金銀花采摘加工有什么要求
金銀花采摘加工有什么要求
金銀花在采摘的時(shí)候也是有講究的的,采摘的好壞會影響到最后的金銀花的茶葉質(zhì)量的,下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下金銀花采摘加工有什么要求,希望對你有幫助。
金銀花采摘和晾曬
1、采摘:金銀花的采摘期一般在5月下旬,二茬在7月中旬,三茬在8月中旬前后,四茬在10月中旬。頭茬花盛花期較集中,約5—7天左右,二、三、四茬花約7—10天。金銀花的采摘期應(yīng)掌握在花針上部膨大呈白色時(shí),即花農(nóng)俗稱的“大白針期”,采摘金銀花的時(shí)間,要集中在每天上午九時(shí),以當(dāng)天能曬至七、八成干為宜。
2、晾曬:加工晾曬是保證金銀花的最后一關(guān)。晾曬期間,花蕾未達(dá)八成干,絕對不能翻動(dòng),否則花針變黑,質(zhì)量明顯下降。金銀花傳統(tǒng)的晾曬方法,選擇背風(fēng)向陽、日照時(shí)間長的地方,把采摘的花針薄薄的撒上一層,厚度以2厘米為宜,當(dāng)天曬當(dāng)天收或第二天收。
筐晾法:是花區(qū)較多次用的一種晾曬方式。用木條做長5尺、寬2尺、高1.5—2寸的筐架,中間用高粱桿制成曬筐,沒筐曬鮮花5—7斤,曬至八成干后可倒入席上翻曬。
金銀花采摘加工
1.采花時(shí)間:采花時(shí)間在上午9~12點(diǎn),有露水時(shí)和降雨天不宜采,如有烘干設(shè)備也可采摘。上午采的花青白色質(zhì)重,干燥容易,香氣濃郁,產(chǎn)出商品率高,質(zhì)量好。中午以后和陰天采的花質(zhì)較差,加工率低。從花的發(fā)育過程看,習(xí)慣分為青蕾、綠白、大白針、銀花、金花凋萎花幾種情況。以花蕾上部膨大,長成棒狀,青白色時(shí)為好,習(xí)稱為大白針。這時(shí)花即將開放,為最佳采摘時(shí)間,可以加工出優(yōu)質(zhì)商品。
2.采摘方法:采摘時(shí)用竹籃或藤籠,不能用布袋、塑料(11295, -20.00, -0.18%)袋或紙盒裝,以防受熱生潮,花體內(nèi)的酶和蛋白質(zhì)發(fā)酵、變色生霉?;ɡ俸突ńM織很嫩,必須輕采輕放,忌用手捋掐緊壓,以免影響質(zhì)量。
3.晾曬干燥:采后隨即進(jìn)行干燥,晴天晾曬。用竹箔或草席攤薄晾曬,厚度1厘米,不能多翻動(dòng)。七成干時(shí)放在明處散熱發(fā)汗,再復(fù)曬至干。達(dá)到花不變脆和破爛為度。陰天雨天須微溫烘干,先以35~40℃微溫烘2~3小時(shí),再升高溫度到50℃烘至九成干,不破損。種植面積大和產(chǎn)區(qū)應(yīng)建烘房,嚴(yán)防發(fā)霉,提高商品質(zhì)量。一般6~7公斤鮮花可制干商品1公斤。
4.加工分等:加工須從采花和干燥抓起,最好按品質(zhì)分開干燥,隨時(shí)揀去雜質(zhì),多產(chǎn)一等商品。金銀花商品國家標(biāo)準(zhǔn)分為四等。
金銀花的等級分類
一等:貨干?;ɡ俪逝鯛睿洗窒录?xì),略彎曲,表面綠白色,花冠厚稍硬,握之有頂手感;氣清香,味甘微苦。開放花朵、破裂花蕾及黃條不超過5%。無黑條、黑頭、枝葉、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。
二等:與一等基本相同,唯開放花朵不超過5%。破裂花蕾及黃條不超過10%。
三等:貨干。花蕾呈棒狀,上粗下細(xì),略彎曲,表面綠白色或黃白色,花冠厚質(zhì)硬,握之有頂手感。氣清香,味甘微苦。開放花朵、黑頭不超過30%。無枝葉、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。
四等:貨干?;ɡ倩蜷_放花朵兼有,色澤不分。枝葉不超過3%,無雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。
近期貨緊俏銷,一般多加工為混等。但種植應(yīng)重視質(zhì)量,以中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(GAP)為原則,建成產(chǎn)業(yè)化基地,創(chuàng)造名牌商品,提高信譽(yù)和效益。
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