基肥，生產(chǎn)效果也不會(huì)太好。篩茬地經(jīng)過半年多休閑后，才播種白菜，水肥充足，病蟲草害較輕，有利于高產(chǎn)。

　　復(fù)種地前茬以蔥、蒜、瓜類、菠菜、早馬鈴薯、早豆角、小麥茬口為好，茄果類蔬菜對(duì)土壤養(yǎng)分消耗較多，一定要在增施有機(jī)肥后再播種。

　　同時(shí)，選地除注意地塊本身以外，還要注意地塊周邊的環(huán)境，盡量遠(yuǎn)離十字花科作物地塊，以避免病蟲害傳播。整地質(zhì)量對(duì)大白菜的生長(zhǎng)有直接影響，翻耕整地可促進(jìn)土壤風(fēng)化，提高土壤活力。一般翻耕深度要求25—30厘米，但在多雨地區(qū)也不能翻耕過深，導(dǎo)致土壤蓄水過多，致使播期已到土壤泥濘，一則容易延誤播期，二則也易為軟腐病創(chuàng)造發(fā)展條件。反之，如果年年淺耕，又難以提高土壤肥力。

　　大白菜的功效作用

　　在平時(shí)吃大白菜的時(shí)候，對(duì)于大白菜的功效與作用不可以不知，白菜因?yàn)樾晕陡?、性平，歸腸、微寒、胃經(jīng)。對(duì)于人們的身體健康可以起到了通利腸胃、解熱除煩、利尿通便、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、清熱解毒.并且在平時(shí)的生活之中，多吃大白菜的話，還是可以用來治療肺熱咳嗽、生活便秘、丹毒、或者是漆瘡等等等疾病的。

　　白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。

　　秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。

　　美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國(guó)和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。

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