如何種植蕨菜

　　蕨菜喜生于淺山區(qū)向陽地塊，中國大部分地區(qū)均有種植。今天學(xué)習(xí)啦小編就來給大家講講種植蕨菜的方法。

　　種植蕨菜：繁殖

　　制作培養(yǎng)基質(zhì)

　　蕨菜用混合土壤播種孢子，既經(jīng)濟(jì)又方便。用泥炭土、河沙和草皮灰按比例混合，拌勻、過篩，制成混合土，然后蒸氣滅菌半小時。

　　收集孢子

　　蕨菜選擇外觀棕褐色，孢子囊未開裂的孢子囊群，用干凈的剪刀將帶孢子的葉片剪下，放入紙袋中風(fēng)干待用。

　　孢子播種

　　蕨菜播種前一天把準(zhǔn)備好的混合土培養(yǎng)容器放在淺水中充分濕潤，將孢子均勻地撒播在培養(yǎng)基質(zhì)上，再蓋好蓋子，浸放在淺水中，第二天取出培養(yǎng)。

　　孢子培養(yǎng)

　　將播種好的容器移到溫床或培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，溫度保持在25℃，濕度80%以上，光照每天4小時以上。1個月后孢子萌發(fā)，長出幼小原絲體，然后長成扁平心臟形或帶狀的配子體。在配子體的腹部長出頸卵器和球形精子器。這時每天噴霧2次，連續(xù)1周，精子借水流動出來與卵結(jié)合形成胚。一周后發(fā)育成孢子體小植株。

　　孢子體的移栽

　　蕨菜的孢子體長出3～4片葉后進(jìn)行第一次移栽，仍傾向用混合土作床土。1～2周后移到溫床外，小苗長大后，進(jìn)行第二次移栽或定植。

　　種植蕨菜：田間管理

　　1、定植：在生產(chǎn)上多采用無性繁殖方法。將地下根莖挖出，選健壯者分株栽植，行距70~80cm，株距50~60cm，苗高10~15cm時定植。

　　2、整地作床：選擇富含腐殖質(zhì)的土壤為宜，整地時施入落葉堆肥、廄肥，做成寬1m的平畦或高畦，待土壤解凍后即可栽植。

　　3、田間管理：生長期間應(yīng)勤中耕除草、澆灌，雨季加強(qiáng)排水，以免引起根的腐爛;多次追施薄肥，可采收一次施一次肥，施肥在采收2~3天后進(jìn)行;入冬以枯草覆蓋，以保濕防寒;初春發(fā)芽前應(yīng)及時澆水和追肥，促進(jìn)莖葉萌發(fā)。

　　4、采收：蕨菜種植一次可采收10多年，每年春季和夏初，當(dāng)幼莖長到20-25cm時，葉柄幼嫩，小葉尚未展開而呈拳鉤狀，即可采收。過晚會影響食用價值，并對來年收獲有不良影響，過早則會降低產(chǎn)量。采收時，可用刀割或用手掐，要盡量貼近地面。采收一次后，10-15天可采收第二次，一年可連續(xù)采收2-3次。

　　5、引種幼苗：一般在春季生長期開始時為好，運(yùn)輸過程中保持空氣、土壤濕潤。

　　6、引種根狀莖：時間以秋季為好，在地上莖葉枯萎后，大地凍結(jié)前挖取;春季在出苗之前挖取。根狀莖的長度應(yīng)帶有兩個以上的芽簇，粗度以7~10毫米為宜，一顆直立芽應(yīng)具有10毫米以上的根。直立芽一定要保護(hù)好，這是引種栽培成功與否的關(guān)鍵。

　　7、定植：

　　整地施肥：秋季進(jìn)行深松，春季結(jié)合整地，畝施純雞糞2000千克然后做床。地上床、地下床、平床均可，床 面寬1~2米，高20厘米長15~20米床間留50厘米作業(yè)道。

　　栽植根狀莖：按25厘米行距開10厘米寬、15厘米深的定植溝，并按5厘米芽距調(diào)整擺放根段，然后覆土10厘米，澆透水，水沉下去后再覆土5厘米，用耙子摟平。

　　移栽幼苗：當(dāng)苗高10~12厘米時，帶上坨移栽。移栽時挖直徑20厘米、深15厘米左右的定植穴，按10株/平方米的密度擺放，株行距各為30厘米，然后用土填充幼苗周圍12厘米，立即澆一次透水，水滲下后覆土。

　　8、施肥：露地栽培需3～4年更新1次，因此栽植前要施入充足的農(nóng)家肥及磷肥，施用量為有機(jī)肥l000～1500公斤/畝，磷酸二銨10公斤/畝。第2年后，每年秋季要施入雞、豬、馬糞等做蓋頭糞隨著松土，翻到土層中。這樣不僅增加了土壤肥力，疏松了土壤，而且還可起到保溫防寒及保濕作用。如果糞源不足，也可以覆蓋落葉，也有一定作用。

　　9、澆水排水：栽植時應(yīng)在栽植溝內(nèi)灌透水，以保證栽植成活率。雨季地內(nèi)積水應(yīng)及時排除，以免澇害。

　　10、覆蓋：蕨菜的根莖栽植后，為防止干旱，提高成活率，在地面上應(yīng)覆蓋稻草、落葉、厚度2～3厘米，有條件的可試用地膜覆蓋。這樣做不僅保溫，還可防止雜草叢生。

　　種植蕨菜：采收加工

　　蕨菜種植一次可采收15~20年，每年5~6月份采收。當(dāng)苗高25~40厘米、葉柄幼嫩、小葉尚未展開時，即應(yīng)采收。10~15天后采收第二次，一年可連續(xù)采收2~3次。注意不能成片全部采集，每次只能采收2/3~3/4，。

　　出口蕨菜加工方法有腌漬和干制兩種。