釀酒葡萄的種植前景是什么
隨著生活水平的進步，人們對于水果葡萄的需求也增多了，如葡萄酒的需求，種植葡萄有什么前景呢?下面是學習啦小編精心為你整理的釀酒葡萄的種植前景，一起來看看。
釀酒葡萄的種植前景
葡萄是世界上第一大水果業(yè)，目前世界葡萄種植面積為774.2萬公頃，年產量5868萬噸左右。隨著葡萄品種的不斷更新，世界生食葡萄經歷了從小粒有核到大粒有核，從大粒有核到小粒無核，再到今天的大粒無核的發(fā)展歷程。美國的葡萄發(fā)展，無論在品種、種植技術，還是貯藏、銷售等方面均列世界第一位，美國早在25年前就已將生食葡萄的90%改為耐貯藏的無核品種，有核品種只占10%。加州是美國最大的葡萄種植州，種植規(guī)模70萬畝，年產值11億美元，果品主要出口香港、日本等東南亞國家和地區(qū)。南半球的智利、南非等國由于也具有同加州一樣的自然條件，近年來，無核葡萄的發(fā)展勢頭也很迅猛，像智利已將葡萄種植業(yè)定為該國的三大主要產業(yè)之一，現(xiàn)有鮮食葡萄90萬畝，種植結構也逐漸從有核品種向無核葡萄品種轉變，克瑞森等無核葡萄品種面積已超過50%。從目前整個世界來看，葡萄的發(fā)展極不平衡，僅歐洲的葡萄種植面積就達520.9萬公頃，年產量3377萬噸。
而亞洲盡管人口眾多，但葡萄種植面積僅為132.7萬公頃，葡萄年產量為1059萬噸，遠遠不能滿足市場的需求，因此，發(fā)展無核葡萄市場前景廣闊。
葡萄種植的方法
冬季修剪：每年生長季節(jié)結束后，在冬天來臨之前，要將葡萄藤的主干上的大部分的枝條剪除，也就是將上一個生長季節(jié)里所生長的枝葉去除，只留下少數枝芽，以待明年生長季節(jié)的即時生長。冬季修剪枝芽的動作，是葡萄農戶控制第二年產量和葡萄質量的一個重要方法。
嫁接：農戶可以利用嫁接的技術，將品質較好的葡萄枝條嫁接到已經被修剪過的既有葡萄藤的樹枝上，經過一年的生長，就可以將原有的葡萄藤所生產的葡萄品質提高，開始生產所嫁接的葡萄品種。利用這種技術，農戶可以將品質良好但是不抗葡萄蟲病的葡萄嫁接到抗病品種的根上，種出可以抗病又具有良好風味品質的葡萄藤。
插枝：當冬天過去，大地回暖，同時不要再擔心霜害的時候，可以開始整地種植新的葡萄藤?，F(xiàn)在的做法，新種植都要采用插枝的方法，以保障所得到的葡萄品質和原本種植的葡萄一致。
施肥：現(xiàn)在由于環(huán)保意識的加強，農戶大多盡可能的不再使用化肥肥料，改采用一些有機的肥料，例如將一些所謂的綠肥植物，定期整地，將這些植物埋入土中成為肥料，制造酒之后的酒槽和葡萄枝芽等也回填到葡萄園里，讓土地生生不息。
修剪莖葉：修剪莖葉的動作，在葡萄藤生長的季節(jié)應該要持續(xù)進行，否則過度茂密的葉子，反而會造成遮蔭的效果，讓葡萄的生長不均勻，同時照不到陽光的葉部濕度也容易過高，而招致病蟲害。所以時常進行莖葉的動作可以讓葡萄均勻健康地成熟。
防止動物掠食防病蟲害：聯(lián)合好的田間衛(wèi)生雖然可以避免病蟲害的發(fā)生，適度的農藥噴灑，對某些病蟲害發(fā)生率較高的地區(qū)而言，也是必不可少的做法。對于怡園來說，延續(xù)了法國人特有的種植傳統(tǒng)，在田間種植玫瑰。這樣如果葡萄種植中發(fā)現(xiàn)了病蟲害的隱患，最先可以感知到的是玫瑰，所以在怡園的葡萄園里還有大量美麗的玫瑰，既是一道美麗的風景也是一道阻礙病蟲害的防火墻。此外，葡萄成熟時，各種動物有可能來覓食，也要采取措施驅趕。
灌溉：對于周圍環(huán)境蒸發(fā)率較高的地區(qū)，定期噴水或滴水灌溉系統(tǒng)，可以節(jié)約用水量和人工成本。
夏季修剪：為了避免產量的過多，影響葡萄的品質，因此在夏天里也應該采用較大幅度的修剪枝芽的做法，去除過剩的枝葉。
采收：當葡萄糖度達到預期的水平，葡萄就可以采摘了。采摘葡萄的過程，大多數都還是借用人工，也有采用機械采收的，但是品質不如人工采收良好。葡萄成熟后，釀酒師必須決定什么時間是采收的最佳時期。在大數地方，通常要等到葡萄園里的葡萄的平均含糖量達到22%以上，最好是24%左右，含酸量也必須達到標準才可以采收;另一種方法就是在葡萄還未成熟，酸度尚高的時候先采集部分的葡萄制酒，等其它葡萄成熟后所制的酒完成后再互相混合，所以釀酒師還要在葡萄含酸量與含糖量適合的時候，很快采收。
準備過冬：無論何時，當葡萄采收完成以后，葡萄園的工作人員要開始準備過冬，新一輪的冬季修剪作業(yè)開始。較寒冷的地方，為了保護葡萄藤的根部，此時必須在葡萄藤的根部以稻草覆蓋后，培土覆蓋，當這個葡萄園面臨非常嚴寒的天氣時候，只要根部未凍死，明年還會有好的收成。
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