苤藍(lán)種植技術(shù)要點(diǎn)_如何種植苤藍(lán)

　　苤藍(lán)是甘藍(lán)的一種，學(xué)名叫球莖甘藍(lán)。如何種植苤藍(lán)呢？那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的種植苤藍(lán)的方法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

　　種植苤藍(lán)的方法

　　苤藍(lán)是甘藍(lán)的一種，學(xué)名叫球莖甘藍(lán)。苤藍(lán)是介于大頭菜和圓白菜之間的蔬菜，可以拿來(lái)清蒸當(dāng)做小菜，或切絲做成沙拉。又稱茄蓮，球莖甘藍(lán)，為十字花科二年生草本植物。按球莖皮色分綠、綠白、紫色三個(gè)類型。按生長(zhǎng)期長(zhǎng)短可分為早熟、中熟和晚熟三個(gè)類型。早熟品種植株矮小，葉片少而小，定植后50-60天收獲，代表品種有北京早白、天津小纓子等。中、晚熟品種植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，葉片多而大，定植到收獲需80-100天。代表品種有笨苤藍(lán)、大同松根、云南長(zhǎng)擘藍(lán)等。

　　苤藍(lán)的形態(tài)特征

　　二年生粗壯直立草本，高30～60厘米。全株光滑無(wú)毛。莖短，離地面2～4厘米處，開始膨大而成為一堅(jiān)硬的、長(zhǎng)橢圓形、球形或扁球形、具葉的肉質(zhì) 球莖，直徑5～10厘米，或過(guò)之;外皮通常淡綠色，亦有綠色或紫色者，內(nèi)部的肉白色。葉長(zhǎng)20～40厘米，其中有1/2～1/3為葉柄;葉片卵形或卵狀矩圓形，光滑，被有白粉，邊緣有明顯的齒或缺刻，近基部通常有1～2裂片; 花莖上的葉似莖葉而較小，葉柄柔弱。

　　花黃白色;排列成長(zhǎng)的總狀花序;萼片4，狹而直立;花瓣4，展開如十字形;雄蕊4強(qiáng);雌蕊1，子房上位，柱頭頭狀。角果長(zhǎng)圓柱形，喙常很短，且于基部膨大。種子小，球形，徑1～2毫米，有極小的窩點(diǎn)?；ㄆ诖杭?。

　　苤藍(lán)的生長(zhǎng)習(xí)性

　　苤藍(lán)為一、二年生草本 植物，其食用部分為肉質(zhì)球莖，質(zhì)脆嫩，可鮮食及腌制。苤藍(lán)是甘藍(lán)中能形成 肉質(zhì)莖的一個(gè)變種，與 結(jié)球甘藍(lán)相比，其食用部位不同。

　　原產(chǎn)地中海沿岸，由葉用甘藍(lán)變異而來(lái)。在德國(guó)栽培最為普遍。16世紀(jì)傳入中國(guó)，現(xiàn)中國(guó)各地均有栽培。根系淺，莖短縮，葉叢著生 短縮莖上。葉片橢圓、倒卵圓或近三角形，綠、深綠或紫色，葉面有蠟粉。葉柄細(xì)長(zhǎng)，生長(zhǎng)一定葉叢后，短縮莖膨大，形成肉質(zhì)莖，圓或扁圓形，肉質(zhì)、皮色綠或綠白色，少數(shù)品種紫色。球莖甘藍(lán)一定大小的幼苗在0-10℃通過(guò)春化，后在長(zhǎng)日照和適溫下抽薹、開花、結(jié)果?；ㄆ鞴俳Y(jié)構(gòu)及開花授粉習(xí)性與結(jié)球甘藍(lán)同。

　　苤藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富，每100g產(chǎn)品含水分91-94g、碳水化合物2.8-5.2g、粗蛋白1.4-2.1g、維生素C34-64mg?？甚r食、熟食或腌制。

　　苤藍(lán)喜溫和 濕潤(rùn)、充足的光照。較耐寒，也有適應(yīng)高溫的能力。生長(zhǎng)適溫15-20℃。肉質(zhì)莖膨大期如遇30℃以上高溫肉質(zhì)易纖維化。對(duì)土壤的選擇不很嚴(yán)格，但宜于腐殖質(zhì)豐富的粘壤土或 砂壤土中種植。

　　中國(guó)北方一般春、秋兩季栽培。南方秋、冬季和冬、春季栽培。內(nèi)蒙古、新疆、黑龍江等高寒地區(qū)，多為一年一茬。北方春季栽培用冷床或溫床育苗，播種期1月上旬到2月上、中旬;秋季栽培在7月至8月育苗。5-7片葉時(shí)定植。球莖甘藍(lán)葉叢較小，可合理密植。早熟品種株行距25-30cm，中、晚熟品種40-50cm。定植后澆水，中耕，適當(dāng)蹲苗。肉質(zhì)莖開始膨大時(shí)追肥和均勻澆水。澆水不勻，易使肉質(zhì)莖開裂或畸形。接近成熟時(shí)，停止?jié)菜Ｈ赓|(zhì)莖充分膨大后收獲，一般以秋播成株或半成株采種。在中國(guó)南方，種株可露地越冬，北方可行窖藏或埋藏，翌春定植于采種田。與甘藍(lán)類作物采種地隔離1000m以上。主要病蟲害有 軟腐病、 黑腐病、 菜粉蝶、 蚜蟲等。

　　【生長(zhǎng)周期】：

　　結(jié)球甘藍(lán)屬 二年生植物，一般情況下，第一年只生長(zhǎng)根、莖、葉等 營(yíng)養(yǎng)器官，并貯存大量的養(yǎng)分在莖和葉球內(nèi)，經(jīng)過(guò)冬天的春化階段，到第二年春通過(guò)長(zhǎng)日照完成光周期后，形成生殖器官而開花授精(粉)結(jié)實(shí)。它的生長(zhǎng)周期可分為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期和生殖生長(zhǎng)期兩個(gè)階段。

　　營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期：又可分為五個(gè)生長(zhǎng)期

　　發(fā)芽期：從播種出芽到第一對(duì)真葉開展與子葉形成十字形為發(fā)芽期。發(fā)芽期時(shí)間的長(zhǎng)短與溫度密切相關(guān)，夏秋高溫季節(jié)時(shí)間短約10~15天，冬春季約25~30天。

　　幼苗期：從第一對(duì)真葉到形成約5~7片葉，而達(dá)到團(tuán)棵，這時(shí)為幼苗期。幼苗期時(shí)間的長(zhǎng)短也同樣與溫度密切相關(guān)，夏秋季約15~20天，冬春季約25~30天。

　　蓮座期：定植后形成第二 葉環(huán)到第三葉環(huán)時(shí)，出現(xiàn)13~19片葉到開始結(jié)球時(shí)為止為蓮座期，這個(gè)時(shí)期依品種的熟性不同外葉數(shù)量多少而有所不同，早熟品種約需20~25天，中熟品種約需25~30天，晚熟品種約需35~50天。

　　結(jié)球期：從蓮座期時(shí)心葉開始內(nèi)卷結(jié)球到采收葉球，這個(gè)時(shí)間為結(jié)球期，也依品種的熟性不同和溫度的高低不同而所需的時(shí)間也不同，一般早熟品種約需20~25天，中熟品種約需25~40天，晚熟品種一般都在45天以上。

　　休眠期：中國(guó)西南地區(qū)及南亞熱帶地區(qū)，一般采種在山區(qū)露地進(jìn)行，不需要經(jīng)過(guò)冬季貯藏;同時(shí)大部分是采用的殘株采種，常規(guī)品種在葉球采收后用葉球以下短縮莖殘株定植于采種田中，休眠期不明顯。

　　【生殖生長(zhǎng)期】：

　　當(dāng)結(jié)球甘藍(lán)植株的莖達(dá)到相應(yīng)的直徑(粗度)時(shí)，經(jīng)一段時(shí)間的低溫和長(zhǎng)日照后，就通過(guò)了春化階段，無(wú)論它結(jié)球與否，都可分化花芽，轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)階段。

　　抽薹期：從種株定植后由頂端或葉腑處生出幼莖至現(xiàn) 花蕾，這段時(shí)間為抽薹期，時(shí)間約為40天左右。

　　開花期：從第一朵花開放到全株最后幾朵花凋謝，這段時(shí)間為開花期，時(shí)間約為30天左右。

　　結(jié)莢期：從末花到 角果種莢變色最后到黃熟，這段時(shí)期為結(jié)莢期，時(shí)間約為30~40天。

　　【生長(zhǎng)發(fā)育】：

　　結(jié)球甘藍(lán)與白菜類不同，它是冬性較強(qiáng)的作物，它的植株在幼 苗期要達(dá)到一定大小即莖達(dá)到一定的直徑(粗度)后，才能通過(guò)低溫和長(zhǎng)光照感應(yīng)而完成春化。因此結(jié)球甘藍(lán)也稱為綠體或幼苗春化型作物。其春化所要求的低溫程度，又依苗的大小和品種之間存在的差異而又有所不同?？偟膩?lái)講，它是低溫感應(yīng)型的植物，低溫程度15~17℃為高限，4~10℃為低限，10~15℃一般都能通過(guò)春化，以7~8℃時(shí)通過(guò)時(shí)間最快。完成春化時(shí)間長(zhǎng)短，與品種特性的不同和感應(yīng)低溫程度的不同而有所不同。一般早熟品種快，約需30天左右，中熟品種慢約50天左右，晚熟品種最慢約需70天左右。幼苗通過(guò)春化莖粗也有所不同，早熟品種莖粗6mm以上，中晚熟品種莖粗8~10mm以上。

　　結(jié)球甘藍(lán)能否在種子萌動(dòng)階段低溫通過(guò)春化問(wèn)題，國(guó)內(nèi)外也有一引起探索，除極少數(shù)品種有一定影響外，絕大部分品種完全不受影響，但對(duì)葉球提早收獲和增產(chǎn)有明顯效果。

　　長(zhǎng)日照對(duì)花芽分化后的抽薹、開花有促進(jìn)作用，連續(xù)每天15~17個(gè)小時(shí)的長(zhǎng)光照，可以提前抽薹開花;如每天平均少于10~12個(gè)小時(shí)的短光照，會(huì)延遲抽薹開花。

　　苤藍(lán)的環(huán)境條件

　　結(jié)球甘藍(lán)適應(yīng)性較廣，抗逆性強(qiáng)。

　　【溫度】：結(jié)球甘藍(lán)喜溫和氣候，但也能抗嚴(yán)霜和高溫，結(jié)球期適溫為15~20℃，能適應(yīng)的溫度范圍為7~25℃;幼苗期能耐-15℃的低溫和抗35℃以上的高溫;發(fā)芽最低2~3℃，要15天左右才能出苗，發(fā)芽適溫18~20℃，則2~3天即能出苗。25℃以上 同化作用減弱， 呼吸作用增強(qiáng)，植株自身消耗加大，反應(yīng)出基部葉片黃化，短縮莖增長(zhǎng)，結(jié)球疏松，品質(zhì)和產(chǎn)量下降。

　　【濕度】：結(jié)球甘藍(lán)植株體內(nèi)含水量為92~93%.結(jié)球期喜 土壤水分多，空氣濕潤(rùn)，但在幼苗期和蓮座期能忍耐一定的干旱和潮濕的氣候環(huán)境，一般來(lái)說(shuō)，結(jié)球甘藍(lán)在 空氣相對(duì)濕度70~80%， 土壤相對(duì)濕度60~70%時(shí)生長(zhǎng)較為適宜;土壤水分含量是結(jié)球甘藍(lán)產(chǎn)量高低的又一制約因素，如土壤水分不足，相對(duì)濕度低于50%會(huì)嚴(yán)重影響結(jié)球和降低產(chǎn)量，如土壤濕度高于90%，會(huì)造成植株根部 缺氧導(dǎo)致病害和植株死亡?？諝庀鄬?duì)濕度的高低對(duì)結(jié)球甘藍(lán)生長(zhǎng)發(fā)育影響不大。

　　【光照】：結(jié)球甘藍(lán)屬長(zhǎng)日照作物的，未完成春化之前，長(zhǎng)日照利于生長(zhǎng)。它對(duì)光強(qiáng)度適應(yīng)力較寬， 光飽和點(diǎn)較低，為30~50KLx。西南及南亞熱帶地區(qū)的光照四 季均能滿足生長(zhǎng)的需要。

　　【土壤養(yǎng)分】：結(jié)球甘藍(lán)屬喜肥和耐肥作物，肥吸收量比一般蔬菜多，幼苗和蓮座期需氮肥較多，結(jié)球期需磷鉀肥較多，其比例為N3：P1：K4。如氮肥多，按比例增加磷鉀肥料，其結(jié)球緊實(shí)，凈菜量提高。

　　苤藍(lán)的葉球形成

　　【葉球形成】：

　　葉球的形成是結(jié)球葉菜類對(duì)不良環(huán)境的一種適應(yīng)現(xiàn)象，就此類植物本 身而言，它不一定需要結(jié)球來(lái)完成它一生的生長(zhǎng)。球葉有保護(hù) 頂芽，儲(chǔ)蓄養(yǎng)分以利于下一階段的生長(zhǎng)的作用。經(jīng)過(guò)人類按照得自己的長(zhǎng)期選擇，并把它放在春、秋季節(jié)生長(zhǎng)，其結(jié)球最堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)最好。因此，在冷涼的15~20℃的溫度、較短而充足的光照、肥沃的土壤和充足的水、肥條件，成為結(jié)球甘藍(lán)的最佳結(jié)球條件。反之長(zhǎng)期在高于25℃以上，日照長(zhǎng)期在14小時(shí)以上及水肥不足的條件下，則結(jié)球不緊實(shí)或不結(jié)球。

　　結(jié)球甘藍(lán)葉球的形成，是由頂芽的若干葉片抱合折疊而成，球葉的葉數(shù)，品種間存在很大差異，以長(zhǎng)1cm以上的葉片計(jì)算在內(nèi)，早熟品種球葉有30~50片，中熟品種球葉有50~70片，晚熟品種球葉有70~90片。而葉球的重量主要在球葉的1~4環(huán)，如晚熟品種球葉的1~30片葉，中熟品種球葉的1~20片葉，早熟品種球嚇的1~10片葉，它們的重量要占整個(gè)葉球重的60%。

　　結(jié)球開始后，球葉數(shù)量的球葉重量不斷增加，其中球葉重量比球葉數(shù)量增加快，外葉逐漸衰老脫落，數(shù)量和重量減少。球葉葉數(shù)的多少，品種間存在差距，而栽培季節(jié)的不同，影響發(fā)育的快慢和 花芽分化的遲早，也影響球葉的數(shù)量。

　　引起葉菜類結(jié)球的原因，除氣候因素外，還有可能與植株葉組織內(nèi)分泌激素，葉內(nèi)碳水化合物含量達(dá)到一定比例，而使其葉內(nèi)卷而不展開形成葉球等原因。激素的作用會(huì)使碳水化合物的形成加強(qiáng)。因此進(jìn)入結(jié)球準(zhǔn)備階段即蓮座期時(shí)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充施用N、P、K肥料而使其結(jié)球緊實(shí)以提高商品產(chǎn)量。

　　引起結(jié)球松散的原因除氣候不利、分泌激素不適當(dāng)、碳水化合物增加不合理外，主要還有品種不純，栽培季節(jié)不當(dāng)，肥水供應(yīng)不足，病蟲害為害等因素影響。

　　【未熟抽薹問(wèn)題】：

　　結(jié)球甘藍(lán)在未結(jié)球或結(jié)球不完善時(shí)，抽薹開花，這 種現(xiàn)象在蔬菜生產(chǎn)上稱為未熟抽薹或先期抽薹。

　　結(jié)球甘藍(lán)的未熟抽薹現(xiàn)象，要西南及南亞熱帶地區(qū)時(shí)有發(fā)生，往往造成重大損失或嚴(yán)重影響商品質(zhì)量。

　　引起未熟抽薹的原因，主要是結(jié)球甘藍(lán)在未結(jié)球前，幼苗莖達(dá)到了通過(guò)春化的直徑(粗度)，通過(guò)一段時(shí)間的低溫和長(zhǎng)日照開始分化了花芽，而不分化球葉，再遇春季氣溫回升，未結(jié)球或結(jié)球不緊時(shí)抽出花薹。

　　在川滇交界的 金沙江流域9月下旬至10月播種，11月下旬至12月定植的結(jié)球甘藍(lán)，易在翌年2月未熟抽薹。

　　西南及南亞熱帶地區(qū)避免的辦法是避開這段時(shí)間播種，采取品種早中晚熟配套，冬播春種，春播夏種，早秋播冬種，可獲優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。