水芹菜高產種植技術
水芹菜高產種植技術
水芹屬于傘形科、水芹菜屬。多年水生宿根草本植物。那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的水芹的栽培管理技術，希望能夠對您有所幫助。
水芹的栽培管理技術
水芹屬于傘形科、水芹菜屬。多年水生宿根草本植物。水芹別名水英、細本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。
原產亞洲東部。分布于中國長江流域、日本北海道、印度南部、緬甸、越南、馬來亞、爪畦及 菲律賓等地。中國自古食用，兩千多年前的《 呂氏春秋》中稱，“云夢之芹”是菜中的上品。我國中部和南部栽培較多，以江西、浙江、廣東、云南和貴州栽培面積較大。
在世界各地被廣泛種植。其中比較有名的要數原產歐洲的水田芥、高地水芹以及原產亞洲西部的獨行菜。
水芹的生長習性
性喜涼爽，忌炎熱干旱，25℃以下，母莖開始萌芽生長，15～20℃生長最快，5℃以下停止生長，能耐-10℃低溫;以生活在河溝、水田旁，以土質松軟、土層深厚肥沃、富含有機質保肥保水力強的粘質土壤為宜;長日照有利匍匐莖生長和開花結實，短日照有利根出葉生長。
水芹的栽培技術
水芹菜不但有很多的藥用價值還含有豐富的 營養(yǎng)物質，其產量高而穩(wěn)，病蟲害少，是無公害食品。水芹菜對天氣和生長環(huán)境基本沒有要求，而且是堵冬缺的品種之一，一般在11月至次年四月分期上市，這時正值大多數蔬菜上市的淡季，再加上元旦和春節(jié)的市場帶動，所以其種植效益較好。根據有關資料顯示它畝產量可達到3000公斤左右，最高產量可達5000公斤以上。種植水芹菜的技術不復雜，只要具有土質松軟、肥沃、有機質豐富和灌水方便、保水性能好就行。水芹菜是菜農們首先種植的蔬菜種類之一，關于水芹菜栽培技術小編在這里和大家一起分享一下!
1、茬口選擇 選擇土壤肥沃，保肥保水性能好，排灌方便的淺水藕田、春玉米田、早大豆田等茬口。
2、施肥整地播種前7—10天，每畝施優(yōu)質有機肥2000—2500公斤或餅肥100—150公斤以上，然后進行深耕上水漚制，耕翻次數越多，翻得越深，漚制時間越長，越容易獲得高產。在最后一次耕翻整地時畝施三元素復合肥50—75公斤以上，達到田面平整。光爛，四周筑好高田埂(高度在50厘米以上)，灌上薄水層。
3、選種催芽 于8月中下旬將種芹莖桿用稻草捆好，每捆扎2—3道，粗20—30厘米。捆扎后，將種莖橫一層、豎一層，交叉的堆放在不見太陽的樹蔭下或屋后北墻根，上面蓋上稻草或其它水草，沒有自然條件的，可用遮陽網遮陰。每天上午9時前，下午4時后各澆清水一次，保持濕潤，防止發(fā)熱。在涼爽、通氣、濕潤的情況下，約經7天左右，各節(jié)的葉腋長出1—2厘米的嫩芽。同時生根。這樣發(fā)芽、生根的種莖即可播種，撒搖可切成長度30—40厘米左右。排種的可切成60厘米左右。
4、淺水排種 水芹菜的適宜播種期在9月上旬，過遲不利于高產，要想奪取高產，排種是基礎，催芽后的種莖即可排種，排種的方法是，將催芽的種莖，莖部端朝田埂，梢端向田中間，芽頭向上。排種時還要注意以下幾點：一是要保證密度，排種的間距通常在6—8厘米;一般每畝用種量200— 250公斤。二是田面要平整，以利長芽生根，從而達到生長一致。這一階段最忌田面高低不平，高處干旱，不利扎根和長芽;低處積水，太陽曬熱淺水燙壞嫩芽，待長成幼苗以后，逐步加深水層。
5、追肥治蟲 在幼苗長到2—3張葉片時，開始追肥，促進植株盡快旺長，以后每隔7—10天追肥一次，每次每畝用尿素10—15公斤。發(fā)現 蚜蟲，及時用蚜虱凈噴霧防治或深水(4小時左右)滅蚜。
6、水層管理 排種后待水芹菜充分扎根生長時可以排干田水，輕擱一次，以后要逐步加深水層，初期5—10厘米。以后水層在30厘米，保持植株露出水面15厘米左右，入冬以后，水芹菜停止生長，主要以灌水保暖，防止受凍。
7、勻苗深埋。當苗高達25厘米左右時，結合清除雜草和混合肥料，進行田間整理，一是移密補稀，使田間分布均勻;二是捺高提低，使田間群體生長整齊，高矮一致。同時，可采用深埋入土的辦法進行軟化，提高水芹的品質。
具體辦法：于11月上中旬，株高 25—30厘米以上，用兩手將所有的植標采挖起來，就地深栽一次，每穴10—15株。入土深度視株高而定，地上部留10多厘米。其余全部栽入爛泥中，使其在缺光的條件下逐漸軟化變白。在深埋時，兩手五指伸開夾住植株根部直插入土，要求不歪不卷根，這是提高水芹菜品質、食用價值和打進蘇南等城市大市場的重要措施。但是，在土質不爛的田塊是，這種辦法就很難實施，同時，這種田塊的產量也不會太高。
8、適時采收 采收時間和標準在不同地區(qū)而不同，不需進行深埋軟化的地區(qū)，在11月中下旬就可以上市，經過深埋軟化的上市時間適當推遲，同時可根據市場需求，價格較高時上市，尤其應在元旦、春節(jié)兩大節(jié)日市場大量上市。
小貼士：水芹繁殖上有 匍匐莖，經節(jié)易生根，二回羽狀復葉，葉緣有粗鋸齒，葉柄細長。夏季開白花，復傘形花序。不結種子或種子空癟，以母經各節(jié)上腋芽進行 無性繁殖。適于泥層深厚的水田栽培。一般春季培育母株，秋季栽培，冬季或 早春采收。
水芹的高產栽培
水芹又名野芹菜，是一種生長在池沼邊、河邊和水田里的水生蔬菜。其味道鮮美，營養(yǎng)價值很高，含有多種微量元素和蛋白質，多吃有降血壓、血脂，清熱，利尿的功效。因為水芹一般在11月至次年四月分期上市，這時正值大多數蔬菜上市的淡季，再加上元旦和春節(jié)的市場帶動，所以其種植效益較好。加上秋季水芹具有產量高、風味脆嫩、品質佳、上市期長等特點，所以深受廣大菜農和市民歡迎。2010年以來，經過試驗、示范種植，對秋季水芹栽培技術進行有益的探索，取得成功。
1、選址整地針對水芹喜水、怕旱的生長習性，應選擇地勢較低、土壤肥沃、排灌方便的田塊，多次深耕碎垡熟化土壤,結合整地，于7月中旬每667m2(畝)施豬糞等有機肥1500kg(公斤)、菜籽餅50kg。菜地四周土埂高度達12m(米)。田面10厘米，深度內泥土層要求達到肥土相融、土層細軟，才能適應水芹根系生長。
2、適期定植水芹以無性繁殖育苗，割取母莖，利用母莖節(jié)間長枝產生不定根的特性，再易地栽培種植，當菜苗高度達10cm時，即可移植大田，大田移植期以8月20～25日為宜，這時日均氣溫穩(wěn)定在25～30℃。每667m2用種苗900～950kg，選擇晴天傍晚或陰天把菜苗勻植于大田，移植時田面保持無水狀態(tài)，有利于菜苗扎根。
3、固根立苗水芹定植后20天，要及時疏密補稀，人工壓根，做到根入泥土，使水芹頂端高度一致,以后生長整齊，大田每隔4m留1條20厘米寬的操作行，便于田間作業(yè)。
4、追施肥料水芹定植后3天，每667m2施蔬菜專用肥30～40kg以滿足水芹苗期對磷的需求;第7～10天，撒施尿素25～30kg，適應莖枝快速生長的需要;第30天，施用餅肥40～50kg作接力肥，以提高水芹品質。
5、水漿管理水芹定植后3天建立3厘米水層，以后田間不能脫水，并隨水芹不斷長高而添水，保持水芹頂端露出水面10左右。但在出現寒霜或氣溫低于0℃時，要深水護苗，以水調溫，使水芹頂端露出水面3厘米，這樣水芹才可安全越冬，延長上市時間。
6、清除雜草水芹定植后20天，是水生雜草生長迅速的時期。因此，要及時有效地進行人工鋤草，防止雜草與水芹爭肥。
7、蟲害防治水芹生長期間的蟲害主要有 蚜蟲、 菜青蟲，一般在9月底前注意查蟲治蟲，每667m2用25%快殺靈乳油30毫升，兌水30～40kg噴霧防治即可。
8、采收秋水芹采收期長，一般從11月中下旬開始采收，可以陸續(xù)采收到翌年2月上旬，采收期達70天左右。每667m2產量在5000～5500kg左右，產值7000元，采收過早過遲都會影響水芹的產量和品質。
除草方法
防除應采取農藝措施和化學除草相結合的方法。
如以 稗草、 千金子為主的田塊，在雜草3-5葉期，可用10%千金乳劑50毫升加水30公斤，用針對法進行莖葉噴霧。用藥前一天田間必須放干水，藥后2天再恢復正常管理。
如以莎草、闊葉雜草為主的田塊，在播后30天左右，畝用10%水星可濕性粉劑20克加20%二甲四氯水劑150毫升混用，兌水30公斤針對法噴霧。水漿管理同上。
如田間各種雜草共生，可用48% 苯達松水劑75-100毫升加20% 二甲四氯水劑150毫升混用，采用針對法噴霧。
種植注意
1、溫度。水芹是喜涼性植物，耐寒不耐熱，溫度高于25℃時，不會發(fā)芽;溫度低于10℃時，雖然不會死亡，但會停止生長。據實踐得知，溫度在15℃-25℃之間時，水芹生長最快，因此想要保證水芹高產，需保持種植環(huán)境溫度在此之間。若所處地區(qū)溫度偏離這個范圍太遠，不建議種植水芹。
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