甘藍(lán)類蔬菜需肥特點(diǎn)
甘藍(lán)類蔬菜需肥特點(diǎn)
甘藍(lán)是什么菜相信很多人都不知道，但是花椰菜你總有聽(tīng)說(shuō)吧，甘藍(lán)類蔬菜的施肥特點(diǎn)你知道是什么呢?那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的甘藍(lán)類蔬菜需肥特點(diǎn)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
甘藍(lán)類蔬菜的營(yíng)養(yǎng)特性
甘藍(lán)類蔬菜這類蔬菜主要包括結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜等，是以葉球、短縮的花薹、球莖和側(cè)芽供人們食用的。這類蔬菜具有適應(yīng)性廣、耐寒和耐熱性較強(qiáng)、病害少、產(chǎn)量高、營(yíng)養(yǎng)豐富、耐貯藏運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)。
營(yíng)養(yǎng)特性：
該類蔬菜適應(yīng)性強(qiáng)、栽培簡(jiǎn)單、耐貯運(yùn)。結(jié)球甘藍(lán)主要生育期分苗期、蓮座期和結(jié)球期。根基部粗大，但不發(fā)達(dá)，根系主要分布在60厘米以內(nèi)的土層中，但以30厘米以內(nèi)土層的根系最密集，根群橫向伸展半徑可達(dá)80厘米左右，所以能大量吸收耕作層中的養(yǎng)分。
因根系人土不深，故抗旱能力較差，要求比較濕潤(rùn)的栽培環(huán)境。葉片多為綠色，葉肉肥厚，葉面光滑。
花椰菜的根系較強(qiáng)大，須根發(fā)達(dá)，多集中在10～35厘米的土層中，莖較結(jié)球甘藍(lán)長(zhǎng)而粗，葉狹長(zhǎng)，有蠟粉。在將出現(xiàn)花球時(shí)，心葉自然向中心卷曲或扭轉(zhuǎn)，可保護(hù)花球免受日光直射而變色或免受霜害。
該類蔬菜對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，以中性和微酸性土壤較好，且可忍耐一定的鹽堿性。結(jié)球甘藍(lán)是喜肥和耐肥作物。對(duì)于土壤營(yíng)養(yǎng)元素的吸收量比一般蔬菜作物要多，栽培上要選擇保肥保水性能較好的肥沃土壤。
花椰菜喜濕潤(rùn)環(huán)境，不耐旱、澇，對(duì)水分要求嚴(yán)格，要求土壤疏松，耕層深厚，保水保肥能力強(qiáng)的肥沃土壤?；ㄒ松L(zhǎng)的土壤以有機(jī)質(zhì)豐富4^^5.5～7.0，保水保肥能力強(qiáng)的砂壤土和壤土為最適土壤。土壤相對(duì)濕度要求達(dá)到70%～90%，空氣相對(duì)濕度80%～90%最適宜。在滿足氮肥需要的基礎(chǔ)上，宜增施磷、鉀肥。需要時(shí)，可葉面噴施硼肥，濃度為〇.2%～0.5%。
甘藍(lán)類蔬菜需肥特點(diǎn)
需肥特點(diǎn)：甘藍(lán)類蔬菜在不同生育階段，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的要求也不同。早期消耗氮 素較多，甘藍(lán)的蓮座期(花椰菜的花球膨大盛期)對(duì)氮素的需要量達(dá)到最高峰，葉(花)球形成期 則消耗磷、鉀較多。
結(jié)球甘藍(lán)整個(gè)生長(zhǎng)期吸收氮、磷、鉀的比例為3:1:4。甘藍(lán)喜硝態(tài)氮肥，硝態(tài)氮占90%、銨態(tài)氮占1〇%時(shí)生長(zhǎng)最好，每形成1噸鮮菜，需吸收氮(^^)3.5～5.0千克、磷(&05)0.7～1.4千克、鉀(心())3.8～5.6千克。甘藍(lán)含鈣較多，鈣不足生長(zhǎng)點(diǎn)附近的嫩葉尖端或邊緣枯萎呈褐色，或結(jié)球后內(nèi)部有干燒心癥狀。
結(jié)球甘藍(lán)在不同生育階段對(duì)養(yǎng)分需求量不同。秋季甘藍(lán)苗期至結(jié)球期氮和磷占總吸收量
的13%～19%,鉀的吸收量較少，僅占5%～10%;結(jié)球期到收獲，氮和磷的吸收量占總吸收量
的81%～87%，鉀則占總吸收量的90%～95%。
結(jié)球甘藍(lán)是喜肥的作物，幼苗期氮、磷不足時(shí)幼苗的發(fā)育會(huì)受到抑制。春季甘藍(lán)育苗時(shí)易出現(xiàn)先期抽薹現(xiàn)象，營(yíng)養(yǎng)條件過(guò)差，易促進(jìn)抽薹，施肥過(guò)多，幼苗生長(zhǎng)快容易感受低溫影響，更容易抽薹，所以對(duì)幼苗既要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又要適當(dāng)控制施肥。一般情況，苗期施少量速效性氮肥，有利于根系恢復(fù)生長(zhǎng)，促進(jìn)緩苗。
結(jié)球甘藍(lán)開(kāi)始結(jié)球前由于生長(zhǎng)量有限，吸收氮磷鉀的數(shù)量較少，而進(jìn)入結(jié)球期后，由于生長(zhǎng)量大增，養(yǎng)分的吸收量急速增加，吸收氮磷鉀的比例為1:〇.3:1，可見(jiàn)其對(duì)氮、鉀營(yíng)養(yǎng)的需要遠(yuǎn)大于對(duì)憐的需要。甘藍(lán)對(duì)缺鋅和缺鐵也很敏感。
花椰菜不同生育階段對(duì)氮、磷、鉀養(yǎng)分需求也有差異，氮肥在整個(gè)生育期吸收的比例都較高，是喜硝態(tài)氮作物。磷、鉀肥在花球形成期需要較多。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期對(duì)氮肥的需要量較大，對(duì)磷和鉀的吸收則集中于花球生長(zhǎng)階段。生產(chǎn)l噸花椰菜需吸收氮(N)10.1～14.5千克、磷(朽05)2.9～4.3千克、鉀(1<20)9.5～12.5千克。在整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)，花椰菜吸收氮、磷、鉀的比例約為3.5:1:2.5。花椰菜需硼也比較多，對(duì)硼的反應(yīng)很敏感，缺鈣妨礙硼的吸收，缺硼時(shí)易引起葉柄發(fā)生龜裂或發(fā)生小葉，花莖中心開(kāi)裂，花球出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)并略帶苦味，影響商品質(zhì)量。花椰菜對(duì)鉬也有特殊要求，缺鉬的典型癥狀是發(fā)生鞭尾病。
這類蔬菜通常需鈣量很高，是典型的喜鈣作物。當(dāng)土壤缺鈣或是由于其他原因造成生理缺鈣時(shí)，往往會(huì)出現(xiàn)葉緣干枯的癥狀，影響蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。
結(jié)球甘藍(lán)施肥技術(shù)
(一)施肥原則：
結(jié)球甘藍(lán)是喜肥耐肥作物。它對(duì)土壤的適應(yīng)性比較強(qiáng)。結(jié)球甘藍(lán)適于微酸到中性土壤，也能耐一定的鹽堿，在土壤含鹽量達(dá)0.75%～1.20%的鹽漬土上仍能正常生長(zhǎng)、結(jié)球。但以選擇土質(zhì)肥沃、疏松、保水保肥的中性土壤種植結(jié)球甘藍(lán)為好。
結(jié)球甘藍(lán)對(duì)土壤營(yíng)養(yǎng)元素的吸收量比一般蔬菜作物要多。應(yīng)選擇保肥、保水性能較好的肥沃土壤栽培，除增施基肥外，還應(yīng)在生長(zhǎng)期間大量追施肥料。結(jié)球甘藍(lán)在各個(gè)生育階段，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的要求不同。在生長(zhǎng)早期即幼苗期和蓮座期，需要較多的氮，蓮座期對(duì)氮的吸收達(dá)到高峰，同時(shí)開(kāi)始吸收較多的磷和鉀。葉球形成期，吸收鉀、磷達(dá)到最高峰。結(jié)球甘藍(lán)以葉球?yàn)楫a(chǎn)品，對(duì)氮的要求最為敏感。氮素供應(yīng)充足則外葉中葉綠素含量增加，制造碳水化合物隨之增多，也促進(jìn)葉球的生長(zhǎng)而提高產(chǎn)量。但是氮素過(guò)多而磷、鉀不足時(shí)植株徒長(zhǎng)、葉大而薄，結(jié)球不緊，而且含水量很多，品質(zhì)下降，抗病力也有所減弱。磷能促時(shí)葉原基的分化，使外葉發(fā)生快，球葉的分化增加。鉀能促進(jìn)碳水化合物由外葉向球葉運(yùn)輸，使葉球充實(shí)，產(chǎn)量增加，品質(zhì)提高。結(jié)球甘藍(lán)吸收氮、磷、鉀三元素在植株不同部位的含量不同。蓮座葉中鉀含量最高;球葉中氮含量最高;球葉中心柱則含磷最高。結(jié)球甘藍(lán)在整個(gè)生長(zhǎng)期間對(duì)氮、磷、鉀三元素的吸收，以氮、鉀較多，磷較少。氮、磷、鉀的比例為3：1：4。各個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)三要素的吸收量不同，大體上與植株干重增長(zhǎng)量成正比。由發(fā)芽期至蓮座期約只占吸收量的10%，而結(jié)球期約吸收90%。據(jù)化驗(yàn)分析，每生產(chǎn)5000千克葉球，需吸收20.5千克純氮、7千克磷(五氧化二磷)、24.5千克鉀(氧化鉀)。考慮到吸收利用率，欲獲得5000千克葉球的產(chǎn)量，需施入25千克純氮、25千克磷、30千克鉀。鑒于結(jié)球甘藍(lán)從幼苗期開(kāi)始就需要吸收較多的氮，為滿足植株生長(zhǎng)對(duì)氮素和其他營(yíng)養(yǎng)元素的需求，在施足優(yōu)質(zhì)圈肥作底肥的同時(shí)，最好配合施一部分尿素、邊磷酸鈣、氯化鉀作基肥。另外，從蓮座期開(kāi)始，在追施氮肥的基礎(chǔ)上配合使用磷、鉀肥，促使早結(jié)球，結(jié)球緊實(shí)。實(shí)踐證明，增施鉀肥，既能加強(qiáng)養(yǎng)分制造，又能促進(jìn)養(yǎng)分輸往葉球，能使葉球充實(shí)，提高產(chǎn)量。
(二)基肥：
每畝施入充分腐熟的廄肥6000～7000千克、尿素40千克、過(guò)磷酸鈣40～60千克、氯化鉀20～30千克作基肥，在土地翻耕時(shí)全部撒施，并翻耕于土中。適當(dāng)補(bǔ)充鈣、鐵等中、微量元素。
(三)追肥：
追肥以速效氮肥為主，應(yīng)根據(jù)土壤肥力和生長(zhǎng)狀況在蓮座期和結(jié)球中期分期施用。在蓮座期追施氮肥和速效磷、鉀肥。結(jié)球中期隨澆水施用速效氮肥。收獲前20天內(nèi)不應(yīng)使用速效氮肥。合理采用根外施肥技術(shù)，通過(guò)葉面噴施快速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，濃度以0.2%～0.4%為宜。
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