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平菇種植技術(shù)

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平菇種植技術(shù)

  隨著平菇栽培面積的不斷擴(kuò)大,栽培用的主要原料——棉籽皮日趨緊張且價(jià)格上漲。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的平菇種植技術(shù),一起來看看。

  平菇種植技術(shù)

  一、正確選擇品種。

  品種的選擇很重要,有很多菇農(nóng)栽培高溫平菇失敗,多是因?yàn)槠贩N選擇失誤,有的菇農(nóng)沒有將品種的溫型搞清楚,隨便拿來種植,結(jié)果因溫型不對(duì),造成不出菇或發(fā)菌失敗。因此在引種時(shí)一定要到信譽(yù)高的科研單位,而且要詳細(xì)詢問所購(gòu)品種的溫型、色澤、菇型等生物性狀,必要時(shí)可在引回后作出菇試驗(yàn)進(jìn)行鑒定,以做到心中有數(shù),有的放矢。

  二、保證菌種質(zhì)量。

  要想使高溫平菇高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn),掌握菌種的正確制作工藝,保證菌種的良好質(zhì)量很重要。實(shí)踐證明,良種可比劣種增產(chǎn)30%以上,而且出菇強(qiáng)壯,病蟲害很少發(fā)生。因?yàn)橘|(zhì)量好的菌種生命力強(qiáng),播種后菌絲生長(zhǎng)旺盛,從而可抑制雜菌生長(zhǎng),同時(shí)因?yàn)榫z在培養(yǎng)基內(nèi)分解和吸收營(yíng)養(yǎng)的能力強(qiáng),可以更好地為子實(shí)體輸送養(yǎng)分和水分,可獲得平菇的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

  三、場(chǎng)地選擇。

  高溫平菇的出菇場(chǎng)地可為大拱棚、半地下式菇棚、夏季閑置菜棚、廢棄房舍等。要求是棚上覆蓋物必須要厚,通風(fēng)良好、排水方便。

  四、菌袋制作。

  可采取熟料制袋和發(fā)酵料制袋兩種方法,不能采取生料栽培,否則會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)失敗。

  1、熟料制袋。

  熟料栽培是指培養(yǎng)料配置后先經(jīng)高溫滅菌,再進(jìn)行播種和發(fā)菌的方法。高溫平菇的栽培以這種方式最為適用,其好處一是培養(yǎng)料經(jīng)高溫滅菌后,料內(nèi)營(yíng)養(yǎng)能得到充分分解,便于平菇菌絲吸收,平菇菌絲生長(zhǎng)速度快,對(duì)培養(yǎng)料的營(yíng)養(yǎng)利用率高,可獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn);二是采取該種方式后,培養(yǎng)料內(nèi)可放心添加多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而不必?fù)?dān)心雜菌在發(fā)菌期污染菌棒;三是熟料栽培的料溫可以得到很好的控制,可防止生料栽培發(fā)菌中的燒堆現(xiàn)象;四是熟料栽培出菇早,同期播種,可比生料栽培提前出菇10~15天。熟料菌袋的規(guī)格可選用20厘米×45厘米×2.5~3絲為宜,不可過粗或過薄。

  2、發(fā)酵料制袋。

  該種方式是對(duì)培養(yǎng)料進(jìn)行發(fā)酵處理,適用于發(fā)菌經(jīng)驗(yàn)比較豐富的菇農(nóng)。具體辦法是將培養(yǎng)料加水拌勻后,建成寬1.5米左右,高1.2~1.5米左右,長(zhǎng)度不限的料堆,料堆干料量應(yīng)在500公斤以上,不能太少,以免料溫不能升高或升得太慢。料堆上部應(yīng)堆成龜背形,四周輕輕拍實(shí),用直徑約5厘米的木棒在料堆頂部打兩行透氣眼,再在料堆的中部及下部橫向向里斜打一行透氣孔,孔間距可為30厘米左右,用草簾、麻袋、魚鱗袋等覆蓋好。料堆覆蓋好后,用溫度表

  測(cè)量料表層25厘米左右處溫度,待溫度升到55℃以上時(shí),開始計(jì)時(shí),維持12小時(shí)左右,進(jìn)行翻堆,翻堆要領(lǐng)是將料堆上下?lián)Q位,內(nèi)外相調(diào),翻好堆后,重新建堆,操作與初建堆時(shí)相同。當(dāng)料堆溫度再升到55℃以上時(shí),保持12小時(shí)左右,進(jìn)行第二次翻堆,一般需要翻堆3次。料發(fā)酵好后,拆堆降溫,待溫度降到30℃左右時(shí),即可裝袋。料袋規(guī)格可選用22~25厘米×45厘米×1.5~2絲的塑料袋,播種方式采取四層菌種三層培養(yǎng)料的層播方式,播好種后,在料袋四周及兩頭放菌種部位扎孔透氣,兩頭及中間每層放菌種部位可各扎8~10個(gè)通氣孔。

  五、發(fā)菌管理。

  夏季溫度高,發(fā)菌困難,應(yīng)合理排放菌袋,適時(shí)進(jìn)行倒袋翻堆和通氣增氧,控制好發(fā)菌溫度和環(huán)境溫度。不論是熟料菌袋或是發(fā)酵料菌袋,應(yīng)一律單層排放,排間距不小于50厘米,袋間距不小于5厘米,發(fā)菌場(chǎng)地應(yīng)加強(qiáng)遮蔭,加大通風(fēng)散熱的力度,必要是可往菌袋上噴灑涼水降溫,嚴(yán)防料袋溫度超過33℃。

  六、出菇管理。

  當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿發(fā)透,手按菌袋硬挺結(jié)實(shí),富有彈性,表面有淡黃色水珠及原基出現(xiàn),表明菌絲已達(dá)到生理成熟,再等到80%菌袋有原基出現(xiàn)時(shí),即可碼堆出菇。菌墻最多碼三層,袋與袋之間不能緊靠在一起,應(yīng)預(yù)留3~5厘米的空隙散熱,層與層之間可用小竹竿隔開。

  整個(gè)出菇過程中,通風(fēng)必須良好;因夏天溫度高,水分蒸發(fā)快,所以為了保證濕度,應(yīng)經(jīng)常噴水,噴水可每天3~4次,并且可每隔幾天用大水灌棚一次,以保證子實(shí)體正常生長(zhǎng)發(fā)育所需的濕度。

  高溫平菇從播種到出菇,時(shí)間較快,正常管理,約20幾天就可出菇,生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)到100~130%。

  種好平菇的方法

  1、品種

  平菇的品種太多,也太復(fù)雜,很多品種只是換了一個(gè)名稱而已,中國(guó)地域遼闊,不同地域氣候、環(huán)境相差很大,根據(jù)自己的市場(chǎng)需要,根據(jù)自己栽培季節(jié)和氣候,選擇合適的品種是種好平菇的前提條件。

  無(wú)論平菇菌種來自何處,來自何人,菇行天下建議一定要經(jīng)過試種后,才能大量栽培。

  2、配方

  合理的配方是平菇高產(chǎn)的基礎(chǔ),菇行天下常說一句話:想要馬兒跑,還不想給馬兒草,這種思維是種不好平菇的。

  的確,在各種食用菌中,平菇是轉(zhuǎn)化率較高的一個(gè),轉(zhuǎn)化率高,但是也不是憑空而來的轉(zhuǎn)化率,是在一定的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)化來的。就好比種玉米的土地,為什么東北的玉米產(chǎn)量在中國(guó)最高,主要就是東北肥沃的黑土地為玉米生長(zhǎng)提供了足夠的營(yíng)養(yǎng)支撐。

  因此,要想種好平菇,就要為平菇提供足夠的營(yíng)養(yǎng)支撐,這就是一個(gè)合理的配方。

  說到配方,這是很多朋友經(jīng)常問菇行天下的一個(gè)問題,也是菇行天下無(wú)法回答的問題之一。中國(guó)太大,不同地區(qū),不同季節(jié),不同原材料,不同栽培方式,不同技術(shù)水平等,太多的不同,決定了配方的差異性,菇行天下也就無(wú)法為每一位朋友提供一個(gè)最佳的配方,事實(shí)上,也沒有最高產(chǎn)的配方,只有最合適的配方。

  3、原材料

  有了合適的配方還不行,配方只是構(gòu)成培養(yǎng)基的比例而已,培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)不僅是配方的比例,和構(gòu)成配方的原材料關(guān)系密切。

  想要種好平菇,必須保證原材料的質(zhì)量,這一點(diǎn)很容易被菇農(nóng)朋友忽視,原材料的質(zhì)量表現(xiàn)在產(chǎn)地、蛋白質(zhì)含量、含水量、PH值、新鮮度等,這些對(duì)于菇農(nóng)朋友很難具體掌握,菇行天下建議菇農(nóng)朋友掌握兩個(gè)原則:一個(gè)是購(gòu)買大廠家的,一個(gè)是不要買便宜的原材料。

  關(guān)于原材料,菇行天下還有一點(diǎn)建議,去年棉籽殼價(jià)格上漲,很多菇農(nóng)被迫在配方中放棄了棉籽殼,實(shí)際這也是錯(cuò)誤的做法,當(dāng)類似棉籽殼這種在配方中起到關(guān)鍵作用的原材料價(jià)格上漲,可以適當(dāng)減少在配方中的用量,如果一點(diǎn)都不用,對(duì)配方的合理構(gòu)成影響太大,掌握不好會(huì)帶來不良影響。

  4、滅菌方式

  要想種好平菇,一定要采用熟料的栽培方式,這是菇行天下最近兩年一直所提倡的,事實(shí)證明,生料、發(fā)酵料栽培方式已經(jīng)逐漸被熟料取代。

  熟料栽培,對(duì)培養(yǎng)基造成的營(yíng)養(yǎng)損失最小,也是平菇小型工廠化和采用液體菌種必須采用的方式,高壓滅菌和常壓滅菌都可以。

  5、發(fā)菌

  發(fā)菌,是平菇栽培最容易忽視的環(huán)節(jié),大多數(shù)菇農(nóng)朋友認(rèn)為只要是菌絲長(zhǎng)滿就可以了,對(duì)于發(fā)菌期間的溫度、濕度和通風(fēng)管理不夠重視。

  發(fā)菌,就是菌絲生長(zhǎng)的過程,是菌絲將培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)吸收轉(zhuǎn)化的過程,是營(yíng)養(yǎng)積累的過程,而發(fā)菌的環(huán)境因素直接決定了菌絲營(yíng)養(yǎng)積累的好壞,合適的溫度,合適的通風(fēng)(氧氣)是最重要的兩個(gè)指標(biāo)。

  6、設(shè)施

  南方的菇棚夏季要有降溫措施,北方菇棚在冬季要有升溫手段,如果是工廠化周年生產(chǎn)就要有具備環(huán)境控制設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)工廠化菇房,無(wú)論哪一種栽培模式,都要具備一定的設(shè)施,未來的整個(gè)農(nóng)業(yè)就是設(shè)施農(nóng)業(yè)。

  食用菌是設(shè)施化比較早的農(nóng)業(yè)品種之一,控溫,控濕,控氧都需要設(shè)備,盡管平菇對(duì)于環(huán)境的適應(yīng)性比較廣泛,但是,毫無(wú)疑問,設(shè)施是平菇高產(chǎn),穩(wěn)產(chǎn)的保障,是種好平菇的保障。

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