如何種植平菇

　　栽培者的愿望是能獲得豐產(chǎn)。要達(dá)到這個(gè)目的必須掌握平菇的生物學(xué)特性，在栽培過程中不僅要滿足其各個(gè)發(fā)育時(shí)期對(duì)各種生活條件的不同要求，而且要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)最有利于平菇與其它微生物競(jìng)爭(zhēng)的生活環(huán)境。今天學(xué)習(xí)啦小編就來教大家如何種植平菇。

　　種植平菇：季節(jié)的選擇

　　平菇雖然有各種溫型的品種，適宜于一年四季栽培。但是，平菇總的屬低溫型，只不過是人為的選育了少數(shù)高溫型來滿足夏季生產(chǎn)需要，絕大部分品種還是中、低溫型的。根據(jù)平菇生長發(fā)育對(duì)溫度的要求，春秋兩季是平菇生產(chǎn)的旺季。高寒地區(qū)九月份即是中溫型平菇生產(chǎn)季節(jié);低熱地區(qū)十月份進(jìn)入中溫型平菇生產(chǎn)季節(jié)。根據(jù)不同的品種特性安排適宜的生產(chǎn)季節(jié)，輔之以防暑保溫措施和適當(dāng)?shù)脑耘喾绞娇色@得栽培成功。

　　種植平菇：培養(yǎng)料的配制

　　(1)短木樁

　　平菇是木腐菌，最早是用闊葉倒木栽培，逐步發(fā)展到選擇材質(zhì)柔軟的樹種鋸成短木進(jìn)行栽培。為了充分利用資源和節(jié)約木材，可盡量利用其他行業(yè)使用價(jià)值不大的樹種，彎木、樹蔸、枝丫等材料。

　　短木栽培的優(yōu)點(diǎn)是：一年接種多年采收，用種量少、操作簡單、成功率高、產(chǎn)量穩(wěn)定。缺點(diǎn)是：受資源限制，只適于林區(qū)或林區(qū)附近栽培。

　　(2)熟料

　　將闊葉樹林屑、棉子殼或粉碎了的雜木枝丫、農(nóng)作物秸桿、廢紙等4份加上麩皮、米糠等1份，石膏粉1%，糖1%和適量的水(65%左右)配成合成培養(yǎng)料裝入玻璃瓶或塑料袋后進(jìn)行蒸汽滅菌(高壓1小時(shí)或常壓8—10小時(shí))，接種培養(yǎng)。

　　熟料栽培的優(yōu)點(diǎn)是：用種量少、產(chǎn)量高、易管理、受外界環(huán)境影響小，可在高溫季節(jié)栽培。它是大規(guī)模工廠生產(chǎn)采用的栽培方式，缺點(diǎn)是：耗費(fèi)一定能源，同時(shí)要有一定的工作場(chǎng)所和滅菌、接種設(shè)備、投資大、生產(chǎn)成本高;栽培者還必須掌握一定的制種技術(shù)。

　　(3)生料

　　生料栽培又分粉料和粗料兩種方式。

　　粉料配方：用熟料栽培的方式再加0.1%多菌靈或高錳酸鉀，也可加1%生石灰粉作殺菌劑拌料后接種培養(yǎng)。

　　粗料配方：將農(nóng)作物秸桿用2%生石灰水浸泡2天，然后用清水沖洗至PH 8左右時(shí)瀝干多余水份切成短節(jié)接種培養(yǎng)。

　　生料栽培的優(yōu)點(diǎn)是：操作簡單，不需特別設(shè)備、投資少、見效快、便于推廣。缺點(diǎn)是：用種量大，購買菌種費(fèi)用大，易受不良環(huán)境和氣候影響，尤其是高溫季節(jié)和多年栽培的場(chǎng)地易導(dǎo)致栽培失敗。

　　(4)半熟料

　　培養(yǎng)料接種之前，用巴斯德滅菌法消毒，即將培養(yǎng)料浸濕堆積一天之后放在密閉的室內(nèi)，培養(yǎng)料下橋空以便透氣，然后向室內(nèi)輸入蒸氣，待培養(yǎng)料冷卻后接種培養(yǎng)。

　　半熟料栽培的優(yōu)點(diǎn)：可采用簡陋的辦法搞巴斯德滅菌，投資少，便于推廣;產(chǎn)量穩(wěn)定，成功率高。缺點(diǎn)是：比熟料栽培耗種量大;菌絲生長階段易受高溫威脅，管理難度大。

　　以上介紹的幾種培養(yǎng)料各有利弊。栽培者應(yīng)根據(jù)各自的資源條件和生產(chǎn)條件選擇適宜的培養(yǎng)料及其配制方式。

　　種植平菇：采收與加工

　　平菇的適時(shí)采收既可保證質(zhì)量，也可保住產(chǎn)量。當(dāng)菌蓋展開，菇體色淺，蓋緣變薄，即將散放孢子之前采收為宜。對(duì)平菇的采收，應(yīng)視實(shí)際情況而定。一次性形成菇潮的菌板，就應(yīng)在子實(shí)體成熟時(shí)一次性全部采收。此時(shí)的大菇體與小菇體的成熟度是一樣的，如認(rèn)為小菇體還能長而不采摘，反而會(huì)使小菇體枯萎。參差不齊形成菇蕾的菌板，則應(yīng)間大留小的辦法進(jìn)行采收，一潮菇可分2—3次采凈。采收時(shí)要整叢收，輕拿輕放，防止損傷菇體，不要把基質(zhì)帶起。一潮菇采完后，應(yīng)清理床面，將死菇、殘根清除干凈。