荸薺的主要品種有哪些
荸薺是一種容易搞錯的作物,那么荸薺的種類你們知道嗎?今天學習啦小編就來給大家介紹一下荸薺的主要種植品種,以供大家選擇參考。
荸薺的主要品種
韭薺
原產(chǎn)菲律賓。株高110-120厘米。球莖大,橢圓形,橫徑4厘米,縱徑2.6厘米,單個重25克,質(zhì)脆味甜,品質(zhì)好,以鮮食為主,畝產(chǎn)2000公斤以上。
孝感薺
湖北省孝感市地方品種。株高90-110厘米。球莖扁圓,亮紅色,平均單個重22克,皮薄,味甜,質(zhì)細渣少,以鮮食為主,品質(zhì)好。畝產(chǎn)1000-1500公斤。
蘇薺
江蘇省蘇州市地方品種。株高100-110厘米。球莖扁圓形,頂芽尖,臍平,皮薄,肉白色,單個重15克左右。適于加工制罐頭。畝產(chǎn)750-1000公斤。
余杭薺
浙江省杭州市余杭縣地方品種,球莖扁圓形,頂芽粗直,臍平,皮棕紅色,皮薄,味甜,單個重20克左右。適于加工制罐頭和鮮食,畝產(chǎn)1000-1200公斤。
光洪荸薺
由于光洪(位于湖南邵東佘田橋鎮(zhèn))特殊的土壤,每年冬天出產(chǎn)的荸薺肉白、皮紅且薄,口感松脆,甘甜。大小適中。每年出產(chǎn)日期,游人搶購絡(luò)繹不絕!當?shù)厝擞址Q之為“慈姑子”。
桂林馬蹄
廣西桂林市地方品種。株高100-120厘米,開展度20厘米。球莖扁圓形,高2.4厘米,橫徑4厘米,頂芽粗壯,二側(cè)芽常并立,故有“三枝桅”之稱。皮紅褐色,肉白色,單個重30克。以鮮食為主,也可熟食和加工,糖分較高,肉質(zhì)爽脆,品質(zhì)優(yōu)。生勢旺盛,抗倒伏力較強。6-7月用球莖育苗,苗期25天,生長期130-140天,畝產(chǎn)1500-2000公斤。
水馬蹄
廣東地方品種。株高70-90厘米,開展度15-20厘米。球莖扁圓形,高2厘米,橫徑2.5-3厘米,頂芽較尖長,皮黑褐色,肉白色。單個重10克。淀粉含量高,以熟食和制作淀粉為主。生勢旺盛,抗逆性較強,耐濕,不耐貯藏。6-7月用球莖育苗,苗期25天,生長期130-140天,畝產(chǎn)1500公斤。
荸薺的形態(tài)特征
荸薺是莎草科植物荸薺地下匍匐莖先端膨大的球莖,球莖扁圓球形,表面平滑,老熟后呈深栗殼鈀或棗紅色,有環(huán)節(jié)3~5圈,并有短鳥嘴狀頂芽及側(cè)芽,肉為白色、質(zhì)地脆嫩,多汁而甜。
荸薺皮色紫黑,肉質(zhì)潔白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美譽,北方人視之為“江南人參”。
荸薺既可作為水果,又可算作蔬菜,是大眾喜愛的時令之品。
荸薺的品質(zhì)要求:以個大、潔凈、新鮮、皮薄、肉細、味甜、爽脆、無渣者質(zhì)佳。
荸薺因多年生沼澤生草本,匍甸根狀莖細長。末端膨大成扁圓形球狀,直徑約4cm,黑褐色;地上莖圓柱形,高達75cm,叢生,不分枝,中空,具橫隔,表面平滑,色綠,葉片退化,葉鞘薄膜質(zhì),鞘口斜形,易脫落。穗狀花序一個,頂生,直立,先裝圓柱形,淡綠色。花數(shù)多或多數(shù);鱗片寬倒卵形,螺旋式或覆瓦狀排列,背部有細密縱直條紋;花被6枚,變?yōu)閯偯?,上具倒生鉤;雄蕊2,花絲細長;子房上位,柱頭2或3裂,深褐色。小堅果呈雙凸鏡形,長約2.5mm?;ㄆ?~7月。僅指其外表,說它像栗子,不僅是形狀,連性味、成分、功用都與栗子相似,又因它是在泥中結(jié)果,所以有地栗之稱。
荸薺的種植方法
荸薺的育苗技術(shù)
1、種薺選擇:荸薺是通過匍匐莖繁殖的,播種前逐個選取表皮無破損、頂芽側(cè)芽粗壯健全、皮深褐色、單球莖重為15克以上、具有所栽培品種特征的球莖做種薺,播種前用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸泡18~24小時,殺死表面病菌,每畝大田需種薺大約15~20千克。
2、育苗時間:荸薺育苗時間因移栽時期而定,早水荸薺因前期氣溫低,在移栽前40~45天(3月下旬至4月上旬)開始育苗,晚水荸薺因育苗時氣溫較高,在栽植前20~25天育苗。在長江中下游地區(qū),一般在清明到谷雨期間育苗,育苗前先進行室內(nèi)催芽,然后再在水田里進行排種和假植。
3、種薺催芽:室內(nèi)催芽的方法是在地面鋪上10厘米左右的一層稻草,將種薺芽朝上排列在稻草上,疊放3~4層,上面再覆蓋稻草,每天早晚各淋一次水,10~15天以后,當芽長到3~4厘米的時候,就可以把幼苗移栽到育秧田中進行排種了。
4、秧田準備:育秧田要選擇在排灌方便、肥沃疏松的地方,將秧田深耕、細耙、整平,四周要留有畦溝并筑好圍埂,因為這一時期荸薺生長的營養(yǎng)主要來自荸薺球莖,秧田一般不需要施肥。
5、排種育苗:將催好芽的球莖一個一個地排入秧池,并將球莖按入泥中1~2厘米,株行距為6×6厘米,要求芽頭向上、高低一致,田間保持水層1~2厘米。15~20天以后,苗高10厘米左右、并有5~6根葉狀莖時就可以進行假植了。
6、荸薺假植:荸薺假植就是把所育的小苗分開,擴大它的株行距,便于集中施肥和管理,更主要是南方地區(qū)接油菜茬或小麥茬種植荸薺的需要。假植的具體做法是在排種后20~25天,將葉狀莖10~15厘米的球莖移植于荸薺秧田中,按株行距30厘米×40厘米栽入球莖,這樣既有利于發(fā)根,又擴大了苗的營養(yǎng)面積。
7、苗期管理:荸薺移苗后的秧田最好保持2~3厘米的淺水層,這樣可以提高土溫,促進苗的生長。移苗后約15天左右,每畝施入氮、磷、鉀三元復(fù)合肥20千克,注意要撒施,不能集中施在根的附近,以免燒傷幼苗根部。經(jīng)30~40天后,當苗高35~40厘米葉狀莖粗0.5厘米以上,就可以起苗定植到大田了。
荸薺的定植技術(shù)1、整地施肥:最好選擇在日照充足、表土疏松、底土比較堅實,耕層20厘米左右,水源充足,灌溉方便,水體潔凈的水田種植。定植前要將田塊深耕15厘米左右,然后施入基肥,施肥的參照標準是每畝施入腐熟的豬廄肥3000千克、過磷酸鈣30千克、氯化鉀10~15千克、碳銨15千克,最后整細耙爛,使田土成為泥糊狀。
2、適時定植:長江中下游地區(qū)荸薺定植的時間可以安排在5月下旬到6月上旬,定植前小心將秧苗挖出,洗去泥土就可以定植了。荸薺定植的株行距以30×50厘米左右為最好,每穴栽1株,每畝栽植2500~3000株。栽植荸薺應(yīng)該深淺適宜,以入土深5~7厘米為適宜。
荸薺的田間管理
1、幼苗期:從活棵后到抽生分蘗、分株前這一段時期稱為幼苗期。荸薺是水生作物,幼苗期應(yīng)該保持淺水層3~5厘米。荸薺栽植后10~15天開始發(fā)棵,當薺秧老葉枯死的時候,結(jié)合拔草將莖稈發(fā)黃、種薺腐爛的種秧和雜草枯葉踏入田間,這樣有利于種薺生長新根。這個時候可以追施一次尿素,一般每畝施尿素10~15千克,以促進荸薺提早分蘗分株。
2、營養(yǎng)期:在分蘗期荸薺行間實行耘田除草2~3次,結(jié)合除草進行第2次追肥,每畝追施尿素5~10千克以促進結(jié)薺。從秋分到寒露在球莖旺盛生長時期應(yīng)該加深水層,使水層保持在6~9厘米的范圍內(nèi)為好。這一時期常會發(fā)生荸薺稈枯病和荸薺白禾螟,針對荸薺稈枯病可以每畝用50%多菌靈可濕性粉劑500~1000倍液加70%甲基托布津800倍液40千克噴霧防治,白禾螟的防治方法是用98%殺螟丹100克對水50千克進行噴霧防治。
3、成熟期:在球莖成熟期也就是在收獲前20天左右應(yīng)當停止灌水,使葉片轉(zhuǎn)黃,逐漸干枯,準備采收。這一時期沒有其他管理,只要防止牲畜危害就可以了。
荸薺的采收方法
1、采收時間:荸薺采收期可從霜降開始到第2年春分為止。早期采收的球莖,肉嫩味淡皮薄,不耐貯藏。冬至到小寒,球莖皮色轉(zhuǎn)為紅褐色,味最甜,為含糖量最高期,此時采收最適宜。以后球莖含糖量逐漸減少,表皮增厚,皮色加深,變?yōu)楹诤稚?,表皮之下又產(chǎn)生一層黃衣,品質(zhì)變差,所以商品用球莖宜在越冬前采收。
2、采收方法:一般在采收前一天放掉田水,因球莖主要集中在9~20厘米的土層中,先扒掉上層8~9厘米泥土,然后將下層土扒出,用手仔細捏出球莖(群眾稱“摸荸薺”)。如搶種茬口(如油菜茬或小麥茬),應(yīng)在采收前10~15天排水晾干,用叉挖取。