白靈菇出現(xiàn)畸形什么原因
白靈菇出現(xiàn)畸形什么原因
白靈菇出現(xiàn)畸形原因會影響到白靈菇的質(zhì)量的，怎樣去防治這些畸形，下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下白靈菇出現(xiàn)畸形菇，希望對你有幫助。
白靈菇出現(xiàn)畸形菇的原因
1.房棚結(jié)構(gòu)不合理。白靈菇栽培場所分室內(nèi)菇房和野外菇棚。常因設(shè)計不合理，以致空氣不流通，嚴(yán)重缺氧，致使好氣性的白靈菇發(fā)生畸形。理想的菇棚應(yīng)坐北朝南或坐西向東。房棚不宜太大，一般長方形的棚室每棚以容3000袋或5000袋為宜。通風(fēng)口應(yīng)設(shè)在長向兩旁下方，用磚砌成24cm×24cm的口徑，每隔1m開1個通風(fēng)口，橫向兩旁的通風(fēng)口要等平，菇棚兩端門膜應(yīng)能開閉，棚頂用無滴膜加草簾或遮陽網(wǎng)覆蓋。
2.菌墻壘疊欠妥。菌袋進(jìn)棚壘墻太高、太密，菌墻之間填入粘性土壤，割膜不得體均將導(dǎo)致不透氣。要達(dá)到適時出菇，出好菇，必須做到“五要”：①時間要準(zhǔn)：12月上、中旬菌袋生理成熟便轉(zhuǎn)入催蕾;②疊墻要穩(wěn)：菌袋碼垛6～7層稍傾斜，底寬120cm，上寬80cm，墻體長280cm，菌墻間留60～80cm作業(yè)道;③割膜要適度：在菌袋內(nèi)向一端割膜，割2/3為宜;露外一端留1.5～2cm不割，起長菇護(hù)圍作用：④填土要好：以粘性土加沙壤土，拌以1%石灰，0.5%復(fù)合肥配成營養(yǎng)土;⑤打好氣孔：菌墻頂部填土3cm后，用泥巴圍成10cm左右深的蓄水位，每隔40～50cm打一個寬3cm、深至離菌墻底部2～3袋位置的孔，以利通氣、灌水。
3.先天性營養(yǎng)缺陷。配方缺乏營養(yǎng)，培養(yǎng)基酸敗，袋內(nèi)水分蒸發(fā)等易造成畸形菇。菌袋是白靈菇子實體生長發(fā)育的培養(yǎng)基，基質(zhì)的好壞關(guān)系到白靈菇的品質(zhì)。要多產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菇，應(yīng)做到：①原料新鮮無霉變：②配方合理;⑧添加劑用石灰粉且不得超過5%;④掌握發(fā)酵機(jī)理，發(fā)酵時添加0.3%的發(fā)酵劑，發(fā)酵時間為7天，翻堆3次后轉(zhuǎn)入裝袋、滅菌、冷卻接種。
4.預(yù)產(chǎn)期把握不準(zhǔn)。菌絲未成熟就人為催蕾，將造成早產(chǎn)畸形。從接種日起累計養(yǎng)菌時間達(dá)90天，菌袋表層菌絲色澤濃白，基質(zhì)略有彈性時說明菌絲已成熟，此時擺袋壘墻最佳。
5.催蕾技術(shù)沒到位。菌絲生理成熟后還需要0～13%低溫刺激10～15天，這期間還要進(jìn)行5～7天的10℃以上溫差刺激，才能使原基分化成菇蕾。如果低溫蹲菌期不足，溫差刺激不夠，將導(dǎo)致子實體發(fā)育受到抑制而變形。
6.未重視疏蕾。菇蕾太密而未疏蕾，以致出菇時菇體互相擁擠，出現(xiàn)畸形。用利刀將多余的幼蕾割除，每袋一般留蕾1～2個，最多不超過3個。選優(yōu)去劣，留強(qiáng)去弱，疏密留稀。疏蕾后溫度保持在13～18℃，不低于8℃，不超過20℃，濕度保持在85%～90%。
7.長菇期管理不善。長菇期間溫、光、氣調(diào)節(jié)不好也會出現(xiàn)畸形菇。因此，長菇期要調(diào)節(jié)好溫度、氧氣和光照。
栽培管理白靈菇的方法
栽培時間
反季節(jié)栽培的接種期在6-7月，經(jīng)過20-30天發(fā)菌，于7-8月越夏，9月底至10月出菇。
培養(yǎng)料配方
配方一：棉子殼94%，玉米面2.8%，石膏1%，右灰2%，尿素0.2%。配方二：棉子殼40%，木屑40%，麩皮10%，玉米面8%，糖1%，石膏1%。以上配方水分含量保持在60%-65%。
培養(yǎng)料的調(diào)配與發(fā)酵
將易溶于水的糖、尿素等在水中溶化，其余原料混合后加水反復(fù)拌勻，堆成寬1-1.5米、高1.2-1.5米、長度不限的梯形堆。堆上每隔30-50厘米打一透氣孔，其孔徑為7-10厘米，每側(cè)各打2排透氣孔。堆上面蓋薄膜保濕，堆下部留30-50厘米不蓋薄膜。當(dāng)堆溫升為65℃-70℃時進(jìn)行翻堆，發(fā)酵7-10天，翻堆3次。
裝袋
白靈菇均采用袋栽。栽培袋由厚0.04-0.06厘米的高密度聚乙烯或聚丙烯薄膜制成，寬15-17厘米、長35厘米。裝袋前把發(fā)酵好的培養(yǎng)料進(jìn)行調(diào)水，使其水分含量保持在60%，pH值保持在7.5-8.5。裝袋時，先把袋口一端扎好，將培養(yǎng)料均勻裝入袋內(nèi)，每袋裝培養(yǎng)料0.95-1.05千克。
滅菌
裝好的料袋，高壓滅菌2-3小時，常壓滅菌10-18小時。滅菌后，取出料袋放在接種室或干凈的地方降溫。
接種
當(dāng)袋溫降至30℃時，在接種室或接種箱內(nèi)打開袋口，在無菌操作下從兩端或一端接入菌種，接種量為培養(yǎng)料的10%。
發(fā)菌管理
接過種的菌袋搬入培養(yǎng)室，疊放于床架上。培養(yǎng)室在放入菌袋前噴多菌靈消毒，放入菌袋后，每5-7天噴藥消毒1次。培養(yǎng)室溫度控制在22℃-27℃，空氣濕度保持在70%左右。避光培養(yǎng)。發(fā)菌10-15天，當(dāng)兩端的菌絲布滿料面時，進(jìn)行翻堆。培養(yǎng)35-40夭菌絲可發(fā)滿袋。
菌袋越夏
菌袋放入越夏場所后，應(yīng)定期檢查濕度并進(jìn)行通風(fēng)。待秋季氣溫轉(zhuǎn)涼時，將菌袋移入菇房進(jìn)行管理。
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