水芹種植的技術(shù)
水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導(dǎo)滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的水芹種植的技術(shù)，一起來看看。
水芹種植的技術(shù)
1、茬口選擇：選擇土壤肥沃，保肥保水性能好，排灌方便的淺水藕田、春玉米田、早大豆田等茬口。
2、施肥整地播種前7—10天，每畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2000—2500公斤或餅肥100—150公斤以上，然后進(jìn)行深耕上水漚制，耕翻次數(shù)越多，翻得越深，漚制時(shí)間越長，越容易獲得高產(chǎn)。在最后一次耕翻整地時(shí)畝施三元素復(fù)合肥50—75公斤以上，達(dá)到田面平整。光爛，四周筑好高田埂(高度在50厘米以上)，灌上薄水層。
3、選種催芽 于8月中下旬將種芹莖桿用稻草捆好，每捆扎2—3道，粗20—30厘米。捆扎后，將種莖橫一層、豎一層，交叉的堆放在不見太陽的樹蔭下或屋后北墻根，上面蓋上稻草或其它水草，沒有自然條件的，可用遮陽網(wǎng)遮陰。每天上午9時(shí)前，下午4時(shí)后各澆清水一次，保持濕潤，防止發(fā)熱。在涼爽、通氣、濕潤的情況下，約經(jīng)7天左右，各節(jié)的葉腋長出1—2厘米的嫩芽。同時(shí)生根。這樣發(fā)芽、生根的種莖即可播種，撒搖可切成長度30—40厘米左右。排種的可切成60厘米左右。
4、淺水排種 水芹菜的適宜播種期在9月上旬，過遲不利于高產(chǎn)，要想奪取高產(chǎn)，排種是基礎(chǔ)，催芽后的種莖即可排種，排種的方法是，將催芽的種莖，莖部端朝田埂，梢端向田中間，芽頭向上。排種時(shí)還要注意以下幾點(diǎn)：一是要保證密度，排種的間距通常在6—8厘米;一般每畝用種量200— 250公斤。二是田面要平整，以利長芽生根，從而達(dá)到生長一致。這一階段最忌田面高低不平，高處干旱，不利扎根和長芽;低處積水，太陽曬熱淺水燙壞嫩芽，待長成幼苗以后，逐步加深水層。
5、追肥治蟲 在幼苗長到2—3張葉片時(shí)，開始追肥，促進(jìn)植株盡快旺長，以后每隔7—10天追肥一次，每次每畝用尿素10—15公斤。發(fā)現(xiàn)蚜蟲，及時(shí)用蚜虱凈噴霧防治或深水(4小時(shí)左右)滅蚜。
6、水層管理 排種后待水芹菜充分扎根生長時(shí)可以排干田水，輕擱一次，以后要逐步加深水層，初期5—10厘米。以后水層在30厘米，保持植株露出水面15厘米左右，入冬以后，水芹菜停止生長，主要以灌水保暖，防止受凍。
7、勻苗深埋。當(dāng)苗高達(dá)25厘米左右時(shí)，結(jié)合清除雜草和混合肥料，進(jìn)行田間整理，一是移密補(bǔ)稀，使田間分布均勻;二是捺高提低，使田間群體生長整齊，高矮一致。同時(shí)，可采用深埋入土的辦法進(jìn)行軟化，提高水芹的品質(zhì)。
具體辦法：于11月上中旬，株高 25—30厘米以上，用兩手將所有的植標(biāo)采挖起來，就地深栽一次，每穴10—15株。入土深度視株高而定，地上部留10多厘米。其余全部栽入爛泥中，使其在缺光的條件下逐漸軟化變白。在深埋時(shí)，兩手五指伸開夾住植株根部直插入土，要求不歪不卷根，這是提高水芹菜品質(zhì)、食用價(jià)值和打進(jìn)蘇南等城市大市場的重要措施。但是，在土質(zhì)不爛的田塊是，這種辦法就很難實(shí)施，同時(shí)，這種田塊的產(chǎn)量也不會(huì)太高。
8、適時(shí)采收 采收時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)在不同地區(qū)而不同，不需進(jìn)行深埋軟化的地區(qū)，在11月中下旬就可以上市，經(jīng)過深埋軟化的上市時(shí)間適當(dāng)推遲，同時(shí)可根據(jù)市場需求，價(jià)格較高時(shí)上市，尤其應(yīng)在元旦、春節(jié)兩大節(jié)日市場大量上市。
水芹菜種植要點(diǎn)
一、生物學(xué)特性
水芹為傘形花科水芹屬，多年生水生宿根草本植物。水芹的根從沒入土中和接近地面莖的各節(jié)上、向地下叢生長30～40厘米的須根，莖上還有細(xì)小的分枝。莖有地上莖和匍匐莖兩種，都比較細(xì)長，兩種莖的各節(jié)都能生根，莖中空或者被薄壁細(xì)胞充填，莖上部白綠色，下部因?yàn)樵谏钏薪萃ǔ３拾咨?。莖長30～80厘米，粗0.5～1.0厘米，因品種和種植條件的不同而不同。葉為二回羽狀復(fù)葉，粗鋸齒，互生，葉片綠色，冬季氣溫降到5℃左右的時(shí)候，葉片和葉柄通常變成紫紅色。夏季自莖的先端抽薹開花，花為復(fù)傘形花序，花小，白色，但不結(jié)實(shí)或種子空癟，因此生產(chǎn)上不用種子進(jìn)行繁殖，而采用種苗繁殖。
二、生長習(xí)性
1.溫度
與大多數(shù)水生蔬菜不同的是，水芹為喜涼性植物，耐寒不耐熱，怕熱怕干旱，適宜的生長溫度為15～25℃。夏季氣溫25℃以下時(shí)，母莖開始萌芽生長，秋分后氣溫下降到15～20℃時(shí)生長最快，在10℃以下便停止生長，但霜后仍能保持綠葉，水面結(jié)冰時(shí)，只要加深水位，水芹能耐-10℃的低溫而不會(huì)受凍。因此，生產(chǎn)上要想獲得高產(chǎn)，在15～25℃的條件下種植最為適宜，溫度高于25℃或者低于10℃時(shí)，都不建議您種植。
2.水分
水芹，水芹，顧名思義，喜歡水濕，不耐干旱，水芹在河溝、水田等終年都不缺水的地方生長最好，種植適宜的水深為5～20厘米。灌溉水則要求為流動(dòng)、干凈的水，并隨著植株的不斷長高而適當(dāng)?shù)丶由钏母叨取?/p>
3.土肥
水芹喜肥，以土質(zhì)松軟、土層深厚肥沃、富含有機(jī)質(zhì)、保肥保水力強(qiáng)的粘質(zhì)土壤最適宜生長，土壤酸堿度以酸性至中性土壤最佳。在這里告訴您一個(gè)小知識(shí)，如果想種出來的水芹又嫩又脆，咱們的肥料就要求以氮肥為主，并適量地配施磷鉀肥。而留種田為得到健壯的種苗,則要求氮磷鉀鈣肥都要施。
4.光照
水芹要求種植的地方陽光充足，在較短的日照條件下，水芹不但長得很快，而且植株也生得水嫩嫩的。長日照能夠促使匍匐莖的生長和開花結(jié)實(shí)，但莖葉很快老化，導(dǎo)致食用品質(zhì)降低不少。因此，在夏季或者長日照地區(qū)，通常要采用遮陰網(wǎng)覆蓋種植。
5.適宜種植區(qū)域
水芹原產(chǎn)我國和東南亞，現(xiàn)在，在我國的長江中下游各省和南方各省的水溝或低洼潮濕的地方還廣泛生長著野生種。所以，水芹適宜種植在我國中南部、長江流域和珠江三角洲一帶。現(xiàn)在我們種植的都是經(jīng)過人工馴化的品種，比野生種的品質(zhì)要好。
二、品種選擇
俗話說：“好種半年糧”，我們?cè)诜N植水芹的時(shí)候也應(yīng)該選擇一個(gè)好的品種。水芹，一般從葉片的形狀上分，可以分為尖葉水芹和圓葉水芹兩種。
尖葉型品種葉片尖，植株比較高，一般在70～80厘米，適合于深水種植。這種水芹單株重可達(dá)30克左右，但纖維多，香味淡，它的優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)量高，畝產(chǎn)可達(dá)5000～7500千克，具有代表性的尖葉芹種有揚(yáng)州長白芹、廣州水芹、杭州水芹等。
圓葉型品種的葉片近圓形，植株比較矮，一般在50～70厘米，適合于淺水種植或旱地種植。它的優(yōu)點(diǎn)是莖葉粗纖維含量比較少，香味濃，品質(zhì)上要比尖葉水芹好;缺點(diǎn)是產(chǎn)量沒有尖葉水芹高，冬收畝產(chǎn)3000～3500千克、春收5000千克左右。代表品種有無錫圓葉芹、玉祁實(shí)莖芹、常熟白種芹、長沙大葉水芹等。
在這里，我們向大家推薦尖葉品種，看看尖葉水芹的高產(chǎn)種植技術(shù)。
三、種植技術(shù)
水芹的種植方式主要有淺水種植、深水種植和濕潤種植3種，淺水種植指的是在整個(gè)種植過程中都采用淺水灌溉，在不同的生長階段，水位深度變化在0～10厘米之間，最深不超過20厘米;深水種植要在水芹生長的后期要逐步灌蓄深水，水位最深要達(dá)50～60厘米左右;濕潤種植則要求小水勤灌，不使畦面干燥發(fā)白，經(jīng)常保持畦面潤濕。
其中淺水種植在產(chǎn)量上略低于深水種植，但是用這種方式種植出的水芹，一般品質(zhì)較好、營養(yǎng)成分含量較高?，F(xiàn)在，在我國大多數(shù)地方都進(jìn)行的是淺水種植，也就是在整個(gè)的種植過程中采用淺水灌溉。這里我們就把淺水種植技術(shù)介紹給大家。
1. 水田的選擇
首先我們來看一下水芹種植對(duì)農(nóng)田方面的要求。
我們一般選擇地勢不過于低洼、能灌能排的水田，其中水田的淤泥層要較厚，含有豐富的有機(jī)質(zhì)，保水保肥力強(qiáng)。
2. 大田耕耙
選好了水田后，接下來的工作就是對(duì)大田進(jìn)行耕耙了。為提高耕耙的質(zhì)量，首先要把田里的水放干，深耕細(xì)耙，耕深20～30厘米，同時(shí)施入比較充足的有機(jī)肥，像糞肥、綠肥或廄肥都可以，每畝地施有機(jī)肥 2000～3000千克，其中可以摻施氮素化肥，像尿素等15～20千克，以促進(jìn)苗期生長。
耕耙、施完基肥以后，在水田的四周開邊溝，如果地塊比較大還需要開中溝，以利于灌排均勻。田面要盡量做到光、平、濕潤，嚴(yán)防高低不平。
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