馬來西亞菠蘿蜜種植管理方法(2)
菠蘿蜜的種植管理方法
1、適時(shí)定植：菠蘿蜜一年四季均可定植，但以春植(3～4月)和秋植(9～11月)最佳。栽植時(shí)應(yīng)將定植穴內(nèi)的泥土整細(xì)將苗木根系理伸理順，然后分層壓入細(xì)泥土，以根頸平地面為宜。定植后立即澆足定根水，并用地膜覆蓋樹盤。
2、合理施肥：菠蘿蜜幼樹施肥以促進(jìn)枝梢生長、迅速形成樹冠為目的，除冬施有機(jī)肥作基肥外，每次抽新梢前施速效肥促梢、壯梢。結(jié)果樹在采果后重施有機(jī)肥配施少量速效肥，以恢復(fù)樹勢，提高葉片功能，促進(jìn)花芽分化。在初春發(fā)芽、抽花序前施速效肥，促進(jìn)新梢生長，花序發(fā)育。在果實(shí)迅速增大時(shí)再施壯果肥，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育。
3、水分管理：菠蘿蜜要求充足的水分，特別是花期及果實(shí)發(fā)育期，若久旱，小果脫落或發(fā)育停滯，果小畸形，包小肉薄，品質(zhì)差。因此，花期及果期若過于干旱，應(yīng)設(shè)法灌溉。但雨季易澇，應(yīng)搞好排水工作，防止積水爛根。
4、整形修剪：菠蘿蜜結(jié)果部位在樹干、主枝和小干枝上。當(dāng)主干高度達(dá)到1米時(shí)，短截主干，促發(fā)分枝，對交叉枝、密發(fā)枝、重疊枝作必要的剪除，一般培養(yǎng)一級分枝3～4枝，樹冠高度3.5米，以形成合理的樹體結(jié)構(gòu)。結(jié)果樹修剪以冬季修剪為主，主要是剪除枯技、弱枝、過密枝、殘留的結(jié)果枝和雄花枝。
5、疏果保果：菠蘿蜜在每年3～4月份進(jìn)行疏果，每平方米樹冠保留3～5個(gè)為宜，且分布均勻合理。疏果原則是去掉過密果及畸形果。在幼果期，每隔15天噴施1次殺蟲劑+殺菌劑+葉面肥，在果實(shí)基本定型時(shí)，每隔30天噴施1次殺蟲劑+殺菌劑，以防病蟲危害及促進(jìn)果實(shí)膨大。
6、病蟲防治：菠蘿蜜的蟲害以天牛、甲蟲危害普遍且嚴(yán)重，危害枝干，造成流膠、枝枯、樹衰弱、樹干空洞甚至腐爛死亡。可捕殺成蟲，刮除蟲卵，或用毒死蜱600倍液涂樹干、針灌蟲洞。病害主要有葉斑病、煤煙病、花果軟腐病等，可用1000倍多菌靈或1500倍百菌清進(jìn)行防治。
7、適時(shí)采收：菠蘿蜜果實(shí)成熟期在6～8月較為集中，因地區(qū)氣候不同而有先后，氣溫高，花期早，成熟較早。氣溫低，花期遲，成熟較遲。由于同一植株花期較長，成熟有先后，故要分期采收，以保證品質(zhì)，增加產(chǎn)量，也利于樹勢恢復(fù)。當(dāng)果皮六角形瘤狀突起圓突、外形豐滿、手觸之果皮稍軟、能嗅到芳香味時(shí)即可采收，采下后熟2～3天即可食用。
菠蘿蜜的種植條件
菠蘿蜜喜歡高溫多濕的低地環(huán)境，喜歡溫暖濕潤的熱帶氣候。不耐寒冷，要求種植地的年平均氣溫大于21℃，最冷月平均氣溫大于13℃，絕對最低溫度大于0℃，地表溫度在0℃就容易受到凍害。對土壤要求不嚴(yán)，在土層深厚，肥沃疏松，排水良好的酸性土壤中，微堿性的粘質(zhì)或者砂壤土中，都能夠正常生長。在海拔600米以下的低丘陵地或者平地栽培為最好。
菠蘿蜜的食用價(jià)值
在雷州半島地區(qū)的徐聞縣，人們經(jīng)常會用蜂蜜和菠蘿蜜的果實(shí)來泡浸成菠蘿蜜酒，這種液體金黃的甜酒被人稱為“徐聞液”;除此之外，當(dāng)?shù)厝诉€用米湯泡上菠蘿蜜樹葉配成偏方來治肚痛等疾病。關(guān)于菠蘿蜜的藥效，明代李時(shí)珍的《本草綱目》中也有記載：“菠蘿蜜性甘香……能止渴解煩，醒脾益氣”。
還有一道湛江才能吃到的名菜。用百合，腰果，酥炸花生配合菠蘿蜜一起制作的。百合清香，菠蘿蜜淡香，花生腰果幽香。果仁清脆，菠蘿蜜甜蜜質(zhì)軟，百合柔軟，吃著口感清新，香味濃郁，實(shí)在是盛宴，夏日清爽必備的佳肴。福建人來到湛江見到美味可口的菠蘿蜜，突發(fā)奇想，想到利用菠蘿蜜的清香，制作小吃菠蘿蜜糕。現(xiàn)在各大市場都有包裝售賣。少了菠蘿蜜本來的質(zhì)感，換成硬底糕點(diǎn)的質(zhì)感，完全取源菠蘿蜜的香味和味道，香香甜甜，美味清新。
菠蘿蜜全身都是寶，連它的果實(shí)也可以煮熟食用。農(nóng)家人一般像烹煮花生的方法，直接放熱開水煮熟，即可以吃用。果實(shí)粉嫩爽口，有爽滑質(zhì)感，實(shí)在是美味之極。但是需要注意的是，如果果實(shí)出芽了，味道就會變，煮熟會變軟無粉嫩感，不宜食用。
食用任何東西都必須適度，過量食用菠蘿蜜時(shí)應(yīng)注意避免過敏反應(yīng)的發(fā)生。方法是在吃菠蘿蜜以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘，這種方法除可避免過敏反應(yīng)的發(fā)生外，還能使果肉的味道更加醇美。因?yàn)橛行┤顺粤瞬唤?jīng)鹽水浸泡的菠蘿蜜后可引起過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚潮紅、瘙癢、風(fēng)團(tuán)、腹部疼痛、嘔吐、腹瀉、脫水等一系列癥狀，嚴(yán)重者可發(fā)生過敏性休克，表現(xiàn)為末梢循環(huán)衰竭，如唇甲青紫、面色蒼白、出冷汗、血壓下降，病情危重者，可致死亡。發(fā)生過敏原因，可能與其中所含蛋白水解質(zhì)有關(guān)。
菠蘿蜜要求雨量充沛，對溫度要求并不嚴(yán)格，對土壤也不是很講究。菠蘿蜜在茂名高州、湛江普遍分布，但以徐聞、雷州和湛江市區(qū)一帶最為集中。每年6至7月間是菠蘿蜜大量成熟的季節(jié)，每逢此時(shí)，湛江尤其是雷州半島的許多地方的集市上，賣菠蘿蜜的村民挑擔(dān)的挑擔(dān)，擺攤的擺攤，在路邊擺成長龍。客商常收購以供應(yīng)本地市場或遠(yuǎn)銷廣州、深圳、汕頭、廈門、上海、北京等城市，極受消費(fèi)者的歡迎。
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