新疆冬棗大棚種植
新疆冬棗大棚種植
冬棗又名魯北冬棗、凍棗、雁過紅、果子棗、蘋果棗、水棗、冰糖棗等，屬于鼠李科，棗屬，是無刺棗樹的一種晚熟鮮食的棗品種.那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的冬棗的栽培技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
冬棗的栽培技術(shù)
冬棗(學(xué)名：Ziziphus jujuba cv. Dongzao)，又名魯北冬棗、凍棗、雁過紅、果子棗、蘋果棗、水棗、冰糖棗等，屬于鼠李科，棗屬，是無刺棗樹的一種晚熟鮮食的棗品種，其果實(shí)生育期在120天以上，果實(shí)成熟時(shí)期約為9月底(白熟期)到10月中旬(完熟期)。歷史上關(guān)于冬棗的最早記載見于元代柳貫《打棗譜》(其中稱之為凍棗)，1990年前僅在山東沾化、無棣、樂陵、慶云及河北黃驊、故城、滄縣等地有零星分布，1993年后開始重點(diǎn)開發(fā)，并逐漸為人熟知?，F(xiàn)冬棗的產(chǎn)地廣泛分布于山東、河北、天津 ，陜西 等地，其中較知名的冬棗品牌包括大荔冬棗，沾化冬棗[2]、黃驊冬棗、無棣冬棗、樂陵冬棗等。
冬棗的栽培技術(shù)
1.主芽萌發(fā)能力強(qiáng)
冬棗冬剪時(shí)，只對(duì)棗頭主枝短截，剪口下二次枝基部的主芽也能發(fā)出新棗頭。因此，冬棗冬剪時(shí)，除一些下垂和特別平斜的枝外，一般只對(duì)棗頭主枝短截，即可達(dá)到擴(kuò)大樹冠早果豐產(chǎn)的目的;同時(shí)，棗股的頂塵主芽在正常生長(zhǎng)的情況下，多數(shù)能抽生出棗頭，這有利于填補(bǔ)樹體空間，增加結(jié)果面積。但由于生長(zhǎng)直立，多數(shù)會(huì)徒長(zhǎng)，消耗大量樹體養(yǎng)分，不利于坐果。因此，夏剪時(shí)應(yīng)對(duì)這些棗頭進(jìn)行控制，有生長(zhǎng)空間的棗頭留2～3個(gè)二次枝短截，沒有生長(zhǎng)空間的只留基部棗吊進(jìn)行重摘心。
2.二次枝易極性生長(zhǎng)
對(duì)新生棗頭留幾個(gè)二次枝摘心后，剪口下的第一個(gè)二次枝往往會(huì)極性生長(zhǎng)(斜向上直立塵長(zhǎng))，使得摘心后的棗頭枝仍生長(zhǎng)旺盛，停止生長(zhǎng)晚。這樣往往達(dá)不到抑制營養(yǎng)生長(zhǎng)、促進(jìn)坐果的目的。因此，夏剪時(shí)，除幼樹主側(cè)枝延長(zhǎng)頭外，一般結(jié)果樹對(duì)棗頭摘心時(shí)應(yīng)少留或不留二次枝，進(jìn)行重摘心，且摘心后留下的二次枝也應(yīng)適時(shí)摘心，控制其延長(zhǎng)生長(zhǎng)。
3.棗吊停止生長(zhǎng)晚
冬棗棗吊有二次生長(zhǎng)的習(xí)性，棗吊的第二次旺長(zhǎng)在6月中下旬，易與冬棗的開花坐果產(chǎn)生營養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)，一般對(duì)坐果不利，宜進(jìn)行摘心。但天津地區(qū)，冬棗盛花期在6月上旬，此時(shí)氣溫高、干熱風(fēng)多，對(duì)坐果不利，在冬棗上盤花坐果少，或坐果后果實(shí)生長(zhǎng)緩慢的情況下，棗吊加長(zhǎng)生長(zhǎng)快。棗吊末端的新生花坐果時(shí)，氣溫高，但雨水較多，溫濕度利于冬棗坐住果。因此，棗吊的二次生長(zhǎng)能彌補(bǔ)冬棗上盤花坐果少的不足，有利于冬棗的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。在管理上，可對(duì)冬棗二次生長(zhǎng)的棗吊不摘心或晚摘心。
4.早花早果性強(qiáng)，自然坐果率底
當(dāng)年嫁接的冬棗樹往往結(jié)果滿枝，其早花早果性強(qiáng)。但冬棗的花量較大，其自然坐果率低，為促進(jìn)坐果應(yīng)在花期對(duì)其進(jìn)行開甲。在同樣條件下，冬棗開甲的時(shí)間應(yīng)較小棗晚2～3天。由于冬棗生長(zhǎng)旺盛，開甲后甲口愈合速度快，因此，甲口應(yīng)較金絲小棗樹稍寬1～2毫米，且開甲后7～8天，還應(yīng)沿上次甲口環(huán)切1次，深達(dá)木質(zhì)部，切口寬1～2毫米，保證甲口能完全愈合，又可以延長(zhǎng)愈合時(shí)間，使愈合時(shí)間在30天左右。愈合的過早，坐不住果，愈合的過晚，往往年產(chǎn)量高，但后兩年不坐果。
5.樹體生長(zhǎng)量大，棗花夜間開放
冬棗易被綠盲蝽象危害。由于冬棗的年生長(zhǎng)量大，棗頭、二次枝、棗吊停止生長(zhǎng)晚，可為綠盲蝽象的為害提供充足的食源。特別是在開花前防治不利的情況下，綠盲蝽象花期食害花蕾，使花蕾停止發(fā)育，提早枯落，往往會(huì)造成絕收。因?yàn)槎瑮椀幕ㄔ谝归g開放，綠盲蝽象在花期高溫天氣下，白天不活動(dòng)，夜間大量食害棗花，使棗花不能坐果。因此，在冬棗的管理上，花前控制住綠盲蝽象的為害，是冬棗豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的保證。
建園
建園時(shí)，要選用生長(zhǎng)健壯、根系發(fā)達(dá)、無病蟲為害的優(yōu)質(zhì)無毒苗木。園地應(yīng)選擇空氣清新、水質(zhì)純潔、土壤未受污染、地勢(shì)平坦、地形開闊、光照充足、土壤肥沃、排灌條件良好、土壤不含有害、有毒物質(zhì)，土壤礦物質(zhì)在正常值范圍內(nèi)，無農(nóng)藥殘留、污染地塊為宜。
定植
該品種適應(yīng)性強(qiáng)，耐干旱瘠薄，對(duì)肥水要求不嚴(yán)格，建園應(yīng)采用密植矮化栽培方式，一般2至3×3至4米，每畝定植56至111株，對(duì)提高幼樹的早期產(chǎn)量作用明顯，冬棗對(duì)光照要求比較高，行向設(shè)計(jì)應(yīng)以南北向最好。
肥水管理
冬棗對(duì)磷肥需求量較高，栽植時(shí)可株施過磷酸鈣0.5公斤，有機(jī)肥25公斤。每年5月下旬、6月下旬至7月上旬和8月上旬各追施1次化肥。秋季溝施有機(jī)肥，株施農(nóng)家肥50至70公斤和氮磷肥0.5至1公斤或同量三元素復(fù)合肥。棗樹萌芽前、花前、幼果膨大期和越冬前各灌1次透水，其他時(shí)間視旱情適當(dāng)灌水，雨季及時(shí)排水，雨后及時(shí)中耕除草。秋季耕翻樹盤。
花果管理
一是在初盛花期棗頭摘心，依生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱，分別留3至5個(gè)二次枝摘心。二是噴清水，從棗花初期到盛花期每隔1至3天噴一次清水，共噴3至5次。三是激素處理，在盛花初期噴布1至2次10至15毫克/升赤霉素。四是環(huán)剝、環(huán)割，對(duì)幼旺樹于盛花期進(jìn)行主干環(huán)割，主干直徑達(dá)5厘米以上，進(jìn)行環(huán)剝，環(huán)剝寬度為0.5至1厘米。結(jié)果期大樹可以在主干上環(huán)剝，初結(jié)果幼樹一般在主枝上環(huán)剝，以達(dá)到結(jié)果、養(yǎng)樹都不誤的效果。剝口以20天左右愈合為好，以達(dá)到截留樹上營養(yǎng)保果的目的。
整形修剪
冬棗的樹形依據(jù)栽植密度而定，每畝55-100株的，宜采用小冠、疏層形，保持通風(fēng)透光，栽植定干高度70至80厘米，逐年培養(yǎng)出5至6個(gè)主枝。在冬剪和夏剪時(shí)應(yīng)及時(shí)疏除徒長(zhǎng)枝，短截延長(zhǎng)枝，疏截過密枝和細(xì)弱枝，以維持樹勢(shì)平衡，保持樹冠通風(fēng)透光，及時(shí)回縮冗長(zhǎng)的結(jié)果枝。使局部枝條更新復(fù)壯。
冬棗的病點(diǎn)害防治
棗樹病蟲害主要有葉螨、桃小食心蟲、棗步曲、棗銹病、棗縮果病、棗瘋病等。發(fā)芽展葉期噴40%氧化樂果乳油1000倍液1至2次、防治棗步曲。5月下旬至6月上旬葉螨發(fā)生期噴15%掃螨凈乳油2500倍液1至2次，7月中旬至8月中旬噴2至3次菊酯類農(nóng)藥防治桃小食心蟲、棗步曲。7、8、9月份隔15至20天噴一次殺菌劑，可選用200倍量或波爾多液與多菌靈800倍液或甲基托布津可濕性粉劑1000倍液交替使用，防治棗銹病、縮果病。發(fā)現(xiàn)棗瘋病，輕者剪除病枝，重者及時(shí)清除。
11月至翌年3月(休眠期)
①落葉后解除草把，刮樹皮，剪除病蟲枝、枯死枝、損傷枝，清掃棗園內(nèi)枯枝落葉，集中燒毀，消滅越冬的病蟲害。
②刮除老樹皮后進(jìn)行樹干涂白(涂白劑配比為植物油0.5份、石硫合劑原液3-5份、食鹽0.1份、生石灰10份、水30份)，并結(jié)合涂白，刷除樹干上越冬的龜蠟蚧和梨圓蚧。
?、鄯鈨銮?，深翻樹盤，揀拾蟲繭、蟲蛹，消滅在土中越冬的棗尺蠖、綠盲蝽象、桃小、棗癭蚊、桃天蛾等害蟲，并澆1遍封凍水。
?、?1月下旬和3月上旬全樹各噴1遍5°Be石硫合劑，消滅越冬的葉螨、蚧殼蟲及干腐病等。
?、?月中下旬在樹葉：下部纏6-10cm寬的塑料帶，并使上部翻卷，阻止棗尺蠖上樹，同時(shí)綁p1000倍殺滅菊酯藥環(huán)，半月更換1次，毒殺棗尺蠖、棗芽象甲。
?、廾妊壳?，結(jié)合澆水施用氮肥，3年生樹株施尿素或二銨150-250g，結(jié)果樹株施尿累500-1000g，有小葉病或黃葉病的棗園，株施硫酸鋅或硫酸亞鐵500-1000g，采取環(huán)狀多點(diǎn)穴施。鹽堿地澆水前每株地面噴施20-30ml禾康鹽堿消除劑。幼樹澆水后覆蓋地膜。
4月份(萌芽期)
?、侔l(fā)芽前進(jìn)行整形修剪，培養(yǎng)和調(diào)整骨架結(jié)構(gòu)，使布局合理，通風(fēng)透光。1-4年生幼樹一般不疏枝;5年生以上，處理過密枝、徒長(zhǎng)枝;7-8年生結(jié)果枝組及時(shí)更新，對(duì)未拉枝的樹拉枝開角。
?、诎l(fā)芽初期，噴0.3-0.5°Be石硫合劑，防治紅蜘蛛、蚧殼蟲。
?、凼褂煤诠鉄粽T殺棗粘蟲成蟲。
?、馨l(fā)芽后，及時(shí)抹除位置不當(dāng)或多余的棗頭。
⑤4月中下旬噴5%卡死克乳油1000倍或10%吡蟲啉4000-6000倍或毒死蜱1500倍+滅幼脲3號(hào)2000倍液防治棗尺蠖、紅蜘蛛、棗粘蟲、棗芽象甲、綠盲蝽象、棗癭蚊等。
⑥4月下旬在距樹干1m范圍樹盤內(nèi)撒辛硫磷顆粒并淺鋤，殺死出土的棗癭蚊、棗芽象甲等。
5月上、中旬(抽枝展葉期)
?、?月上旬噴滅幼脲3號(hào)2000倍中99.1%加德士敵死蟲乳油200-300倍(或+果蟲敵1000倍)液，防治棗癭蚊、紅蜘蛛、舞毒蛾、綠盲蝽象、棗尺蠖等，間隔10天連噴2遍。
?、?月中旬，干旱年份棗園澆1遍花前水，株施磷酸二銨幼樹150-300g，結(jié)果樹500-1000g。對(duì)直立生長(zhǎng)的棗頭應(yīng)拉枝開張角度，改善樹體通風(fēng)透光條件，緩和生長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)坐果。
5月下旬(開花前期)
?、?月下旬對(duì)棗頭進(jìn)行摘心，二次枝于5月底至6月初進(jìn)行摘心。棗吊摘心于6月中下旬進(jìn)行。摘心越早，?；ū９Ч胶谩?/p>
?、陂_花前噴10%瀏陽霉素1000倍+10%煙堿乳油+甲托800倍或螨死凈2000倍+甲托800倍液，防治棗壁虱、棗粘蟲、紅蜘蛛、棗黑斑病等。
?、?月下旬至6月上旬最好在雨后，在距樹干1m范圍樹盤內(nèi)，撒辛硫磷顆粒，殺死桃小等害蟲。
6月份(花期)
①當(dāng)每個(gè)棗吊開花3-8朵時(shí)，進(jìn)行環(huán)剝或環(huán)割。一般環(huán)剝寬度為于經(jīng)的1/10，最寬不宜超過1cm，以25-30天愈合為宜，大樹、壯樹可適當(dāng)寬些，小樹、弱樹環(huán)剝要窄。不宜環(huán)剝的過細(xì)或過弱樹可間隔3-5cm在主干或主枝上環(huán)割2-3刀，1周后再環(huán)割1刀。環(huán)剝10天后涂1000倍果蟲必克以防甲口蟲。一般棗樹每年只能環(huán)剝1次，個(gè)別過旺樹可環(huán)剝2次。
?、?月上、中旬，棗吊開花至5-8朵時(shí)噴1次15mg/kg赤霉素，同時(shí)可加0.2%-0.3%硼砂和0.5%的葡萄糖，以提高坐果率。
③花開放近50%時(shí)可在傍晚間隔2天連噴2-3遍清水或加0.3%尿素或600倍棗特豐，以利?；ū９?。
?、?月下旬人工捕捉金龜子、黃斑蝽、棗芽象甲等害蟲。
?、?月下旬至7月初噴螨蟲清2000倍+保爾2000倍+異菌脲600倍+棗特豐800倍，防治棗粘蟲、桃小、棉鈴蟲、甜菜夜蛾、紅蜘蛛、龜蠟蚧、黃斑蝽、輪紋病、銹病、棗葉斑點(diǎn)病等。
?、?月下旬至7月初，幼樹株施磷酸二銨150-250g，硫酸鉀500g，結(jié)果樹加倍，結(jié)合施肥澆1遍促果水。澆水后，棗園鋪20-25cm厚的麥秸或雜草，草上覆土壓實(shí)以防風(fēng)刮。
7月份(幼果期)
?、?月上旬噴1次倍量式波爾多液，預(yù)防棗銹病。用黑光燈誘殺豹紋木蠹蛾成蟲，噴BT乳劑500倍防治桃小，兼治龜蠟蚧若蟲。
?、?月上、中旬疏果，強(qiáng)旺樹每棗吊留1個(gè)果，中庸樹2個(gè)棗吊留1個(gè)果，弱樹3個(gè)棗吊留1個(gè)果，以提高單果重，并減輕落果。
?、?月中旬噴凈菌特600倍+100-140國際單位農(nóng)用鏈霉素+棗特豐600倍，防治甜菜夜蛾、棉鈴蟲、棗銹病、棗葉斑點(diǎn)病、輪紋病、縮果病等。
?、?月下旬噴400倍綠得寶+白威特1500倍，防治棗銹病、棗葉斑點(diǎn)病、輪紋病、紅蜘蛛等。
8月份(果實(shí)膨大期)
?、?月上旬噴1%農(nóng)抗751水劑300倍+100-140國際單位農(nóng)用鏈霉索防治棗縮果病、棗斑點(diǎn)病。
?、?月中下旬噴10%煙堿乳油或10%多氧霉素，防治棗粘蟲、食心蟲、斑點(diǎn)落葉病及果實(shí)病。
9月份(果實(shí)著色期)
①9月上旬噴烯唑醇1000倍+140國際單位農(nóng)用鏈霉素+棗特豐600倍+美林鈣，防治棗銹病、炭疽病、縮果病、桃小、龜蠟蚧等，同時(shí)可提高果實(shí)品質(zhì)，增強(qiáng)果實(shí)耐貯性。
?、?月上旬于樹干、大枝基部綁草把，誘集棗粘蟲、棗綺夜蛾、紅蜘蛛等越冬害蟲。
?、?月中旬噴輪霉菌清600倍+磷酸二氫鉀300倍，防治輪紋病。
?、?月中下旬棗園施用基肥，1-3年生樹株施有機(jī)肥10-30kg、鈣肥0.25kg、尿素0.15-0.25kg，采用擴(kuò)穴環(huán)狀施肥。4-8年生樹株施有機(jī)肥50-75kg、鈣肥0.5-1kg、尿素0.2-0.5kg。缺鐵、缺鋅的樹可增施鐵、鋅肥。
10月份(果實(shí)成熟期)
?、?0月初噴銀果600倍+高效鈣+農(nóng)用鏈霉素，提高果實(shí)品質(zhì)和耐貯性，防治爛果病。
?、谧?0月上、中旬開始，分批采收冬棗，采收最好在清晨露水干后進(jìn)行。
③采果后樹體噴1遍600倍多菌靈或800倍甲基托布津，并揀拾病蟲果集中銷毀，減少病蟲源
冬棗的收獲貯藏
冬棗屬鮮食品種，多采用手摘，同株冬棗成熟期不同，可根據(jù)情況分2-3次采收，分期采收不但可以提高產(chǎn)量，而且可以提高品質(zhì)。采收后一般用冷庫保鮮貯藏，在低溫條件下能抑制冬棗中乙烯的產(chǎn)生。冷庫貯藏的溫度以1℃左右為最好，其相對(duì)濕度應(yīng)維持在98%左右，待元旦、春節(jié)期間供應(yīng)市場(chǎng)。
冬棗有極優(yōu)良的品質(zhì)，是目前棗中最高檔的鮮食品種，皮薄肉脆，掉在地上能開裂。果肉細(xì)嫩多汁，甜味極濃，略帶酸味，有濃郁的棗香味，可溶性固形物35—38%，肉厚核小，可食率達(dá)93.8%。
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