豆角含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。下面是學習啦小編精心為你整理的大棚豆角種植技術，一起來看看。

　　大棚豆角種植技術

　　一、育苗。豆角種子較小，抗寒能力弱，播種前對種子進行精選是保證苗全、苗壯的關鍵。豆角以往多采用直播，近幾年大棚內(nèi)實行育苗移栽法，可充分保護根系不受損傷。便于上下茬安排，不但可以早播、早收，提前供應市場，還能保證苗全苗壯促進開花結(jié)莢，增加產(chǎn)量。實踐證明，育苗可比直播增加產(chǎn)量27.8%—34.2%，提早上市10—15天。豆角直播莖葉生長旺盛而結(jié)莢少，育苗移栽結(jié)莢多。也就是說豆角通過育苗移栽，可以抑制營養(yǎng)生長促進生殖生長。從生理上講，豆角育苗期正處在短日照下，對促進花芽分化有利，故開花結(jié)莢部位低。

　　育苗移栽多采用小塑料袋和紙筒(紙缽)育苗，也可采用5×5厘米營養(yǎng)土方塊育苗，每穴2—3粒種，澆透水，注意保溫和控制徒長。

　　育苗期要根據(jù)前茬蔬菜的拔秧期推算。苗齡一般為20—25天。一般在冬至前后育苗。

　　為了利于種子發(fā)芽和殺死附著在種皮上的蟲卵、病菌，采用高溫消毒“籽”播種，效果很好。即先將種子精選，放在盆中用80℃—90℃的熱水將種子迅速燙一下，隨即加入冷水降溫，保持水溫25℃—30℃左右4—6小時，撈出稍晾播種，一般不再播前催芽。

　　二、整地施基肥和作畦。豆角喜土層深厚的土壤，播前應深翻25厘米，結(jié)合翻地鋪施土雜肥5000—10000公斤，過磷酸鈣50—75公斤或磷酸二銨50公斤，鉀肥15—25公斤。整地后作畦，畦寬1.2—1.3米，每畦移栽兩行豆角，穴距20厘米左右，每穴移栽2株。每畝5500—5000墩。

　　三、插架、摘心、打杈。架豆角甩蔓后插架，可將第一穗花以下的杈子全部抹掉，主蔓爬到架頂時摘心，后期的側(cè)枝座莢后也要摘心。主蔓摘心促進側(cè)枝生長，抹杈和側(cè)枝摘心促進豆角生長。

　　四、先控后促管理。豆角根深耐旱，生長旺盛，比其它豆類蔬菜更容易出現(xiàn)營養(yǎng)生長過旺的現(xiàn)象，加之大棚栽培，光照弱、溫度高、肥力足，營養(yǎng)生長旺盛就更為突出，進而影響開花結(jié)莢。田間管理上要先控后促，防止莖葉徒長和早衰。

　　豆角從移栽到開花前，以控水、中耕促根為主，進行適當蹲苗，促進開花結(jié)莢;座莢后，要充分供應肥水，使開花結(jié)莢增多。具體做法是：育苗移栽豆角澆定苗水和緩苗水后，隨即中耕蹲苗、保墑提溫，促進根系發(fā)育，控制莖葉徒長。出現(xiàn)花蕾后可澆小水，再中耕。初花期不澆水。當?shù)谝换ㄐ蜷_花座莢后，幾節(jié)花序顯現(xiàn)后，要澆足頭水。頭水后，莖葉生長很快，待中、下部莢伸長，中、上部花序出現(xiàn)時，再澆第二次水，以后進入結(jié)莢期，見干就澆水，才能獲得高產(chǎn)。采收盛期，隨水追肥一次，畝施優(yōu)質(zhì)速效化肥、二胺50斤或磷酸二氫鉀22—25公斤。

　　五、病蟲害防治

　　1、煤霉?。呼姑好共∮纸腥~霉病，主要危害葉片、莖蔓及莢。發(fā)病初期僅葉兩面生赤色或紫褐色小點，擴大后呈近圓形至多角形淡褐色或褐色病斑，直徑0.5—2厘米，病斑邊沿不明顯，濕度大時，病斑背面生出灰黑色霉層，即病菌的分生孢子及分生孢子梗，嚴重時致早期落葉。防治方法：加強田間管理。適當密植，通風透光，增施磷鉀肥，提高植株抗病能力，發(fā)病初期噴400倍多菌靈液，或40%多硫懸浮劑800倍液，50%混殺硫懸浮劑液500倍，77%可殺得可濕性粉劑500倍液，14%絡氨銅水劑300倍液或加瑞農(nóng)700倍液。每畝藥液50—60公斤，7—10天1次，連續(xù)2—3次。

　　2、銹?。褐饕：θ~片，嚴重時也危害葉柄和莢。發(fā)病初期，葉背面產(chǎn)生淡黃色的小斑點，后變銹褐色，隆起呈小膿疤狀，后擴大成夏孢子堆，表皮破裂后散發(fā)出紅褐色粉末。即夏孢子。防治方法：發(fā)病初期，噴50%硫磺懸浮劑200倍液，或粉必清150倍液。

　　3、白粉?。褐饕：θ~片，也可侵害莖蔓及莢果。葉片染病，初期葉背出現(xiàn)黃褐色斑點，擴大后，呈紫褐色斑，其上覆有一層稀薄白粉。病原為子囊亞門的真菌。防治方法：發(fā)病初期噴灑70%甲托可濕性粉劑500倍液，或40%瑞銅可濕性粉劑600倍液，50%硫磺懸浮劑300倍液，粉必清150倍液。

　　4、豆角炭疽?。涸摬≡谇o上產(chǎn)生梭形或長條形病斑，初為紫紅色，凹陷，重者危害莢查，形成紅褐色病斑，屬真菌性病害。該病在多露、多濕條件下發(fā)病重。防治方法：種子處理用種子量的0.4%的多菌靈或福美雙可濕性粉劑拌種或用60%防霉寶600倍液浸種30分鐘，洗凈晾干后播種。發(fā)病初期用70%甲托500倍液或炭疽福美800倍液噴霧，施寶靈每瓶對水50—60公斤或特譜哩500倍液噴霧。5—7天，連續(xù)2—3次。

　　5、斑枯?。涸摬≈饕：θ~片。葉斑多角形至不規(guī)則形，直徑2—5毫米，初呈暗綠色，后轉(zhuǎn)紫紅色，數(shù)個病斑融合為病斑塊，致葉片早枯直至落葉。通常溫度高濕度大利于發(fā)病。防治方法：發(fā)現(xiàn)病株，及時將病葉摘除銷毀。初期噴灑百菌清+甲托700—1000倍混合液，百菌清1000倍液+70%代森錳鋅1000倍混合液，40%多硫懸浮劑500倍液，后期克抗靈1000倍液或克露500倍液噴霧，5—7天1次，連續(xù)2—3次。

　　豆角品種分類

　　【豇豆】:

　　也就是我們所說的長豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱贊它能夠"理中益氣，補腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓"。所謂"營衛(wèi)"，就是中醫(yī)所說的營衛(wèi)二氣，調(diào)整好了，可充分保證人的睡眠質(zhì)量。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。

　　【扁豆】:

　　多在夏秋季節(jié)食用。對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等癥狀，可以起到一定的治療效果。糖尿病患者由于脾胃虛弱，經(jīng)常感到口干舌燥，平時最好多吃扁豆。女性可以將扁豆炒熟成末，每次6-12克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的癥狀。

　　【刀豆】:

　　帶有味甘、性溫，具有暖脾胃、下氣、益腎、補充元氣的作用。適用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等癥狀。嫩刀豆用來煮食或制成醬菜，不僅味道鮮美，還有溫補的作用;老刀豆則對打嗝的治療效果最好。

　　【豌豆】:

　　豌豆的味甘、性平，常吃能夠補中益氣利小便。適用于脾胃虛弱所導致的食少、腹脹等癥狀。哺乳期婦女吃了，還有助于增加奶量。