種植姜的技術(shù)
種植姜的技術(shù)
姜耐陰而不耐強(qiáng)日照，對日照長短要求不嚴(yán)格。故栽培時應(yīng)搭蔭棚或利用間作物適當(dāng)遮蔭，避免強(qiáng)烈陽光的照射。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的種植姜的技術(shù)，希望對您有用。
種植姜的技術(shù)
一、選種
3月上旬把姜種取出來，放在太陽下曬5~6個小時，然后選擇比較肥壯，已有細(xì)細(xì)芽尖露出來的種姜，種姜芽尖要多。剔除爛蔸和爛莖的病蟲害姜。
二、催芽
經(jīng)過晾曬精選后的生姜進(jìn)行催芽。方法是：在室內(nèi)兩邊各打兩根柱子，用條木扎成堅(jiān)實(shí)的支架，寬度根據(jù)催芽種姜多少而定，支架距地面高2.3m.下面加溫的火一般以出煙不出明火為好，以免對姜造成損傷。種姜在經(jīng)過一段時間的加溫催芽處理后芽尖會很快長大，到4月后，把種姜取下來，選擇大而圓的芽頭，把塊莖用手掰開，每塊塊莖只留頂端健壯的一個芽尖。如果頂端沒有芽尖，側(cè)芽也可，但其余的必須全部剝?nèi)?。如果出苗率好，一般?00kg種姜可分2000棵左右。
三、栽培管理
栽培種姜要選擇稍有傾斜的山坡地，土質(zhì)要比較良好，如果在平原地栽培，必須排灌方便。栽培時，先把地整好，備足農(nóng)家有機(jī)肥，過磷酸鈣和復(fù)合肥要在前兩天用人糞尿與草木灰一起堆漚發(fā)酵，然后以行溝方式栽培。一般株距30cm,行距25cm.
栽培時，要先把塊莖放穩(wěn)，芽頭緊貼土面，不能上翹，然后把各種肥料漚制的草木灰丟在芽頭的旁邊，再用有機(jī)肥蓋住，一行行地種植。基肥要施足，開挖的行溝必須達(dá)到30cm深。
四、田間管理
生姜比較喜濕潤，忌積水。在苗高15cm左右時開始追肥，以后每隔15d左右追肥一次，在立秋至處暑間施最后一次，共施3~4次，畝用人畜糞500kg左右、尿素10kg、磷酸二氫鉀5~10kg.一般培土結(jié)合除草追肥進(jìn)行，種姜培土要求淺些。
五、病蟲害防治
主要是地下害蟲和姜瘟病。防治地下害蟲，5月份在害蟲發(fā)生盛期用辛硫磷1000倍液灌根一次。防治姜瘟病，在5~7月份用77%可殺得可濕性粉劑600倍和5%井岡霉毒水劑200倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液灌窩1~2次進(jìn)行預(yù)防。
種植姜的要點(diǎn)
(1)溫度 姜喜溫暖，不耐霜，幼芽在16～17℃開始萌發(fā)，但發(fā)芽很慢。在22～25℃生長較好，高于28℃則導(dǎo)致幼苗徒長而瘦弱。莖葉生長期以25～28℃為宜，高于35℃以上，則生長受抑制，姜苗及根群生長減慢或停止，植株漸漸死亡。根莖生長盛期要求晝溫22～25℃，夜溫18℃以上，方有利于根莖膨大和養(yǎng)分的積累，溫度在15℃以下則停止生長。
(2)光照 姜喜陰涼，對光照反應(yīng)不敏感，光呼吸損耗僅占光合作物的2%～5%，為低光呼吸植物。其發(fā)芽和根莖膨大需在黑暗環(huán)境進(jìn)行，幼苗期要求中等光照強(qiáng)度而不耐強(qiáng)光，在花蔭狀態(tài)下生長良好，旺盛生長期則需稍強(qiáng)的光照以利光合作用。
(3)水分 姜根群淺，吸收水分能力較弱，且葉面保護(hù)組織不發(fā)達(dá)以致水分蒸發(fā)快，因此不耐干旱，對水分要求較嚴(yán)。出苗期生長緩慢需水不多，但若土壤濕度過大，則發(fā)育、出苗趨慢，并易導(dǎo)致種姜腐爛。生長盛期需水量大大增加，應(yīng)經(jīng)常保持土壤濕潤，土壤持水量以在70%～80%為宜。若土壤持水量低于 20%，則生長不良，纖維素增多，品質(zhì)變劣。生長后期需水量逐漸減少，若土壤濕度過高則易導(dǎo)致根莖腐爛。
(4)土壤。姜適應(yīng)性強(qiáng)，對土質(zhì)要求不很嚴(yán)，無論砂壤、壤土、粘壤均可種植。但在土層深厚、疏松、肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富、通氣而排水良好的土壤上栽培姜產(chǎn)量高，姜質(zhì)細(xì)嫩，味平和;砂壤土種植的姜塊更光潔美觀。姜對土壤酸堿度的反應(yīng)較敏感。姜適宜的土壤pH值為5～7.5，若土壤土層pH值低于5，則姜的根系臃腫易裂，根生長受阻，發(fā)育不良;pH值大于9，根群生長甚至停止。
(5)養(yǎng)分 生姜在生長過程中，需要不斷地從土壤中吸收養(yǎng)分，來滿足其生長的要求，養(yǎng)分中以氮、磷、鉀三要素最大。生姜屬喜肥耐肥作物;它對土壤養(yǎng)分的吸收利用具有一定的規(guī)律。生姜全生育期吸收的養(yǎng)分鉀最多，氮次之，然后是鎂、鈣、磷等。不同生長期對肥料的吸收亦有差別，幼苗期生長緩慢，這一時期對氮、磷、鉀三要素吸收量占全期總吸收量的12.25%;而旺盛生長期生長速度快，這一時期吸肥量占全生育期的87.25%。
姜的栽培技術(shù)
(一)種姜處理：
1、選種消毒：在上年的留種地選擇健壯植株的姜塊采收貯藏，播種前選形狀扁平、顏色好、節(jié)間短而肥大且無病蟲害的姜塊，用草木灰溶液浸泡15～20分鐘進(jìn)行消毒，防止腐敗病(姜瘟)的傳播危害。在選種消毒時，凡發(fā)現(xiàn)姜塊有水漬狀肉質(zhì)變色，表皮容易脫落的，說明已經(jīng)受病害感染，必須淘汰。
2、曬種催芽：為了出芽快而整齊，在播種前一星期左右，選擇晴天，將種塊翻曬數(shù)天，使姜皮變干發(fā)白，放入墊有稻草的籮筐內(nèi)，使其頭朝內(nèi)、腳朝外，一層層放好后，再蓋草簾或稻草，用繩子扎緊，放于灶的上部，利用柴草的熱煙加溫，保持筐內(nèi)濕潤和20～30℃的溫度，經(jīng)過20余天幼芽長1厘米左右取出。也可放于溫室或塑料大棚內(nèi)，維持20℃以上的溫度進(jìn)行催芽。催芽后把種姜切成小塊，每塊有1～2個芽子，沾上草木灰即可播種。
(二)整地施肥
姜喜歡土層深厚，富含腐殖質(zhì)的肥土，由于姜的根系少，分布范圍小，因此用來栽姜的土地還須實(shí)行深翻曝曬，使其風(fēng)化疏松，以利根系生長發(fā)育。姜的產(chǎn)量高，生長期長，故需肥量多，每畝應(yīng)施放腐熟牛、豬圈肥2000～2500公斤，或濃人畜糞水70～80擔(dān)作為底肥，有條件還可增加20公斤的復(fù)合肥效果更為理想。姜不宜連作，應(yīng)與其它蔬菜進(jìn)行3年以上的輪換栽培，防止姜瘟發(fā)生危害。
(三)播種栽培
1、播種：
(1)播種期：一般4月下旬至5月上旬播種，低熱河谷地區(qū)以3月上、中旬為宜。經(jīng)過催芽或用地膜栽培的可適當(dāng)提早。
(2)播種量：種塊的大小與產(chǎn)量關(guān)系甚大，使用較大的姜塊作種不但出苗早，加快發(fā)育生長提早成熟，而且產(chǎn)量高，因此每塊種姜應(yīng)以50～100克為宜。若以50×15厘米的田間栽培行株距計(jì)算，每畝可用姜種150～250公斤。雖然用種量較多，但姜種以后還可以收回利用。
2、栽培方法
為了避免在生長期間根莖露出土面，降低品質(zhì)，在栽培時必須適當(dāng)進(jìn)行深播，其栽培方法如下。
(1)高廂栽培法：將土地平整開溝，做成廂寬1.2米，溝寬30厘米的高窄廂，每廂均勻縱開種植溝3條，施入底肥與土壤混合后，按15～18厘米的株距進(jìn)行播種栽培，每畝可栽8000~9000株。這種 方法在地勢平坦，地下水位較高的地帶(如稻田)，可以增強(qiáng)土壤透氣性，提高土溫，防止積水爛根。
(2)條壟栽培法：將土地深翻耙平，不做廂，按50厘米的行距開種植溝施放底肥，與土壤混合后，按15～20厘米的株距進(jìn)行播栽，以后培土做成壟。此法每畝可植8000株左右，適宜在地下水位低，通風(fēng)透氣性較好的梯地或斜坡地栽培。
在播種時，若是經(jīng)過催芽的種塊，應(yīng)將芽子朝上放，未經(jīng)催芽的種塊平放斜放均可。播種后覆蓋5～6厘米厚的細(xì)泥土，使其盡快出苗。
(四)田間管理
1、搭棚遮蔭：姜害怕烈日照射，但散射光對生長又有好處。因此在播種出苗，秧苗高達(dá)15厘米以后，應(yīng)搭成高1米左右的平架，架上鋪蓋稀疏雜草，或插狼雞葉，擋住部分陽光，降低照射強(qiáng)度，以利植株生長。到了秋天光照強(qiáng)度減弱，這時由于地下部的根莖膨大，需要較多的光照，再撤去蔭棚，增加光合作用，提高產(chǎn)量?；蛘咭虻刂埔嗽陉幧狡略耘?，效果均好。
2、中耕培土：姜的地下部有向上生長的習(xí)性，且喜歡土壤疏松通氣，故在生長期間應(yīng)進(jìn)行中耕培土。一般中耕2～3次，結(jié)合培土進(jìn)行。生長前期中耕適當(dāng)深些，到了中后期植株較大，且地下部已開始膨大，應(yīng)實(shí)行淺中耕。培土可增厚土層，防治姜塊露出土面降低質(zhì)量。通過培土，將原來的栽植平行逐漸變成壟行，使土壤濾水和透氣，有利于生長，提高產(chǎn)量品質(zhì)。
3、追肥：姜在生長期間，應(yīng)根據(jù)植株的長勢確定追肥，一般共追2～4次，結(jié)合中耕除草進(jìn)行，掌握先淡后濃的原則施用。在生長的前期由于植株不大，需肥較少，一般應(yīng)少施，到生長中后期植株長大，且地下部開始結(jié)姜塊，需肥較多，應(yīng)多施勤施，可在人畜糞水中加進(jìn)0.5%左右的復(fù)合肥，在晴天進(jìn)行施用，既作肥又作水，效果良好。
(五)采收與留種
1、采收：姜的采收與其它蔬菜不同，可分嫩姜采收、老姜采收及種姜采收三種方法。
(1)采收嫩姜，可作為鮮菜提早供應(yīng)市場。一般在8月初即開始采收。早采的姜塊肉質(zhì)鮮嫩，辣味輕，含水量多，不耐貯藏，宜作為腌泡菜或制作糟辣椒調(diào)料，食味鮮美，極受市場歡迎，經(jīng)濟(jì)效益好。
(2)老姜采收，一般在10月中下旬至11月份進(jìn)行。待姜的地上部植株開始枯黃，根莖充分膨大老熟時采收。這時采收的姜塊產(chǎn)量高，辣味重，且耐貯藏運(yùn)輸，作為調(diào)味或加工干姜片品質(zhì)好。但采收必須在霜凍前完成，防止受凍腐爛。采收應(yīng)選晴天完成，齊地割斷植株，再挖取姜塊，盡量減少損傷。
(3)種姜的采收，一般掌握在地上植株具有4～5片葉片時，大約在6月中下旬進(jìn)行。采收時小心將植株根際的土壤撥開，取出種姜后再覆土掩蓋根部。若采收過遲傷根重影響植株生長。
2、留種：留種用的姜塊，最好另設(shè)留種田進(jìn)行栽培，在生長期間多施鉀肥(草木灰等)，少施氮肥(如尿素等)。采收時晾曬數(shù)天，降低種塊水分進(jìn)行貯藏。也可在大田生產(chǎn)中選擇植株健壯、姜塊充實(shí)、無病蟲害感染、不受損傷的姜塊，進(jìn)行晾曬后，貯藏作種。
這些
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