羊肚菌功效作用

　　1、羊肚菌有益腸胃、助消化、化痰理氣、補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)腦提神等功效，用于消化不良、痰多氣短。另外還具有強(qiáng)身健體、預(yù)防感冒，增強(qiáng)人體免疫力的功效。

　　2、羊肚菌具有補(bǔ)腎、壯陽、補(bǔ)腦、提神的功能。對精腎虧損、陽萎不舉、性功能減退、性欲冷淡有明顯的改善作用。有資料表明，羊肚菌含有天然藥物成份“荷爾蒙”及大量的精氨酸成份，可促進(jìn)男性的性欲提高。

　　3、羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。長期食用可防癌、抗癌、抑制腫瘤、預(yù)防感冒、增加人體免疫力的效果。

　　4、日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成。

　　5、羊肚菌對減肥和美容也有功效，特別是對女性經(jīng)常食用羊肚菌不但可以美容、增白，還可以消除面部黑斑、黃斑、雀斑、暗瘡等作用，還能使皮膚長期保持細(xì)膩、嫩白、光滑。

　　6、羊肚菌對消除焦慮，增強(qiáng)睡眠質(zhì)量，都有良好的效果，所以羊肚菌對男女老少都皆宜。

　　7、羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運(yùn)輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細(xì)胞失活;另方面能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，并通過結(jié)合而解毒，從而減少或消除致癌的危險(xiǎn)。

　　羊肚菌的食療價(jià)值

　　1. 抗癌抑癌：羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用;

　　2. 日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成。

　　3. 羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運(yùn)輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細(xì)胞失活;另方面能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，并通過結(jié)合而解毒，從而減少或消除致癌的危險(xiǎn)。

　　羊肚菌的營養(yǎng)價(jià)值

　　羊肚菌是一種野生珍貴菌，由于它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食、藥兩用真菌，早已被收錄在李時(shí)珍的《本草綱目》書中。羊肚菌是一種很珍貴的天然補(bǔ)品，含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

　　羊肚菌又稱羊肚菜、美味羊肚菌。可食用，味道鮮美，是稀有食用菌，含有多種人體需要的氨基酸，具有補(bǔ)腎、壯陽、補(bǔ)腦、提神等功效?？伤幱?，益腸胃，化痰理氣。治消化不良、痰多氣短。含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸等7種人體必需氨基酸。過去，羊肚菌全靠野生，不能滿足人們的需求，現(xiàn)在已經(jīng)實(shí)現(xiàn)人工栽培，以緩解市場需要。

　　子實(shí)體肉質(zhì)稍脆;蓋近球形至卵形，項(xiàng)端鈍賀，長3.5-9.5cm，2.5直徑-6cm，表面有許多的小凹坑，外觀似羊肚;小凹坑不規(guī)則形或近圓形，白色、黃色至蛋殼色，干后變褐色或黑色;棱紋色較淡，縱橫交叉，不規(guī)則的近圓形網(wǎng)眼狀;小凹坑內(nèi)表面布以由子囊及側(cè)絲組成的子實(shí)層;菌柄粗大，著色稍比菌蓋淡，近白色或黃色，長5-8.5cm，1.5直徑-4.3cm，幼時(shí)上表面有顆粒狀突起，后期變平滑，基部膨大且有不規(guī)則的凹槽，中空。

　　100千克干羊肚菌中含蛋白質(zhì)24.5克，2.6脂肪克，碳水化合物39.7克，熱量280千卡，粗纖維7.7克，灰分11.9克;100克干樣品8含種人體必需氨基酸9.30克，還含有豐富的礦物質(zhì)元素。

　　羊肚菌子實(shí)體可食、入藥，其性平、味甘寒，主治脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、精神虧損等。另外還具有強(qiáng)身健體、預(yù)防感冒，增強(qiáng)人體免疫力的功效。

猜你感興趣：

1.羊肚菌的營養(yǎng)價(jià)值及功效

2.常見食用菌種類有哪些

3.食用菌類的功效介紹

4.紅菌的營養(yǎng)價(jià)值

5.10種夏季養(yǎng)生食材

6.靈芝的用法用量