芡實(shí)種植產(chǎn)量和利潤_芡實(shí)的種植技巧(2)
芡實(shí)的種植技巧
一、場地選擇
芡實(shí)種植的適宜土質(zhì)以壤土最好，粘土次之，砂土最差。宜選擇水位容易控制、肥土層較厚、有機(jī)質(zhì)豐富的大田、魚塘及湖區(qū)。根據(jù)種植的目的不同，選擇不同的水位。以收芡米為主的場地水深宜為30～50cm，以收鮮莖稈為主的場地水深宜為80～100cm。
二、品種選擇
目前芡實(shí)有兩個(gè)類型：南芡和北芡。南芡為栽培品種，有紫花南芡和白花南芡。北芡也叫刺芡，為野生品種。南芡植株個(gè)體較大，地上部器官除葉背有刺外，其他各部分均光滑無刺，采收方便，芡米大而圓整，糯性，煮食不易碎裂，品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)量高。北芡全身都有刺，芡米較小，粳性，品質(zhì)中等。目前市場上銷售的多為南芡。
三、播種育苗
1 浸種催芽
4月上旬將上一年保存的種子撈起，清洗干凈后進(jìn)行粒選。選色深、無損傷的種子進(jìn)行催芽。催芽時(shí)每盆放置種子的厚度不宜超過30cm，加水淹沒種子。盆口加蓋塑料薄膜增溫，有條件的晚上將催芽盆搬到室內(nèi)保溫，保證溫度白天在20℃以上，晚上不低于15℃。到第4天至第5天換一次清水，50%左右的種子露白時(shí)即可育苗。
2 苗床育苗
大面積湖蕩栽培多直播。直播方法是將種子用泥團(tuán)包裹，每團(tuán)2～3粒，種植密度一般按株行距100～200cm進(jìn)行。而水田、池塘和淺湖栽培多育苗移栽。播前一周，做好苗床，育苗池土層厚25cm，灌水10cm，待苗池水澄清、底土沉實(shí)后，將露白的種子一粒一粒播下，芽眼朝上，種子間距4～6cm，每平方米用種1.2～1.3kg。
3 分苗假植
假植田應(yīng)選避風(fēng)向陽、排灌方便的水田，每667m2施腐熟糞肥500～1000kg，耕細(xì)耙平，灌水10～15cm。當(dāng)種子長出2～3片箭形葉時(shí)進(jìn)行假植。假植時(shí)需將芡苗的種子與須根全部栽入泥中，但不能埋沒心葉。
四、合理定植
1 大田準(zhǔn)備
定植前先整田、施基肥?；手饕轻槍?duì)新種植田，對(duì)于多年養(yǎng)殖的區(qū)域，淤泥多，底質(zhì)肥，可不施基肥。施肥量一般為每667m2施腐熟人畜糞肥1000kg以上，或腐熟雞糞500kg，尿素10～15kg，磷肥20～25kg。將大田深耕、細(xì)耙、整平，清除雜草，并加高田埂。
2 移栽定植
當(dāng)芡苗長出3～5片圓葉時(shí)，即可定植。定植前，挖深20cm、直徑60～80cm的定植穴。起苗時(shí)要保護(hù)好根須，用盆盛苗，將葉片順好，不能損傷，保濕防曬，隨起隨栽。栽種時(shí)，用手將根系插入5～7cm深的泥中，不能太深，防止淹沒心葉，不能傷及根系。種植密度：采收芡米，每667m2種植早熟品種150株左右，晚熟品種100～120株;采收鮮莖梗，每667m2種植350～400株。
五、田間管理
1 除草壅根
芡實(shí)苗定植成活后應(yīng)及時(shí)除草壅根。生長前期芡實(shí)苗非常弱小，葉片覆蓋面較小，要及時(shí)清除雜草。拔除雜草時(shí)，應(yīng)將雜草扭成團(tuán)，踩入泥中，同時(shí)對(duì)芡苗壅泥圍根，促進(jìn)芡苗早發(fā)。如發(fā)現(xiàn)有死苗缺苗及時(shí)補(bǔ)栽。當(dāng)芡葉基本蓋滿水面后，停止除草。
2 水位管理
水位要視芡實(shí)的生長情況而定。一般情況，播種到出苗保持水層5～8cm，定植前逐漸加深至20cm左右，定植時(shí)水層15～20cm，至封行期、開花膨果期保持水層50cm左右(采收鮮莖梗的芡實(shí)，水層應(yīng)保持在80～100cm)，成熟采收時(shí)，降低水位至30cm左右。
3 看苗追肥
葉片大而厚、顏色深綠、有水泡狀突起，應(yīng)控制施肥;如果芡葉發(fā)黃，皺紋很密，舒張不開，葉薄梗細(xì)，應(yīng)及時(shí)追肥，每667m2施尿素10～15kg，追施2～3次，每次間隔15d左右。追肥時(shí)，應(yīng)距離植株根系10～15cm，扒穴施入泥中，防止肥料灑到苗心，以免燒苗。芡葉蓋滿水面后，停止追肥。
4 病蟲害防治
常見病害有葉斑病和葉瘤病兩種。葉斑病在發(fā)病初期7～15d內(nèi)，連續(xù)2～3次用70%甲基托布津可濕性粉劑800～1000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑400～500倍液噴施葉面。葉瘤病在發(fā)病初期7～15d內(nèi)，連續(xù)2～3次葉面噴施70%甲基托布津800～1000倍液和0.2%磷酸二氫鉀液。
常見蟲害有斜紋夜蛾、蚜蟲和水生動(dòng)物龍蝦等?？捎?0%氧化樂果稀釋1500～2000倍液噴灑防治。
六、采收
1 芡果采收
采收時(shí)視果實(shí)成熟情況分7～8次采收。當(dāng)果梗變軟、果實(shí)發(fā)紅而光滑時(shí)，即可采收。采收時(shí)，首先用竹刀劃去老殘葉形成采收通道，盡量保護(hù)幼嫩葉、當(dāng)家葉，不傷葉柄，行走時(shí)防止踩傷根系。采收時(shí)把成熟果實(shí)從水中輕輕拉起，用刀從果實(shí)基部切下，保留果梗，以免進(jìn)水腐爛。每次采收須走原通道，減少根系和葉片損傷。
2 芡柄采收
芡實(shí)葉柄長粗后，即可采收。采收時(shí)應(yīng)保留植株有3～4片葉，一般首次采收在6月上中旬，以后每隔5～7d采收一次，一直可采收至霜降期，采收后即可上市銷售。
七、芡實(shí)留種
芡實(shí)可自行留種，結(jié)合采收進(jìn)行。在第3～4次采收時(shí)，選擇符合品種特征、結(jié)果多、果實(shí)形如柿子、飽滿扁大的芡果作好標(biāo)記，隔次采收，成熟度要稍高，確保其生理成熟。采收需后熟一周后剝?nèi)》N子，選擇大小均勻、充實(shí)圓整、沒有棱角的籽粒，淘汰未成熟的、較小的種子和不飽滿的種子，淘洗干凈，裝入編織袋埋入河沙淤泥中或浸入水下保存，供第二年留種。
芡實(shí)的種植管理方法
選地 芡實(shí)喜溫暖氣候和光照充足的水生環(huán)境。宜選擇水源可靠的田塊、池塘、溝渠、沼澤地及湖邊種植，水底土壤以疏松、中等肥力的黏泥為好。凡帶沙性的溪流和酸性過大的冷水池塘不宜種植。
播種
(1)種子直播：可分春播和秋播。春播于3～4月，秋播于9～10月，以秋季采用鮮籽播種為好。播種時(shí)，如果泥土稍干，可將種子直接撒于土中;如果池塘水多，種子不能播種均勻，可用濕潤的泥土捏成小土團(tuán)，每團(tuán)摻入種子2～3粒，然后按行株距120×150cm播入水中，種子隨土團(tuán)沉入水底，便可出苗生長。
(2)幼芽移栽：頭年種過芡實(shí)的地方第二年不能再播種。但因其果實(shí)成熟后會(huì)自然裂開，有部分種子散落在塘內(nèi)，次年便可萌芽生長，當(dāng)葉子浮出水面且直徑在15～20cm時(shí)即可移栽。
管理
(1)勻苗：幼苗浮出水面后，如果稀密不均，應(yīng)適當(dāng)勻苗，將過密的苗移栽到缺苗的地方。移苗時(shí)，用腳夾住根部壓入泥內(nèi)，切莫折傷嫩莖。結(jié)合勻苗將塘中雜草拔除，有利芡苗生長。
(2)調(diào)節(jié)水量：芡實(shí)豐產(chǎn)的關(guān)鍵是適時(shí)調(diào)節(jié)水位。根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，調(diào)水的原則是“春淺、夏深、秋放、冬蓄”，春季水淺，能受到陽光照射，可提高團(tuán)溫，利于幼苗生長;夏季水深，可足進(jìn)葉柄伸長;秋季適當(dāng)放水，能促進(jìn)果實(shí)成熟;冬季蓄水，可使種子在水底安全越冬。為提高經(jīng)濟(jì)效益，種芡實(shí)的水塘可同時(shí)養(yǎng)魚，但必須選擇對(duì)芡實(shí)無損害的魚種，如鰱魚、鳙魚等。向塘內(nèi)投放的魚飼料以及魚的排泄物，均能作為芡實(shí)的肥料，不必另外施肥。
(3)防病蟲：在5～6月有蚜蟲危害葉片，使其變黃蜷縮，嚴(yán)重時(shí)全株枯死 。防治方法可用40%樂果乳油800～1500倍液噴灑葉面進(jìn)行滅殺。
采收加工 春種當(dāng)年、秋種次年采收。一般于9～10月間，當(dāng)果皮呈紅褐色時(shí)便可分批采割。果實(shí)采回后，用木棒等物錘擊帶刺的果皮，取出種子，除去硬殼，曬干。也可將果實(shí)堆放在地上，待果皮腐爛后，洗凈曬干，然后再除去果殼，把芡實(shí)仁曬干即可。一般畝產(chǎn)干種子120～150kg，干種出仁率為70%左右。質(zhì)量以無殼、無碎粒、粒大飽滿、色鮮者為佳。
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