四季小白菜種植方法_陽(yáng)臺(tái)小白菜種植方法
小白菜原產(chǎn)于我國(guó)，南北各地均有分布，在我國(guó)栽培十分廣泛。十字花科蕓薹屬。那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的小白菜的栽培技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
小白菜的栽培技術(shù)
小白菜，原產(chǎn)于我國(guó)，南北各地均有分布，在我國(guó)栽培十分廣泛。十字花科蕓薹屬。小白菜是芥屬栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。據(jù)測(cè)定，小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。
小白菜是十字花科大白菜的變種。葉堅(jiān)挺而亮，橢圓或長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)約30厘米，色澤青綠;葉基部漸狹成葉柄，葉柄窄。小白菜原產(chǎn)我國(guó)，各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應(yīng)，春夏兩季最多。小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵，質(zhì)地柔嫩，味道清香，為大眾化疏菜。小白菜以無(wú)黃葉、無(wú)爛葉，外形整齊者最好。與大白菜(結(jié)球白菜)是近親，同屬蕓苔一種，和西方的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓苔屬。原產(chǎn)于我國(guó)，南北各地均有分布，在我國(guó)栽培十分廣泛。小白菜是芥屬栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株較矮小，淺根系，須根發(fā)達(dá)。葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮，少數(shù)有絨毛。葉柄肥厚，白色或綠色。不結(jié)球。花黃色種子近圓形。據(jù)測(cè)定，小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。
小白菜的種植環(huán)境
1、溫度：小白菜性喜冷涼，發(fā)芽的最適溫度為20℃～25℃，在此溫度下2～3天即可發(fā)芽。如果溫度低于4℃或高于40℃則發(fā)芽困難，甚至不發(fā)芽。多數(shù)小白菜品種生長(zhǎng)最適平均氣溫為18℃～20℃。小白菜耐寒能力較強(qiáng)，在-2℃～-3℃下能安全越冬，但在5℃～10℃溫度條件下生長(zhǎng)緩慢，甚至生長(zhǎng)停滯。25℃以上高溫以及干燥條件下生長(zhǎng)衰弱，品質(zhì)下降，易感病毒病。幼苗期需較溫暖的氣候，到生長(zhǎng)盛期宜較冷涼的氣候和較強(qiáng)光照，而且要有一定的晝夜溫差。有少數(shù)品種耐熱性較強(qiáng)，即使在25℃～30℃，甚至更高溫度條件下也能較正常生長(zhǎng)，可作夏季小白菜栽培。
從小白菜對(duì)溫度的要求而言，南方地區(qū)可以在秋冬季節(jié)栽培，且產(chǎn)量高，品質(zhì)好。小白菜葉的分化與生長(zhǎng)速度，因氣溫下降而延緩。當(dāng)氣溫降至15℃以下時(shí)，莖端開始花芽分化，葉的分化因而停止，所以秋種小白菜播種過(guò)遲，會(huì)影響產(chǎn)量和品質(zhì)。小白菜屬于低溫種子春化型的蔬菜，即萌動(dòng)的種子在低溫(0℃～12℃)條件下經(jīng)過(guò)一定的時(shí)間(10～14天)就能通過(guò)春化階段，隨后在較高的溫度和長(zhǎng)日照下抽薹開花。
2、光照：小白菜是長(zhǎng)日照植物，即通過(guò)春化階段的植株，給予較長(zhǎng)的日照，就會(huì)抽薹開花。小白菜對(duì)光照度的要求不嚴(yán)格，在高光照度條件下可促進(jìn)發(fā)育，干物質(zhì)增加。但如果光照度太高，并伴隨高溫干旱天氣，植株會(huì)受到較大影響，甚至不能正常生長(zhǎng)。
3、水分和養(yǎng)分：小白菜根系分布淺，吸收能力弱，加上葉片多，水分蒸發(fā)量大，所以，小白菜在整個(gè)生長(zhǎng)期對(duì)土壤濕度和空氣相對(duì)濕度都有較高的要求。干旱時(shí)，植株生長(zhǎng)緩慢，葉片小，品質(zhì)差，產(chǎn)量低，易感染病害。但土壤水分過(guò)多，引起田間
小白菜圖冊(cè)積水，則使根系窒息，嚴(yán)重的會(huì)發(fā)生漚根而使植株萎蔫死亡。小白菜對(duì)水分的這種要求，在秋冬季節(jié)是比較容易滿足的，但在夏秋季，則常常受自然條件的影響而無(wú)法滿足，必須采取措施來(lái)解決。
小白菜對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，對(duì)土壤的要求不嚴(yán)格，但以富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥力強(qiáng)的壤土及砂壤土最為適宜。對(duì)土壤酸堿度要求不高，在微酸性至中性土壤中都能良好生長(zhǎng)。
小白菜從播種、定植到采收的全過(guò)程中，對(duì)肥水的要求量與植株的生長(zhǎng)量幾乎是同步的。在生長(zhǎng)初期，植株生長(zhǎng)量少，對(duì)肥水的吸收量也少;到生長(zhǎng)盛期，植株的生長(zhǎng)量大，對(duì)肥水的吸收量也大。由于小白菜以葉為產(chǎn)品，生長(zhǎng)期短，所以對(duì)氮肥需要量大，尤其在生長(zhǎng)盛期，氮肥對(duì)小白菜的產(chǎn)量和品質(zhì)影響最大。如果缺氮，則葉片色淡甚至變黃，葉小而且易老化。所以，在小白菜栽培上需要充足的氮肥供應(yīng)，其中硝態(tài)氮較氨態(tài)氮、酰胺態(tài)氮又較硝態(tài)氮對(duì)生育、產(chǎn)量和品質(zhì)具有更好的影響。小白菜需鉀量較多，而增施磷肥對(duì)增產(chǎn)效果不明顯。[2]
小白菜的有機(jī)種植方法
春季小白菜要選用冬性強(qiáng)、抽薹遲、耐寒、豐產(chǎn)的品種，如四月慢、遲黑葉、春水白菜等都是適合于春季栽培的優(yōu)良品種。
薄膜防寒育苗，培育嫩壯苗春季的有機(jī)小白菜種子萌動(dòng)以后如遇低溫，就會(huì)通過(guò)春化階段而提早抽薹，造成生產(chǎn)損失。在育苗期間如氣溫較低，可采用塑料薄膜覆蓋的小拱棚育苗，起到防寒保溫作用，有利于幼苗生長(zhǎng)
一、選地作畦：有機(jī)小白菜的栽培首先應(yīng)選擇無(wú)三廢污染、化學(xué)農(nóng)藥和重金屬超標(biāo)殘留的土壤，其次，宜選擇向陽(yáng)高燥、排水方便的田塊。采取窄畦深溝，畦寬1.2-1.5米，畦面平整。
二、選好品種：在3月下旬前種宜選用晚熟品種，3月下旬后可選用早中熟品種，而且品種的抗性佳。
三、科學(xué)施肥：高畦栽培春白菜生長(zhǎng)期間陰雨天較多，不利于白菜生長(zhǎng)。因此，應(yīng)選擇排水良好的砂質(zhì)壤土，前茬作物收獲后，及時(shí)翻地曬白，有機(jī)小白菜施肥應(yīng)以腐熟的有機(jī)肥為主，畝施4000公斤腐熟欄肥作底肥，出苗后選晴天追施1—2次漚熟的稀糞肥，在采收前7天停施糞肥。
四、防治病蟲：春季小白菜的病蟲害一般較輕，有時(shí)有蚜蟲，后期有菜青蟲、小菜蛾和軟腐病、霜霉病等發(fā)生。蟲害防治措施：清除及時(shí)田間雜草;利用銀灰遮陽(yáng)網(wǎng)驅(qū)蚜，滅蟲燈誘殺;勤檢查，早防治。注意事項(xiàng)：嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期。
小白菜的常見(jiàn)病蟲
斜紋夜盜蟲、紋白蝶、黃條葉蚤、蠅蟲、蚜蟲、薊馬、立枯病
小白菜根腫病
小白菜發(fā)病特征：主要危害地下根部，因受病菌的刺激造成細(xì)胞增生和增大，形成大小不等的腫瘤。地上部分初期多不明顯，當(dāng)病情進(jìn)一步發(fā)展時(shí)，輕則表現(xiàn)缺肥狀，重則葉片萎垂至枯死。
發(fā)病規(guī)律：病原為鞭毛菌亞門的蕓薹根腫菌，病菌以休眠孢子囊隨病殘?bào)w遺落在土中存活越冬，最適溫度為18-25度，最適土壤持水量為70%，最適酸堿度為5.4-6.5，病原主要通過(guò)感病菜苗或帶菌泥土傳播，田間則通過(guò)雨水、灌溉水、線蟲、昆蟲農(nóng)具和人畜等傳播。
防治方法：1、實(shí)施檢疫。2、實(shí)行水旱輪作。3、在定植前用1%石灰水作定根水和成活后繼續(xù)淋施1-2次。4、生長(zhǎng)期用菌根消一包兌水150市斤淋濕。
小白菜白粉病
發(fā)病特征：本病主要危害葉片。發(fā)病初期葉面出現(xiàn)褪綠黃斑，不定形，分界不明顯;相應(yīng)的葉背出現(xiàn)不定形白斑，邊緣界限亦不明顯。隨病情的發(fā)展，病斑數(shù)目增多和擴(kuò)大，并互相連合成斑塊，斑面粉狀物癥狀越來(lái)越明顯，嚴(yán)重時(shí)覆蓋葉片大部分甚至全部，外觀像被披了一層面粉故而得名。
發(fā)病規(guī)律：白粉病是一種真菌病害，有階段性和無(wú)階段性兩種。在寒冷地區(qū)，病菌以有性階段子實(shí)體閉囊殼隨病殘?bào)w越冬，并成為第二年病害初浸染源。在次侵染源則為病部產(chǎn)生的分生孢子。溫暖地區(qū)，病菌以分生孢子作為初侵與再侵接種體完成病害周年循環(huán)。
防治方法：1、適當(dāng)補(bǔ)充磷鉀肥，補(bǔ)充葉面肥，增強(qiáng)植株抵抗力。2、發(fā)病初期連續(xù)噴施金世紀(jì)或60%菌可得100倍液。
小白菜的功效
1、保持血管彈性
小白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
2、潤(rùn)澤皮膚、延緩衰老
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
3、防癌抗癌
小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
4、通腸利胃
中醫(yī)認(rèn)為，小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通腸利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì)，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等
如何食用小白菜
1、小白菜大米粥
材料：大米1碗，小白菜的葉子適量。
做法：
a、將小白菜洗凈，放入開水鍋內(nèi)煮軟，切碎，備用。
b、將大米洗凈，用清水浸泡1～2小時(shí)，放入鍋內(nèi)，煮30～40分鐘，在停火之前加入切碎的小白菜，再煮10分鐘即成。
2、小白菜燉豆腐
材料：北豆腐、姜、西紅柿、小白菜、鹽、蘑菇精。
做法：
a、燒油炒一下姜沫
b、放入西紅柿炒化
c、放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分鐘
d、小白菜切碎，放進(jìn)去煮沸，加入少量鹽和蘑菇粉調(diào)味即可
3、雞汁豆腐燒小白菜
材料：小白菜、日本豆腐各200克，西紅柿丁50克。
調(diào)料：鹽1小匙，雞精半小匙，高湯小半碗，濃縮雞汁1大匙。
做法：
a、小白菜洗凈瀝干，切碎粒;日本豆腐切塊，略微氽燙后，撈出瀝干。
b、油鍋燒熱，放入小白菜粒炒熟，加鹽調(diào)味后，盛入盤中心，再把日本豆腐移入盤內(nèi)小白菜周圍。
c、鍋置火上，放入高湯、濃縮雞汁燒開，加鹽、雞精調(diào)味，澆在盤內(nèi)小白菜周邊，再撒上西紅柿丁即可。
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6.種小白菜怎么種