南方如何種植優(yōu)質(zhì)葡萄

　　葡萄栽培已從講究產(chǎn)量的數(shù)量型生產(chǎn)，逐步走向以?xún)?yōu)質(zhì)為目標(biāo)的質(zhì)量型生產(chǎn)。如何實(shí)現(xiàn)南方葡萄的優(yōu)質(zhì)栽培?今天學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)給大家講講南方種植優(yōu)質(zhì)葡萄的方法。

　　南方種植優(yōu)質(zhì)葡萄：合理留梢

　　夏季修剪中留梢過(guò)多，結(jié)果枝比例失調(diào)是生產(chǎn)中較普遍的現(xiàn)象。單位架面的新梢數(shù)并非越多越好，疏密適度是保證通風(fēng)透光，果實(shí)健壯生長(zhǎng)的關(guān)鍵。新梢中合理的結(jié)果枝比例，也是控產(chǎn)栽培的重要措施，結(jié)果枝與營(yíng)養(yǎng)技比例一般應(yīng)控制在2:1至1:1。每平米架面應(yīng)留幾根新梢，可以從每平米的目標(biāo)留果數(shù)定向推算知道。如前所述，以平棚巨峰為例，若每平米留果3.8～4.3穗，那么需要結(jié)果枝3.8～4.3根(每果枝只留1個(gè)果穗)，營(yíng)養(yǎng)枝1.9～2.2根(果技:營(yíng)養(yǎng)枝=2:1)，合計(jì)每平米留梢數(shù)為5.7～6.5根，則每畝約為3800～4300根。

　　南方種植優(yōu)質(zhì)葡萄：施肥

　　巨峰的砂培試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：砂培液中氮的正常濃度維持在80PPM，果實(shí)糖度可達(dá)14.9%;若在果粒軟化之前一個(gè)月增加到l60ppm時(shí)，因氮素含量過(guò)高，副梢大量發(fā)生，新梢不能及時(shí)停止生長(zhǎng)，嚴(yán)重影響漿果的品質(zhì)，果實(shí)糖度僅11.8%(見(jiàn)表);在軟化后的1個(gè)月增到160ppm，對(duì)果實(shí)品質(zhì)無(wú)不良作用。這提示在果實(shí)發(fā)育期間氮肥不宜過(guò)量。長(zhǎng)江三角州地區(qū)土壤肥沃，過(guò)量施氮已嚴(yán)重影響葡萄品質(zhì)。如何因地制宜，測(cè)土配方，看產(chǎn)施肥，值得深入探討。

　　南方種植優(yōu)質(zhì)葡萄：花穗整形

　　花穗整形是控制果穗大小，提高結(jié)實(shí)率，促使穗形整齊的一項(xiàng)重要的技術(shù)措施，也是控產(chǎn)栽培的重要內(nèi)容。這項(xiàng)技術(shù)在不少地方還未受到充分重視，致使果穗大小不一，商品性下降。花穗整形通常在花前一周左右實(shí)施。整形的操作方法是剪去副穗及其附近的幾個(gè)大支穗，留下穗尖部分。整形的程度因品種和控產(chǎn)目標(biāo)而言，如巨峰葡萄一般每穗果粒數(shù)定向控制在35～40粒左右，整形時(shí)留下長(zhǎng)約3.5～4cm的穗尖即可。又如里扎馬特葡萄，若穗重的目標(biāo)定向控制在750g左右，則每穗果粒數(shù)60～80粒，需留下長(zhǎng)約5～6cm穗尖部分即可。穗尖如過(guò)份細(xì)長(zhǎng)時(shí)可掐去小部分，一般無(wú)需掐穗尖。

　　南方種植優(yōu)質(zhì)葡萄：疏花疏穗與摘粒

　　實(shí)現(xiàn)控產(chǎn)目標(biāo)的一項(xiàng)最直接最重要的栽培技術(shù)措施，操作內(nèi)容包括疏花序、疏果穗和摘粒。疏花序在花前進(jìn)行，有些品種花序特多，如維多利亞、奧迪亞無(wú)核等，要及早疏去一部分。疏果穗則在落果結(jié)束之后立即進(jìn)行，留下坐果良好、穗形園整的果穗。

　　預(yù)定控產(chǎn)指標(biāo)是疏果的第一步。產(chǎn)量指標(biāo)因土質(zhì)、肥料、樹(shù)齡及管理水平等而異，不能千篇一律。作為優(yōu)質(zhì)栽培，一般巨峰葡萄產(chǎn)量應(yīng)控制在1000kg/畝以下，藤稔則為1250kg/畝，大棚歐亞種葡萄一般則應(yīng)控制在800kg/畝左右，少數(shù)高產(chǎn)品種如無(wú)核白雞心、里扎馬特等不宜超過(guò)1000kg/畝。第二步應(yīng)將控產(chǎn)指標(biāo)轉(zhuǎn)換成單位架面或單株的產(chǎn)量，再根據(jù)該品種的標(biāo)準(zhǔn)穗重推算出單位架面的留穗量，作為田間操作的目標(biāo)。在實(shí)際操作時(shí)，對(duì)結(jié)實(shí)量達(dá)不到目標(biāo)穗數(shù)的植株不必疏果，但結(jié)實(shí)過(guò)多要堅(jiān)決疏果。疏果穗時(shí)按照預(yù)定的留穗目標(biāo)，選留良好的果穗，疏除畸形及松散的果穗。要撐握每果枝只留一穗的原則，弱枝、預(yù)備枝上的果穗應(yīng)全部疏去。如果結(jié)實(shí)量還超過(guò)目標(biāo)，則要疏去一部分中等強(qiáng)壯果技的果穗。此外，結(jié)果枝的比例在疏果之后也要符合預(yù)定的目標(biāo)。

　　當(dāng)前疏果技術(shù)在推廣中有不少爭(zhēng)議，主要的觀點(diǎn)是市場(chǎng)上優(yōu)質(zhì)得不到優(yōu)價(jià)，效益得不到保證等。當(dāng)然控產(chǎn)栽培要群眾自愿執(zhí)行，但本次會(huì)議考察的鎮(zhèn)江句容春城鄉(xiāng)方繼生葡萄園的優(yōu)質(zhì)控產(chǎn)栽培為我們提供了成功的例證，無(wú)論從控產(chǎn)栽培、市場(chǎng)培育、品牌、合作組織及經(jīng)濟(jì)效益都值得我們借鑒。

　　關(guān)于摘粒技術(shù)在南方葡萄栽培上已有較多應(yīng)用，如在藤稔的特大粒栽培，在坐果后一周完成，摘粒目標(biāo)是每穗30粒。一般巨峰系品種的摘粒目標(biāo)大多控制在30～40粒/穗。對(duì)部分歐亞種品種，主要用于摘去小果和僵果，使穗形和果粒整齊。田間操作時(shí)應(yīng)使用刀頭窄長(zhǎng)的小型剪刀從小果梗剪斷摘粒，注意勿傷及留下的果粒。