蒜薹種植的技術(shù)
蒜薹種植的技術(shù)
蒜薹是人們喜歡吃的蔬菜之一，那么蒜薹應(yīng)該怎么種植呢？下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的蒜薹的種植方法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
蒜薹的種植技術(shù)
一、選用良種
選擇以收獲蒜薹為目的的品種，我省目前首選"高密四六瓣"、"安丘白皮"、"蒼山大蒜"等品種。
二、精選蒜瓣 選擇瓣大而勻稱、色白、莖盤好、無霉?fàn)€的蒜瓣，去除小瓣、夾芯瓣、變黃瓣、失水瓣，每百瓣蒜重400g以上，667m2用種量160kg以上。
三、整地施肥
選擇土質(zhì)肥沃，排灌方便的地塊，嚴(yán)禁使用前茬是大蔥、洋蔥、大蒜、韭菜的地塊。深耕25cm，耕翻前每667m2用雞糞3m3、三元復(fù)合肥50kg、稀土微肥3kg作基肥。做成畦面寬1.2-1.5m，畦埂寬25-30cm的平畦。
四、蒜種處理
1、剝?nèi)デo盤。用手把蒜瓣的莖盤剝?nèi)?，有利于早生根?/p>
2、剪皮露尖。用剪刀剪去蒜瓣的尖皮，露出尖肉，有利于出芽。
五、播種
1、播種時期。山東一般在9月下旬、10月上旬播種，以使植株冬前能達到一定的生長量，否則產(chǎn)量低。
2、株行距。行距18-20cm，株距6-8cm，如選用"高密四六瓣"，667m2栽5.8萬-6萬株;用"蒼山大蒜"667m2栽5萬-5.2萬株。
3、播種方法。行距較寬時，可開溝點播，溝深6-7cm，按株距要求下種，種瓣直立插入溝底松土中，然后摟平，使種瓣頂部蓋土厚3cm。行距較窄不便開溝時，可用插孔器播種。插孔器是釘在一塊木板上的一排手指粗細的長6-7cm的短木棍，然后安上木柄以便操作。播種時用插孔器打孔，然后把蒜瓣放入孔內(nèi)，用小木棍或手指把蒜瓣壓入孔底部，用土填實孔眼。
4、澆水覆膜。播完種后，用石滾順畦鎮(zhèn)壓一下，使土壤上實下松，地面平實，然后大水漫灌。水滲下后，及時壓上除草膜或黑色地膜。以減輕草害。然后用土壓實地膜，使地膜緊貼地面，蒜芽出土?xí)r可自動頂破薄膜生長，若不能自己破膜，仍需人工破膜。
六、幼苗管理
1、澆越冬水。在小雪前可澆1次越冬水，以利越冬。
2、春季生長管理。3月上旬，日平均氣溫達到7℃時，幼苗開始返青生長。此時盡量不要澆水，直到發(fā)棵生長前才進行澆水，并隨水施入尿素10kg、氯化鉀10kg。
七、發(fā)棵期管理
1、水肥管理。進入4月份，植株開始發(fā)棵，這時平均氣溫在13-20℃，此時生長很快，需肥水量很大，因而4月上旬隨水667m2施入尿素10-15kg、氯化鉀10kg，4月底667m2再隨水施入尿素10-15kg、氯化鉀10kg。發(fā)棵期一般每8-10天澆水1次，保證土壤見干見濕，水分過小或過大都易引起植株早衰。
2、防治病蟲害。返青后發(fā)棵前是蒜蛆產(chǎn)卵的時期，可用辛硫磷防治。如發(fā)生白腐病、干腐病，可噴施甲基托布津或代森錳鋅1-2次防治。
八、抽薹期管理
抽薹期是大蒜需水最多的時期，此時葉片完全形成，天氣炎熱，植株蒸騰量和土壤水分蒸發(fā)量也隨之增大，要5-6天澆水1次，保持地面濕潤，促進蒜薹生長發(fā)育，采收前3-4天，停止?jié)菜?/p>
九、蒜薹采收
蒜薹應(yīng)適時采收，過早不易采收蒜薹，從而降低產(chǎn)量，過晚則易木質(zhì)化。收獲適期為總苞變白，上部薹身由直變彎。宜在午后采收，此時植株薹身輕度萎蔫，韌性增加，可減少斷薹。也可用針在葉鞘部豎直劃一下，然后向一側(cè)拉薹，這樣可提高產(chǎn)量20%以上，但此法采收的蒜薹不宜冷藏，應(yīng)引起注意。蒜薹采收后應(yīng)立即施1次氮肥，可用碳酸氫銨10-15kg/667m2，施肥后澆1次透水以促進蒜頭生長。
蒜薹的主要產(chǎn)地
蒜薹山東省的蒼山縣、金鄉(xiāng)縣同為國家命名的“中國大蒜之鄉(xiāng) ”，是蒜薹及蒜頭的主要產(chǎn)地。另外山東萊蕪、江蘇邳州、河南杞縣、中牟均是蒜薹和蒜頭的主產(chǎn)區(qū)。河北省大名縣也是以大蒜為主要產(chǎn)物。蒜分兩季蒜薹和蒜頭。蒼山大蒜以生產(chǎn)蒜薹為主，成熟大蒜的個頭比較小，濟寧曲阜市也是以蒜薹為主的商河大蒜品種。商河蒜薹質(zhì)量好，一般是恒溫庫儲存到春節(jié)銷售，商河縣蒜薹保質(zhì)良好。由于商河大蒜具有香、辣、郁、粘的特點，因含大蒜素明顯高于其他產(chǎn)區(qū)而被譽為“天下第一蒜”。所產(chǎn)大蒜均為我國出口的優(yōu)質(zhì)大蒜，蒜為白皮，頭大瓣齊，皮薄如紙，清白似玉，粘辣清香，營養(yǎng)豐富。蒼山大蒜含有的17種可測氨基酸中，除胱氨酸外，其他16種均比其他大蒜的含量高39.2%，可供人體直接吸收的氨基酸比其他大蒜多51.5%。
已形成一條龍生產(chǎn)，包括蒜薹、大蒜的保鮮以及蒜米速凍、腌漬、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜汁等深加工和外貿(mào)出口;還有一些企業(yè)正在利用生物分離技術(shù)，提供大蒜素等生物產(chǎn)品，制成大蒜膠囊、飲料、大蒜精等。經(jīng)過這樣專注于一業(yè)的發(fā)展，商河縣現(xiàn)已享有“天下第一蒜”、“大蒜之鄉(xiāng)”的美譽，產(chǎn)品遠銷韓、日等國，許多客商都慕名而來，形成了一個良好的品牌和知名度。
蒜薹的栽培技術(shù)
(1)品種選擇。為了達到蒜苗早熟豐產(chǎn)、供應(yīng)期長的目的，以選早熟二萌芽發(fā)根早、葉肥嫩、蠟粉少的品種為好。如成都的云頂早、二水早、上海的崇明大蒜、廣西的全州肉蒜。
(2)播種。不論在露地還是保護地內(nèi)，均做成1.5～1.7米寬的平畦。畦內(nèi)施腐熟的有機肥，每畝3000千克，淺翻10厘米。
為提早和延長蒜苗的上市時間，使之陸續(xù)不斷地供應(yīng)市場，各地要利用早熟品種早萌芽發(fā)根的特點，采取促早處理，盡量提早播種，提早采收。長江流域6～8月份正值高溫炎熱天氣，因而蒜瓣須經(jīng)過浸種和低溫處理，才能促使蒜瓣早萌芽發(fā)根。
處理的方法有：
①將蒜瓣在井水中浸1晝夜后播種，但浸種時間不能過長，以免引起種瓣腐爛。
②浸種后，剝?nèi)ニ馄げシN，可提早半月左右采收。
?、蹖⒁褎兤さ乃獍暧们逅韵矗〕龊罅⒓捶旁诘亟阎?，保持15℃的溫度和一定的濕度，使之在較密閉的環(huán)境條件下發(fā)根，約經(jīng)10天左右大部分蒜瓣發(fā)根后即可播種。
④用清水或尿液浸種1晝夜后平攤在濕潤的地面或濕草上，上面再薄蓋濕草;促使早萌芽發(fā)根。
?、輰⑺獍陣姖窈螅袟l件的可存放冷藏庫或冷藏柜中，以2～4℃低溫處理2～4周，以促進種瓣內(nèi)酶的活動，使之及早出芽發(fā)根。播種后出苗早而整齊，可提早15～20天采收。
播種密度應(yīng)根據(jù)品種的特點和播種時期而定。如品種選云頂早蒜，夏至至大暑播種，密度為4～5厘米密栽，播后2個月選收;品種選二水早，立秋至處暑栽培，株距6～7厘米或錯位栽，70天左右收獲。播種時，把蒜種瓣豎直密排在畦上。播完后上面蓋土3厘米，澆透水后再撒土1～2厘米，用稻草蓋種效果更好。
(3)肥水管理。播種后若土壤過于，須立即灌水，使土壤濕潤，確保蒜苗早出并整齊。齊苗后薄施速效肥1次提苗，播后40天內(nèi)進行第2次追肥，若土壤較干，追肥后接著再灌水1次促苗。坡地不能灌水者，追肥要勤、要淡、要多，以保持土壤濕潤，利于蒜苗生長。
(4)采收。蒜苗長到20厘米以上后，可陸續(xù)分批選收，或者隔株采收，收后再施追肥促長。采收的方法，一般是1次連根拔起，洗凈泥土雜物后上市;也可以選晴天在離地面3厘米處用刀割苗采收，收后加強肥水管理。這樣2次采收，畝產(chǎn)可以由2000千克提高到3500～4000千克。
1.播種。由于地膜覆蓋后生長期延長，所以秋播大蒜可適當(dāng)晚播5～7天。密度應(yīng)適當(dāng)稀一些，每畝35000～38000株為宜。播種方法同秋播。
2.苗期管理。播種覆膜后，立即澆水，促進蒜瓣扎根。近出苗時，再澆1次水，以利幼苗出土，頂破地膜，繼續(xù)生長。有頂不出膜來的幼芽，可幫其行人工破膜。人工破膜的口越小越好。在幼苗生長階段灌1次促苗水，入冬時，澆1次越冬水。在生育期內(nèi)應(yīng)經(jīng)常巡視，發(fā)現(xiàn)幼苗壓在膜下時，要立即扶出膜外，防止苗在膜下生長。
3.中后期管理。在花芽、鱗芽分化期，仍然要保護好地膜。發(fā)揮其保溫作用，直至抽薹前期方可去掉地膜。其它管理同秋播大蒜栽培。
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