幾種常見(jiàn)芽苗菜種植方法介紹_種植芽苗菜的前景如何
幾種常見(jiàn)芽苗菜種植方法介紹_種植芽苗菜的前景如何
芽苗類蔬菜是指利用植物的種子或其它營(yíng)養(yǎng)貯存器官，在黑暗或光照條件下直接生長(zhǎng)出來(lái)的可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼莖，簡(jiǎn)稱芽苗菜或芽菜。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家講講幾種常見(jiàn)芽苗菜的種植方法，一起來(lái)看看吧。
常見(jiàn)芽苗菜種植方法
紫蘇芽菜的無(wú)土栽培
紫蘇，也叫“赤蘇”，“紅紫蘇”。紫蘇芽苗不僅含有豐富的維生素C、鉀、鐵等微量元素。還含有豐富的不飽和脂肪酸，可提高人體的免疫力，對(duì)流感病毒有抑制作用。并且有特殊的芳香味，是我國(guó)南北方廣大地區(qū)十分暢銷的芽苗菜，也是出口日本及香港地區(qū)的特色品種之一。紫蘇苗栽培技術(shù)栽培時(shí)要注意的不同點(diǎn)有：
1.浸種時(shí)間 夏天浸種12-16小時(shí)，冬天浸泡20-24小時(shí)。
2.播種量 每盤(pán)用種35-50克。
3.溫 度 種植紫蘇苗最低溫度不能低于18℃，最高不能超過(guò)40℃。
4.采 收 當(dāng)芽苗長(zhǎng)至高10厘米左右時(shí)進(jìn)行采收。
上面介紹的香椿，松柳，油葵和紫蘇四種芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)，作為目前具有代表性的主流芽苗菜生產(chǎn)品種，涵蓋了芽苗菜的一般生產(chǎn)規(guī)律。但是在芽苗菜產(chǎn)業(yè)中，新品種正被不斷的開(kāi)發(fā)出來(lái)，不同的品種在生產(chǎn)過(guò)程中，還有一些不同的要求，因此，除了掌握一般生產(chǎn)規(guī)律外，還需要根據(jù)具體的栽培品種掌握更為符合本品種的生產(chǎn)技術(shù)。
松柳苗的無(wú)土栽培
松柳苗香味濃郁，含有三十多種維生素和大量的粗纖維，可以減肥降脂。其食用方法多樣，可炒、可涮、可涼拌、做湯做餡等。松柳苗的栽培技術(shù)同香椿苗栽培基本一致，但也有需要注意的不同點(diǎn)，主要是：
1.浸種時(shí)間，松柳的浸種時(shí)間為，冬春季浸種20~24小時(shí)，夏秋季浸種4~12小時(shí)。
2.播種時(shí)，每盤(pán)的用種量為250-300克。
3.光照 利用房舍生產(chǎn)，光線較柔弱，散射光對(duì)松柳苗生長(zhǎng)有利，如果用大棚生產(chǎn)，中午光線強(qiáng)，尤其是夏季，日光強(qiáng)烈，應(yīng)該用遮陽(yáng)網(wǎng)遮光。陰雨天揭去遮陽(yáng)網(wǎng)。晴天時(shí)，早、晚不蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。
4.溫度 種植松柳苗最低溫度不能低于15℃，最高不能超過(guò)35℃。
5.濕度 最低不能低于75%(低于75%給地面空氣中多噴水，增加濕度)，如果濕度過(guò)低容易造成發(fā)芽不整齊、生長(zhǎng)緩慢。濕度最高不能超過(guò)85%(如果超過(guò)85%要立即通風(fēng)透氣，降低濕度)。如果濕度過(guò)大容易造成爛苗、爛種現(xiàn)象。
6.水分管理 每天噴水2-3次，陰雨天少澆水，干燥天多澆水。苗高5厘米之前少澆水，長(zhǎng)到5厘米之后多澆水，以盤(pán)內(nèi)不積水為宜。
7.采 收 當(dāng)苗長(zhǎng)到10厘米左右，頂部真葉剛展開(kāi)，即可采收。
油葵苗的無(wú)土栽培
油葵芽苗營(yíng)養(yǎng)豐富、富含維生素及礦物質(zhì)、微量元素，口感脆嫩爽口、風(fēng)味佳，是一種特色品種。同香椿苗栽培相比，油葵苗栽培需要注意的不同點(diǎn)有：
1、浸種時(shí)間 冬春季節(jié)浸泡15～24小時(shí)，夏秋季浸泡6～10小時(shí)。
2、播種，每盤(pán)用種量為100-150克左右。
3、疊盤(pán)催芽時(shí) 保持室內(nèi)溫度22～26℃，催芽3天左右
4.溫度 油葵芽苗生產(chǎn)適宜的溫度范圍是15～35度
5.濕度 最低不能低于70%，最高不能超過(guò)85%
6.光照 上架后首先放在弱光區(qū)呆一天適應(yīng)光照。5厘米高后要求較強(qiáng)的光照，在保證溫度的前提下，適當(dāng)多照射陽(yáng)光。
7.采收 當(dāng)芽苗長(zhǎng)至高12厘米左右
工廠化芽苗菜通用種植技術(shù)
1、生產(chǎn)場(chǎng)地和生產(chǎn)設(shè)施：
1.1生產(chǎn)場(chǎng)地
芽苗菜生產(chǎn)對(duì)場(chǎng)地的要求不是很高，只要具有一定的溫度調(diào)控能力、光照條件和通風(fēng)設(shè)施即可。一般氣候適宜的季節(jié)可進(jìn)行露地生產(chǎn)，但要避免陽(yáng)光直射，可用遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行遮蔭栽培，在冬春季可利用日光溫室、塑料大棚等保護(hù)地設(shè)施進(jìn)行生產(chǎn)，同樣要進(jìn)行適當(dāng)遮蔭。小規(guī)模生產(chǎn)也可選用閑置的房舍進(jìn)行或在家庭室內(nèi)少量生產(chǎn)。
2.1生產(chǎn)設(shè)施
栽培芽苗菜的設(shè)備可因地制宜地就地選擇，只要是便于操作即可。所需設(shè)備主要有以下幾部分：
2.2.1 栽培架
為充分利用空間，提高場(chǎng)地利用率，可采用多層栽培架進(jìn)行立體栽培。制作栽培架的材料可選用角鋼、竹竿、木材等，架的規(guī)格可依據(jù)栽培場(chǎng)地靈活定制，一般架高在1.5～2m左右，寬50～60㎝，長(zhǎng)1.5～2m，4～6層，層高30～50㎝。為了便于產(chǎn)品綠化及運(yùn)輸，還可以在栽培架下安裝滑輪。
2.2.2 栽培容器
栽培容器是芽苗萊生長(zhǎng)發(fā)育的場(chǎng)所，一般選用平底、有孔的塑料育苗盤(pán)，常用規(guī)格有60㎝×24㎝×3㎝，或用60㎝×24㎝×5㎝。小模簡(jiǎn)易生產(chǎn)時(shí)也可用藤條、竹子等做成的簡(jiǎn)易容器，如筲箕、簸箕、篩子等，家庭生產(chǎn)可用瀝水籃、平底盤(pán)等?？傮w要求栽培容器大小適中、底面平整、形狀規(guī)范、便于操作即可。
2.2.3 基質(zhì)
芽苗菜的栽培基質(zhì)很多，總體要求安全無(wú)毒、干凈、質(zhì)輕、具有一定的吸水持水能力，常用的有紙張、白棉布、無(wú)紡布、珍珠巖、河沙等。白棉布、珍珠巖等可重復(fù)利用的基質(zhì)，每次使用后都要進(jìn)行消毒，防止污染。
2.2.4 澆水設(shè)備
生產(chǎn)面積不大常用噴霧器、噴壺等進(jìn)行人工澆水。進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)的可安裝微噴裝置和定時(shí)器，進(jìn)行自動(dòng)化澆水，也可將水管的一頭接在自來(lái)水管龍頭上，另一頭裝一個(gè)噴頭，進(jìn)行人工噴淋，總體要求水量不易過(guò)大，出水要均勻。
2.2.5 其他設(shè)備
選種、浸種、洗種用具，消毒洗刷池，溫度計(jì)、濕度計(jì)，秤，增溫、降溫設(shè)備、紫外線消毒燈等。
規(guī)?；a(chǎn)芽苗菜對(duì)場(chǎng)地和設(shè)備的要求高一些，小規(guī)模生產(chǎn)芽苗菜可依據(jù)現(xiàn)有的條件因地制宜、就地取材。
3 芽苗菜生產(chǎn)程序
3.1 精選、曬種
種子應(yīng)提前晾曬，以便殺滅附著在種子表面的病菌蟲(chóng)卵。曬種的同時(shí)進(jìn)行精選種子，去除蟲(chóng)蛀、破殘、霉變、畸形、干癟的種子，選留整齊、飽滿的種子。對(duì)籽粒大小差異大的種子，應(yīng)進(jìn)行簡(jiǎn)單的分級(jí)，將大、小種子分別播種，以免芽苗生長(zhǎng)參差不齊，降低商品價(jià)值。
3.2 浸種
浸種的目的有2方面，1、促使種子快速吸水，短時(shí)間達(dá)到種子萌發(fā)所需要的含水量;2、殺滅種子表面的病菌蟲(chóng)卵，達(dá)到種子消毒的目的。常選用溫湯浸種，方法是：將精選晾曬過(guò)的種子放入55℃的溫水浸泡10～15min，并不斷攪拌，用水量為種子量的5～6倍。溫湯浸種后再將種子放入清水中浸泡，浸泡時(shí)間長(zhǎng)短視品種而定，期間應(yīng)注意掏洗種子并換水多次。當(dāng)種子基本泡脹時(shí)即可結(jié)束浸種，再次用清水清洗種子后撈出種子，瀝去多余水分，準(zhǔn)備播種，注意在清洗種子時(shí)不要損傷種皮。
3.3 播種、催芽
播種前對(duì)育苗盤(pán)要進(jìn)行徹底地清洗、消毒，在盤(pán)內(nèi)平鋪一層基質(zhì)(紙張或白棉布)，并將基質(zhì)用水噴濕透，以不滴水為度，將處理好的種子均勻密集地撒在苗盤(pán)內(nèi)，使種子形成均勻的1層，不要有堆積現(xiàn)象。播種后進(jìn)行疊盤(pán)催芽，將5～6個(gè)苗盤(pán)疊摞在一起，上下各放1個(gè)空盤(pán)，放置在栽培架或平整的地面。催芽期間溫度宜保持20℃左右，每天噴水2～3次，以噴濕后苗盤(pán)內(nèi)不存水為度，或依據(jù)天氣情況適當(dāng)增加減少噴水次數(shù)和噴水量。在噴水的同時(shí)進(jìn)行倒盤(pán)，將苗盤(pán)位置上下調(diào)換，保證種子萌發(fā)的整齊度。還要注意對(duì)苗盤(pán)的檢查，及時(shí)剔除霉?fàn)€種子，防止污染。
3.4 出盤(pán)后管理
當(dāng)苗盤(pán)內(nèi)70%以上種子露白時(shí)，結(jié)束催芽，并將苗盤(pán)排放在栽培架上，此期管理主要是水分、溫度、光照的調(diào)節(jié)。
3.4.1 水分管理
芽苗菜生產(chǎn)水分管理是關(guān)鍵，整個(gè)生育期都要保持芽體濕潤(rùn)。每天澆水3～4次，或依據(jù)種子、天氣情況適當(dāng)增加減少澆水次數(shù)，每次澆水量以使芽體全部淋濕同時(shí)基質(zhì)也濕透為度，并且苗盤(pán)底部不能有積水。
3.4.2 溫度管理
芽菜生長(zhǎng)的適宜溫度在18～25℃之間，一般掌握最高溫度不超過(guò)30℃，最低溫度不低于13℃。夏季溫度高的季節(jié)要采用遮陰、加大通風(fēng)、多次噴水等措施來(lái)降低溫度;冬季要加強(qiáng)室內(nèi)保溫，防止凍害發(fā)生。
3.4.3 光照調(diào)節(jié)
芽苗菜要在黑暗或弱光條件下生長(zhǎng)，故在光照管理上忌強(qiáng)光，以弱光為宜，因?yàn)檐浫豕庹沼欣谘坎缩r嫩。有些需綠化的品種如豌豆芽苗菜、蘿卜芽苗菜等當(dāng)芽苗達(dá)一定高度接近采收期時(shí)，適當(dāng)增加光照，使芽苗綠化。
3.4.4 其他管理
為了保證芽苗菜生長(zhǎng)整齊、品質(zhì)一致，每天澆水的時(shí)候要進(jìn)行上下、前后、左右倒盤(pán)，剔除霉?fàn)€不發(fā)芽的種子。
3.5 采收
芽苗類蔬菜生長(zhǎng)周期短、組織柔嫩、含水量高，采收必須及時(shí)，可整盤(pán)活體銷售，也可剪割小包裝上市。
4 生產(chǎn)中要注意的幾個(gè)環(huán)節(jié)
4.1 種子質(zhì)量
種子質(zhì)量直接關(guān)系到芽苗菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，因此必須嚴(yán)格把好種子質(zhì)量關(guān)。生產(chǎn)中要選擇新鮮、飽滿、發(fā)芽率高、不帶病菌的種子，并做好種子消毒工作。
文章導(dǎo)讀：芽苗菜類蔬菜簡(jiǎn)稱芽菜，我國(guó)是生產(chǎn)、食用芽菜最早的國(guó)家，其中豆芽、醬、面筋、豆腐并稱我國(guó)在食品上的“四大發(fā)明”，在栽培上投資少，成本低，見(jiàn)效快，經(jīng)濟(jì)效益高，也同樣得到了廣大生產(chǎn)者的青睞。 最近市場(chǎng)上芽苗菜的銷售火爆，生產(chǎn)芽苗菜項(xiàng)目門(mén)檻低、投資少、收益大，引起了很多小投資者的關(guān)注，
4.2 消毒
為了防止芽苗菜在生育期發(fā)生病害，栽培前必須做好場(chǎng)地和用具的清洗消毒。栽培場(chǎng)地的消毒可選用在場(chǎng)地安裝紫外線燈，每次栽培前開(kāi)燈0.5h以上，這種方法比較各簡(jiǎn)單方便;也可進(jìn)行藥物消毒，如用硫磺(1g/㎡)煙熏或用0.4%甲醛溶液或3%石灰水噴霧等。栽培盤(pán)的消毒可用2%的小蘇打進(jìn)行浸泡、洗刷，在使用前用清水沖洗干凈即可。如果栽培基質(zhì)選用的是重復(fù)利用的白棉布則可用高壓鍋煮沸消毒。
4.3 倒盤(pán)
芽苗菜生長(zhǎng)周期短，營(yíng)養(yǎng)來(lái)源有限，為了保證在短時(shí)間內(nèi)形成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，栽培管理中的倒盤(pán)非常關(guān)鍵。通過(guò)倒盤(pán)保證芽苗菜感受水、溫、光等環(huán)境條件是一致的，芽苗菜的長(zhǎng)勢(shì)才能整齊一致。
芽苗菜種植前景
芽苗菜在市場(chǎng)中一直都是較為暢銷的蔬菜種類，它含有許多常規(guī)蔬菜所不具備的營(yíng)養(yǎng)，特別是它能把許多人體難以吸收的植物蛋白經(jīng)栽培后轉(zhuǎn)化為氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等人體易吸收的物質(zhì)，甚至大多數(shù)的芽苗菜還具有食療兩用的功效，最適合老年人作為保健食品?，F(xiàn)在各大賓館、酒店、飯店、超市及批發(fā)市場(chǎng)、火鍋店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等銷售的情況都不錯(cuò)。而且隨著食品安全事件頻發(fā)，人們更加青睞于無(wú)公害種植的芽苗菜。因此市場(chǎng)前景不錯(cuò)。
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