新疆紅棗為新疆特有地理產(chǎn)品。新疆特產(chǎn)紅棗又稱為“黃金壽棗”補(bǔ)氣養(yǎng)血。那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的新疆紅棗的栽培技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

　　新疆紅棗的栽培技術(shù)

　　新疆紅棗為新疆特有地理產(chǎn)品。新疆紅棗又稱為“黃金壽棗”補(bǔ)氣養(yǎng)血。

　　哈密大棗獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)對(duì)哈密大棗產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展和大棗產(chǎn)品開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)將產(chǎn)生重大影響。哈密地區(qū)質(zhì)監(jiān)局黨組書記王勤國(guó)表示，獲得地理標(biāo)志保護(hù)對(duì)這樣一個(gè)久負(fù)盛名、歷史悠久的特色農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化，提高其市場(chǎng)知名度、市場(chǎng)占有率，推動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，特別是在推動(dòng)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增產(chǎn)上，將產(chǎn)生積極的作用。

　　新疆若羌地區(qū)(塔里木樓蘭絲路)的“黃金壽棗”品牌是中國(guó)獨(dú)一無(wú)二的樹上吊干，冰川融水灌溉，最高溫差28度 “黃金壽棗”品牌生長(zhǎng)期左右，華夏第一栆。因?yàn)槿羟嘉挥谛陆喜克死敻缮衬c昆侖山脈阿爾金山中間，東與甘肅、青海兩省相連，南與西藏接壤。距今約1600年前樓蘭國(guó)消失，只留下處古城遺跡。樓蘭古城位于東經(jīng)89°22'22"北緯40°92'55'，地處新疆巴音郭愣蒙古自治州若羌縣北境，羅布泊的西北角、孔雀河道南岸的7公里出。樓蘭國(guó)的遠(yuǎn)古歷史據(jù)《史記.匈奴列傳》記載，大約在公元前3世紀(jì)時(shí)，樓蘭建立了國(guó)家，當(dāng)時(shí)樓蘭受月氏統(tǒng)治。公元前177年至公元前176年，匈奴打敗了月氏，樓蘭又為匈奴所轄。所以若羌紅棗又稱為“黃金壽棗”。 若羌縣雖然降水稀少但光熱源豐富，無(wú)霜期長(zhǎng)，晝夜溫差大，特別適合若羌紅棗的生長(zhǎng)。

　　新疆和田地區(qū)的“和田玉棗”。和田玉棗又稱為“黃金壽棗”營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值極高。它含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素;紅棗營(yíng)養(yǎng)十分豐富。維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達(dá)0.l-0.6克，比蘋果、桃子等高100倍左右24，維生素P的含量也是百果之冠，人們贊大棗是“天然的維生素丸”。人們歷來(lái)就把紅棗視為極佳的滋補(bǔ)品。“黃金壽棗”不但是美味果品，還是滋補(bǔ)良藥，有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血行氣、滋頤潤(rùn)顏之功效。

　　新疆大紅棗和普通大棗有什么區(qū)別呢，很多人有這樣的疑問，其實(shí)我們從他生長(zhǎng)的地理?xiàng)l件就可已看出他們的不同。

　　1. 新疆氣候干燥，陰雨天少，白天日照時(shí)間長(zhǎng)、陽(yáng)光強(qiáng)烈，植物可以充分進(jìn)行光合作用，制造養(yǎng)份，產(chǎn)生更多的糖分;到了夜晚，氣溫又降得很低，植物的呼吸作用減弱，減少了養(yǎng)分消耗。果實(shí)中積累了大量的養(yǎng)分。所以新疆的大棗吃起來(lái)比普通的大棗更醇厚，味道更甘甜。

　　2.新疆大棗還受到昆侖山，天山雪水的滋潤(rùn)，吸收了大量的礦物質(zhì)，那里空氣潔凈，沒有一絲污染，病蟲害少發(fā)生，幾乎是純天然生長(zhǎng)，得到大自然真正的恩賜，可以說(shuō)新疆大棗是大自然物華恩賜的結(jié)晶，屬原態(tài)的健康食品。新疆大棗因此比普通棗更大、皮更薄、肉更厚、口感更加甘甜醇厚。其維生素C、蛋白質(zhì)、鈣鐵鋅等礦物質(zhì)含量更高。

　　紅棗的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性對(duì)環(huán)境條件的要求

　　一、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

　　棗樹生長(zhǎng)迅速，但根系較稀疏。水平極分布遠(yuǎn)，其上易發(fā)生根蘗，可供繁殖。

　　枝條可分棗頭、棗股和棗吊三種。葉腋間的芽由主、副芽組成復(fù)芽。主芽在形成當(dāng)年不前發(fā)，次年可形成棗頭或棗股，但也可成為隱芽。棗的隱芽壽命根長(zhǎng)。副芽當(dāng)年前發(fā)，棗頭上的副芽生長(zhǎng)為二次枝或三次枝，棗股上的副芽則生成脫落性枝。

　　棗頭是棗樹的發(fā)育枝，由主芽萌發(fā)形成，生長(zhǎng)力強(qiáng)，是構(gòu)成樹冠的骨干枝。其中上部的副芽萌發(fā)后形成永久性二次枝，呈曲折生長(zhǎng)，無(wú)頂芽。次春，棗頭二次枝上的主芽萌發(fā)，形成棗股。故這類永久性二次枝也稱結(jié)果基枝。

　　棗股是棗樹上特有的一種短縮型結(jié)果母枝。主要由棗頭和二次枝上的主芽所形成，每年生長(zhǎng)量極小，數(shù)芽密生。棗股一旦形成，每年即在其上由側(cè)生副芽抽生棗吊開花結(jié)果(主芽通常長(zhǎng)期休眠)，壽命可長(zhǎng)達(dá)8～10年以上。一般以4～7年生的棗股結(jié)實(shí)力最強(qiáng)。且以結(jié)果基枝中部冬節(jié)上的棗股抽生棗吊較多，長(zhǎng)勢(shì)也強(qiáng)。

　　棗吊是棗樹的結(jié)果枝，著果后隨功果增大而下垂，于晚秋脫落，故又稱脫落性枝。在每一棗吊的葉腋間幾乎均可著生單花或聚傘花序，以中部花序結(jié)果可靠。每一棗吊上一般結(jié)3～4果，但也有全部脫落的。

　　大多數(shù)棗品種白花授粉能夠結(jié)實(shí)，但也存在自花結(jié)實(shí)力低的品種，如義烏大棗、贊皇大棗等，生產(chǎn)上配植授粉品種可以提高著果率。棗樹的花芽分化，具有單花分化期短，全樹持續(xù)期長(zhǎng)和一年多次分化的特點(diǎn)，因而花期很長(zhǎng)而落花落果嚴(yán)重。自然著果率僅達(dá)l%左右。除與樹體營(yíng)養(yǎng)密切有關(guān)外，花期不良?xì)夂?低溫、干旱、多風(fēng)、霪雨等)也常是重要因素。

　　棗樹結(jié)果早，栽培當(dāng)年即能開始開花結(jié)果。但在生長(zhǎng)初期棗頭多單軸延長(zhǎng)生長(zhǎng)，很少分枝，結(jié)果較少。棗進(jìn)入盛果期較晚，約需在栽植后15年左右，盛果期則較長(zhǎng)，70～80年生樹仍可豐產(chǎn)。

　　紅棗對(duì)環(huán)境條件的要求

　　1、氣溫：棗樹是喜溫果樹，春季氣溫達(dá)13-15°C時(shí)開始萌動(dòng);氣溫17°C以上抽枝、展葉、分化花芽;19°C以上葉腋出現(xiàn)花蕾;20-22°C時(shí)開花;果實(shí)成熟的適溫為18-22°C;氣溫降到1°C開始落葉。休眠期棗樹抗低溫能力強(qiáng)，在-35°C的低溫下能越冬。

　　雨量：棗樹對(duì)多雨濕潤(rùn)和干燥的氣候都能適應(yīng)。年降雨49.7毫米的地方，棗樹仍能生長(zhǎng)良好。棗樹抗?jié)衬芰?qiáng)，地面積水1-2月尚不能致死。

　　2、光照：棗樹喜光，如栽植過(guò)密或樹冠郁閉，則影響發(fā)枝，棗頭生長(zhǎng)不良，二次枝短小，不易利用，易長(zhǎng)成廢枝。

　　風(fēng)：棗樹抗風(fēng)力弱，花期怕大風(fēng)，易增加落花落果量，果實(shí)成熟前多風(fēng)，易出現(xiàn)“風(fēng)落棗”。但冬季較抗風(fēng)。

　　3、土壤和地勢(shì)：棗樹對(duì)土壤適應(yīng)性較強(qiáng)，不論平原、荒地均可栽培。酸性土和堿性土亦能生長(zhǎng)。PH5.5-8.0，棗樹生長(zhǎng)良好。

　　紅棗的主要品種及其特點(diǎn)

　　目前新疆紅棗主要栽培品種有：

　　(1)哈密大棗：原產(chǎn)于新疆哈密市，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期栽培演變馴化而形成的一個(gè)具有典型的地域特征的地方品種。具有抗旱、抗寒、耐瘠薄，便于管理等特點(diǎn)。是一個(gè)很具有發(fā)展前途的品種。

　　(2)駿棗：原產(chǎn)山西交城一帶，1996年兵團(tuán)農(nóng)十四師種植。具有抗寒、抗旱、耐瘠薄，耐鹽堿，適應(yīng)性強(qiáng)，樹體強(qiáng)健、豐產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)等特點(diǎn)。

　　(3)贊皇大棗(又名長(zhǎng)棗)：原產(chǎn)于河北贊皇縣一帶，1986年前后引進(jìn)兵團(tuán)農(nóng)一師(阿克蘇)、農(nóng)十四師(和田)和農(nóng)三師(喀什)種植，為優(yōu)良的鮮食和制干兼用品種。具有豐產(chǎn)性能穩(wěn)定，耐旱、耐瘠薄、抗?jié)车忍攸c(diǎn)。

　　(4)灰棗(又名大棗)：原產(chǎn)于河南新鄭縣一帶，1986以后逐步引進(jìn)新疆各地州、兵團(tuán)各師、團(tuán)栽培種植。具有耐旱、耐瘠薄、較抗干熱風(fēng)和鹽堿的特點(diǎn)，為優(yōu)良的鮮食、制干兼用品種。

　　(5)殼瓶棗：原產(chǎn)于山西太谷縣等地，1986年后引進(jìn)兵團(tuán)農(nóng)十四師皮山農(nóng)場(chǎng)，、四十七團(tuán)和農(nóng)一師種植，表現(xiàn)良好。是鮮食、制干兼用品種。具有耐旱、耐寒、耐堿、抗病蟲能力強(qiáng)，適應(yīng)廣泛等特點(diǎn)。

　　(6)贊新大棗：原產(chǎn)于新疆阿拉爾。豐產(chǎn)性能好，耐寒、耐旱、耐鹽堿、喜肥水，是新的芽變品種。

　　(7)圓脆棗：原產(chǎn)于新疆阿拉爾。豐產(chǎn)性能好，抗逆性、適應(yīng)性強(qiáng)，是鮮食、制干兼用的優(yōu)良品種。

　　(8)新疆小圓棗：分布于新疆的南疆和東疆古老的綠洲地帶，也有幾百年的歷史。其特點(diǎn)是抗旱、抗寒、耐澇、耐鹽堿。果小，果皮紅色，鮮棗單果重5克左右，肉質(zhì)松，汁少，品質(zhì)差。但非常受本地維吾爾族的喜愛，是他們泡茶和配制維吾爾族草藥的必備材料。果核較大，果仁飽滿，可作為嫁接系列的砧木材料。

　　(9)新疆長(zhǎng)圓棗：分布于新疆喀什、阿克蘇和和田等地，具有幾百年的歷史，其特點(diǎn)同新疆小圓棗。

　　棗樹的繁殖

　　(一)棗樹的繁殖

　　1、　有性繁殖

　　有性繁殖其新生株多發(fā)生分離和變異，很難保持母株和優(yōu)良性狀，因栽培紅棗種仁敗育和退化，故栽培紅棗極少采用種子繁殖。多采用無(wú)性繁殖。但砧木的繁殖，多采用有性繁殖。

　　2、無(wú)性繁殖

　　主要有分株繁殖、扦插、嫁接、組織培養(yǎng)。

　　3、嫁接繁殖

　　嫁接時(shí)砧木用本砧或酸棗，接穗用1～2年生棗頭上的二次枝。本砧或酸棗種子行秋播或沙藏后春播。皮下接法對(duì)砧木粗度要求不嚴(yán)，接穗容易采集，嫁接成活率高，是棗樹的主要嫁接方法，在砧木離皮期均可進(jìn)行，以發(fā)芽前后至新梢旺長(zhǎng)期為最好。較粗的砧木可以用劈接法，嫁接適期掌握在萌芽前15～20天。分株是利用棗發(fā)生的根蘗。根蘗過(guò)密時(shí)可適當(dāng)疏除。此外，利用自根棗樹，還可進(jìn)行根插育苗。近年用生根粉處理一年生枝，硬枝扦插也有較高的成活率。

　　4、嫁接后的管理

　　嫁接后能否成苗，管理是關(guān)鍵。主要抓好以下工作：

　　(1)加強(qiáng)肥水管理，及時(shí)松土除草：嫁接后10天左右，檢查接穗成活情況及土壤墑情。若萌發(fā)情況良好，又不缺墑，可不灌水。待接20天左右，芽生長(zhǎng)高度在5cm左右，立即灌第1水，每畝灌水100方左右，結(jié)合灌水施尿素10-15公斤，以促進(jìn)嫁接成活和芽的生長(zhǎng)。以后每隔20天左右灌1水，灌4-5次為宜，8月下旬停水。應(yīng)松土除草3-4次，做到苗圃無(wú)草。

　　(2)抹芽摘心：嫁接后10天左右，接穗開始萌動(dòng)，此時(shí)砧木上也出現(xiàn)萌芽。必須將砧木接口以下的萌蘗芽全抹掉。當(dāng)苗生長(zhǎng)達(dá)到50-60cm時(shí)，即7朋底、8月初摘心。

　　(3)剪貼：一般在6月份以前的芽接苗剪砧后，接芽生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，莖枝能充分成熟，當(dāng)年達(dá)到苗木出圃的要求。剪貼：一般在芽的上方2-3cm處進(jìn)行，剪口向接芽背稍傾斜為好。

　　解綁：枝接在當(dāng)年8月份松綁或定植時(shí)松綁均可，但必須松綁，避免影響生長(zhǎng)或畸形。

　　棗園的建立和栽植

　　一、棗園的建立

　　(一)認(rèn)真選擇棗園地棗樹對(duì)地勢(shì)和土壤的要求不很嚴(yán)格，對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，具有耐瘠薄，耐高溫，耐寒的特性。棗樹抗旱力強(qiáng)，但是不太耐堿，所以種棗樹者，特別是新開荒種棗樹者首先應(yīng)引淡水洗堿，前期種耐堿農(nóng)作物，如紅花、油葵等深化、熟化土壤，增施有機(jī)肥料，深翻土地，不斷增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，重黏土、沙石土，礫質(zhì)土應(yīng)挖穴換土給它創(chuàng)造一個(gè)良好的立地條件。

　　(二)園地規(guī)劃棗樹為多年生樹種，棗園的規(guī)劃設(shè)計(jì)應(yīng)利于灌溉、防風(fēng)和田間運(yùn)輸。要求把路、林、排水，機(jī)電有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，同時(shí)必須先栽防護(hù)林帶，以減低風(fēng)害損失。整地施肥是矮化密植，早豐產(chǎn)模式的第一條件，所以零星栽在前一年秋末全面耕翻30厘米深的基礎(chǔ)上，按設(shè)計(jì)的株行距為標(biāo)準(zhǔn)，在栽植點(diǎn)進(jìn)行1米見方的穴狀整地，要求行直。將表土與心土分開堆放，并要在穴底鋪15-20公斤粉碎的作物秸稈，每坑用20-30公斤農(nóng)家肥，與土混合均勻，后填于坑內(nèi)，最后，將表土覆蓋其上，灌一次水，翌春栽植。調(diào)整水肥、氣候的相互關(guān)系，保持有利于棗樹根系生產(chǎn)的穩(wěn)定環(huán)境。

　　(三)苗木選擇一般必須用品種純正生長(zhǎng)健壯，報(bào)系完整，無(wú)棗病蟲害和嫁接苗砧木與接穗愈合牢固的一二級(jí)苗木。一級(jí)苗高100厘米以上，地徑粗1-1.2厘米，主根粗2厘米以上，長(zhǎng)度20厘米以上，6——8條;二級(jí)苗高80-100厘米，地徑粗O.8厘米以上，主根粗2毫米，長(zhǎng)18厘米，5條以上。

　　(四)栽植時(shí)間春秋兩季均可栽植。但春季定植為主，春栽宜晚，最佳期在4月5-20日(氣溫18℃以上)，秋栽宜早，在落葉后10月10日-11月5日。
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