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南方蘆筍的種植方法_南方如何種植蘆筍(2)

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南方蘆筍的種植方法_南方如何種植蘆筍

  蘆筍的栽植

  (1)栽培地的選擇

  蘆筍是多年生宿根作物,種植后有連續(xù)10多年的經(jīng)濟(jì)壽命。因此,它比一般農(nóng)作物的選地更需慎重。

  要選擇適于根系及根株發(fā)育的土壤。因?yàn)樘J筍的根系不僅擔(dān)負(fù)吸收功能,吸收水分和無(wú)機(jī)養(yǎng)料,供應(yīng)植株生長(zhǎng)發(fā)育的需要,而且還是一個(gè)貯藏器官,即為地上莖葉同化養(yǎng)分的貯藏庫(kù)。因此,使根系發(fā)達(dá),不僅能增強(qiáng)植株的吸收機(jī)能,而且還擴(kuò)充了同化養(yǎng)分的庫(kù)容量。所以,只有在利于根系發(fā)育的土壤上種植,以形成強(qiáng)大的根系,才能獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

  雖然蘆筍對(duì)土壤的適應(yīng)性很廣,但不同性質(zhì)的土壤對(duì)根系發(fā)育的影響仍極大。在疏松深厚的砂質(zhì)土上,植株的肉質(zhì)根多、長(zhǎng)、粗;而在黏性重的土壤上,肉質(zhì)根少、短細(xì)。一般以土質(zhì)疏松,通氣性好,土層深厚,排水良好,并有一定保水、保肥力的沙土或壤土為最適宜。

  應(yīng)避免選擇透氣性差的重黏土。這種土壤不僅不利于根系發(fā)育,更不利于培土、采收等作業(yè),而且容易產(chǎn)生畸形筍。

  避免選擇耕作層淺,底土堅(jiān)硬,根系伸展不下去的土地。要求耕作層有30厘米深,底土也較松軟,不是重黏土或堅(jiān)實(shí)的土層。

  還應(yīng)避免在強(qiáng)酸性或堿性的土壤上種植,以選擇pH5.8~6.7的微酸性土壤為最適宜。微堿性的土壤還可種植,但在pH8左右的堿性土壤,植株的生長(zhǎng)就會(huì)受很大影響。

  不能在地下水位高的地塊種植。蘆筍的根系可以深達(dá)地下2~3米,地下水位高時(shí),根系就難以向下伸展,而且易引起根群腐爛,造成缺株。

  不能在水稻的近鄰種植,否則會(huì)因水田滲水,土壤長(zhǎng)期過(guò)濕,會(huì)影響根系的發(fā)育和植株的生長(zhǎng)。

  不能在石礫多的土地上種植,否則會(huì)使嫩莖彎曲,降低產(chǎn)品的質(zhì)量。

  以前為桑園、果園、番茄地也不宜種植,否則易發(fā)生紫紋羽病。

  (2)整地與土壤改良 蘆筍根系分布又廣又深,深層土壤的理化性狀的改良,只能依賴定植前的土壤耕作。因此,定植前必須通過(guò)耕作,創(chuàng)造一個(gè)適于根系生長(zhǎng),促進(jìn)植株生育,有利于提高植株耐病力的土壤生態(tài)環(huán)境。

  一般旱地要深翻30厘米,水田需更深一些。要打破犁底層,以利于雨水滲濾,避免田間積水。結(jié)合深翻,每公頃撒施腐熟堆肥75000千克。另外,每公頃需施過(guò)磷酸鈣1200千克,與堆廄肥混和后施入土中,以盡量滿足蘆筍一生中對(duì)肥料的需要。

  (3)定植時(shí)期 定植時(shí)期可分春植。秋植和生長(zhǎng)期定植3種。春植在春季根株休眠期剛結(jié)束,鱗芽開(kāi)始活動(dòng),但尚未萌芽時(shí)進(jìn)行。秋植在晚秋莖葉剛枯黃,根株開(kāi)始休眠時(shí)進(jìn)行。生長(zhǎng)季定植在莖葉生長(zhǎng)發(fā)育期間進(jìn)行。至于選擇何時(shí)定植為宜,則應(yīng)根據(jù)各地氣候條件、育苗方式、作物茬口等情況而定。

  通常一年生的大苗都行春植或秋植。冬季寒冷的地方,因苗株耐寒性弱,起苗受傷的苗株經(jīng)不起嚴(yán)寒,宜行春植。冬季氣候溫和的長(zhǎng)江流域等地,則以秋植較春植有利。因?yàn)楫?dāng)秋季地上部枯黃時(shí),地下根系還在繼續(xù)生長(zhǎng),此時(shí)起苗定植,至翌春萌芽前,根部傷口早已愈合,根與土壤密接,萌芽早,植株生長(zhǎng)壯旺。而在冬季沒(méi)有休眠期的華南地區(qū),無(wú)論春植和秋植均為生長(zhǎng)季定植。因此,定植期主要根據(jù)育苗時(shí)期和茬口來(lái)決定。但從蘆筍植株的生長(zhǎng)節(jié)律來(lái)看,宜行早春定植。因?yàn)閺?2月至翌年2月,植株生理上有一個(gè)不明顯的休眠期,鱗芽萌發(fā)少,定植成活率自然較高。

  小苗栽植都在生長(zhǎng)季進(jìn)行,要注意帶土定植,少傷根系,并應(yīng)避開(kāi)雨季,否則起苗受傷后的苗株,極易感染病害,造成缺株、斷壟。

  (4)起苗 定植后的苗株不僅靠原有根系吸收礦質(zhì)養(yǎng)分和水分,更依賴肉質(zhì)根系的貯藏養(yǎng)分供應(yīng)植株的再生長(zhǎng)。故起苗時(shí)傷根嚴(yán)重的,對(duì)定植苗的再生長(zhǎng)會(huì)發(fā)生很大影響;根系損傷少,貯藏養(yǎng)分多,吸收機(jī)能好,定植苗生長(zhǎng)自然健旺,早年嫩莖產(chǎn)量也一定較高。

  為減輕起苗與定植過(guò)程中的傷根問(wèn)題,應(yīng)在土壤干濕適宜時(shí)掘苗,便于將根系固結(jié)的泥土抖落下來(lái),達(dá)到逐株自然分離,挖苗應(yīng)深,盡量將肉質(zhì)根留長(zhǎng)一些。起苗后應(yīng)避免日曬風(fēng)吹,以免肉質(zhì)根干癟,影響定植成活率和植株的生長(zhǎng)。最好邊起苗、邊分級(jí)、邊定植,切忌長(zhǎng)距離運(yùn)輸或隔天定植。在不得已時(shí),置于塑料紡織袋中,保持濕度,最多只能放2~3天。

  (5)選苗與分級(jí) 據(jù)試驗(yàn),生產(chǎn)上選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的苗株定植,可使單位面積產(chǎn)量提高數(shù)倍至10多倍。選苗時(shí)可根據(jù)苗株莖枝形態(tài)鑒別出以后嫩莖的優(yōu)劣,如苗莖粗大,有生長(zhǎng)粗大嫩莖的可能;第一分枝離地高,嫩莖頂部鱗片一定包裹密,不易開(kāi)散;分枝與主莖的夾角小,嫩莖頂部鱗片也不易開(kāi)散;主莖直立,斷面圓整,分枝上方主莖上的縱溝淺,嫩莖多圓整。

  將苗分級(jí)栽培的主要目的是便于田間管理,避免生長(zhǎng)發(fā)育速度快的植株影響生長(zhǎng)慢的植株。生長(zhǎng)季長(zhǎng)的大畝,一般根據(jù)根株重量或肉質(zhì)根數(shù)分級(jí)。凡根株重40克以上,根數(shù)20條以上的為一級(jí)苗;根株重20~40克,根10~20條者為二級(jí)苗;根株重20克以下,少于10條者為劣質(zhì)苗。由于各地氣候、土壤條件、管理水平不同,苗株發(fā)育速度會(huì)有顯著差異,實(shí)際分級(jí)時(shí),應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況,將處于平均值以上者列為一級(jí)苗;近于平均值的列為二級(jí)苗;明顯低于平均值的為劣苗。劣苗應(yīng)予淘汰。

  生長(zhǎng)季短的小苗,可依據(jù)株高、莖數(shù)、莖粗、根數(shù)等綜合因素來(lái)決定分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

  (6)栽植密度 蘆筍的栽植密度對(duì)株叢發(fā)育、嫩莖數(shù)量和質(zhì)量,以及單位面積的產(chǎn)量變化,均有很大影響。一般稀植的株叢發(fā)育快,單株逐年收獲量的增長(zhǎng)快,嫩莖粗,質(zhì)量好;增加栽植密度會(huì)不利于株叢發(fā)育,影響單株產(chǎn)量的增長(zhǎng),但早年單位面積產(chǎn)量大大提高,以后雖隨株齡的增長(zhǎng)其差距趨于縮小,但多年累計(jì)產(chǎn)量仍明顯超出稀植,而且在一定范圍內(nèi),對(duì)嫩莖質(zhì)量并不會(huì)有明顯影響。

  但當(dāng)密度超過(guò)一定范圍后,尤其行雙行栽培蘆筍時(shí),由于株間競(jìng)爭(zhēng)加劇,嫩莖的質(zhì)量會(huì)受嚴(yán)重影響,且株叢在養(yǎng)成期間由于莖葉過(guò)茂,田間通風(fēng)透光不良,下部枝葉容易黃化落葉,招致病害蔓延。因此,最適宜的栽植密度,應(yīng)在不使嫩莖變細(xì)的范圍內(nèi),以達(dá)到提高單位面積的產(chǎn)量為原則。

  在確定栽植密度時(shí),除栽培白蘆筍需培土軟化,為取土方便,應(yīng)擴(kuò)大行距外,還應(yīng)根據(jù)各地有效生育期長(zhǎng)短、雨量、土壤肥力、栽培管理等多種因素來(lái)決定。有效生育期短,土壤瘠薄,降雨少,可提高密度;有效生長(zhǎng)季長(zhǎng),土壤肥沃,雨水充沛,株叢生育容易過(guò)旺,病害多,則應(yīng)稀些,特別應(yīng)擴(kuò)大行距,以利于通風(fēng)透光,便于控制病害蔓延。生育期長(zhǎng)的,用母莖采收的,由于延長(zhǎng)了采收期,株叢養(yǎng)育期縮短,避免了株叢生育過(guò)茂現(xiàn)象,則可縮小株行距。一般白蘆筍栽培的行距為180厘米,株距30厘米。綠筍為行距130厘米,株距25厘米,為避免株間劇烈競(jìng)爭(zhēng),都不宜行雙行密植。

  (7)栽植深度與栽植方法 苗株栽植深淺,常會(huì)影響栽植成活率,株叢的生長(zhǎng)發(fā)育,嫩莖發(fā)生的早晚、產(chǎn)量和質(zhì)量。白蘆筍栽培中,還會(huì)影響培土斷根問(wèn)題。

  一般栽植過(guò)深,成活率低,根部氧氣不足,早期植株發(fā)育不良,春季嫩莖發(fā)生遲,采收嫩莖時(shí),殘留部分多,消耗養(yǎng)料,影響產(chǎn)量。而淺栽雖然容易成活,株叢生長(zhǎng)發(fā)育快,春季嫩莖發(fā)生早,數(shù)量多,但鱗芽瘦,嫩莖細(xì),莖葉繁茂,容易倒伏,且易受干旱、霜凍等自然災(zāi)害的影響。栽植深淺僅對(duì)植株早期的發(fā)育有影響,多年以后的根株在土下均處于相似的位置,表明地下莖在適合的環(huán)境下向水平方向生長(zhǎng),不適合時(shí)就會(huì)改變方向,達(dá)到適合的土層后又水平方向發(fā)展。因此,無(wú)論當(dāng)初深栽還是淺栽,多年后植株周圍的地下莖的位置,大體上都處于同一深度。

  栽植深度應(yīng)隨苗齡大小、土質(zhì)和氣候條件的不同而異。多雨,土壤透氣性差,宜淺;少雨,氣候干燥,土質(zhì)疏松,宜適當(dāng)深栽。一般以10~15厘米為宜。剛栽植時(shí)覆土厚度只需3~6厘米,當(dāng)新的地上莖長(zhǎng)出后,再分次覆土到一定深度。否則,將由于根部氧氣供應(yīng)不足,降低成活率。

  栽植時(shí),應(yīng)將苗株按一定株距擺放在預(yù)先準(zhǔn)備好的定植溝中,并注意行內(nèi)株間排列成一直線。由于粗大肉質(zhì)根不易與土壤密接,擺苗時(shí)應(yīng)注意將根系放舒展,不可彎曲或相互重疊,覆少部分土后將苗株向上提拉一下,以免根部留有空隙,然后再覆土、鎮(zhèn)壓,澆穩(wěn)根水,再覆松土保墑,并避免土表板結(jié)。

  蘆筍的栽培管理

  1.夏季定植 蘆筍的管理春季育苗,夏季定植的蘆筍,第三年進(jìn)入采筍期。田間管理分定植后當(dāng)年管理和定植后第二年管理。

  定植后緩苗期間,土壤干旱應(yīng)及時(shí)澆水,雨澇要及時(shí)排水防淹,保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕,一般5~7天一水。適時(shí)中耕,促進(jìn)根系發(fā)育。雨季雜草極多,要及時(shí)鋤草,作到鋤早、鋤小。鋤了,防止雜草與植株?duì)帄Z水肥,影響通風(fēng)透光和拔大草傷苗。雨季到來(lái)前,應(yīng)把定植溝填平,防止溝內(nèi)積水漚根。填土?xí)r結(jié)合追肥,每公頃施草木灰3700~7500千克,或磷酸二銨75千克、氯化鉀75千克,以促進(jìn)植株生長(zhǎng)發(fā)育,增強(qiáng)抗病力??蓪⒎柿鲜┯诰嘀仓?0~30厘米處,然后埋土。8月中旬再每公頃施草木灰3700千克或復(fù)合肥100~150千克。施肥時(shí)注意磷、鉀肥復(fù)合,忌單施氮肥,以免植株徒長(zhǎng),降低抗病力。如發(fā)現(xiàn)立枯病、根腐病和莖枯病,應(yīng)每月噴一次250倍等量式波爾多液(1:1:250),或噴甲基托布津的800倍液防治。

  蘆筍定植當(dāng)年,植株較小,行間很大,對(duì)土地利用不經(jīng)濟(jì)。為充分利用土地,可于行間間作對(duì)蘆筍有益無(wú)害、不與蘆筍爭(zhēng)光、爭(zhēng)肥、無(wú)相同病蟲害的作物,如蘿卜、菠菜等。

  冬季,蘆筍進(jìn)入冬眠期,在土壤封凍前應(yīng)澆1~2次越冬水。當(dāng)蘆筍地上部完全枯死后,可將枯莖割除,并清理地面上的枯枝落葉,運(yùn)出地外燒掉,以消滅病蟲害源。

  定植后第二年,春天應(yīng)適時(shí)澆水,中耕保墑,保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕。在4月地溫回升到10℃以上時(shí),地下害蟲如金針蟲、螻蛄、地老虎、蠐螬、種蠅、螞蟻等開(kāi)始危害蘆筍幼苗和嫩莖。5月危害最嚴(yán)重,6月危害部位下移。此期應(yīng)及時(shí)用敵敵畏、敵百蟲、辛硫磷等農(nóng)藥噴撒地面,或拌成毒土、毒餌撒于田間防治地下害蟲。夏季高溫多雨,應(yīng)及時(shí)鋤草和排澇,并防治病害。其他管理同定植當(dāng)年。

  2.秋末春初定植 蘆筍的管理春季出苗后適時(shí)澆水,保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕,一般5~7天一水。結(jié)合澆水每公頃施腐熟的有機(jī)肥7500~10000千克。在苗高15厘米左右時(shí)培土4~5厘米,過(guò)半個(gè)月后再培土4~5厘米。隨著秧苗生長(zhǎng)不斷培土,使地下莖埋入地中約16厘米。夏季追肥2~3次,每次每公頃施復(fù)合肥150~225千克。入秋后,植株進(jìn)入秋發(fā)階段,苗回青后每公頃施尿素150千克或人糞尿15000千克,過(guò)磷酸鈣225千克,促使枝葉旺盛,積累更多的養(yǎng)分,為下年生長(zhǎng)打下良好基礎(chǔ)。雨季及時(shí)排澇防淹,及時(shí)中耕消滅草荒和防治病蟲害。

  定植后第二年,抽生的地上莖增多,為了使植株形成茂盛的地上部,增強(qiáng)光合能力,一般不應(yīng)采收嫩莖。

  3.施肥 蘆筍從播種時(shí)計(jì)算到第三年春季才能采收。采收期應(yīng)注意施肥。

  白蘆筍應(yīng)在早春未萌發(fā)前在植株旁淺掘溝松土,施入人糞尿每公頃7500~11000千克,然后培土。嫩莖采收結(jié)束后,在畦溝中施腐熟的有機(jī)肥,每公頃30000~37000千克,人糞尿15000千克,過(guò)磷酸鈣450~750千克、氯化鉀225~300千克。淺松土使肥料與土壤混勻,然后把培在植株上的土扒下,蓋在肥料上。夏季中耕松土后在植株附近施2~3次稀薄的人糞尿和氯化鉀,促使秋梢生長(zhǎng)。最后一次追肥應(yīng)在秋梢旺發(fā)前、降霜前兩個(gè)月施入,每公頃施復(fù)合肥300千克。施肥過(guò)遲,會(huì)嚴(yán)重妨礙養(yǎng)分積累。以后每年的施肥法相同。隨著株叢發(fā)展,產(chǎn)量的增加,肥料的用量應(yīng)適當(dāng)增加。

  采收綠蘆筍的地塊,在春季未萌發(fā)前,在兩行之間掘深溝,施入腐熟的有機(jī)肥,每公頃施22500~30000千克,過(guò)磷酸鈣450千克,氯化鉀150千克。肥料填入溝中,分層加工,充分混合,用土覆蓋。夏秋季間在植株附近施人糞尿和氯化鉀2~3次,每次每公頃施量7500千克和225千克。在降霜前兩個(gè)月施最后一次追肥,每公頃施復(fù)合肥300千克。以后逐年隨著株叢的發(fā)展和產(chǎn)量的提高,施肥量逐漸增加。

  蘆筍植株生長(zhǎng)需要較多的鈣。在紅黃土壤中,鈣含量較缺,應(yīng)適當(dāng)施用石灰,一方面補(bǔ)鈣,一方面還有中和土壤酸度和改良土壤物理性質(zhì)的作用。

  4.灌溉和排水 采筍期間應(yīng)使土壤中保持足夠的水分,嫩莖方能抽生得快而粗壯,組織柔嫩品質(zhì)好。春季萌發(fā)前根據(jù)土壤濕度及時(shí)澆萌發(fā)水是非常必要的。采筍期間灌水應(yīng)保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕。干旱缺水,不僅嫩莖抽生緩慢,而且纖維增多,降低食用品質(zhì)。采筍結(jié)束后,在高溫季節(jié),更應(yīng)及時(shí)灌水,促進(jìn)株叢茂盛。為翌年的嫩莖增產(chǎn)貯備營(yíng)養(yǎng)。雨季要及時(shí)排水,防止土中積水及空氣缺乏,妨礙地下莖和根的生長(zhǎng),甚至引起爛根缺株。

  在高溫雨季,蘆筍易倒伏,以致田間通風(fēng)透光不良,妨礙光合作用,引起病害蔓延。倒伏的原因多為土壤含水量大,施氮肥過(guò)多,植株徒長(zhǎng)所致。故及時(shí)排水,少施氮肥是很必要的。一旦倒伏,可設(shè)支柱扶持。

  入冬土壤封凍前及時(shí)澆封凍水是保證冬季根系不致干旱致死和提高抗寒力的重要措施。

  5.培土白蘆筍 是加工罐頭的原料,是在收獲前培土軟化生產(chǎn)的。培土的目的是使嫩莖避光,以獲得鮮嫩、潔白、柔軟、美觀的嫩莖。在春季地溫接近10℃,預(yù)計(jì)蘆筍將要出土的前10~15天進(jìn)行培土。華北地區(qū)約為3月下旬。

  培土前清除地上的莖、枝葉,防止嫩莖染病。并中耕松土,揀出石塊等雜物,務(wù)保土壤細(xì)碎。如果土壤較濕,地下水位又高,培土前應(yīng)曬土1~2天,使土壤干濕適度然后培上。萬(wàn)勿用過(guò)濕的土壤培土,以免土壤板結(jié)影響嫩筍出土和造成土壤空氣缺乏,影響蘆筍根系生長(zhǎng)。如果采筍期土壤干燥,地下水位又低的地塊,可不用曬土。

  培土?xí)r勿使用有機(jī)肥,以免污染產(chǎn)品。

  培土?xí)r呈上窄下寬、橫斷面為梯形的土埂。土埂高度為25~30厘米,土埂上部寬30~40厘米,下部寬50~60厘米;土埂要直,并且高度一致,位于株行的中間。為做到這一點(diǎn),培土?xí)r在行株中心插標(biāo)記、拉線標(biāo)直,并用三塊木板釘成梯形的培埂模型,插入土中15厘米,兩人在兩邊合培一壟。培至壟土超過(guò)模型10厘米時(shí),用锨拍實(shí)壟頂,使土下沉與模型高度一致時(shí)為止,再拍實(shí)兩邊,達(dá)到內(nèi)松外緊,埂面松緊一致。

  培土的高度與采收嫩莖的長(zhǎng)度是正相關(guān)關(guān)系。因此,培土高度應(yīng)根據(jù)罐頭加工廠的要求規(guī)格而定。培土的寬度隨著采收年限的增長(zhǎng)而逐年加寬。雨后和多次采收后,若土壟下塌,應(yīng)產(chǎn)即加工修整。

  嫩莖采收結(jié)束,應(yīng)立即把培的土壟耙掉,使畦面恢復(fù)到培土前的高度,保持地下莖在土表下約16厘米處。倘若地下莖上方的土層過(guò)厚,則會(huì)促使它向上發(fā)展,造成以后培土困難。

  拱棚早熟

  由于拱棚的保溫性能差,夜間最低溫度僅能高出露地1~3℃。因此,覆膜較晚,采收始期只早于露地20~40天。拱棚日夜溫度變化劇烈,氣溫回升后的晴朗天,白天棚溫可高達(dá)40℃以上,要及時(shí)注意通風(fēng),防止高溫傷害。一般當(dāng)露地平均氣溫達(dá)10℃,最低溫穩(wěn)定在5℃以上時(shí)撤膜。覆膜期較短,在整個(gè)采收期中,只有小部分時(shí)間處于覆膜條件下,采收結(jié)束期與露地栽培幾乎相似,故采后的栽培管理同露地栽培。管理上的主要特點(diǎn),首先是合理確定覆膜時(shí)期,并做好棚溫的調(diào)節(jié)和夜間的保溫管理。此外,拱棚要經(jīng)常通風(fēng),土壤水分特別容易喪失,旱象嚴(yán)重,因此,要經(jīng)常灌水。

  1.采收期 采用拱棚覆膜早熟栽培的目的,在于提早采割,早上市,取得較高的經(jīng)濟(jì)效益。而效益的高低,不僅與上市早有關(guān),而且與產(chǎn)量有關(guān)。因此,為獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益,應(yīng)待蘆筍株叢生育進(jìn)入成年時(shí),才進(jìn)行拱棚覆膜早熟栽培,一般在定植后的第四年開(kāi)始。

  2.采收前的管理 除設(shè)置拱棚覆膜保溫外,其他管理工作均與露地栽培相同,只是采收前土壤中耕,施催芽肥,根株上噴灑殺菌劑和殺蟲劑等工作要提早到設(shè)置拱棚前進(jìn)行。

  塑料拱棚的設(shè)置:早春到來(lái),完成采收前的中耕除草、施催芽肥、噴灑殺菌劑后架設(shè)拱棚。拱棚有小拱棚、中拱棚兩種類型。嚴(yán)寒地區(qū),春季氣溫回升到旬平均溫度3℃以上時(shí)開(kāi)始覆膜。冬季氣候不十分寒冷的地方,宜在終霜前2個(gè)月左右覆膜保溫。長(zhǎng)江流域約在2月上中旬。華北地區(qū)3月上旬覆膜。

  3.采收期間的管理 拱棚覆膜期間,棚內(nèi)日夜溫度變化異常劇烈,嫩莖易受高溫或低溫影響,土壤中的水分喪失也特別快,易受旱害。因此,覆膜收獲期間管理的中心任務(wù)是搞好溫度和水分管理。

  溫度管理:一般從覆膜保溫開(kāi)始,經(jīng)10~15天萌芽,萌芽后就易發(fā)生凍害。因此,在早期外界氣溫較低的情況下,特別在寒流襲擊時(shí),晚間應(yīng)加蓋草苫保溫。白天應(yīng)隨日照變化,棚內(nèi)溫度上升情況進(jìn)行通風(fēng)透氣。當(dāng)棚溫上升到25℃左右時(shí),將南側(cè)或東側(cè)的薄膜撐起,有風(fēng)時(shí)應(yīng)將背風(fēng)的一側(cè)薄膜撐起。

  當(dāng)外界的旬平均氣溫達(dá)10℃以上,夜間最低氣溫在5℃以上時(shí),小棚在晚間可以不必覆膜。當(dāng)寒流襲擊時(shí),晚上還要覆膜,以防霜害。

  水分管理:一般從覆膜保溫開(kāi)始至初次采割,可不必澆水。在收獲初期,土溫仍較低,土壤水分蒸發(fā)量少,嫩莖萌生少,伸長(zhǎng)緩慢,需水量也不多,灌水相隔時(shí)間宜長(zhǎng)些。隨著地溫升高,萌芽數(shù)的增加,嫩莖伸長(zhǎng)加速,需水量增加,灌水要勤。一般應(yīng)保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕為度。在采收盛期更要保證水分的供應(yīng)。每次灌水都應(yīng)在午前采收結(jié)束后進(jìn)行,以免影響地溫回升,導(dǎo)致夜溫太低。

  其余管理工作與露地普通栽培相同。

  蘆筍的采收事項(xiàng)

  1.采筍期 當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定在10℃以上時(shí),培土到采筍為15~20天,華北各地在4月上中旬開(kāi)始采筍。采筍持續(xù)日期,依植株年齡、氣候、土質(zhì)、施肥管理等條件而異。當(dāng)出筍數(shù)量減少并變細(xì)弱時(shí),必須停止采收。采收期過(guò)分延長(zhǎng),則綠色莖枝的生長(zhǎng)日期被縮短,養(yǎng)分的制造和積累減少,影響第二年嫩莖的產(chǎn)量。而且由于植株?duì)I養(yǎng)不良,易生病害和衰老。一般第一年采收期以20~30天為宜,采收第二年30~40天,以后可延長(zhǎng)到60天左右。無(wú)論如何,采收結(jié)束應(yīng)留給植株90天以上的恢復(fù)生長(zhǎng)時(shí)間。

  2.采筍工具 采筍工具為采筍刀和盛筍器。各地用的采筍刀為碳鋼制作,木制刀柄,刀刃鋒利,刀身長(zhǎng)10厘米,刃寬2厘米,刀身刻有原料長(zhǎng)度標(biāo)記,防止下刀深淺不一。盛筍器各地不一,但以三格提盒式較為方便,可將采筍與分級(jí)同步進(jìn)行。三格提盒是用楊木或泡桐木等輕質(zhì)木板制作,板厚1厘米,盒長(zhǎng)50厘米,高、寬各為20厘米;盒為三格,分放三級(jí)筍。中間一格較大,占盒長(zhǎng)1/2,放一級(jí)筍,兩端兩格各占盒長(zhǎng)1/4,分別放二級(jí)筍和等外筍,隨采隨分級(jí)放入。

  3.采筍方法 采筍在壟面觀察,發(fā)現(xiàn)壟面有龜裂或頂瓦現(xiàn)象,下面即有可采之筍。用于輕扒壟土,露出嫩芽5厘米,防止碰傷筍尖或其他生長(zhǎng)中的筍芽。手捏筍尖下3厘米處,用刀與地平面成70~75度角,距嫩莖3厘米處插入土內(nèi)。刀伸至刻度標(biāo)記與嫩莖頂部相平時(shí),按刀同時(shí)前伸,土內(nèi)發(fā)出響聲,嫩莖已割斷,隨即按級(jí)分別放入提盒內(nèi)。然后用濕土將洞埋到比壟高5厘米,用手拍至與壟面高度一致。避免土壤過(guò)松過(guò)緊,否則再抽生的嫩莖會(huì)因土壤松緊不一而彎曲,老化。用此法采筍每人每天可采1~2公頃。

  采筍時(shí)務(wù)必注意不可損傷地下莖和鱗芽。產(chǎn)筍盛期每天早、晚各收一次。采收綠蘆筍者于嫩莖高23~26厘米時(shí)低于土面3到5厘米割下。每次采收不論好壞應(yīng)全部割取,否則遺留的嫩莖繼續(xù)生長(zhǎng)會(huì)消耗養(yǎng)分,影響產(chǎn)量。

  留母莖采收

  栽培在中國(guó)南部地區(qū),冬季無(wú)霜,蘆筍可周年生長(zhǎng),沒(méi)有休眠期。在這些地區(qū)如周年采收,勢(shì)必因地下部積累養(yǎng)分太少,而影響產(chǎn)量。為了使植株多抽生嫩莖,應(yīng)在采收期間培養(yǎng)一定數(shù)量的莖枝和擬葉,進(jìn)行光合作用,增加抽生嫩莖所需的養(yǎng)分。這種栽培方式叫做留母莖采筍栽培法。

  1.母莖的選留和更新 在每年春季抽生大量嫩莖前,將老母莖全部割除。清潔田園,施肥、培土后,促使植株抽生粗壯的新嫩莖。除從中選留出幾條粗壯的嫩莖讓它長(zhǎng)大作為母莖外,其余的嫩莖陸續(xù)分批采收。當(dāng)初生的嫩莖變細(xì)時(shí),追施第二次肥料。施肥后抽生的嫩莖又變粗,從中陸續(xù)選留健壯的嫩莖培育成新的母莖,而分批割除衰老的母莖。秋季氣候溫和,植株生長(zhǎng)適宜,讓抽生的全部幼莖都長(zhǎng)成枝葉,停止采收,以使地下積累更多的養(yǎng)分,為第二年產(chǎn)筍準(zhǔn)備充足的營(yíng)養(yǎng)條件。對(duì)發(fā)生病害、傷殘、蟲害的母莖,應(yīng)隨時(shí)清除。留母莖的地方,應(yīng)在抽生嫩莖較多的位置,每處1~2條,使地下莖的各生長(zhǎng)點(diǎn)都有較多的養(yǎng)分供應(yīng),均可正常發(fā)展。

  2.施肥 每次選留母莖之前各施一次肥料。每公頃施腐熟的有機(jī)肥1500~22500千克,混入復(fù)合肥225~300千克。施肥時(shí)先在畦溝中開(kāi)溝,施下肥料與土拌后再蓋土。每次間隔一溝畦不施,以便相互輪換施肥的位置,避免施肥時(shí)傷根太多。此外,在采收嫩莖期間每隔半個(gè)月追施復(fù)合肥每公頃225~300千克。

  3.其他管理 當(dāng)母莖長(zhǎng)到50厘米高時(shí),摘去頂梢,抑制它伸高,防止倒伏。摘除雌花和幼果,以免消耗養(yǎng)分。割除母莖應(yīng)在晴天進(jìn)行,避免雨天割除傷口侵染病害。割下的母莖立即運(yùn)出田間,防止病菌侵染新幼莖。母莖剛出土應(yīng)及時(shí)噴藥保護(hù)防病。

  采收嫩莖主要在春、秋二季。夏季高溫期植株生長(zhǎng)不良,應(yīng)停止采收40~50天。秋季采收到10月底即應(yīng)停止,不可過(guò)長(zhǎng);否則植株積累養(yǎng)分太少,影響第二年的產(chǎn)量。

  蘆筍的防病蟲害

  1.莖枯病

  (1)癥狀 發(fā)病期,在距地面30厘米處的主莖上,出現(xiàn)浸潤(rùn)性褐色小斑,而后變成淡青至灰褐色,同時(shí)擴(kuò)大成棱形,也可多數(shù)病斑相連成條狀。病斑邊緣紅褐色,中問(wèn)稍凹陷呈灰褐色,上面密生針尖狀黑色小點(diǎn)。如空氣干旱病斑邊緣清晰,不再擴(kuò)大成為慢性型病斑。若于氣陰雨多濕,病斑可迅速擴(kuò)大蔓延,致使上部的枝莖枯死。

  在小枝梗和擬葉上發(fā)病,則先呈褪色小斑點(diǎn),而后邊緣變成紫紅色中間灰白色并著生小黑點(diǎn)。由于迅速擴(kuò)大包圍小枝易折斷或倒伏,莖內(nèi)部灰白色、粗糙,以致枯死。

  (2)發(fā)病條件 該病由真菌致病。在多雨有風(fēng)的條件下傳染迅速,雨水濺沾也可傳染??諝鈧魅臼谴竺娣e發(fā)病的主要原因.田間蔓延的方向和發(fā)病迅速常受風(fēng)的影響。此外,地勢(shì)低洼,土質(zhì)黏重,氮肥過(guò)多等,均易加重該病發(fā)作。

  (3)防治方法

 ?、龠x擇地勢(shì)高燥,排水良好的地段栽培。

 ?、谇鍧嵦飯@,割除病莖,澆毀或深埋。

 ?、厶镩g覆蓋地膜,控制氮肥,防止生長(zhǎng)過(guò)旺。

 ?、芩巹┓乐?。發(fā)病初期用70%甲基托布津800~1000倍液,1:1:240波爾多液;50%代森銨的1000倍液每7~10天一次,連噴2~3次。

  2.褐斑病

  (1)癥狀 在枝莖和擬葉上發(fā)病為大量赤褐色小型病斑;隨著病斑的逐漸擴(kuò)大在中央部位先變成淡褐色,再轉(zhuǎn)為灰色,后期生霉層,并生有紫褐色輪紋,病斑外緣有黃色輪暈。多數(shù)橢圓形病斑擴(kuò)大相連成不規(guī)則病斑。病斑繞莖合圍,則上方枝莖干枯。天氣潮濕時(shí),可生出白霉,以致擬葉早期脫落,植株長(zhǎng)勢(shì)急速衰降。

  (2)發(fā)病條件 該病由真菌引起,靠空氣傳播,在高溫條件下發(fā)病嚴(yán)重。

  (3)防治方法 同莖枯病。

  3.菌核病

  (1)癥狀 幼莖多在靠近地面處發(fā)病,先褪色而后變褐,繼而生出黑色鼠糞菌核。

  (2)發(fā)病條件 該病由真菌引起。

  (3)防治方法 同莖枯病。

  4.根腐病

  (1)癥狀 發(fā)病后莖基部的皮層腐爛,吸收根也受到破壞而導(dǎo)致主莖變黃,植株衰變。

  (2)發(fā)病條件 該病由真菌引起,是由多種病原菌致病的病害。主要由土壤傳染。

  (3)防治方法 幼苗定植時(shí)用苯菌靈或苯菌丹按有效成分的400~500倍液,浸根15分鐘防治。

  5.立枯病

  (1)癥狀 苗期從地面稍上處形成發(fā)紅而略帶紫色的病斑,以致全株枯死。采筍時(shí)傷口亦可侵染,嚴(yán)重時(shí)全株死亡。

  (2)防治方法 同根腐病。

  6.銹病

  (1)癥狀 危害莖部及擬葉。夏季為橙色銹斑,表皮破裂后散出橙色粉末。秋季為暗褐色病斑。擬葉會(huì)因此而早期脫落,嚴(yán)重時(shí)整株變色枯死。

  (2)發(fā)病條件 該病由真菌引起??諝獬睗?、通風(fēng)不良易發(fā)生該病。

  (3)防治方法

  ①采用抗病品種,如瑪麗華盛頓等。

 ?、谇鍧嵦飯@,做好通風(fēng)、排水工作。

 ?、鬯巹┓乐巍0l(fā)病初期可用75%百菌清的800倍液;50%滅菌丹800倍液噴布。

  7.蟲害 主要有蠐螬、螻蛄、種蠅、金針蟲等地下害蟲危害??稍谔镩g撒25%敵百蟲粉加5倍細(xì)土做成的毒土;或用90%敵百蟲的30倍液拌在麥款或豆餅上,撤在田間做毒餌;施肥時(shí)噴80%敵敵畏乳劑的800倍液等方法防治。


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