無公害蔬菜的種植技術(shù)
無公害蔬菜是指沒有受有害物質(zhì)污染的蔬菜，是集安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)為一體的蔬菜總稱。那么無公害蔬菜如何種植?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的無公害蔬菜的種植技術(shù)，一起來看看。
無公害蔬菜的種植技術(shù)
一種植蔬菜的的基本條件
蔬菜基地必須選在遠(yuǎn)離工廠、土壤無污染，交通和水電充足的地域。土地連片。水土的綜合治理環(huán)境能夠符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。基地選定后還應(yīng)合理規(guī)劃，完善排灌設(shè)施，創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)質(zhì)、高效、低耗的無公害蔬菜生產(chǎn)生態(tài)環(huán)境。
二蔬菜的細(xì)化栽培
細(xì)化栽培技術(shù)就是要根據(jù)蔬菜病蟲無害化治理的要求，研究蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的規(guī)律、環(huán)境調(diào)控與產(chǎn)量形成規(guī)律，研究無土栽培、設(shè)施栽培、節(jié)水灌溉及這些技術(shù)的應(yīng)用與病蟲消長(zhǎng)的關(guān)系;研究不同科蔬菜之間輪作技術(shù)、茬口安排技術(shù)、清潔田園技術(shù)和引種試驗(yàn)推廣抗病蟲品種技術(shù)的綜合，因地制宜制定(設(shè)計(jì))出一套適合當(dāng)?shù)夭煌愋筒说睾筒煌卟似贩N的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，供基地生產(chǎn)應(yīng)用。
三病蟲害化學(xué)防治技術(shù)
蔬菜病蟲害的防治要堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，協(xié)調(diào)利用生物防治和物理防治，科學(xué)合理地應(yīng)用化學(xué)防治技術(shù)，將病蟲危害控制在經(jīng)濟(jì)損失允許水平之下，從而獲得最佳的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。其化學(xué)防治主要技術(shù)如下
1禁止在蔬菜上使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥。在常見農(nóng)藥中，劇毒農(nóng)藥如鐵滅克、甲拌磷、對(duì)硫磷、硫特普;高毒農(nóng)藥如殺線威、保棉豐、治螟磷、內(nèi)吸磷、苯硫磷、久效磷、地蟲硫磷、克百威(呋喃丹)、甲基對(duì)硫磷、三硫磷、毒蟲威、乙拌磷、甲胺磷、磷胺、滅多威、甲基威環(huán)磷、殺樸磷、水胺硫磷、甲基環(huán)硫磷、甲基異柳磷、滅害威、硫丹、氧化樂果等禁止在蔬菜上使用。
2正確選用藥劑。根據(jù)病蟲害種類、農(nóng)藥性質(zhì)，采用不同的殺菌劑和殺蟲劑來防治，做到對(duì)癥下藥。所有使用的農(nóng)藥都必須經(jīng)過農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所登記，不要使用未取得登記和沒有生產(chǎn)許可證的農(nóng)藥，特別是無廠名、無藥名、無說明的偽劣農(nóng)藥。
3看天氣施藥。一般應(yīng)在無風(fēng)的晴天進(jìn)行，氣溫對(duì)藥效也有一定的影響。所以要根據(jù)天氣情況，靈活施用農(nóng)藥。
大棚蔬菜無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)
1 選擇生產(chǎn)基地
生產(chǎn)基地的選擇是無公害蔬菜生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，只有在無污染的生產(chǎn)基地，才有可能生產(chǎn)出符合無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。在蔬菜生產(chǎn)中，大氣、土壤、灌溉水污染，工業(yè)“三廢”、城市排污、醫(yī)院和實(shí)驗(yàn)室排出的有毒化學(xué)物質(zhì)污染等，是影響無公害蔬菜生產(chǎn)的重要因素[1]。因此，選擇無污染的生產(chǎn)基地對(duì)于生產(chǎn)無公害蔬菜至關(guān)重要。
2 品種選擇與種子處理
根據(jù)當(dāng)?shù)氐脑耘嗔?xí)慣和市場(chǎng)需求，選擇優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)性高、抗病蟲性強(qiáng)，耐重茬、耐高溫，后期耐寒、耐儲(chǔ)運(yùn)的品種。選好后的品種要經(jīng)過技術(shù)處理，可用2%高錳酸鉀溶液浸種30 min，用清水洗凈后用55 ℃溫水浸種10 min。期間要不斷攪拌，并隨時(shí)補(bǔ)給溫水保持55 ℃水溫。浸過的種子再用高效低毒的農(nóng)藥(或?qū)Ｓ冒聞?進(jìn)行種子包衣，預(yù)防地下病蟲害的侵染。包衣后的種子晾干后進(jìn)行24 h催芽備播。
3 培育壯苗
3.1 嫁接育苗
目前，嫁接育苗在許多蔬菜上應(yīng)用都取得了成功，可以防治多種蔬菜病害。嫁接除了防治病害外，還因所用的砧木多具有較強(qiáng)的根系，從而可增加植株的綜合抗逆性，如抗寒、抗旱、抗熱等，從而提高水分和肥料的利用率，增加產(chǎn)量。
3.2 異地或客土育苗
在連續(xù)種植多年的田塊上進(jìn)行蔬菜育苗種植容易發(fā)生立枯病、猝倒病等苗期病害，而在沒有種過該種蔬菜的田塊栽培，可提高蔬菜自身的抗病蟲能力。異地育苗或客土育苗，可以有效減輕立枯病和猝倒病等苗期病害的發(fā)生[1-2]。
3.3 推廣營(yíng)養(yǎng)缽或用其他容器育苗
利用容器或營(yíng)養(yǎng)缽進(jìn)行雙粒育苗，只需剪掉弱苗，無需分苗，直接帶土移栽，減少根系的傷害，從而減少病蟲害侵染的機(jī)會(huì)，可加速移栽后的大田緩苗。
3.4 加強(qiáng)苗期管理
加強(qiáng)苗期管理，提高幼苗的抗病蟲的能力。揭膜后的次日，噴施百菌清或普力克等殺菌劑1次。幼苗3葉1心時(shí)，噴施多菌靈+吡蟲啉藥液1次。移栽的前一天噴施惡霉靈+蚜虱凈+美洲星作送嫁肥。幼苗期土壤濕度宜偏大。當(dāng)干旱時(shí)可用噴壺進(jìn)行噴水，忌大水漫灌，盡量減少澆水次數(shù)，整個(gè)苗期切忌過干過濕。移栽前澆透水1次。
4 優(yōu)化蔬菜群體結(jié)構(gòu)
合理配置植株。病蟲的發(fā)生需要一定的外部環(huán)境條件，如溫度、光照、濕度、氣體等，在田間這些環(huán)境因素都會(huì)受群體結(jié)構(gòu)的影響，形成其獨(dú)特的棚內(nèi)小氣候。當(dāng)密度過大時(shí)，農(nóng)田小氣候的光照不足，光合速率下降，又由于遮蔭，相對(duì)濕度提高，致使植株徒長(zhǎng)，莖葉柔嫩，生長(zhǎng)不良，給病蟲害的生長(zhǎng)提供了適宜的條件，利于病菌的侵染和蟲害發(fā)生。通過合理密植、定苗和間苗，去除病老枝葉調(diào)整植株等手段，給秧苗創(chuàng)造一個(gè)合理的空間，有利于壯苗的培育和植株的生長(zhǎng)。
5 清潔田園
在每次收獲后或種植前，要及時(shí)清理田園，將植株的殘?bào)w、爛葉、雜草、薄膜以及各種廢棄物等進(jìn)行無害化處理，減少病蟲害的傳播蔓延，促進(jìn)保護(hù)地生態(tài)環(huán)境的良性循環(huán)。生產(chǎn)過程中，當(dāng)發(fā)現(xiàn)田間出現(xiàn)中心病株、病葉時(shí)，應(yīng)立即拔除或摘除，防止傳染其他健康植株。也可用藥噴施中心病株及其周圍的植株，對(duì)病害進(jìn)行封鎖控制，避免整個(gè)棚室內(nèi)用藥，以免空氣濕度過大，又給病蟲害的發(fā)生創(chuàng)造有利條件[1]。當(dāng)有雜草時(shí)，及時(shí)進(jìn)行機(jī)械或人工除草，控制草害發(fā)生，減少病蟲害的傳染途徑。
6 合理耕作
6.1 深翻凍垡
利用輪作、換茬和歇茬的空閑間隔進(jìn)行深翻凍垡，打破犁底層等手段來最大程度地還原土壤的原始性狀。改變一貫旋耕的習(xí)慣，利用深耕來增加熟土層的厚度，提高土壤的自給肥力。通過日光照射和凍融交替達(dá)到殺滅土壤中病菌和有害蟲卵的目的，從而減輕病蟲害的發(fā)生，達(dá)到改良土壤生態(tài)系統(tǒng)的目的。
6.2 土壤處理與配方施肥
大棚保護(hù)地種植蔬菜，多年連作，同一種作物所需營(yíng)養(yǎng)元素相同而對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的選擇性吸收，破壞了土壤養(yǎng)分的平衡，使土壤肥力下降和一些元素的缺失或過剩。又由于作物根系分泌物對(duì)土壤的影響，致使土壤理性性狀惡化，造成土壤板結(jié)，酸堿度發(fā)生變化，微生物區(qū)系也發(fā)生不利的變化，從而導(dǎo)致病蟲害的嚴(yán)重發(fā)生，如西瓜枯萎病的發(fā)生?？赏ㄟ^簡(jiǎn)易化高溫悶棚和石灰氮悶棚處理等技術(shù)手段來改良優(yōu)化土壤，通過藥液噴施或藥劑撒施達(dá)到凈化土壤的目的。根據(jù)蔬菜的需肥規(guī)律，以增施腐熟無公害的有機(jī)肥為主、化肥為輔，做到配方施肥、平衡施肥，保持全面養(yǎng)分的供給，促進(jìn)生態(tài)保護(hù)，創(chuàng)造良好生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境;利用夏熟菜結(jié)束后的空段，進(jìn)行大水漫灌或雨天淋水降低土壤堿化程度;合理利用化肥品種，禁用含氯的品種。區(qū)分不同蔬菜需肥時(shí)期不同，做到適施、少施和勤施。不同肥料品種施肥方法不一樣，如復(fù)合肥要深施可提高利用率;揮發(fā)性強(qiáng)的肥料使用后要及時(shí)覆蓋，以防止造成氨的揮發(fā);施用速效氮肥時(shí)要及時(shí)澆水。
6.3 調(diào)整播種期，避開病蟲害高峰期
蔬菜播種期的早晚不但影響產(chǎn)量和品質(zhì)，與病蟲害的發(fā)生也有密切的關(guān)系。一般適當(dāng)早播或晚播避開高溫和高濕季節(jié)，可以有效減少病蟲害的發(fā)生，降低防治成本，提高效益。
6.4 推廣 應(yīng)用環(huán)保型蔬菜生產(chǎn)技術(shù)
推廣應(yīng)用蔬菜高壟栽培、寬畦高壟栽培、地膜覆蓋栽培、防倒伏高產(chǎn)栽培技術(shù)，改大水漫灌為地下滴灌;通過改變棚型增強(qiáng)光照栽培技術(shù)，對(duì)蔓性蔬菜采用吊蔓或支架栽培，增強(qiáng)通風(fēng)透光;栽植改用寬行定植，帶藥定植;改變傳統(tǒng)隨意施藥施肥的習(xí)慣，施肥量要根據(jù)作物不同需肥期做到應(yīng)施適施。積極推廣使用生態(tài)農(nóng)藥、生物肥料，在早春和越冬栽培增施CO2肥來增強(qiáng)作物的抗病和抗逆力。全面使用防滴膜。加速推進(jìn)粘蟲板、防蟲網(wǎng)、頻振式殺蟲燈、大棚升溫劑、農(nóng)藥殘留微生物降解劑和作物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等科技產(chǎn)品在生產(chǎn)中的應(yīng)用和普及。
7 溫濕度 管理
無公害蔬菜栽培要根據(jù)蔬菜作物的生理、生化特性，在光、氣、肥上保證作物生理需要外，還要在溫與濕上加以保證，從而使作物健康成長(zhǎng)，達(dá)到生產(chǎn)無公害、優(yōu)質(zhì)蔬菜的目的。
7.1 溫度調(diào)控
保護(hù)地栽培是逆著季節(jié)生產(chǎn)的一種形式，栽培過程中要切記對(duì)溫度的調(diào)節(jié)，只有如此才能減少病蟲害的發(fā)生，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。苗期要預(yù)防高溫?zé)绾蛢龊λ烂纾魑锒ㄖ埠髴?yīng)保持較高的溫度，有利于快速緩苗。結(jié)果期，要通過揭膜蓋膜來提高晝夜溫差。秋延蔬菜后期可采用大棚+小拱棚+草氈覆蓋和堆放發(fā)酵秸稈等手段保溫防寒，以延長(zhǎng)蔬菜上市時(shí)間。春季做好保溫防寒 工作則可提早上市。
7.2 合理灌溉
根據(jù)不同蔬菜、不同生長(zhǎng)期對(duì)水分的需求合理灌溉。苗期要以土壤濕度偏大為宜，開花坐果前期要有充足的肥水，盛果期需給予充足的水分。作物的整個(gè)生長(zhǎng)期切忌過干或過濕。要有完善的排水系統(tǒng)。改變灌溉方式，如采用膜下滴溉，避免增加保護(hù)栽培小 環(huán)境的濕度。做到看天看苗澆水，地上澆水的要及時(shí)放風(fēng)排濕。
8 綜合防治病蟲害
8.1 物理防治
利用各種物理、 機(jī)械措施防治病蟲害。如人工除草、燈光誘殺害蟲、遮陽網(wǎng)抑病、銀灰網(wǎng)驅(qū)蚊、高溫殺滅土壤中和種子所攜帶的病蟲、高溫悶棚抑制病情等。
8.1.1 設(shè)施防護(hù)。夏季覆蓋塑料薄膜、防蟲網(wǎng)和遮陽網(wǎng)，進(jìn)行避雨、遮陽、防蟲栽培，可減輕病蟲害的發(fā)生。覆蓋銀灰色遮陽網(wǎng)還有驅(qū)避蚜蟲的作用。遮陽網(wǎng)可以在溫室和大、中、小棚上應(yīng)用，也可搭平棚覆蓋。防蟲網(wǎng)除了具有一般遮陽網(wǎng)的作用外，還可很好地阻止害蟲遷入棚室，起到防蟲、防病的效果。
8.1.2 誘殺與驅(qū)避。昆蟲對(duì)外界刺激(如光線、顏色、氣味、溫度、射線等)會(huì)表現(xiàn)出一定的趨性或避性反應(yīng)，利用這一特點(diǎn)可以進(jìn)行誘殺。一是燈光誘殺。燈光誘殺是利用害蟲趨光性進(jìn)行誘殺的一種方法。這一方法在我國(guó)20世紀(jì)70年代就已成功應(yīng)用，如利用黑光燈可以誘殺300多種害蟲，而且被誘殺的大多是害蟲的成蟲，對(duì)降低害蟲密度有很好的效果。頻振殺蟲燈，具有選擇殺蟲性，既可誘殺害蟲，又能保護(hù)天敵，應(yīng)大力推廣。二是潛所誘殺。有些害蟲有選擇特定條件潛伏的習(xí)性。利用這一習(xí)性，人們可以進(jìn)行有針對(duì)性的誘殺。這方面我國(guó)各地創(chuàng)造了很多行之有效的方法，在無公害蔬菜栽培中可根據(jù)不同地區(qū)的特點(diǎn)，有選擇地加以推廣應(yīng)用。如棉鈴蟲、黏蟲的成蟲有在楊樹枝上潛伏的習(xí)性，可以在一定面積上放置一些楊樹枝把，誘其潛伏，集中捕殺，這在生產(chǎn)上應(yīng)用較為成功。三是食餌誘殺或毒殺。用害蟲特別喜歡食用的材料做成誘餌，引其集中取食而消滅之。如用炒過的麥麩拌農(nóng)藥誘殺螻蛄蟋蟀等。四是色板誘殺。在棚室內(nèi)放置一些涂上黏液或蜜液的黃板誘蚜，使蚜蟲、粉虱類害蟲粘到黃板上。放置高度以略高于作物0.5 m左右為宜。
8.2 生物防治
掌握生物種群動(dòng)態(tài) 發(fā)展規(guī)律，加強(qiáng)對(duì)有益昆蟲、鳥類的保護(hù)和利用，充分發(fā)揮天敵的控制效應(yīng)。如利用赤眼蜂、七星瓢蟲、草蛉等益蟲防治害蟲等。使用生物農(nóng)藥，以菌制菌，防治害蟲。如利用農(nóng)抗120防治蔬菜枯萎病，瀏陽霉素防治蔬菜葉螨、蚜蟲等。合理利用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑來增強(qiáng)作物自身抵抗力，減少病蟲害的發(fā)生。
8.3 合理用藥
保護(hù)地蔬菜栽培形成其獨(dú)特的小氣候，而病蟲害的發(fā)生又與溫、濕、氣和光密切相關(guān)。病蟲害的防治要以 農(nóng)業(yè)操作、生物防治為主，化學(xué)防治為輔，嚴(yán)禁使用限用和禁用農(nóng)藥。施藥過程中不能隨意加大或減小用藥量，掌握正確的施藥方法，嚴(yán)格遵守不同農(nóng)藥的安全期。盡量減少用藥次數(shù)，注意交替使用農(nóng)藥。改進(jìn)施藥方法，如藥液噴施改為噴霧，地面施藥改為土壤處理，陰雨天利用熏蒸等施藥方法，可避免增加棚內(nèi)的濕度。
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