有機(jī)蔬菜有什么特別之處
有機(jī)蔬菜以其綠色健康的形象深受到廣大人們的喜歡，有機(jī)蔬菜有什么優(yōu)點(diǎn)呢?那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的有機(jī)蔬菜有什么特別之處，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
有機(jī)蔬菜有什么的奧秘
1、口感不一樣。有機(jī)蔬菜味道更濃郁、純正
作為消費(fèi)者，最明顯的分別就是吃出來(lái)的感覺不一樣，有機(jī)方式栽培的有機(jī)蔬菜，味道更濃郁、純正。比如黃瓜和西紅柿，味道差異最明顯，主要原因是它們的有機(jī)酸和芳香類物質(zhì)含量高。蔬菜的口感好，主要是種植有機(jī)食品時(shí)一般都選用有機(jī)肥料。
業(yè)內(nèi)人士有機(jī)肥料中有機(jī)質(zhì)含量高，有機(jī)質(zhì)是植物營(yíng)養(yǎng)的重要來(lái)源;能刺激根系生長(zhǎng);可以改善土壤物理性狀;具有高度保水保肥能力;具有絡(luò)合作用，提高有效養(yǎng)分?jǐn)?shù)量;促進(jìn)微生物活動(dòng);提高土壤溫度。
有機(jī)肥料進(jìn)入土壤后，內(nèi)含多種有機(jī)介質(zhì)在土壤中增加多種功能性微生物在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中產(chǎn)生大量的次生代謝產(chǎn)物，促使有機(jī)物的分解轉(zhuǎn)化，能直接或間接為作物提供多種營(yíng)養(yǎng)和刺激性物質(zhì)，促進(jìn)和調(diào)控作物生長(zhǎng)。同時(shí)，在作物根系形成的優(yōu)勢(shì)有益菌群能抑制有害病原菌繁衍，增強(qiáng)作物抗逆抗病能力。
2、有機(jī)蔬菜營(yíng)養(yǎng)高，更加健康
種植有機(jī)食品時(shí)一般都選用有機(jī)肥料，這樣的肥料不僅不會(huì)損壞天壤同時(shí)還會(huì)讓土壤越來(lái)越肥沃，給植物提供所需的所有元素。在這種營(yíng)養(yǎng)安全土壤中成長(zhǎng)的植物，其中所含有的營(yíng)養(yǎng)勢(shì)必更加的豐富。有研究發(fā)現(xiàn)，所有的有機(jī)食品一般比普通食品營(yíng)養(yǎng)成分高出25%～500%，比如鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)、微量元素及維生素C等。把同一品種同樣重量的有機(jī)蔬菜和普通蔬菜，曬干后，有機(jī)蔬菜的重量會(huì)比普通蔬菜重哦。有機(jī)蔬菜水分含量相對(duì)比較少，所以也易于保存。一般冷藏環(huán)境下，可保存一個(gè)星期左右。
3、有機(jī)蔬菜化學(xué)物質(zhì)極少，更放心
有機(jī)蔬菜中一般只含有極少量的化學(xué)物質(zhì)，因此把對(duì)人體對(duì)傷害降到最低。這是由于在有機(jī)生產(chǎn)的方式下，不使用化肥、農(nóng)藥、激素、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，這樣可以大大的減少有機(jī)蔬菜以及其他有機(jī)食品中的化學(xué)成分。
真正的有機(jī)蔬菜在種植以及生產(chǎn)的時(shí)候都使用天然物料，比如像適量施肥及灌溉，這樣不僅可以減少資源浪費(fèi)，同時(shí)還可以有效的提高農(nóng)場(chǎng)內(nèi)及其周邊的生物多樣性。
4、有機(jī)種植保護(hù)土壤，符合低碳環(huán)保生活
現(xiàn)如今土壤退化及污染日趨嚴(yán)重，而我們?nèi)粘Ｋ璧母鞣N煩食物都以土壤為基本要素，如果土壤污染問(wèn)題不能及時(shí)解決的話總有一天會(huì)導(dǎo)致食物沒有生長(zhǎng)的空間。而有機(jī)食品在種植過(guò)程中會(huì)更好的保護(hù)土壤以及維持土壤的生命力，這樣才可以更好的為人類提供健康安全的有機(jī)蔬菜等食品。
有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜、無(wú)公害蔬菜到底有什么區(qū)別
(一)綠色蔬菜
達(dá)到“綠色食品”標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜是綠色蔬菜。
“綠色食品”是指經(jīng)專門機(jī)構(gòu)許可，使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。由于與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物通常都冠之以"綠色"，為了更加突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。
綠色食品必須具備以下條件：
(1)產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn);
(2)農(nóng)作物種植及食品加工必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程;
(3)產(chǎn)品必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
(4)產(chǎn)品外包裝必須符合國(guó)家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)符合綠色食品特定的包裝裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。
(二)有機(jī)蔬菜
有機(jī)蔬菜指在蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程技術(shù)及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。
這是蔬菜生產(chǎn)追求的也是人們期望的最高目標(biāo)。
(三)無(wú)公害蔬菜
無(wú)公害蔬菜是指沒有受到有害物質(zhì)污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含有某些規(guī)定不準(zhǔn)含有的有毒物質(zhì)，而對(duì)有些不可避免的有害物質(zhì)則要控制在允許范圍之內(nèi)，以保證人們的食用安全。
無(wú)公害果蔬必須滿足以下條件：
(1)農(nóng)藥殘留量不超標(biāo)：無(wú)公害果蔬中不含有禁用的高毒農(nóng)藥，其他農(nóng)藥殘留量不超過(guò)允許標(biāo)準(zhǔn)。
(2)硝酸鹽含量不超標(biāo)：食用果蔬中硝酸鹽含量不超過(guò)允許標(biāo)準(zhǔn)，一般控制在432ppm以下。
(3)“三廢”(廢氣、廢水、廢渣)等有害物質(zhì)含量不超標(biāo)：無(wú)公害果蔬必須避免環(huán)境污染造成的危害，商品菜中的“三廢”和廢原生物等有害物質(zhì)含量不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)允許量。 國(guó)家禁用的高毒農(nóng)**種有： 甲胺磷，對(duì)硫磷(1605)、甲基對(duì)硫磷、內(nèi)吸磷(1059)、久效磷、甲拌磷(3911)、磷胺、氧化樂(lè)果、甲基異柳 磷、治螟磷、水胺硫磷、殺撲磷、特丁硫磷、甲基硫環(huán)磷、涕滅威、克百威、林丹等劇毒、高毒農(nóng)藥以及六六六、滴滴涕等高殘留農(nóng)藥。
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