黃豆的學(xué)名為大豆。大豆為豆科大豆屬一年生草本植物，塬產(chǎn)我國。那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的黃豆的種植技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

　　黃豆的種植技術(shù)

　　黃豆的學(xué)名為大豆。大豆為豆科大豆屬一年生草本植物，塬產(chǎn)我國。我國自古栽培，至今已有5000年的種植史?，F(xiàn)在全國普遍種植，在東北、華北、陜、川及長江下游地區(qū)均有出產(chǎn)，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質(zhì)量最優(yōu)。大豆富含異黃酮，可斷絕癌細(xì)胞營養(yǎng)供應(yīng)，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預(yù)防高血壓、冠心病、動肪硬化、可以美容等。黃豆內(nèi)含亞油酸，能促進(jìn)兒童神經(jīng)發(fā)育。黃豆可以加工成豆腐、豆?jié){、豉油或者腐乳。

　　黃豆的生長習(xí)性

　　大豆種子百粒重13克-25克。大粒種百粒重在22克以上，中粒種百粒重在15克-22克，小粒種子百粒重在15克以下。小粒種子抗旱力較強(qiáng)，適于干旱地區(qū)種植，大粒種子適于濕潤地區(qū)。在黃淮地區(qū)中，小粒品種較多，在江淮地區(qū)中粒品種較多，長江以南濕潤地區(qū)大粒品種多。

　　黃豆的栽培技術(shù)

　　簡介

　　黃豆燒豬皮栽培大豆是從野生大豆(G soja)經(jīng)過人工栽培馴化和選擇逐漸積累有益變異演變而成的。這可以從中國發(fā)現(xiàn)有大量的大豆中間類型來證明。從野生大豆到栽培大豆有不同的類型。從大豆粒形、粒大小、炸莢性、植株纏繞性或直立性等方面的變化趨勢可以明顯地看出大豆的進(jìn)化趨勢。一般野生大豆的百粒重僅為2克左右，易炸莢，纏繞性極強(qiáng)。半野生大豆百粒重為4～5克，炸莢輕，纏繞性也較差。從半野生大豆到栽培大豆間還存在不同進(jìn)化程度的類型。用栽培大豆與野生大豆進(jìn)行雜交，其后代出現(xiàn)不同進(jìn)化程度的類型，介于野生大豆和栽培大豆之間。這也可以間接地證明栽培大豆是從野生大豆演變而來的。

　　大豆的一生要經(jīng)歷種子萌發(fā)、出苗、幼苗生長、分枝、開花、結(jié)莢、鼓粒、成熟等過程?？煞譃?個(gè)生育時(shí)期。

　　出苗期

　　胚根首先從胚珠珠孔伸出，當(dāng)胚根伸長到與種子等長時(shí)稱發(fā)芽。胚軸伸長，種皮脫落，子葉隨下胚軸伸長露出土面，當(dāng)子葉展開時(shí)稱出苗。條件適宜，播種后4—6天

　　即可出苗。田間半數(shù)以上子葉出土即為出苗期。

　　幼苗期

　　從出苗到花芽分化前為幼苗期。出苗后2片子葉展開，其幼莖繼續(xù)伸長，上面的2片對生的單葉隨即展開，此時(shí)稱單葉期。隨著幼莖不斷伸長，長出第一片復(fù)葉時(shí)稱3葉期。3葉期地上部分增長速度較慢，地下根系生長較快形成根瘤。此期末根系初步形成，開始需要較多的水分和養(yǎng)料。幼苗期大約20—25d，占整個(gè)生育期的l/5，這一時(shí)期是長根期;應(yīng)注意蹲苗，加強(qiáng)田間管理，達(dá)到苗全、苗勻、苗壯，為豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

　　分化期

　　從花芽開始分化到始花為花芽分化期，也是分枝期。一般約經(jīng)25—30d。當(dāng)復(fù)葉出現(xiàn)4—5片時(shí)，主莖下部開始發(fā)生分枝，同時(shí)分化花芽。人豆花芽的分化和現(xiàn)蕾是在短口照條件下進(jìn)行的。花芽開始分化過程是：先出現(xiàn)半球狀花芽原始體，接著在它的前面形成事片，再形成筒;繼而分化出龍骨瓣、翼瓣和旗瓣;環(huán)狀的雄蕊原始體相繼分化，在雄蕊中央雌蕊開始分化，并出現(xiàn)胚珠原始體;隨后進(jìn)入胚珠、花藥原始體分化，花器官逐漸長大，最后陸續(xù)形成花蕾、花粉和胚囊，完成花芽分化?；ㄑ块_始分化，植株進(jìn)入生殖生長和營養(yǎng)生長并進(jìn)時(shí)期。這時(shí)必須加強(qiáng)肥水管理，同時(shí)注意協(xié)調(diào)營養(yǎng)生長與生殖生長，達(dá)到株壯、枝多、花芽多、花健的要求。

　　開花結(jié)莢期

　　從始花到終花為開花期，從軟而小的豆莢出現(xiàn)到幼莢形成為結(jié)莢期，出于大豆開花與結(jié)莢是并進(jìn)的，所以這兩個(gè)時(shí)期通稱開花結(jié)莢期。大豆花很小，著生在葉腋或莖的頂端，每個(gè)花簇上著生的花數(shù)，因品種和栽培條件不同而異。大豆落花落莢率高，因此每個(gè)花簇結(jié)莢數(shù)較少。大豆開花以上午6—9時(shí)為多，由現(xiàn)蕾至開花一般為3—7d。胚珠受精后，子房逐漸膨大，形成軟而小的綠色幼莢，當(dāng)莢長lcm時(shí)，稱為結(jié)莢。豆莢的生長是先增長，再增寬，最后增厚。開花結(jié)莢期是大豆生育最旺盛的時(shí)期，是需要水分和養(yǎng)料最多的時(shí)期，同時(shí)需要充足的光照。在前期苗全、苗壯、分枝多的基礎(chǔ)上，花期應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，并使通透良好，以達(dá)到花多、莢多、粒多和減少花莢脫落的要求。

　　鼓粒期

　　黃豆炒青菜從豆莢內(nèi)豆粒開始膨大起，直到最大的體積和重量時(shí)止稱鼓粒期。開花后10d內(nèi)，種子內(nèi)的干物質(zhì)積累增加緩慢，之后的7d增加很快，大部分干物質(zhì)是在這以后大約21d內(nèi)積累的。鼓粒期約30—40d。鼓粒完成時(shí)的種子含水量約90%。鼓粒期是大豆種子形成的重要時(shí)期，此時(shí)大豆生育是否正常將決定每莢粒數(shù)的多少、粒重的高低和種子化學(xué)成分。此時(shí)干旱或多雨致澇能造成死莢、秕粒、粒重下降而嚴(yán)重影響產(chǎn)量。保證種子正常發(fā)育要滿足兩個(gè)條件：①植株本身貯藏物質(zhì)豐富，根系不衰老，葉片的同化作用旺盛;②要有充足的水分供應(yīng)。

　　成熟期

　　葉片變黃脫路，豆粒脫水，呈現(xiàn)品種固有性狀，這時(shí)種子含水己降至15%以下，直到搖動植株時(shí)莢內(nèi)有輕微響聲，即為成熟期。此時(shí)應(yīng)當(dāng)降低土壤水分，加速種子和植株變干，便于及時(shí)收獲，同時(shí)防止肥水過多造成貪青晚熟，影響及時(shí)收獲和倒茬。此期天氣晴朗干燥可促進(jìn)成熟且有利于提高品質(zhì)。

　　黃豆的病蟲危害

　　已發(fā)現(xiàn)的病害有30余種，其中真菌性病害最多，病毒類主要是大豆花葉病毒，線蟲病主要為孢囊線蟲和根結(jié)線蟲。

　　大豆銹病、炭疽病、細(xì)菌性斑疹病等，在南方發(fā)生較重。北方春大豆區(qū)霜霉病、灰斑病、細(xì)菌性斑點(diǎn)病、孢囊線蟲病發(fā)生普遍。大豆病毒病在各大豆栽培區(qū)都有發(fā)生。

　　為害大豆粒莢為主的有：紫斑病Cercospora kikuchii、輪紋病Ascochyta glycines、赤霉病Fusarium avenacearum(Fusarium roseum、Fusarium semitectum)、莢枯病 Macrophoma mame、炭疽病Colletotrichum glycines、黑痘病Sphaceloma glycines。

　　葉部病害主要有：霜霉病Peronospora manshurica、灰斑病Cercospora sojina、褐紋病Septoria glycines、黑斑病Alternaria brassicae var.phaseoli Alternaria fasciculata Alernaria tenuissima、銹病Phakopsora pachyrhizi、白粉病Erysiphe polygoni、細(xì)菌性斑點(diǎn)病Pseudomonas glycinea、細(xì)菌性斑疹病Xanthomonas phaseoli var. sojense、大豆花葉病Soybean mosaic virus(SMV)等。

　　莖稈部病害有：菌核病Sclerotinia sclerotiorum、黑點(diǎn)病Phomopsis sojac(Diaporthe phaseolorum)、紋枯病Pellicularia sasakii。

　　根部病害有：立枯病Rhizoctonia solani、猝倒病Pythium debaryanum、枯萎病Fusarium bulbigenum (F.oxysporum)。

　　黃豆還有孢囊線蟲Heterodera glycines主要發(fā)生在黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、山東、河南等省(自治區(qū))。根疫病Phytophthora magasperma var.sojae是美國的主要病害，中國尚未發(fā)現(xiàn)。是檢疫對象。

　　大豆病害的防治以抗病品種為主的綜合防治措施。藥劑防治：在30余種大豆病害中，由種子帶菌為初次侵染源的占60%左右，藥劑拌種能減少病害的侵染源，而且對苗期病害也有防治效果。如福美雙0.3%拌種，可防治大豆霜霉病和灰斑病。葉部病害如霜霉病、灰斑病，根部病害如孢囊線蟲病等，均可用藥劑進(jìn)行有效防治;農(nóng)業(yè)措施防治，采取合理輪作，如防治大豆孢囊線蟲病，實(shí)行大豆與禾谷類作物或非寄生作物3-5年輪作，減少蟲源。種前通過選種，建立無病種子田，對防治霜霉病、紫斑病、灰斑病，大豆花葉病毒效果較好。中耕除草，排除田間積水，能減輕大豆觖病和根部病害的發(fā)生。增施有機(jī)肥，適時(shí)灌水，可減輕孢囊線蟲病的為害。清除田間雜草，亦可減少大豆花葉病毒等病害。
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