怎么種植人參菜基本方法(2)
怎么種植人參菜基本方法
人參菜的栽培技術(shù)
1、人參菜的形狀
人參菜植株呈半直立，株高約為30厘米到40厘米，其葉片肉質(zhì)多漿、光滑無(wú)毛，主根粗短肥大，呈長(zhǎng)圓錐形，并且有分枝，須根發(fā)達(dá)，分布于土壤淺層，形狀與人參非常相似，因此人參菜也由此而得名。
2、生長(zhǎng)環(huán)境的要求
人參菜適應(yīng)性強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)，能在不同類(lèi)型的土壤中生長(zhǎng)，耐濕性和耐干旱性、耐炎熱性都比較強(qiáng)，但水分充沛、肥沃的土壤更有利于其生長(zhǎng)的旺盛。
人參菜對(duì)氣溫要求相對(duì)較高，只要溫度適合，一年四季都可以生長(zhǎng)。它適宜生長(zhǎng)的溫度為25-32℃，在華南地區(qū)能露地的情況下就能順利越冬，北方地區(qū)則需要在大棚里保持15℃左右的溫度。
人參菜喜歡光照，在強(qiáng)光、長(zhǎng)日照下莖、葉生長(zhǎng)快，如果在冬季光照較少的條件下，葉片會(huì)變得軟而薄，植株矮小。它的生長(zhǎng)期很短，從播種后出苗到成熟采收僅需要45天左右，接下來(lái)我們就向你介紹人參菜在生長(zhǎng)各個(gè)環(huán)節(jié)中需要注意的要點(diǎn)。
3、人參菜的培育要點(diǎn)
人參菜作為特菜的一種，在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)土壤肥力的要求比較高，它不僅要滿(mǎn)足蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育所需環(huán)境以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的要求，而且還應(yīng)達(dá)到允許生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)。
4、土壤的要求
土壤一般要選擇土層深厚、土質(zhì)疏松、透氣排水良好的輕壤土或砂壤土，周邊500米內(nèi)無(wú)污染源的田塊。熟土層厚度不低于30厘米，土壤pH值在6-7左右，土壤有機(jī)質(zhì)含量在1.2%左右。
5、人參菜的播種育苗
人參菜主要是種子繁殖，一年四季均可播種，但以3-5月份最為適宜。露地育苗宜在4月中旬進(jìn)行，室內(nèi)育苗可提前1個(gè)月。播種前，應(yīng)先用水將整個(gè)田塊漫灌，以保證苗床的濕潤(rùn)。待水全部滲入土層后，便可進(jìn)行撒種。播種的密集不應(yīng)過(guò)大，播種量約為每平方米2-2.2克，均勻地播在苗床上。
6、播種后的管理要點(diǎn)
播撒完畢后，在撒好的種子上面再覆蓋一層細(xì)干糞、土皮灰或細(xì)泥沙，覆土厚度大約在1-1.1厘米，以避免直接暴露在空氣中受到風(fēng)吹日曬，保證其順利出土。如果是在冬春季節(jié)播種時(shí)，最后還要在上面覆蓋一層塑料薄膜，以保持床土濕潤(rùn)，促進(jìn)發(fā)芽。
剛剛播種后的人參菜，要控制住其溫度在20度左右，并盡量避免強(qiáng)烈日光的直曬即可。
如果是在冬季大棚內(nèi)溫度相對(duì)較低時(shí)，則應(yīng)注意利用地膜保證種子有光照和適宜的溫度。具體做法是，在下午四五點(diǎn)鐘日落后，及時(shí)把塑料薄膜覆蓋好，避免夜間溫度過(guò)低;第二天早上八九點(diǎn)鐘左右，再把塑料薄膜掀起，以使幼苗有充足的光照時(shí)間。
播種后，大約7-10天左右人參菜的種子即可出苗，這時(shí)可以看到鉆出土層的幼苗會(huì)生長(zhǎng)出2-3片真葉，此時(shí)應(yīng)揭除塑料薄膜。
7、成苗期的養(yǎng)護(hù)管理
人參菜的適應(yīng)性強(qiáng)，在生長(zhǎng)過(guò)程中很少有病蟲(chóng)害發(fā)生，適宜少施肥和澆水，一般晴天時(shí)3-5天澆一水。定植緩苗后給1次稀薄的速效氮肥，每畝可用尿素5公斤對(duì)水后淋施。每次采收嫩莖葉后，追施一次稀薄的液肥或進(jìn)行葉面噴肥，可用0.5%尿素加0.2%磷酸二氫鉀水溶液噴灑。植株生長(zhǎng)需水分較多，但不耐澇，所以澆水也不宜過(guò)勤，在這里需要注意的是，一年四季不同季節(jié)都應(yīng)把握好其生長(zhǎng)土壤的濕度，接下來(lái)我們就詳細(xì)介紹一些不同情況下人參菜需要澆水的注意要點(diǎn)。
8、澆水的管理
人參菜在生長(zhǎng)期間，澆水應(yīng)把握見(jiàn)濕見(jiàn)干的原則。一般來(lái)說(shuō)，大棚種植的人參菜相對(duì)來(lái)說(shuō)比較容易控制土壤的干濕。判斷是否應(yīng)該澆水最直接的辦法就是捏土法，如果土壤剛開(kāi)始出現(xiàn)干裂的狀態(tài)，或是用手抓起一把土用力仍攥不成團(tuán)，呈散沙狀的，則就需要進(jìn)行澆水。如果用手觸摸土壤表層仍有潮濕感，而且表面土壤很容易能用手捏成團(tuán)狀，則可以暫緩幾天再進(jìn)行澆水。
在大棚內(nèi)澆水時(shí)，要特別注意不能把水管直接放在畦中漫灌，這樣容易形成小水坑，破壞人參菜的根系，影響成苗的生長(zhǎng)。正確的做法具體是：在畦的旁邊水平放置一個(gè)帶有空眼的塑料盤(pán)，再把水管放在上面，這樣，水流就不會(huì)對(duì)成苗造成太大的影響。
澆水量多少的標(biāo)準(zhǔn)是，水剛剛漫過(guò)最底下的葉片即可。夏季七八月份氣溫高，蒸發(fā)量大，澆水的次數(shù)可以適當(dāng)頻繁一些，基本掌握在3-5天一次，具體的還應(yīng)該以實(shí)際情況為判斷標(biāo)準(zhǔn)。冬季由于蒸發(fā)量減少，要適當(dāng)減少澆水的次數(shù)，而且不適合采取漫灌的方法，最好是用水管在苗中間的空隙處撒水，這樣做的好處是能避免因水量過(guò)大而造成爛根現(xiàn)象的發(fā)生。
9、溫度和光照的控制
人參菜喜溫暖的氣候，植株最適溫生長(zhǎng)的溫度在25-30℃，它可以耐36℃高溫，但不耐寒，通常情況下在冬季15℃左右就會(huì)生長(zhǎng)極緩慢。因此冬季在大棚內(nèi)種植人參菜時(shí)，如果溫度過(guò)低，應(yīng)配備相應(yīng)的取暖設(shè)備，使其溫度不低于15℃。在春秋季節(jié)，最好是早上把大棚頂層的塑料膜掀開(kāi)一塊縫隙，以便利于植株的通風(fēng)。
人參菜有向陽(yáng)性，陽(yáng)光充足有利于其旺盛地生長(zhǎng)，因此成苗的人參菜要保證有充足的光照時(shí)間，但是需要注意的是，應(yīng)適當(dāng)避免強(qiáng)烈陽(yáng)光的直射，在夏季七八月份陽(yáng)光強(qiáng)烈的時(shí)候，最好是用大棚頂層的薄膜遮一下陰，以免葉片出現(xiàn)打卷現(xiàn)象。
10、人參菜的采收
人參菜生長(zhǎng)迅速，大約60天就可以成苗。夏季和初秋栽植時(shí)植株很易抽花穗，應(yīng)注意及時(shí)在花穗剛抽出前進(jìn)行采摘。一般來(lái)說(shuō)新長(zhǎng)出后20厘米左右的新芽就可以進(jìn)行采收了，采收時(shí)應(yīng)選取植株頂端或一側(cè)尖部10厘米左右的嫩芽，但要注意留下植株主莖上的6-8片葉片，這樣做是保證在采摘后，頂端的兩對(duì)葉腋間會(huì)繼續(xù)長(zhǎng)出新的芽梢。
隨著不斷采摘，新的嫩芽層出不窮。在這里還需要注意的是，成苗后的人參菜的嫩芽尖一定要及時(shí)采摘，如果錯(cuò)過(guò)了這段時(shí)機(jī)，就會(huì)在葉尖處生長(zhǎng)出花穗，而一旦花穗產(chǎn)生，就會(huì)抑制側(cè)芽的抽生，從而減少產(chǎn)量。
由于人參菜需要采摘的嫩芽比較脆嫩，因此在摘的過(guò)程中還要注意不要碰斷植株的其他部分，采收完畢的人參菜嫩芽要放在通風(fēng)的容器內(nèi)進(jìn)行臨時(shí)保存，擺放時(shí)盡量順?lè)较驍[整齊，不要用力擠壓，以免弄折脆嫩的枝莖。
11、人參菜的扦插繁殖
成苗后的人參菜，如果不再采收其嫩的莖葉，任其發(fā)生側(cè)芽，20天左右就會(huì)抽生出花穗，并開(kāi)花結(jié)實(shí)。初秋種子成熟，采下晾曬后就可以作為播種使用。關(guān)于人參菜的播種繁殖，在節(jié)目的前面我們已經(jīng)做過(guò)介紹，但在實(shí)際運(yùn)用中這種方法并不十分經(jīng)常采用。在這里，我們將向您介紹另外一種常見(jiàn)的繁殖方法-扦插繁殖。
人參菜的露地扦插，適合在春季進(jìn)行。扦插材料要選擇健壯的，長(zhǎng)約6-8厘米，并且要帶2對(duì)葉片，在葉節(jié)下方約0.5厘米處剪下，注意剪切時(shí)要留有一個(gè)斜的斷面，以保證扦插后的生長(zhǎng)。
苗床土要選用素沙土，或珍珠巖，不加肥料。把需要扦插的枝梢剪掉底部的葉片和分叉，只保留植株莖部的2-3個(gè)分叉和葉片。然后按照行距5-10厘米，株距5厘米，先用竹枝在土壤插幾個(gè)小孔后，再把插穗插入土中，深度約為整個(gè)插穗的1/3，或斜向插入土2/3。扦插完畢后把周?chē)耐翂浩健?/p>
人參菜的扦插后最重要的是澆水的管理。接下來(lái)我們就為您介紹這其中應(yīng)注意的環(huán)節(jié)。
12、人參菜扦插后的管理
剛剛扦插好的人參菜相對(duì)來(lái)說(shuō)需要濕度較大的環(huán)境，在扦插完畢后，要立即進(jìn)行澆水，把整個(gè)畦浸滿(mǎn)，使其滲透到插穗的底部。隔三四天后進(jìn)行第二次澆水，如果是冬季蒸發(fā)量小，可以等到一個(gè)星期后澆第二遍水。由于在扦插前土壤里已經(jīng)有底肥，所以在這期間暫時(shí)不需要施肥。一般來(lái)說(shuō)在大棚內(nèi)扦插后，只要保持其溫度在20-25℃，大約20天左右人參菜即可以生根。
13、營(yíng)養(yǎng)缽中的扦插管理
人參菜小規(guī)模的種植還可以采用營(yíng)養(yǎng)缽扦插的方法。扦插的過(guò)程與上面介紹過(guò)的環(huán)節(jié)差不多，同樣是將3-5厘米的插穗插入營(yíng)養(yǎng)缽的土中，壓實(shí)即可。需要注意的是，扦插完畢后澆水的水量不宜過(guò)大，每次澆水只需把營(yíng)養(yǎng)缽的盆沿剛剛浸過(guò)就可以了，盡量保持其適當(dāng)?shù)臐穸?，在通風(fēng)的地方碼放整齊，并保證有充足的光照時(shí)間。
14、人參菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
人參菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每100克食用部分含蛋白質(zhì)1.56克、脂肪0.18克、粗纖維0.66克、并含有多種微量元素。
人參菜栽培要點(diǎn)
人參菜的播種育苗：人參菜主要是種子繁殖，四季可播種，但以3-5月份為最適宜。播種前，將種子在陽(yáng)光下曬1-2小時(shí)，以利發(fā)芽，然后拌以10倍以上泥沙土，均勻地播在苗床上。床土要求：土壤肥沃、疏松，團(tuán)粒小，平整，溫潤(rùn)。如土壤干燥，應(yīng)先澆水，待水滲透后再播種。上面蓋一層細(xì)干糞、土皮灰或細(xì)泥沙，最后覆蓋塑料薄膜，以保持床土濕潤(rùn)，促進(jìn)發(fā)芽。少量播種，也可用花盆育苗。播種后，約10天左右即可出苗，此時(shí)應(yīng)揭除塑料薄膜。因幼苗纖小細(xì)弱，應(yīng)搭蓋遮陰物，以防日光照射或大雨沖淋。當(dāng)苗株長(zhǎng)至10厘米時(shí)，即可進(jìn)行移栽。
人參菜的栽培管理：人參菜的適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒、耐旱、耐熱，基本無(wú)病蟲(chóng)害發(fā)生，適于我國(guó)南北方腐植質(zhì)土和沙質(zhì)土壤種植生長(zhǎng)，既可露地大面積種植，又宜在庭院、陽(yáng)臺(tái)作盆景觀賞。栽種前，首先整地造畦，一般畦寬100厘米，畦高20-30厘米，行株距30×30(厘米)，長(zhǎng)度不限。栽種后，有計(jì)劃地進(jìn)行澆水、中耕、除草等，平時(shí)保持土壤濕潤(rùn)，但不能漬水，寧干勿澇。在苗期和開(kāi)花期各施1次人糞尿水。如主作蔬菜用栽培，可增施肥水，促進(jìn)芽葉萌發(fā)，提高產(chǎn)量;如作藥材用栽培，宜少施肥水，以增強(qiáng)藥效和質(zhì)量。
人參菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
人參菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每100克食用部分含蛋白質(zhì)1.56克、脂肪0.18克、總酸0.06克、粗纖維0.66克、干物質(zhì)6.2克、還原糖0.44克、 維生素C11.6克、氨基酸總量1.33克、鐵28.4毫克、鈣57.17毫克，鋅3.19毫克。人參菜可作藥膳兩用，可輔助治療氣虛乏力、體虛自汗、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、乳汁稀少等癥，具有通乳汁、消腫痛、補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺生津等功效。
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