有機(jī)蔬菜種植成本(2)
4.2肥料使用方法
4.2.1施肥量。有機(jī)蔬菜種植的土地在使用肥料時(shí)，應(yīng)做到種菜與培肥地力同步進(jìn)行，使用動(dòng)物肥與植物肥的比例以1∶1為宜。
4.2.2施足基肥。將施肥總量的80%用作基肥，將肥料均勻施入耕作層內(nèi)，以利于根系吸收。結(jié)合整地施腐熟有廄肥或生物堆肥45~75 t/hm2，有條件的可使用有機(jī)復(fù)合肥作種肥，使用量為1 500 kg/hm2。方法是在移栽或播種前，先開溝或穴，將肥料放入后填土，再種植或播種，施肥深度以5~10 cm為宜。
4.2.3巧施追肥。結(jié)合澆水、培土等進(jìn)行土壤追肥，主要是使用人糞尿及生物肥等。也可進(jìn)行葉面施肥，在生長(zhǎng)期選取生物有機(jī)葉面肥，每隔7~10 d噴1次，連噴2~3次。對(duì)于種植密度大、根系淺的蔬菜可采用鋪肥追肥方式，當(dāng)蔬菜長(zhǎng)至3~4葉時(shí)，將經(jīng)過晾干制細(xì)的肥料均勻撒到菜地內(nèi)，并及時(shí)澆水。對(duì)于種植行根較大、根系較集中的蔬菜，可開溝條施肥，開溝時(shí)不要傷斷根系，用土蓋好后及時(shí)澆水。注意施肥時(shí)應(yīng)根據(jù)肥料特點(diǎn)及不同的土壤性質(zhì)、不同的蔬菜種類和不同的生長(zhǎng)發(fā)育期靈活搭配，科學(xué)施用，才能有效培肥土壤，提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)。
5、病蟲草害防治
由于有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)過程中禁止使用所有化學(xué)合成的農(nóng)藥，禁止使用由基因工程技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品，所以有機(jī)蔬菜的病蟲草害要堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則，選用抗病品種采取高溫消毒、合理肥水管理、輪作、多樣化間作套種、保護(hù)天敵等農(nóng)業(yè)和物理措施，綜合防治病蟲草害。
5.1病害防治
用石灰、硫磺、波爾多液防治蔬菜多種病害，允許有限制地使用含銅的材料(如氫氧化銅、硫酸銅等)、軟皂、植物制劑、醋等，防
5.2蟲害防治
提倡通過釋放寄生器、捕食性天敵(如赤眼鋒、瓢蟲、捕食螨等)，或用誘捕器和散發(fā)器皿中使用誘性劑，或物理性捕蟲設(shè)施(如防蟲網(wǎng))防治蟲害，可以有限制地使用魚藤酮、植物源除蟲菊脂、乳化植物油和硅藻土來殺蟲，允許有限制地使用微生物及其制劑(如殺螟桿菌、Bt制劑)等防治蟲害。
5.3雜草控制
通過采用限制雜草生長(zhǎng)發(fā)育的栽培技術(shù)(如輪作、種綠肥、休耕等)控制雜草，或使用秸稈覆蓋除草，允許采用機(jī)械和電熱除草，禁止使用基因工程產(chǎn)品和化學(xué)除草劑除草。注意有利于天敵生長(zhǎng)的草類不宜清除。
蔬菜種植方法
1、春季夏菜早熟栽培
茄瓜類蔬菜早熟栽培是大棚栽培應(yīng)用最普遍的項(xiàng)目。露地栽培一般在3月下旬至4月中旬定植，5月上旬至7月收獲。大棚栽培可提前在1─3月定植，3月下旬至7月收獲。上市早、產(chǎn)量更高，開花結(jié)果期延長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益明顯。另外還可根據(jù)市場(chǎng)需要，提早播種莧菜、木耳菜、空心菜等喜溫綠葉蔬菜，提早上市。
(1)品種(組合)選擇
番茄早熟品種選用早豐、日本大紅×矮紅;中熟種選用浙雜5號(hào)、蘇抗4號(hào)、5號(hào)等，甜辣椒選用熟性早、抗病、豐產(chǎn)而且適銷對(duì)路的優(yōu)良品種。辣椒：雞爪×吉林F1、早豐1號(hào);甜椒：加配3號(hào);茄子：閩茄1號(hào)、屏東長(zhǎng)茄;黃瓜：津春2號(hào)、3號(hào)等。
(2)定植
定植前10天進(jìn)行扣膜蓋棚。每畝施入廄肥或腐熟垃圾肥3000公斤、人糞尿2000公斤、復(fù)合肥50公斤，開深溝施或全層施，翻入土中。番茄，一個(gè)大棚整4條畦，畦帶溝1.5米，采用雙行定植，行距75厘米，株距20─30厘米，每畝種植2500─3000株。辣椒畝植3000株。茄子株距40─50厘米，每畝栽2000─2400株。黃瓜畝栽植2000─2400株。
(3)田間管理
①溫度管理：定植后一周內(nèi)不通風(fēng)，以保溫為主，特別是茄子和黃瓜，應(yīng)適當(dāng)保持較高的溫度，以利還苗。還苗后還要保持較高溫度，番茄苗期生長(zhǎng)適溫白天20─25℃，夜間10─15℃;茄子生長(zhǎng)適溫為20─30℃，氣溫低于15℃時(shí)會(huì)引起授粉、授精不良;甜(辣)椒生長(zhǎng)適溫為25─28℃;黃瓜為28─30℃，夜間溫度不能低于10℃，5月中、下旬氣溫逐漸上升，可逐漸拆除裙膜，苗期揭膜通風(fēng)換氣時(shí)間在9時(shí)─10時(shí)，下午15時(shí)─16時(shí)后要關(guān)門蓋膜。
?、诜仕芾恚憾ㄖ策€苗后，提苗肥以稀薄人糞尿或牲畜肥。番茄，①第一穗果膨大期，復(fù)合肥10公斤/畝;第2─3穗果開始膨大期，復(fù)合肥30公斤/畝;第4─5穗果開始膨大期，復(fù)合肥20公斤/畝。②甜(辣)椒提苗肥施后，在整個(gè)生長(zhǎng)期間，保持田間濕潤(rùn)，不過干、不積水，薄肥勤施。一般每采收兩次追肥一次，復(fù)合肥10公斤/畝，盛果期增加施肥量20公斤/畝。茄子追肥與辣椒相似，黃瓜每采收兩次追肥一次。
?、鄞罴苷Γ悍?、黃瓜要插竹扶持植株及引蔓上架，有利結(jié)果。番茄要用雙桿整枝法，第一花穗以上第一個(gè)側(cè)芽留住，以下腋芽及分枝全部摘除。茄子第一朵花、果以下第1分枝留下，其他全部摘除。甜(辣)椒開花結(jié)果很有規(guī)律，在生長(zhǎng)、開花結(jié)果過旺，植株生長(zhǎng)勢(shì)小的情況下，把上部花果摘除，以利于下層花果正常生長(zhǎng)。
④?；ū９捍杭練鉁氐?，番茄，第一、二穗花需用激素保花保果，以提高前期產(chǎn)量，用防落素40PPM點(diǎn)花梗;茄子在開花前1─2天(喇叭形)點(diǎn)花或者用防落素15PPM噴灑;辣椒也可以用防落素噴灑。
?；ū９幚響?yīng)在氣溫15℃以下進(jìn)行，高于15℃以上，光照充足則不要處理。濃度要嚴(yán)格控制，不要過高，以免產(chǎn)生副作用。
2、夏菜秋冬延后栽培
夏菜秋冬延后栽培一般采收期在10─12月，如果通過貯藏保鮮，可延長(zhǎng)到春節(jié)，經(jīng)濟(jì)效益高。
?、俜?，7月上旬播種，苗齡30天，8月下旬至9月定植，10─12月收獲。品種選用浙雜7號(hào)、早豐。
②黃瓜：7月底到8月中旬直播，9月至11月收獲。品種選津研4號(hào)、津春4號(hào)、秋黃瓜1號(hào)，夏豐等。
③秋番茄，9月中旬以前開的花，常因夜溫過高而落花，而10月后開的花，又因溫度低而不易座果。因此，均需使用10─15PPM的防落素噴花，或用40PPM濃度涂花梗，防止落花落果。
3、葉菜類栽培
大棚除了瓜茄等高桿蔬菜外，還可栽培經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的葉菜類，如木耳菜、空心菜、西芹、生菜等，進(jìn)行春提前、秋延后，以及越冬栽培，以達(dá)到避免凍害，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量和延長(zhǎng)供應(yīng)以及反季節(jié)上市的目的，經(jīng)濟(jì)效益好。
喜溫耐熱的葉用菜，如木耳菜、空心菜等大棚栽培可在9─10月播種，后期實(shí)行保溫覆蓋，提前上市，加上常規(guī)栽培，基本上達(dá)到周年供應(yīng)。生菜等喜冷涼但較不耐霜凍的蔬菜，露地最適播種 8月下旬至9月上旬及春季3─4月，若在11月到翌年3月播種，在大棚栽培。
4、夏季遮陽防雨育苗栽培。
南方地區(qū)6月下旬至8月上旬，強(qiáng)光高溫且有雷陣雨及臺(tái)風(fēng)暴雨，嚴(yán)重影響蔬菜生產(chǎn)與早秋菜育苗，近年來遮陽網(wǎng)、無紡布的應(yīng)用，促進(jìn)大棚在夏季育苗和栽培上發(fā)揮作用。
(1)大棚遮陽覆蓋的作用
①遮光作用：遮陽網(wǎng)，使棚內(nèi)光照強(qiáng)度顯著降低，密度規(guī)格越大，遮陽效果越好，同樣規(guī)格黑色比銀灰色遮陽效果好。一般黑色的遮光率為42%─65%，銀灰色為30%─42%。
②降溫作用：棚內(nèi)溫度因遮陽網(wǎng)覆蓋有所下降，特別是地表和土壤耕作層降溫幅度最大，上午10時(shí)─下午2時(shí)，大棚上部溫度高達(dá)37─40℃，而地表植株周圍溫度在22─26℃，土壤溫度在18─22℃之間，適宜作物生長(zhǎng)。
?、郾劮辣┯辏号飪?nèi)蒸發(fā)減少，土壤含水量比露地高，表土濕潤(rùn)。由于遮陽網(wǎng)有一定的機(jī)械強(qiáng)度，且較密，能把暴雨分解成細(xì)雨，避免菜葉被暴雨打傷，且土壤不易板結(jié)，空隙度大，通氣性好，在大棚塑料膜外包蓋遮陽網(wǎng)，效果更好。
(2)遮陽覆蓋栽培注意事項(xiàng)
?、俑鶕?jù)蔬菜種類選用規(guī)格合適的遮陽網(wǎng)，通常夏秋綠葉菜類栽培短期復(fù)蓋選用黑色遮陽網(wǎng)，秋冬蔬菜夏季育苗選用銀灰色遮陽網(wǎng)，且可避蚜。茄果類留種或延后栽培，最好網(wǎng)膜并用。
②覆蓋時(shí)期：一般7─8月，其他時(shí)間光照，強(qiáng)度適宜蔬菜生長(zhǎng)，如無大暴雨則不必遮蓋。
?、壅诠夤芾恚赫陉柧W(wǎng)不能長(zhǎng)期蓋在棚架上，特別是黑色遮陽網(wǎng)，只是在夏秋烈日晴天中午，其網(wǎng)下才會(huì)達(dá)到近飽和的光照強(qiáng)度，最好上午10時(shí)─11時(shí)蓋，下午4─5時(shí)揭網(wǎng)。揭網(wǎng)前3─4天，要逐漸縮短蓋網(wǎng)時(shí)間，使秧苗、植株逐漸適應(yīng)露地環(huán)境。
5、大棚無土栽培蔬菜
比較成功的經(jīng)驗(yàn)：無土栽培葉菜類，周年栽培生菜，一年可栽培8─9茬，年畝產(chǎn)量1萬公斤，生長(zhǎng)期隨溫度由高向低，一般在20─40天左右。番茄一年可栽春、夏二季，年畝產(chǎn)量可達(dá)1萬公斤。黃瓜可以周年栽培，經(jīng)濟(jì)效益甚好。
蔬菜種植時(shí)間
1、蘿卜：全年均可種,但以秋冬為主,種子發(fā)芽適溫20-25度,葉片生長(zhǎng)適溫15-20度,肉質(zhì)生長(zhǎng)適溫13-18度.(冬蘿卜：8-9月播，10-12月收獲;春蘿卜：晚秋和初冬播種，翌年2-3月收獲;夏秋蘿卜：春夏播種，夏秋收獲)
2、胡蘿卜：種子發(fā)芽適溫20-25度，在秋季栽培時(shí)，可比白蘿卜早播10多天。
3、花椰菜：9-11月播種
4、大白菜：根據(jù)品種不同全年可種，但一般9-10月播種。小白菜、菜心：根據(jù)品種不同全年可種。
5、葉用芥菜：生長(zhǎng)適溫15-20度
6、莖用芥菜：秋季播種
7、芹菜：7月上旬-12月
8、菠菜：15-20度為生長(zhǎng)適溫，秋播為主8-12月均可播
9、蕹菜：也叫通菜，空心菜，最早可在1-2月播種或扦插
10、莧菜：生長(zhǎng)適溫23-27度，2-10月播種，30-50天收獲
11、茼蒿：生長(zhǎng)適溫20度左右，可春秋兩季栽培，但以秋播為主8月下旬-10月播種
12、香菜：生長(zhǎng)適溫15-20度，可春秋兩季栽培，但以秋播為主8月下旬-11月播種
13、薄荷：一年四季
14、蕃茄：以秋栽為主，8月下旬-9月初播種，于11月至翌年3月采收
15、茄子：四季栽培。春茄9-10播種，12月定植，翌年4-6月采收;夏茄2-3播種，4-5月定植，6-8月采收;秋茄3-4播種，4-5月定植，7-11月采收;冬茄8月上旬播種，12月定植，11-12月采收。
16、辣椒：12月至翌年1月育苗,2-3月定植;8月上旬育苗，10月至翌年2月采收
17、黃瓜：一年四季均可，但最適合春季，12-翌年1月直播，2月定植
18、冬瓜：2月底或3月露地直播;秋冬瓜在小暑前播種
19、南瓜：與黃瓜相似
20、絲瓜、苦瓜：2-3月春植;夏植于4-5月播種育苗，秋植7-8月催芽直播
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