室內(nèi)平菇種植的技術(shù)
室內(nèi)平菇種植的技術(shù)
平菇具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。 平菇中的蛋白多糖體對癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的室內(nèi)平菇種植的技術(shù)，一起來看看。
室內(nèi)平菇種植的技術(shù)
1、平菇常用栽培配方
代料栽培平菇的原料很多，有棉籽殼、玉米芯、鋸木屑、稻草、麥草等，其中以棉籽殼為最好，各地可因地制宜選用。不管選擇何種原料，要求培養(yǎng)料必須新鮮、干燥、無霉變。
配方一：棉籽皮93%，尿素0.3%~0.5%，過磷酸鈣1%，草木灰1%~2%，石灰2%~3%。
配方二：玉米芯48%，棉籽皮40%，棉籽餅粉4%~5%，過磷酸鈣1%，草木灰1%~2%，尿素0.3%~0.5%，石灰2%~3%。
2、配料與發(fā)酵
按比例稱取培養(yǎng)料;將主料和不溶于水的輔料攪拌均勻;將可溶物質(zhì)配制成水溶液，逐步加入，混勻。根據(jù)培養(yǎng)料物質(zhì)的性狀，調(diào)節(jié)到合適的含水量。(注意水分不能一次加完，要分批加，尤其是不能過量。)
(1)配料 以上各組配方可按料水比1：1.2~1.3加水拌料，調(diào)至含水量60%左右和pH值7.5~8。
(2)堆積發(fā)酵 選向陽地勢高燥地方，培養(yǎng)料加pH9~10石灰水拌料，含水量達(dá)65% ~70%。拌勻后按每平方米堆料50公斤，料量少，宜堆成圓形堆，有利升 溫發(fā)酵;料量大，可堆成長條形堆。因麥秸等有彈性應(yīng)壓實，其他應(yīng)根據(jù)情況壓實。然后用直徑2~3厘米的木棍每隔0.5米距離打一孔洞至底部，以利通氣。為通氣良好，鋪料時底部放兩根竹桿，上面兩側(cè)打孔時與底部竹桿交叉，堆好后撒出底部竹桿，然后覆蓋塑料薄膜保溫、保濕使之發(fā)酵。經(jīng)1~3天料溫升至50-60℃，經(jīng)24小時翻堆一次。翻堆時要注意將外層料翻入料內(nèi)，內(nèi)層翻到外層，上層翻到下層，下層翻到上層，內(nèi)外上下調(diào)整位置，以便保持溫度一致，承受壓力一致，有利菌絲生長均勻、整齊，再按原法堆好。當(dāng)溫度再次升至50℃~60℃，經(jīng)24小時發(fā)酵完畢，料發(fā)好后質(zhì)地柔軟酥松，用手一拉即斷，清香、不酸臭、茶褐色。
3、裝袋接種
(1)塑料袋規(guī)格與裝料量：氣溫低時宜用長而寬塑料筒，裝料量相對大，裝料袋應(yīng)以寬23厘米，長40-45厘米為宜，裝干料0.7~0.8公斤。
(2)菌種量：保證菌絲純正無雜菌，菌絲生長旺盛，菌齡不可過長，菌種量以15% ~20%。菌種量大，菌絲生長優(yōu)勢大，栽培容易成功。兩端袋口菌種量宜大，有利菌絲生長取得表面優(yōu)勢，一般裝袋接種采用層播，可三層培養(yǎng)料四層菌種。
4、發(fā)菌管理
(1)要控制溫度，早春晚秋和冬季溫度低，可南北兩行并列為一排，每排間留50厘米走道，可堆3~5層，其他季節(jié)要單行排列，層數(shù)宜少。溫度高也可井字形堆疊3~5層。
(2)控制適宜菌絲生長溫度。在室內(nèi)或室外畦栽與棚栽都要控制適宜溫度，培養(yǎng)室溫或畦溫為15℃~20℃適宜，且宜低不宜高，料溫控制20℃~25℃為好，短時間內(nèi)不應(yīng)超過25℃，最高不超過30℃。較低溫度發(fā)菌不僅成功率高，也有利于高產(chǎn)。在適宜溫度、濕度和通風(fēng)良好的條件下，經(jīng)20~30天菌絲可長滿培養(yǎng)料。
(3)培養(yǎng)室內(nèi)空氣相對濕度不宜過大，初期不超過60%，因為如果空氣相對濕度大易發(fā)生雜菌，后期可相應(yīng)增加空氣相對濕度，達(dá)60%~70%為宜。
(4)培養(yǎng)期間結(jié)合溫、濕度情況進(jìn)行通風(fēng)，每天2~3次，溫度高、濕度大時，應(yīng)增加通風(fēng)次數(shù)和延長時間，堆放數(shù)量大也應(yīng)注意通風(fēng)。
(5)菌絲體適宜弱光下生長，黑暗條件也可，光線強(qiáng)反而不利于生長。
(6)翻堆并及時檢查雜菌，發(fā)現(xiàn)有點片狀雜菌發(fā)生，應(yīng)予以揀出及時進(jìn)行防治。利用注射器注入消毒液或?qū)⑺芰洗眉舻?或刀片)剪一小口，用pH10以上的濃石灰水或火堿溶液涂抹，菌袋雜菌發(fā)生嚴(yán)重，應(yīng)淘汰。
(7)培養(yǎng)室一定要保持環(huán)境衛(wèi)生。
5、出菇管理
(1)催菇要降低溫度，增加晝夜溫差10℃~20℃為宜，增加空氣相對濕度并加強(qiáng)通風(fēng)換氣，增加光線，從而促進(jìn)形成子實體原基。
(2)促進(jìn)幼菇迅速生長，此時控制空氣相對濕度為85% ~95%，并供給充足氧氣和低濃度CO2的新鮮空氣和較強(qiáng)的光線。
(3)子實體發(fā)育過程中5個時期的管理：
①紐結(jié)期：不能往料上噴水，塑料袋上出現(xiàn)白色或黃白色突起有黃豆粒—蠶豆粒大，使塑料膜與料面形成縫隙，進(jìn)入新鮮空氣，使之開口催蕾，有利菌絲紐結(jié)現(xiàn)蕾。
?、谏ｉ┢?菌蕾期)：在紐結(jié)上形成小米粒大小突起，促使原基多分化，料面上不能噴水，加強(qiáng)通風(fēng)換氣。
③珊瑚期：原基伸長了，菇蕾布滿料面出現(xiàn)菌蓋分化，不等長的原基、菌柄，此時料面可以噴水，幼菇最怕風(fēng)吹失水。
④伸長期：菌柄粗，頂端出現(xiàn)蘭灰色、扁球狀，可分清菌柄、菌蓋。每天料面噴水3~4次，促使子實體敦實肥厚，以提高單朵重量。此時必須注意溫度、濕度、光線及通風(fēng)量等幾個因素的影響。
⑤成熟期：菌柄停止生長，菌蓋加速生長。
初期：蓋色深、深灰色、蓋半球形、中部隆起、邊緣向下 ;
中期：菌蓋展開、中間下凹、邊緣平展、淺灰色，采收在中期合適;
后期：蓋邊緣上起波浪狀、淺白黃灰色，大量散發(fā)孢子。
室內(nèi)平菇種植要點
①培養(yǎng)料配方：平菇培養(yǎng)料來源很多，如棉子殼、鋸木屑、稻草、樹葉，及其它農(nóng)作物及蔬菜莖稈等都可用來栽培平菇，通常以棉子殼和稻草為栽培平菇的主料。
配方一：棉子殼98%、石灰分1%，石膏粉1%PH值為6.5。
配方二：棉子殼60%、稻草粉33%、石灰粉1%、石膏粉1%、PH值為6.5。
配方三：稻草粉80%、玉米粉或米糠18%、過磷酸鈣1%、石灰粉1%、PH值為6.5。
?、诎枇希喊磁浞椒Q好原料及藥品后，置于一干凈房內(nèi)或空地上，按干料水為1：1.3～1.8加水，用釘鈀或鐵鏟充分拌勻。拌好后的培養(yǎng)料用手捏緊，若指縫間有水滲出但又不滴時，說明水分含量適宜。
?、垩b袋滅菌：塑料袋用寬為22～25厘米低壓聚乙烯筒膜，裁成長約40～50厘米的塑料筒，將配制好的培養(yǎng)料裝入塑料筒內(nèi)，壓緊，兩頭套上塑料頸環(huán)或纖維帶環(huán)，將塑料筒口翻下，沿環(huán)外側(cè)從靠近中央的一側(cè)挪入，再在環(huán)口上蓋上牛皮紙或報紙，用橡皮筋箍好即成。將料袋放入大土蒸鍋中蒸煮消毒，多袋并放，等上大氣后(100℃)維持8～10小時。
④冷卻接種：將經(jīng)高溫消毒的料袋置于無灰塵、蚊蟲的清潔干燥通風(fēng)處冷卻，待料降溫至28℃左右即可開始接種。接種時，用鑷子從瓶內(nèi)夾取菌種，直接接入袋內(nèi)，每個口內(nèi)接入蠶豆大小的菌種3塊，接種用的鑷子等工具要預(yù)先消毒，可用肥皂水洗，酒精抹或高錳酸鉀液抹均可，接種動作要快，接種時不要說話，菌種應(yīng)選健壯、菌齡短、無雜菌感染的好種，從各個環(huán)節(jié)防止雜菌侵入。
?、菥z培養(yǎng)：接種后，將料袋置于干凈通風(fēng)的房里堆置發(fā)菌，冬季和早春可大堆堆放，雙行排列，堆高1米左右，上蓋薄膜、草簾等保溫材料，秋季和春末只能單行排列，以三至四層為宜。培養(yǎng)過程中應(yīng)隨時注意料溫，若溫度超過30℃，就要及時翻堆散熱，將上層及下層與中間料袋對換位置，防止料溫過高燒壞菌絲，促進(jìn)菌絲生長一致，經(jīng)20至30天，菌絲即可長滿袋。
?、拮訉嶓w生長與管理：菌絲長滿袋后，就要及時移入出菇室，將菌袋單行排列，同以5～7層為好，行與行之間留70～80厘米寬的距離，便于管理人員操作。此時出菇室應(yīng)保持充足的空氣及相應(yīng)的濕溫度，促進(jìn)子實體的形成和生長。要求每日通風(fēng)換氣1～2小時，保持室內(nèi)空氣新鮮，通過地面澆水及向袋上、空氣噴霧，提高空氣濕度。當(dāng)子實體形成并長出袋口后，每天向菇體噴霧1～2次，晴天多噴，雨天少噴或不噴。
?、卟墒眨浩焦焦r食，適時采收不但菇體柔軟，味美可口，且產(chǎn)量亦高。當(dāng)菌蓋顏色由深變淺，下凹部分有白色茸狀物時是收獲適期，或菇體長到八成熟時采收。
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