平菇美味又營養(yǎng)，有廣泛的種植。袋裝平菇更是一種比較高產(chǎn)的種植方法。今天學(xué)習(xí)啦小編就來給大家講講袋裝平菇的種植方法。

　　袋裝平菇的種植：環(huán)境要求

　　空氣：平菇為好氣性真菌，生長發(fā)育需要充足的氧氣。在缺少氧氣的情況下，菌絲生長緩慢，甚至停止生長，不能形成子實體或形成的子實體菌蓋小，菌柄細長。因此，在栽培的過程中要注意菇棚的通風(fēng)換氣。

　　光照：菌絲生長可以不需要光照，但子實體形成與生長需要一定的散射光。光線不足時，易形成畸形菇。子實體生長階段切忌強光直射。

　　營養(yǎng)：平菇為 腐生真菌，其生長發(fā)育需要碳、氮、維生素、礦物質(zhì)。平菇生長對碳氮的要求有一個比例，稱為碳氮比。

　　子實體生長階段為30—40：1。根據(jù)平菇生長對養(yǎng)分的需要，在栽培中應(yīng)進行栽培料的合理搭配。

　　溫度：溫度是平菇栽培成敗的關(guān)鍵。菌絲體生長階段和子實體生長階段對溫度的要求有所不同。菌絲體生長的溫度范圍是4-35℃，最適宜的溫度是24-27℃。子實體生長的溫度范圍是5-24℃，最適宜的溫度是10-18℃，過高或過低都會出現(xiàn)畸形菇。子實體的形成需要有一定的晝夜溫差，一般溫差為10℃左右。

　　濕度：菌絲體生長階段，培養(yǎng)料的含水量在60%左右，空氣相對濕度為60-70%。子實體生長階段培養(yǎng)料的含水量為70%，空氣相對濕度為80-90%。濕度過小，子實體生長緩慢，瘦小，濕度過大，易腐爛，發(fā)生雜菌污染和病害。

　　酸堿度(PH值)：菌絲生長的PH值范圍為3-7.5,最適宜的范圍為6.5左右。

　　袋裝平菇的種植：操作流程

　　目前平菇栽培主要是溫室袋裝栽培，可利用生料和發(fā)酵料兩種方法。但以發(fā)酵料栽培產(chǎn)量較高。

　　操作程序為：選料配料→堆積發(fā)酵→裝袋接種→發(fā)菌→出菇→采收。

　　1、 選料

　　選出新鮮、未受潮濕發(fā)霉的棉籽皮、稻草、花生皮、玉米芯等原料。有條件光曬3-4天。

　　配料：1)棉籽皮100公斤，加入麥麩5%、石膏1-2%、石灰1-2%、多菌靈0.2%、料：水=1：1.42) 棉籽皮、玉米芯(粉碎成黃豆大小)各50公斤，加入麥麩5% 、石膏1-2% 、石灰1-2%、 多菌靈0.2% 、過磷酸鈣3-4公斤、 料：水=1：1.3-1.63)玉米芯(粉碎成黃豆大小)100公斤，加入麥麩10%、石膏 1-2% 、石灰1-2%、多菌靈0.2% 、過磷酸鈣(或磷酸二銨)3-4 公斤。以上各種栽培料的PH值均調(diào)節(jié)到7-8。

　　2、 堆積發(fā)酵

　　料拌好后，堆成高1米、上寬1.2米、下寬1.5米，長度不限的長形堆。用3-5厘米粗的木棒打孔，孔距1尺，然后蓋塑料布。當10厘米料溫到60℃時翻堆，連續(xù)堆悶兩次，料溫降到20℃左右時，即可袋裝接種。

　　3、 袋裝接種

　　選用折徑22-24厘米、長45-50厘米的高壓聚乙烯塑料袋。過裝袋，邊接種，兩頭、中間各一層菌種，接種量15-20%。裝好后中間用1厘米粗的木棍打孔，用細繩系好袋口。每袋裝好后的重量一般在4斤左右。 接種用的所有工具最好都用高錳酸鉀溶液或75%的酒精消毒。

　　4、 發(fā)菌

　　發(fā)菌時的溫度應(yīng)掌握在20-25℃之間，同時保持室內(nèi)空氣新鮮。發(fā)菌時的溫度要掌握寧低勿高的原則，防止培養(yǎng)料酸敗。

　　5、 出菇

　　在適宜的溫度和濕度下，培養(yǎng)料充分長滿菌絲后達到生理成熟時，一般能自然出菇，如果不能自然出菇，需創(chuàng)造條件進行催菇，即降低溫度，加大晝夜溫差到10℃左右，增大空氣相對濕度和培養(yǎng)料的濕度，加強通風(fēng)，增加光線刺激，促進子實體原基形成。 子實體原基進一步分化生長成具有菌蓋、菌柄的子實體。此階段是提高產(chǎn)量和商品率的關(guān)鍵時期。 培養(yǎng)料濕度為70%左右，空氣相對濕度85-90%。空氣濕度低時，可向地面、墻壁上噴水，不能直接向子實體原基和幼小菇蕾上噴水，菌蓋長到2厘米左右時才能直接噴水。