大豆無公害栽培生產(chǎn)技術(shù)
無公害栽培蔬菜是蔬菜的一種種植方式，怎樣進行大豆的無公害栽培呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下大豆無公害栽培生產(chǎn)技術(shù)，希望對你有幫助。
大豆無公害栽培技術(shù)
一、無公害生產(chǎn)基地選擇。
無公害鮮食大豆的生產(chǎn)基地必須遠(yuǎn)離城市和交通要道，周圍無工業(yè)的直接污染源("三廢"的排放)和間接污染源(上風(fēng)口和上游水域的污染)。具體標(biāo)準(zhǔn)為：遠(yuǎn)離高速公路、國道≥900米，地方主干道≥500米，醫(yī)院、生活污染源≥2000米、工礦企業(yè)≥1000米，而且該地域的大氣、土壤、灌溉水經(jīng)檢測符合國家標(biāo)準(zhǔn)、土壤質(zhì)地適合特用糧生長，有灌溉條件，有機肥料來源充足。
二、選用優(yōu)質(zhì)良種。
鮮食大豆必須具有易煮易酥，食之鮮糯，鮮莢外觀翠綠，莢毛白色，莢大粒壯，多粒莢比例高等特性。特早熟品種可選引豆9701;早熟型品種有合豐25、寧蔬60、早生白鳥等;中熟品種可選遼鮮1號、蘇早1號、淮陰矮腳早等;遲熟品種有臺灣75;鮮食秋大豆品種有g(shù)x2，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。實際生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)夭缈诤褪袌銮闆r，實行多品種搭配種植。
三、分期播種或設(shè)施栽培。
鮮食大豆的價格和上市時間密切相關(guān)。根據(jù)品種生育期長短，采用相應(yīng)的栽培措施，提前或延遲播種時間，錯開鮮食大豆成熟上市期，占領(lǐng)市場空檔，以期獲得較理想的價格。露地栽培的4—7月都可播種。采用秋大豆品種并相應(yīng)延期播種(最遲可延至8月初)，則可使鮮莢市場供應(yīng)期延長至11月份。采用設(shè)施栽培并選用早熟品種，播種期在翌年2月上旬，鮮莢4月中下旬即可上市。如大棚加小拱棚和地膜覆蓋栽培的在2月中下旬播種，小棚加地膜覆蓋栽培的在3月上中旬播種。
四、合理密植，保證足苗高產(chǎn)。
鮮食大豆要達(dá)到每畝鮮莢500公斤的產(chǎn)量水平，一般要求每畝種植6000—7000穴，每穴留苗3—4株，每畝成苗2萬—2.2萬株，保溫栽培由于早春氣溫較低，可適當(dāng)增加密度，每畝在2.4萬株左右。對一些株型高大的鮮食大豆品種需適當(dāng)減少密度，如臺灣75可以下降到每畝1.8萬株左右。
五、科學(xué)運籌肥料，適當(dāng)增施氮肥。
為了提高鮮食大豆的產(chǎn)量，必需增加肥料用量。施肥必須氮、磷、鉀配合，掌握施足基肥，早熟壯苗肥和增施花莢肥的原則。高產(chǎn)田的施肥經(jīng)驗，一般每畝施復(fù)合肥35—40公斤或有機肥800—1000公斤作基肥，苗期每畝施尿素8—10公斤，分兩次施入以壯苗，在開花初期每畝追施尿素5—7公斤作花莢肥，結(jié)莢盛期噴施葉面肥，每畝用磷酸二氫鉀200毫克對水5公斤，隔7天再噴一次。由于鮮食大豆對氮肥敏感，因此需增加氮肥用量，特別是開花結(jié)莢期增施氮肥，可明顯提高鮮莢產(chǎn)量和品質(zhì)。
六、無公害防治病蟲害，提高食用安全性。
鮮食大豆的蟲害主要有地老虎、蝸牛、蚜蟲、小造橋蟲、豆莢螟等，病害主要有病毒并根腐并霜霉病和白粉玻防治原則：以防為主，綜合防治，不能使用國家明令禁止的高毒、高殘留、高生物富集性、高三致(致畸、致癌、至突變)農(nóng)藥及混配農(nóng)藥。防治的主要措施，一是實行水旱輪作，采用異地繁育的種子，減少重茬，控制地下害蟲和土傳、種傳病害;二是深溝高畦，降低田間濕度，控制病害發(fā)生;三是推廣應(yīng)用復(fù)混肥、配施微肥，促進植株健壯生長，提高抗逆能力;四是合理用藥，掌握防治標(biāo)準(zhǔn)，選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥及時防治。
七、適時采收果莢，確保鮮食特性。
不同品種的適宜采收期應(yīng)根據(jù)品種特性及加工利用要求而定。一般是當(dāng)豆莢肥大、尚未轉(zhuǎn)色時采摘。
大豆需肥特性與施肥技術(shù)
一、 需肥特性
大豆是需肥較多的作物，因為形成蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)需要大量的營養(yǎng)元素，尤其是氮、磷、鉀。一般認(rèn)為，每生產(chǎn)100Kg大豆，需吸收氮(N)5.3-7.2Kg，磷(P2O5)1-1.8Kg，鉀(K2O)1.3-4.0Kg，與其他作物相比，大豆籽粒中氮、鉀含量是小麥的兩倍多，是水稻的四倍多，磷含量比小麥多30%，比水稻多40%。
由于大豆根部生有根瘤，能固定空氣中的游離氮素可供給大豆生長發(fā)育所需，因此，大豆生長所需的氮素并不完全需要根系從土壤中吸收，而僅需吸收1/3的氮素，其余的2/3則由根瘤菌固氮來滿足大豆生長發(fā)育的需要。因此，為獲得大豆高產(chǎn)，應(yīng)重視大豆施肥。
不同的生長發(fā)育階段，大豆需肥的數(shù)量不同。一般講，苗期是由種子營養(yǎng)轉(zhuǎn)為靠自身根系吸收營養(yǎng)時期，此時植株小，生長量少，對養(yǎng)分的需求量少，但此期為促進根系生長及根瘤的形成，應(yīng)供應(yīng)充足的磷素，并施入少量氮肥。一般在形成第一夏葉以前，根瘤菌從根毛侵入根部而迅速繁殖，根部受到刺激形成根瘤，通過根部疏導(dǎo)組織，作物將糖類運送給根瘤菌，根瘤菌將其固定的硝態(tài)氮供給大豆，隨著大豆的生長、根瘤增大、數(shù)量增多，根瘤菌固氮能力逐漸增強，供給大豆氮素能力增多。開花結(jié)莢期為大豆?fàn)I養(yǎng)與生殖生長最旺盛的時期，大豆對養(yǎng)分的吸收達(dá)到高峰，充足養(yǎng)分供應(yīng)可提高單株結(jié)莢率，明顯提高大豆產(chǎn)量。鼓粒期以后，根系對養(yǎng)分的吸收能力降低，吸收量明顯減少。有資料表明，大豆開花以前，氮素吸收量僅占全年生育期總吸收量的16.6%，磷(P2O5)占 2.4-12.4%，鉀(K2O)占25.6%。到開花結(jié)莢期則分別吸收N73.4%、P2O5、K2O82.1%。
二、 施肥技術(shù)
1. 基肥
施基肥是大豆高產(chǎn)的基礎(chǔ)，尤其是春播大豆，生育期較長。基肥應(yīng)該包括全部有機肥、磷肥及部分氮肥，缺鉀地塊應(yīng)施用鉀肥。有機肥充足，可滿足大豆對多種元素需要，尤其是鉀及微量元素。有機肥每畝用量為2-3m3，磷肥可用普鈣與磷礦粉結(jié)合。磷礦粉開溝施于深層，供大豆全生育期生長需要。
2. 種肥
種肥要滿足于苗期對養(yǎng)分的需要。由于苗期根少根小，對養(yǎng)分吸收能力弱，應(yīng)供應(yīng)足夠的養(yǎng)分。種肥以速效性磷肥為主，配合少量微肥及氮肥。地力高的地塊可不施氮肥;磷肥每畝用普鈣10-20 Kg，開溝施于種子附近;微肥可采用鉬酸銨拌種。為促進大豆根瘤菌的形成，提高根瘤數(shù)量，早固氮多固氮，可采用根瘤菌劑拌種，每畝用根瘤菌劑 200-250g，增產(chǎn)效果顯著。
3. 追肥
在施足基肥與種肥的情況下，一般大豆苗期不需要追肥。開花結(jié)莢期，由于植株生長旺盛，需要大量養(yǎng)分，此時為滿足大豆生長發(fā)育的需要，增花保莢，提高大豆產(chǎn)量，應(yīng)在此期追施適量氮肥，一般每畝用尿素5-10 Kg，時間掌握在開花前或初花期，肥地、長勢強的地塊為防止植株徒長，用量宜少或不施，肥力低、生長弱的地塊宜早施、多施。
另外，可在花莢期頁面噴施1-3%的過磷酸鈣或0.15%的鉬酸銨溶液，或0.1-0.15%的硼酸溶液375--750 Kg/hm2，可改善大豆品質(zhì)并促進大豆早熟。
鉬肥在大豆上的用法
鉬是大豆不可短少的微量元素。施鉬能增進代謝，能增進大豆提高產(chǎn)量，可提高大豆葉綠素含量，加強光合作用。目前常用的鉬肥為鉬酸銨，含鉬54。3%。使用方法有拌肥、種肥和根外追肥。
拌種
稱取5克鉬酸銨，先用溫水完全溶解，此后加水至0。5公斤，即為1%鉬酸銨溶液。拌種方法：將種子攤平，把肥液均勻地噴灑在種子上，邊噴邊攪拌，使肥液全面附著于種皮上。應(yīng)留意肥液用量不宜過多，免得種子起褶皺下降種子品質(zhì)，影響種子發(fā)芽率。拌種后的種子一定要陰干，不要曬種。如要拌農(nóng)藥時，必須在種子陰干落伍行。拌種時不要用鐵器，以防鉬發(fā)生積淀而失效?？捎锰麓苫蛴蕴沾善髅笈渲迫芤?。0。5公斤肥液可拌15公斤大豆種子。
種肥
作種肥的鉬酸銨，每畝用量為10克。因為量少使用不便，可先把鉬酸銨研成細(xì)末溶解于水中，此后再拌化肥或有機肥一塊使用。
葉面追肥
通常在大豆盛花期、結(jié)莢期進行。如噴1次以初花期為宜;噴2次時，第一次在初花期，第二次在終花期至初莢期。主要肥料有鉬酸銨、尿素和磷酸二氫鉀。有條件的最好噴施3次，每次間隔10天左右。噴施時間最好在晴天或陰天、半陰天下午為宜，飛機噴灑風(fēng)速最好2—3米/秒，噴后6小時內(nèi)應(yīng)無雨。懇求霧化良好，噴灑均勻，不重不漏，霧角恰當(dāng)。留意懇求肥液加入噴霧器前，威嚴(yán)過濾，以避免雜質(zhì)堵塞噴頭，影響霧化和噴施效果。
用量
每畝鉬酸銨10克，尿素300克，磷酸二氫鉀150克。鉬與磷有互相增進的作用，磷能加強鉬肥的效果，可將鉬肥與磷肥配合使用。另外，硫能抑制造物對鉬的吸收，含硫多的泥土或施用硫肥過量會下降鉬肥的作用。泥土中施用鉬肥，肥效可延續(xù)2—4年，不必年年施用。鉬肥對豆科作物和十字花科作物肥效顯然。
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