生姜種植技術(shù)大全
生姜種植技術(shù)大全
生姜如何種植是很多農(nóng)民面臨的難題，那么你們知道生姜是如何種植的呢？下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的生姜種植技術(shù)，一起來(lái)看看。
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生姜種植技術(shù)
一、精選姜種
好種才能產(chǎn)好姜、多產(chǎn)姜。選種包括選品種和選種姜。目前優(yōu)良生姜品種主要有：山東萊蕪大姜、廣州肉姜、安徽臨泉虎頭姜等二十多個(gè)品種。這些品種都具有較強(qiáng)的適應(yīng)性和良好的豐產(chǎn)性?？山Y(jié)合當(dāng)?shù)刈匀粭l件選擇適宜品種。
確定品種后，姜種可以自己選留，也可以異地購(gòu)買。自留姜種要先選擇無(wú)病姜田的健壯姜株，單獨(dú)采收，再挑選肥大、整齊、健壯的姜塊做姜種，單獨(dú)貯藏。外地購(gòu)買的姜種要進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫。
二、培育壯芽
培育壯芽就是在播種前對(duì)姜種進(jìn)行必要的處理，促使姜芽萌發(fā)，保持姜芽生長(zhǎng)健壯。通常按三個(gè)步驟進(jìn)行：
(一)曬姜和困姜
曬姜通常于播種前20—30天進(jìn)行。淮北地區(qū)地膜覆蓋栽培一般在3月上、中旬，趁晴天從貯藏窖內(nèi)取出姜種，于上午8點(diǎn)到下午4點(diǎn)，平鋪在草席或干凈的地上晾曬1—2天。曬姜要適度，若中午陽(yáng)光強(qiáng)烈，可用草席遮陽(yáng)。曬姜時(shí)要勤翻動(dòng)姜塊，保證晾曬均勻，傍晚收進(jìn)屋內(nèi)，以防夜間受凍。
曬姜結(jié)束后，將姜種置于屋內(nèi)，覆蓋草苫或舊棉被，堆放2—3天，稱為“困姜”。
曬姜和困姜可以提高姜塊溫度，促進(jìn)內(nèi)部養(yǎng)分分解，加快發(fā)芽速度，減少姜塊水分，防止姜塊腐爛。
(二)挑選
曬姜、困姜后，將瘦弱干癟、肉質(zhì)變褐及發(fā)軟的姜塊淘汰。選留肥大豐滿、皮色光亮、肉質(zhì)新鮮、不干縮、無(wú)病蟲(chóng)危害的健壯姜塊做姜種。
(三)催芽
把姜種放在溫度20—25℃、濕度70—80%的環(huán)境中，促使種姜幼芽快速萌發(fā)。催芽在北方稱“炕姜芽”，地膜栽培多在驚蟄至春分前后;南方稱“熏姜”或“催青”，多在驚蟄前后。露地栽培推遲25—30天進(jìn)行。
催芽的方法很多，只要滿足姜芽生長(zhǎng)的溫度、濕度條件即可。這里介紹一種簡(jiǎn)單易行的電熱毯加溫催芽法：在室內(nèi)干凈的地上或床上，先鋪一層10厘米厚的干麥秸，上鋪一層薄地膜，一層電熱毯，再鋪一層薄地膜，一層2—3厘米厚的干麥秸，做成催芽床。趁晴暖天氣姜體溫度較高時(shí)，將姜種層層平放在麥秸上，堆放厚度為50—60厘米，過(guò)厚則溫度高，濕度大，容易引起爛種，反之則不利于發(fā)芽。然后把電熱毯溫度控制器的接點(diǎn)溫度計(jì)放到姜堆中間，上面再蓋一層10厘米厚的麥秸，一層舊棉被。接通電源，把溫度控制器指針定在25℃，10—12天以后，姜堆內(nèi)部溫度升高，溫度調(diào)低到20--21℃。如濕度過(guò)大，中午時(shí)分可把棉被掀開(kāi)1—3小時(shí)，再蓋上即可。經(jīng)過(guò)20—25天左右，幼芽長(zhǎng)至0.5—1.0厘米時(shí)即可播種。 三、整地
姜田應(yīng)選擇地勢(shì)較高、土層深厚、有機(jī)質(zhì)豐富、保水保肥、松軟透氣、呈微酸性的肥沃壤土地。姜田不要重茬連作，近二、三年內(nèi)發(fā)生過(guò)姜瘟病的地塊不可種姜。
選好的姜田，要在秋季作物收獲后深耕25厘米，冬季經(jīng)雨雪風(fēng)化，第二年3月上、中旬土壤解凍后，再細(xì)耙1—2遍，并結(jié)合耙地施基肥：每畝施腐熟優(yōu)質(zhì)廄肥5000—8000千克，尿素30千克，磷酸二銨13千克，硫酸鉀50千克，硫酸鋅1千克，硼砂0.5千克;為防止地下害蟲(chóng)，每畝用3%辛硫磷顆粒劑2千克摻土12-15千克撒勻。然后將地整平耙細(xì)。 四、播種
適期播種是獲得高產(chǎn)的前提?；幢钡貐^(qū)地膜栽培一般于4月上、中旬播種;常規(guī)栽培一般于5月上旬、土壤溫度穩(wěn)定在15℃以上時(shí)即可播種。在適播期內(nèi)宜早不宜遲。
播種前，先用生石灰、硫酸銅、水按1：1：100配成的波爾多液浸種20分鐘。然后將大塊姜種掰開(kāi)，以每塊種姜50--75克為宜，一般只保留1個(gè)短壯芽，少數(shù)姜塊可根據(jù)幼芽情況保留2個(gè)壯芽，其余幼芽全部去除。掰姜時(shí)若發(fā)現(xiàn)幼芽基部發(fā)黑或掰開(kāi)的姜塊斷面褐變，應(yīng)予嚴(yán)格剔除。掰姜后將掰口蘸新鮮、清潔的草木灰封傷口
在整好后的田塊上按行距50厘米、深20厘米開(kāi)溝，在播種前澆底水。澆水量既要充足，又不可濕透壟面，否則不便下地操作。
按株距16—17厘米將姜種水平放入溝內(nèi)，姜芽方向要保持一致，東西向溝姜芽一律向南，南北向溝姜芽一律向西。用手輕輕把姜塊按入泥中，使姜芽與土面持平。每畝播種大姜400千克約7400—7800株，小姜300千克約7600—8000株為宜。
每畝溝內(nèi)噴施濟(jì)農(nóng)150毫升、殺菌先鋒20毫升加水25千克混合藥液，及時(shí)將壟上的濕土扒入溝內(nèi)蓋住種姜，覆蓋厚度以4—5厘米為宜。
噴施除草劑：每畝用菜草通150毫升加水60千克，均勻噴施地表。
覆地膜：用寬1.2米的透明地膜，拉緊蓋于溝兩側(cè)的壟上，取土壓緊地膜。
五、田間管理
田間管理是生姜高產(chǎn)栽培的重要環(huán)節(jié)。要獲得豐產(chǎn)需要做好以下六個(gè)方面：
(一)遮陽(yáng)
地膜栽培的生姜，在4月底--5月上旬生姜出苗前，將一層黑色地膜覆蓋在原來(lái)的透明地膜上即可。露地栽培的生姜播種后即可覆雙層黑色地膜，也可在6月中旬姜苗出齊后用遮陽(yáng)網(wǎng)搭棚遮陽(yáng)。遮陽(yáng)程度以遮光60%效果最好。7月下旬至8月上旬撤除遮陽(yáng)設(shè)施。
(二) 破膜與撤膜
播種后20—30天，姜苗開(kāi)始陸續(xù)出土。待苗與地膜接觸時(shí)，打孔引出幼苗，以后隨著生姜側(cè)枝的發(fā)生，增大放苗孔，以防高溫灼傷姜葉。7月下旬至8月上旬，姜株已經(jīng)枝繁葉茂，能夠遮蓋地表，可撤除黑膜與透明地膜。
(三) 灌溉與排水
生姜喜濕潤(rùn)，忌積水，怕干旱，生長(zhǎng)期間必須根據(jù)土質(zhì)、土壤水份和天氣情況及時(shí)排灌。地膜栽培的生姜，一般在生姜出齊苗時(shí)開(kāi)始第一次澆水，以后4—5天澆水一次;露地栽培的生姜，一般在生姜出苗70%時(shí)開(kāi)始第一次澆水，以后2—3天澆水一次，立秋后4—5天
澆水一次。一般選用井水澆灌。夏季以早晨或傍晚澆水為好。連陰雨天要及時(shí)排水，保證姜溝無(wú)積水。
(四) 中耕除草
生姜為淺根性作物，不宜深耕。地膜栽培的生姜在撤膜前不需要中耕。露地栽培的生姜一般在出苗后，結(jié)合澆水淺中耕1—2次，起松土保墑、提高地溫和清除雜草的作用。
(五) 追肥與培土
生姜屬耐肥作物，生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，需肥量大，應(yīng)根據(jù)不同生長(zhǎng)期合理追肥。
立秋前后生姜由幼苗期轉(zhuǎn)入旺盛生長(zhǎng)期，對(duì)肥水需求量明顯增大，須施“轉(zhuǎn)折肥”。一般在拆除地膜后，每畝施餅肥75千克，尿素30千克，硫酸鉀10千克，硫酸鋅0.5千克，硼砂0.25千克。覆土封溝培壟，使原來(lái)姜株生長(zhǎng)的溝變?yōu)閴?，壟變?yōu)闇?。一般施肥?天澆水。
9月中旬，為保證生姜根莖膨大的養(yǎng)分需要，須施“補(bǔ)充肥”。每畝施尿素5—7.5千克。追肥時(shí)，可在壟下開(kāi)小溝施入，也可將肥料溶解在水中，順?biāo)疀_施。為防止根莖膨大時(shí)露出地面，需要進(jìn)行培土。一般在立秋前后追肥的同時(shí)進(jìn)行第一次培土。以后結(jié)合澆水進(jìn)行第二次培土，逐漸把壟面加寬、加厚至17—20厘米左右。
(六)病蟲(chóng)害防治
1、 病害
生姜的病害主要有腐爛病和炭疽病。
生姜腐爛?。河址Q姜瘟病，是生姜生產(chǎn)中最常見(jiàn)且普遍發(fā)生的一種毀滅性病害。帶菌的姜種、土壤是主要傳染源，病菌污染的水和廄肥，也可傳播病菌。
生姜腐爛病發(fā)生的適宜溫度為28℃左右，一般在6—7月開(kāi)始發(fā)生，8月發(fā)病嚴(yán)重。發(fā)生腐爛病的姜株，葉片最初表現(xiàn)為下垂無(wú)光澤，而后自下而上變成枯黃色，邊緣卷曲，最終全株下垂枯死。根莖發(fā)病初期基部呈水浸狀，黃褐色，失去光澤后內(nèi)部組織逐漸軟化腐爛，僅殘留外皮，擠壓病部可流出污白色米水狀汁液，散發(fā)臭味。
生姜腐爛病主要采取農(nóng)業(yè)措施防治：一是輪作換茬：一般每3--4年輪作一次，尤其是發(fā)病的地塊，要間隔4年以上才可種姜;二是嚴(yán)格選用無(wú)病姜種。三是防止雨季田間積水;四是施凈肥、澆凈水。姜田要使用腐熟后的農(nóng)家肥，最好用井水灌溉，嚴(yán)禁將病株丟入水渠和井中;五是及時(shí)鏟除病株，消毒土壤。發(fā)現(xiàn)病株后，應(yīng)及時(shí)拔除中心病株及其周圍0.5米以內(nèi)的健康姜株，并挖去帶菌土壤，在病穴內(nèi)撒上生石灰或漂白粉，然后用干凈的無(wú)菌土掩埋，再撒上一層生石灰并及時(shí)改變澆水渠道，防止病菌擴(kuò)散蔓延。
藥劑防治生姜腐爛病：一是播種前浸種，掰姜后用草木灰處理傷口;;二是在病株周圍1米范圍內(nèi)，用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液灌根，或用新植霉素每袋15克兌水5千克灌根，一個(gè)星期灌1次，連續(xù)灌2—3次;也可每畝用姜瘟清500—600倍液，每隔10—15天噴一次，連續(xù)5—7次。
生姜炭疽病癥狀為：受害葉片多先自葉尖及葉緣出現(xiàn)病斑，初為水浸狀褐色小斑，后向內(nèi)擴(kuò)展成橢圓形、梭形或不規(guī)則狀褐斑，數(shù)個(gè)病斑連成病塊，使葉片變褐干枯。
農(nóng)業(yè)措施防治生姜炭疽?。阂皇亲⒁廨喿?二是收獲時(shí)徹底清除染病植株殘?bào)w，集中燒毀，防止病菌污染土壤;三是增施農(nóng)家肥，注意氮、磷、鉀配方施肥，增強(qiáng)植株抗病能力，嚴(yán)禁偏施氮肥;四是及時(shí)清溝排漬，防止田間積水。
藥劑防治生姜炭疽?。嚎捎?0%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液加75%百菌清1000倍液噴施;或用50%使百功1000倍液，于發(fā)病初進(jìn)行葉面噴施，7—10天1次，連續(xù)2—3次。
2、 蟲(chóng)害
生姜蟲(chóng)害主要有姜螟和蠐螬。
姜螟又名鉆心蟲(chóng)。被害葉片成薄膜狀，莖、葉鞘常被咬成環(huán)痕。被害姜苗上部枯黃凋萎或造成莖稈折斷。地膜栽植生姜因出苗早，田間綠色植物少，更易發(fā)生姜螟蟲(chóng)。
防治方法一是清理田園：生姜收獲后，將生姜的斷株、枯葉、雜草清除干凈，集中燒毀;二是人工捕捉：發(fā)現(xiàn)姜葉卷縮萎垂，莖上有蟲(chóng)孔和排泄物，用小刀剖開(kāi)姜株的受害莖部捕捉;三是藥劑防治：從6月上旬開(kāi)始，每畝用生物農(nóng)藥Bt 800--1000倍液噴施;或用20%營(yíng)利1000倍液噴施， 7—10天1次，連續(xù)3—5次。
蠐螬也稱白地蠶。防治蠐螬和其他地下害蟲(chóng)，只要每畝用3%辛硫磷顆粒劑2千克摻土12—15千克，在整地時(shí)撒勻翻入土內(nèi)即可。
六、收獲與貯藏
生姜不耐霜凍，一般于10月下旬氣溫降至11-15℃，初霜到來(lái)之前應(yīng)及時(shí)收獲。
收獲時(shí)要注意：
(一)，選在晴朗天氣采收。收姜時(shí)，土壤不能過(guò)干過(guò)濕，土壤過(guò)干時(shí)，要提前2—3天，澆1次水，使土壤濕潤(rùn);土壤過(guò)濕時(shí)，要晾曬至松散時(shí)再收獲;
(二)，仔細(xì)刨挖，勿傷姜塊。若土質(zhì)疏松，可抓住莖葉整株拔出，抖掉根莖上的泥土;
(三)，自莖桿基部向上保留2-3厘米，掰去或用刀削去地上莖;
(四)，挖出后的姜塊，要及時(shí)采取遮陽(yáng)措施。
(五)，輕裝運(yùn)，不要碰傷姜皮;
(六)留種生姜單收、單貯。
淮北地區(qū)多采用臥式窖貯藏生姜:選擇地勢(shì)較高、排水好、地下水位低、背風(fēng)向陽(yáng)處挖窖。先挖深2米，寬1.2米，長(zhǎng)以貯姜量多少而定的長(zhǎng)方形池子，池底略斜，然后在兩側(cè)各挖一個(gè)滲水溝。在池底從較高的一端開(kāi)始豎排姜塊，每排一層加蓋一層濕潤(rùn)的細(xì)土,直至距地面50厘米處，最上層蓋8—10厘米厚的細(xì)土。窖的一端留60—80厘米做為走廊。然后架上竹竿、木棍，其上鋪?zhàn)魑锝諚U，用細(xì)土封頂至高出地面。雨雪天再蓋上防雨布。窖口開(kāi)在其上。老窖要用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液進(jìn)行殺菌處理。
生姜入窖后，當(dāng)氣溫高于15℃時(shí)，只用姜秧或草苫稍加遮蓋窖口，保持空氣流通。這期間姜塊呼吸旺盛，產(chǎn)生大量的熱量和二氧化碳，窖內(nèi)嚴(yán)重缺氧，操作人員不可貿(mào)然下窖。當(dāng)窖內(nèi)溫度降到11 --13℃時(shí)即可封實(shí)窖口。
生姜貯藏適宜溫度為11—13℃，適宜相對(duì)濕度為90%--95%。封窖后，要定期檢查窖內(nèi)溫度、濕度變化，注意防止雨水浸透窖內(nèi)，窖頂如有積雪應(yīng)及時(shí)清除。
生姜經(jīng)過(guò)貯藏，不僅可以保鮮，而且可以反季節(jié)銷售，避免集中上市造成的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，使農(nóng)民朋友獲得更好的經(jīng)濟(jì)收入。
生姜種植的準(zhǔn)備
1、地塊選擇。選擇土層深厚、土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富、pH值6-7的微酸性地塊，地勢(shì)高燥、排灌方便，前茬地為糧田或大蒜田。要求地塊周圍3公里以內(nèi)無(wú)“三廢”污染源存在。姜田大氣環(huán)境質(zhì)量、灌溉水質(zhì)、土壤均應(yīng)符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
2、品種選擇。依據(jù)當(dāng)?shù)胤N植習(xí)慣，選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲(chóng)、抗逆性強(qiáng)、商品性好的品種，萊州本地選用“萊由”牌生姜。
3、選種。選用上年無(wú)病地的姜作姜種。用井水沖去泥沙，選取姜塊肥大、豐滿、皮色有光澤、肉色鮮黃不干縮、質(zhì)地硬、未受凍、不腐爛、芽頭肥圓、無(wú)病蟲(chóng)害的姜作種。嚴(yán)禁從病姜區(qū)調(diào)種。嚴(yán)格剔除皮色發(fā)黑(已受澇)、受凍、腐爛、姜肉松軟或有其他病蟲(chóng)害的姜塊。
生姜種植要點(diǎn)
1、選地、整地、播種：選擇土質(zhì)疏松、肥沃、排水良好的地塊。整地施肥、選優(yōu)良品種，切成小塊栽種，栽種施足底肥、澆透水，整地下種后，再噴灑新高脂膜土壤表面，可保墑防水分蒸發(fā)、防曬抗旱、保溫防凍、防土層板結(jié)，窒息和隔離病蟲(chóng)源，提高發(fā)芽率。
2、施肥、澆水，除草：生姜需肥量大，應(yīng)及時(shí)追肥。為促進(jìn)嫩姜根莖伸長(zhǎng)，提高品質(zhì)，培土結(jié)合澆水進(jìn)行，保持濕潤(rùn)即可，中耕除草(主要靠人工拔除雜草)，噴施新高脂膜大大養(yǎng)肥的有效成分利用率，不怕太陽(yáng)暴曬蒸發(fā)，能調(diào)節(jié)肥水的吸收量，防旱防雨淋。
3、成長(zhǎng)期：生姜要達(dá)到產(chǎn)量高、品質(zhì)好，在葉面噴施地果壯蒂靈，促使地下果營(yíng)養(yǎng)運(yùn)輸導(dǎo)管變粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壯，達(dá)到高產(chǎn)，提高品質(zhì)。
4、防病蟲(chóng)害：蟲(chóng)害有玉米螟，病害主要是姜腐敗病即姜瘟，主要為害葉及根莖部，以高溫期發(fā)病最重，防治方法：實(shí)行輪作換茬，選用無(wú)病種姜，增施鉀肥，保持合理墑情，在發(fā)病期前及時(shí)噴灑針對(duì)性藥物預(yù)防滅殺，并加施灑新高脂膜鞏固滅殺效果。
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