胡蘿卜種植技術(shù)

　　1、品種選擇 春播胡蘿卜品種要求早熟、豐產(chǎn)、冬性強(qiáng)、耐抽薹，并要求肉質(zhì)根膨大期耐熱。目前較適合春播的胡蘿卜品種有鄭參豐收紅、日本新黑田五寸人參、紅譽(yù)五寸、春蒔五寸、紅映二號、京紅五寸、春紅一號、春紅二號等。

　　2、整地施基肥 胡蘿卜是根菜類作物，要選擇土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、排水良好、向陽、升溫早的沙壤土或壤土。播前需深耕細(xì)作，耕作深度不少于25cm。耕層太淺，肉質(zhì)根易發(fā)生彎曲、裂根與叉根。結(jié)合耕翻整地，畝施腐熟農(nóng)家肥5000kg，磷鉀肥和速效氮肥15kg。如沒有有機(jī)肥，可畝施復(fù)合肥50kg加少量尿素和磷酸二氫鉀。整地細(xì)、施肥勻，有利于苗齊苗壯，并使肉質(zhì)根色澤鮮嫩光滑。春播胡蘿卜可高壟播種，也可平畦播種，但以高壟播種效果最好。整平地后打畦做壟，壟面寬60-70cm，壟溝寬30-40cm，溝深20cm左右。壟面表土一定要細(xì)碎、平整，以利于播種和發(fā)芽整齊。

　　3、催芽播種

　　(1)確定適宜播期 春播胡蘿卜播種過早容易抽苔，播種過晚導(dǎo)致肉質(zhì)根膨大處在25℃以上的高溫期，影響肉質(zhì)根的膨大和品質(zhì)，并產(chǎn)生大量畸形根。胡蘿卜肉質(zhì)根膨大的適宜溫度是18-25℃。根據(jù)生產(chǎn)上的經(jīng)驗，在選用耐抽苔春播胡蘿卜品種的前提下，可在日平均溫度10℃、夜平均溫度7℃時播種。一般華北地區(qū)北部在4月初播種，華北地區(qū)南部在3月下旬播種;華中、華南地區(qū)可在3月上旬播種;西北、東北等高寒地區(qū)可在4月下旬-5月上中旬播種。

　　(2)浸種催芽 胡蘿卜種子帶毛且小，不易吸水和透氣，加上春播地溫低，導(dǎo)致種子發(fā)芽出苗慢。為促進(jìn)早發(fā)芽出苗，播種前應(yīng)進(jìn)行浸種催芽。方法是：用30-35℃的溫水浸種3-4小時，撈出后用濕毛巾或袋子裝好保濕，置于25-30℃溫度下催芽3至4天，其間每天用清水沖洗1次，待80%-90%種子露白后即可拌濕沙播種。播種時均勻播在壟上的淺溝內(nèi)，播后均勻蓋上一層薄細(xì)土，覆蓋地膜，最好加大棚或小拱棚，沒有條件的地方也可用草或秸桿代替。

　　4、田間管理

　　(1)播種后保持土壤濕潤，創(chuàng)造有利于種子發(fā)芽和出苗的條件。幼苗出齊后將地膜揭掉，揭膜要在無風(fēng)上午進(jìn)行。在苗期應(yīng)進(jìn)行2次間苗。第1次間苗在1-2片真葉進(jìn)行，去掉劣苗、弱苗與過密苗;第2次間苗在3-4片真葉時進(jìn)行，間苗后即定苗，苗距一般在12-14cm。中耕除草是胡蘿卜豐產(chǎn)的關(guān)鍵，間苗時結(jié)合拔草和中耕松土除草，中耕要淺，以免傷根。另外在播后出苗之前，用除草劑除草可省工省時。通常用33%除草通乳油80-100ml加水50kg噴霧、50%撲草凈450g加水75kg、除草通150-200ml加水50kg。

　　(2)為使胡蘿卜充分生長獲得高產(chǎn)，整個生育期要澆水追肥2-3次。第1次澆水不要太早，一般在定苗后5-7天進(jìn)行，澆水量要小，結(jié)合澆水畝施硫銨2-3kg，過磷酸鈣3-3.5kg，鉀肥2-3kg。第二次澆水在8-9片真葉時即肉質(zhì)根膨大初期，也是需水肥最多的時期，需及時澆水追肥，保持土壤濕潤，第2次結(jié)合澆水畝追施硫銨7kg，過磷酸鈣3-3.5kg，鉀肥2-3kg。之后是否追肥澆水可視生長情況進(jìn)行。另外中耕時需注意培土，防止肉質(zhì)根膨大露出地面形成青肩胡蘿卜。

　　5、分期適時收獲 春播胡蘿卜根據(jù)不同生長環(huán)境，一般在6月下旬-7月上旬收獲，視植株特征判斷。成熟時表現(xiàn)為葉片不再生長，不見新葉，下部葉片變黃。過早過晚采收，都會影響胡蘿卜的商品性狀，從而影響產(chǎn)量。采收后如暫時銷售不完，可放入18℃左右的室內(nèi)陰涼通風(fēng)處保存，延長上市時間。如有0-3℃冷庫，采收后貯存，可供應(yīng)整個夏季。

　　胡蘿卜栽培技術(shù)

　　(1)選地與整地

　　種植胡蘿卜，選擇前茬作物騰地早，施肥量大，土壤養(yǎng)分消耗量少，并且前茬作物不與胡蘿卜同科屬的地塊最好。在前茬作物收獲后，應(yīng)及時清理園田，深翻土層20厘米以上，縱橫旋耕細(xì)耙兩遍，把表土整細(xì)整平，再清一遍田間殘根及雜草，進(jìn)行曬土。結(jié)合深耕土壤，應(yīng)施入基肥。具體方法是把基肥均勻鋪在地面上，然后把基肥翻入土壤中，與土壤充分混合，每公頃(15畝)施基肥量在75000公斤左右。同時，還應(yīng)適量增施氮、磷、鉀肥，將氮、磷、鉀與基肥摻到一起再深翻。每公頃(15畝)可施入碳銨150公斤，過磷酸鈣450公斤，硫酸鉀150公斤或草木灰1500公斤～3000公斤。

　　土層較薄，地勢低且多濕地段，應(yīng)采用高畦或小壟栽培，土層深厚，地勢高且干燥的地區(qū)，應(yīng)采用平畦栽培。若高壟栽培，則一般壟頂部寬20厘米，壟高15厘米～20厘米，壟底寬25厘米～30厘米，壟距50厘米～60厘米，每壟栽2行;若平畦栽培，則一般畦寬1米～2米不等，畦長可根據(jù)畦平整情況和澆水條件而定。

　　(2)播種

　　秋季適宜的播種期是7月中、下旬至8月上、中旬。播種前種子曬干后應(yīng)將毛搓掉。進(jìn)行發(fā)芽試驗，根據(jù)發(fā)芽率來確定用種量。為了播種均勻，可用適量草木灰或細(xì)土與種子摻勻再播種。

　　播種方法：平畦可采用條播或撒播，壟作采用條播或點播。

　　(3)田間管理

　　發(fā)芽期：播種后要防止暴雨拍實土面影響出芽。一般可在畦面上蓋一層麥稈，既遮蔭保濕又防雨。

　　從播種到出苗一般連續(xù)澆2次～3次水，經(jīng)常保持土壤濕潤。土壤濕度維持在65%～80%為宜，利于種子發(fā)芽。

　　幼苗期澆水。應(yīng)適當(dāng)控制，以土壤保持見濕見干為原則。

　　葉部生長期澆水。應(yīng)適當(dāng)控制澆水，進(jìn)行中耕培土蹲苗。

　　追肥與中耕培土：從定棵到收獲一般追肥2次～3次，至封壟前施完。

　　3春胡蘿卜栽培技術(shù)

　　胡蘿卜最適宜的生長條件是秋季冷涼的氣候，但為了解決6月份～7月份鮮胡蘿卜供應(yīng)問題，滿足市場需求，也可將胡蘿卜進(jìn)行反季節(jié)栽培，即春種夏收。雖然春季栽培有一定的技術(shù)難題，但經(jīng)濟(jì)效益較高。下面簡要介紹胡蘿卜春季栽培技術(shù)。

　　(1)選擇適宜地塊，整地施肥

　?、龠x地：春種夏收胡蘿卜生長期短，對土壤和肥力要求高。應(yīng)選擇背風(fēng)向陽、地勢高燥、土層深厚、肥沃、富含有機(jī)質(zhì)、排水良好、土壤孔隙度高的砂壤土或壤土。這樣的土壤在早春季節(jié)升溫快，有利于幼苗生長。

　?、谡嘏c施肥：在前茬作物收獲后，清理田間雜草秸稈，深翻土壤25厘米左右，進(jìn)行晾曬。春季栽培胡蘿卜，一般采用平畦栽培，畦寬1.5米～1.7米，畦長7米～8米。播種前，每公頃(15畝)施優(yōu)質(zhì)腐熟圈肥60000公斤～75000公斤、磷酸二銨150公斤～225公斤、草木灰1500～2250公斤或硫酸鉀150公斤～225公斤。施肥后用四齒將畦刨一遍，使土和肥料混合均勻，再耙細(xì)整平畦面。

　?、蹔A風(fēng)障：春季氣溫低，經(jīng)常有大風(fēng)天氣，夾風(fēng)障有利于降低風(fēng)速，防寒增溫。因此有條件的地方夾風(fēng)障是保證春季栽培胡蘿卜豐產(chǎn)的重要措施之一。夾風(fēng)障的時間一般是冬前或早春土壤解凍后，選擇晴朗無風(fēng)天氣。在整好的土地上，沿東西方向，用镢锨挖30厘米深、15厘米～20厘米寬的風(fēng)障溝，用蘆葦、玉米稈或高梁稈互相交叉均勻地立在溝內(nèi)，隨后溝內(nèi)填滿土踩實，風(fēng)障北側(cè)培土30厘米高。風(fēng)障要稍向南傾斜，與地面約成70°角。距地面1米左右處，在風(fēng)障兩側(cè)東西向綁一道橫楞。如用竹竿夾風(fēng)障，則應(yīng)在風(fēng)障北側(cè)披上稻草簾或其他遮擋物。風(fēng)障高度2米左右，兩道風(fēng)障之間距離為5米～7米。

　　(2)選擇優(yōu)良品種目前市場上胡蘿卜品種較多，適宜春季種植的主要品種有新紅胡蘿卜、日本新黑田五寸、紅福四寸、夏時五寸等。

　　(3)播種

　?、俨デ胺N子處理：春季氣溫低，種子發(fā)芽慢。為加快出苗速度，播前最好進(jìn)行種子處理，其方法同秋播。

　　②播種方法：在京津地區(qū)春播胡蘿卜的時間約在3月下旬至4月上旬。播種期不宜過早或過晚，過早易出現(xiàn)未熟抽薹現(xiàn)象，過晚生長后期溫度過高影響肉質(zhì)根產(chǎn)量和品質(zhì)?？刹捎萌霾セ驐l播，但以條播為佳，因為春季地溫低，如果采用撒播，播種時需大水漫灌，造成地溫降低幅度大，而采用條播，可開溝順溝澆小水，與大水漫灌相比地溫降低幅度小。因此春季栽培胡蘿卜最好采用條播方式。撒播或條播方法同秋播。

　?、鄄シN后加覆蓋物：春季風(fēng)大、氣溫低，為了保溫保濕，加快出苗速度，在播種后，可立即加覆蓋物。覆蓋方法有四種。

　　A播種覆土后，在畦面上蓋一層4厘米厚的麥秸，待大部分種子拱土后去掉麥秸。

　　B播種覆土后，在畦面上蓋一層地膜，待大部分種子出土后揭掉地膜。

　　C在畦面每隔50厘米放1根玉米稈支撐，在玉米稈上覆蓋地膜，出苗后逐漸煉苗，5天～7天后去掉地膜。

　　D采用麥秸、地膜雙重覆蓋。先蓋麥秸，待種子拱土后將麥秸去掉，然后放玉米秸蓋地膜，出苗煉苗后再去掉地膜。

　　以上四種方法以麥秸、地膜雙重覆蓋法效果最佳，但比較費工費時，其它三種方法也都有一定的保溫保濕效果，種植者可根據(jù)自己的條件擇優(yōu)選擇。

　　(4)田間管理胡蘿卜播種后10天左右可出苗，幼苗出齊后，選擇晴朗無風(fēng)天，最好在上午將覆蓋物麥秸或地膜揭掉。在寒冷、大風(fēng)天揭覆蓋物易“閃苗”。由于地膜覆蓋時間較短，很少有破損，因此可收存起來再次利用。

　　當(dāng)幼苗長出2片真葉時，選擇晴朗無風(fēng)天的中午進(jìn)行第一次間苗，苗距2厘米～3厘米，幼苗3片～4片真葉時進(jìn)行第二次間苗，可定苗，苗距在10厘米左右。定苗后開始淺中耕一次，結(jié)合中耕，進(jìn)行松土、除草、培土。

　　春胡蘿卜在發(fā)芽期、幼苗期正值早春季節(jié)，氣溫、地溫較低，除非特別干旱，一般不宜澆水，直到胡蘿卜肉質(zhì)根膨大初期，氣溫逐漸回升時開始澆水。胡蘿卜肉質(zhì)根在生長中后期，需肥水量最多，應(yīng)及時供給充足的水肥，經(jīng)常保持土壤濕潤。澆水不足，則肉質(zhì)根瘦小而粗糙。供水不勻易引起肉質(zhì)根開裂。一般后期追肥2次～3次，每公頃(15畝)用磷酸二氫鉀37.5公斤～45公斤加水1500公斤～1875公斤進(jìn)行根外追肥。如發(fā)現(xiàn)地上部生長過旺，就用15%多效唑可濕性粉劑1500倍液噴施，以促進(jìn)肉質(zhì)根膨大。春種胡蘿卜病蟲害較少，但在生長后期易遭受蚜蟲為害，可用40%氧化樂果1000倍～1500倍液或2.5%溴氰菊酯(敵殺死)乳油2500倍液噴霧防治。

　　(5)采收春播胡蘿卜在6月中旬至7月上旬期間，肉質(zhì)根已充分膨大時，根據(jù)需要分批分期采收。收獲前幾天要灌一次水，待土壤不粘時，即可收獲。氣溫上升到30℃，不僅抑制肉質(zhì)根的膨大，還會影響胡蘿卜的品質(zhì)，所以應(yīng)及時全部采收。收獲后，有條件的貯存在0℃～3℃的冷庫內(nèi)，可在整個夏季隨時供應(yīng)上市。

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