夏季種植蔬菜的技術(shù)
夏季種植蔬菜的技術(shù)
我國南方夏季種植的蔬菜種類以茄果類、瓜類、豆類、十字花科類為主，有塑料大棚和露地栽培二種種植方式。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的夏季種植蔬菜的技術(shù)，一起來看看。
夏季種植蔬菜的技術(shù)
做好排水措施
建議采用田間高壟栽培，壟高20～30cm，起壟開溝時，適當(dāng)輕輕拍壓壟的上表面與側(cè)表面，夯實(shí)高壟的土層結(jié)構(gòu)，保持壟面和溝面平整，避免坑洼積水。作育苗床時，也要保持育苗床的底面和上表面水平。注意田間地頭排水渠的維護(hù)，保持水渠暢通，利于大暴雨或連續(xù)雨天時快速排水，防止田間積水與淹水。
把握好澆水時間段
首先，盡量不要在連續(xù)陰雨天澆水，以免土壤濕度過大，引發(fā)病害。一般每天16：00左右觀察植株是否缺水，發(fā)現(xiàn)植株葉片略顯萎蔫時，表示植株需要補(bǔ)充水分。但是，我們不建議當(dāng)即傍晚澆水，而提倡第二天早晨再澆水，并且最好在10：00前澆完。特殊情況需要下午澆水時，也建議15：00～16：00進(jìn)行。特別強(qiáng)調(diào)如果是水渠漫灌的方式澆水，晚上切記排掉溝渠里的水，避免晚上土壤濕度過大，引發(fā)徒長和高溫高濕病害。
夏季蔬菜澆水的順口溜：澆水要在上午行，夜間土壤要干燥。
正確施肥
施足底肥
施用方法需要因地制宜，與蔬菜種類、土壤肥力、土壤保水保肥能力有很大關(guān)系。這里只強(qiáng)調(diào)三點(diǎn)，一是施用的有機(jī)肥一定要徹底腐熟，要不發(fā)熱、無臭味;二是減少尿素、碳酸氫銨、硝酸銨等速效性氮肥的施用量;三是不施氯化鉀、氯化銨等含氯離子的肥料。
追肥
一般葉用型蔬菜選擇氮肥為主，莖用或果菜類蔬菜除了氮肥外，還需追施磷鉀肥。雖然常講要看苗施肥，但是真正等到植株表現(xiàn)瘦弱或葉片發(fā)黃時，再追肥已經(jīng)偏晚了。一般抽蔓類蔬菜，如黃瓜、搭架四季豆等，開始抽蔓時即可追肥一次，然后第一臺果實(shí)開始膨大時追第二次肥，之后每采收一次追一次肥。
番茄、辣椒等茄果類蔬菜，第一次追肥一般在第一穗果開始膨大時進(jìn)行，之后每采一次或每隔10天左右追一次肥。萵苣、芥藍(lán)等莖用類蔬菜，在肉質(zhì)莖開始膨大時即可追第一次肥，之后一般間隔15天左右追肥一次。
及時整枝打杈、疏果與采摘
及早清理植株下部老葉和無用的側(cè)芽側(cè)枝與果實(shí)，減少植株養(yǎng)分無效消耗，利于通風(fēng)，減少植株病菌感染幾率。同時清理下來的葉片、側(cè)芽側(cè)枝、果實(shí)等一定不能隨手丟在田里，盡量遠(yuǎn)離田地掩埋或堆堆覆蓋處理，避免病蟲害感染與傳播。
每種蔬菜都有其最佳商品采收期，特別是鮮嫩蔬菜，如果不及時采摘，不但錯過最適宜銷售形態(tài)和價格，還浪費(fèi)植株養(yǎng)分，影響其他果實(shí)生長，容易引起植株衰老。
做好降溫措施
盛夏連續(xù)晴天時，裸露田地表層土壤溫度可高達(dá)50℃，造成土壤水分大量蒸發(fā)，而且土溫高，容易對蔬菜根系和接近地表的葉片造成熱害。降溫是夏季種植蔬菜的關(guān)鍵技術(shù)之一。目前生產(chǎn)上常用的降溫措施有遮陽網(wǎng)、排風(fēng)扇、水簾等，這里主要介紹以下幾種低成本降溫方法。
遮陽網(wǎng)覆蓋
建議在育苗期間和田間定植苗前后1周使用。可選擇遮光率40%的遮陽網(wǎng)，最好每天9：00～15：00進(jìn)行覆蓋。如果為了省事省力，連續(xù)幾天覆蓋而不揭遮陽網(wǎng)時，可以將遮陽網(wǎng)架高一些，讓四周露出一定的陽光照射空間，滿足幼苗生長，否則苗子容易細(xì)弱徒長。
另外，要注意在定植前1周，逐步減少苗床遮陽網(wǎng)覆蓋強(qiáng)度，加大苗子對自然光照的適應(yīng)性。經(jīng)濟(jì)條件好的地方，建議提前1周在定植田上搭架覆蓋遮陽網(wǎng)，提前對定植田的土壤進(jìn)行降溫。待定植苗開始發(fā)新葉緩好苗時，再逐步撤掉頂部遮陽網(wǎng)。但是，新緩好的苗子，如遇連續(xù)陰雨天后的暴晴天，可再加蓋幾天遮陽網(wǎng)，給幼苗一個適應(yīng)緩沖期。
地表覆蓋
一種是黑白地膜，覆蓋時白色面朝上，可反射太陽光，減弱地表太陽光照吸收量而降溫。另一種是秸稈覆蓋，這里強(qiáng)調(diào)不要選用蔬菜作物秸稈，盡量選擇一些病蟲害少的水稻、玉米、蘆葦、甘蔗等秸稈，覆蓋厚度最好達(dá)10cm。
當(dāng)然，白色地膜上面再加蓋一層秸稈，雙重覆蓋的降溫效果最佳。建議大家對田地壟和溝的表面都進(jìn)行覆蓋。其實(shí)，地表覆蓋除了可以降低地表溫度、減少水分蒸發(fā)外，還具有保墑防止土壤板結(jié)、抑制雜草的作用，同時也減少了松土、拔草、澆水等勞動力。
水槽降溫
大田和育苗床都可使用，通過給大田壟溝和苗床周圍水槽灌溉蓄存涼水而降低局部環(huán)境地溫和氣溫。灌水盡量安排在中午進(jìn)行，15：00后排掉壟溝或水槽的水。遇特別高溫時，還可以將曬熱的水排掉，換幾次涼水來降溫。
做好病蟲害防控
夏季蔬菜蟲害最多，南方常見的有煙粉虱、蚜蟲、薊馬、紅蜘蛛、斑潛蠅、菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾等，除了為害葉片和果實(shí)外，還可引發(fā)病毒病。最安全、經(jīng)濟(jì)、有效的防蟲方法就是在育苗、生產(chǎn)過程中，采用防蟲網(wǎng)覆蓋，包括進(jìn)出口都加上防蟲網(wǎng)門簾，阻礙害蟲進(jìn)入菜田。
南方夏天高溫干旱環(huán)境下，蔬菜易發(fā)生的病害有病毒病、日灼病、番茄筋腐病等;而高溫高濕環(huán)境下，又容易發(fā)生猝倒病、疫病、細(xì)菌性軟腐病、霜霉病等病害。瓜類白粉病和蔓枯病、茄子和辣椒的黃萎病、番茄青枯病和根結(jié)線蟲病、豆類銹病等病害也是在高溫高濕條件下發(fā)生嚴(yán)重。
病害一定要提前預(yù)防，綜合防治。首先創(chuàng)造一切不利于病菌蔓延的環(huán)境條件，盡量調(diào)節(jié)控制環(huán)境溫度和濕度，避免形成積水、高溫干旱和高溫高濕的發(fā)病環(huán)境。綜合性防治方法，包括避免重茬連作，盡量與不同科的蔬菜或大田作物輪作。
及時清理掉田間病株殘體，減少病源;施用有機(jī)肥，降低土壤黏重性，改善土壤通氣性;提供植株健壯生長所需養(yǎng)分，增強(qiáng)植株抗病力。另外，也可根據(jù)作物長勢和天氣情況，用一些低毒光譜性農(nóng)藥進(jìn)行病害預(yù)防，注意同種功能不同藥劑之間要輪換使用。
注意苗期管理
南方夏季蔬菜苗期(包括育苗和定植幼苗)重點(diǎn)需要掌握兩個關(guān)鍵技術(shù)，一是澆水，二是降溫。蔬菜夏季苗期管理及時補(bǔ)充水分很關(guān)鍵。但是苗期夜間土壤濕度大時，易引起苗子徒長，所以，同樣建議10：00前進(jìn)行澆水，避免傍晚澆水。幼苗稚嫩，經(jīng)受不住太陽高溫暴曬，降低幼苗生長環(huán)境溫度，促進(jìn)根系發(fā)育，是培育壯苗的一個關(guān)夏季種植蔬菜的技術(shù)鍵措施。定植建議在15：00后進(jìn)行。
夏季蔬菜栽培技術(shù)要點(diǎn)
一、調(diào)節(jié)溫度：越夏蔬菜的生長正處于高溫期，棚內(nèi)經(jīng)常會超過40℃，影響蔬菜正常生長，要及時調(diào)控。加大通風(fēng)外，還要應(yīng)用遮陽網(wǎng)、降溫劑等遮陽降溫設(shè)施，盡量拉大晝夜溫差，防止蔬菜旺長。棚內(nèi)溫度超過35℃時，應(yīng)在棚頂設(shè)置遮陽網(wǎng)，覆蓋時間11～14點(diǎn)為宜，忌全天覆蓋，以免影響蔬菜正常的光合作用。夜間溫度高于18℃時，應(yīng)采取加強(qiáng)夜間通風(fēng)(前臉處放風(fēng)+頂部放風(fēng))的方法來降低溫度，將晝夜溫差保持在15℃左右。若棚內(nèi)溫度仍然居高不降，可采用噴淋水、澆小水的方法來輔助降溫。茄果類蔬菜白天應(yīng)將溫度控制在25～30℃，夜間控制在15～16℃;瓜類蔬菜控制在25～32℃，夜間控制在15～18℃。
二、控制水分：土壤水分是蔬菜生長必不可少的生態(tài)因子。澆水過多過勤，蔬菜旺長，不利于培育壯棵。故要適當(dāng)控制澆水量及澆水次數(shù)，創(chuàng)造最適的土壤水分環(huán)境，引根下扎，以水促根、控棵。注意大水、小水配合，滿足蔬菜生長所需水分，還能起到降低棚溫的效果。澆水應(yīng)在10點(diǎn)之前和下午4點(diǎn)以后進(jìn)行，切忌中午溫度較高時澆水。澆水務(wù)要根據(jù)不同蔬菜的需水特點(diǎn)進(jìn)行。瓜類莖葉蒸騰量大，水分需求多，澆水次數(shù)可適當(dāng)增加，保證土壤濕度在70～80%。怕旱怕澇(如辣椒)之類蔬菜不要澆水過勤，以防根系窒息或者植株徒長。
三、平衡施肥：測土配肥，搭配施肥，以肥改土，以肥養(yǎng)根。越夏蔬菜栽培一般不用起壟定植，大都采用平畦栽培。平畦栽培透氣性差，不利于根系生長。因此可在平畦栽培時穴施生物菌肥，充分利用生物菌肥改土沃土、促根養(yǎng)根，培育壯棵，提高植株抗病抗逆能力。另外長勢過弱的植株，可噴施葉面肥、微量元素肥料、甲殼素、沖施生物肥等。蔬菜緩苗后到開花前，可噴施含鋅葉肥，可預(yù)防頂葉發(fā)黃，還可增強(qiáng)植株對病毒病的抵抗能力。此外，蔬菜開花前一周，選擇噴施多聚硼1500倍，能起到促進(jìn)花芽分化的作用。
四、治蟲防?。涸较氖卟耸芨邷馗邼裼绊?，病蟲害較為嚴(yán)重，故要早防早治，以防為主。早設(shè)防蟲網(wǎng)，提早噴藥。要在棚室上下放風(fēng)口處提早設(shè)置防蟲網(wǎng)。防蟲網(wǎng)規(guī)格在40目左右。若防護(hù)不當(dāng)，棚內(nèi)潛入害蟲，可在棚內(nèi)懸掛黃板誘殺或3%啶蟲脒1500倍混配10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍防治。另外，疫病、病毒病、細(xì)菌性葉斑病等時常發(fā)生，可在病害發(fā)生前噴灑藥物保護(hù)。如疫病可用普力克水劑防治;病毒病可用病毒A、寧南霉素水劑等防治;細(xì)菌性葉斑病可用加瑞農(nóng)可濕性粉劑、農(nóng)用鏈霉素等防治，均可有效地控制病害發(fā)展。
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