西湖龍井茶的沖泡方法
西湖龍井茶的沖泡方法
西湖龍井茶素有“綠茶皇后”之稱，是很多人喜歡喝的茶葉之一，所以大部分的人都會想知道西湖龍井茶是如何沖泡的。下面是小編為您分享了西湖龍井茶沖泡方法，一起來看看吧!
西湖龍井茶沖泡方法
上投法
①.準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，置入適量適溫的開水后，投入約5公克龍井茶葉。
?、?靜待龍井茶一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態(tài)。
③.茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。
④.再仔細(xì)些欣賞，這真可說是一種藝術(shù)享受呢。
?、?雖然已經(jīng)可以品飲了，但總難舍，再看她一眼。
中投法
①.準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置入適溫開水約三分之一，投入約5公克龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。
?、?待茶葉舒展后，加滿開水。
③.可以喝了，但還是難舍，容你再多看她幾眼。
下投法
?、?準(zhǔn)備瓷蓋杯(本例大小約150ml)，溫杯，投入適量龍井茶葉。
?、?加入少許適溫開水。
?、?拿起沖泡杯，徐徐搖動使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展。
?、?待茶葉稍為舒展后，加入九分滿開水。
⑤.等待茶葉溶出茶湯。
⑥.用杯蓋稍微撥動茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均。
?、?倒入小茶杯中品飲。
龍井茶的泡法
一、龍井茶的泡法步驟
1、先用剛燒的開水溫杯，然后用茶匙從茶葉罐里取適量5-7g的茶葉，也可根據(jù)個人口味而定，把放入玻璃杯中;
2、待開水涼至85度左右時，再沖入適量的水，已覆蓋所有的茶葉為佳;
3、浸潤茶芽，使干茶吸水舒展，手捧玻璃杯，朝一個方向輕輕的搖動玻璃杯，讓茶葉濕潤均勻受熱;溫潤的茶芽散發(fā)出一縷清香，泡個幾分鐘就可飲用;
4、玻璃杯中的茶水喝到一半時，就可以續(xù)水沖泡，不過時間要隨沖泡次數(shù)而增加。
二、幾種龍井茶的泡法
1、上投法
準(zhǔn)備透明玻璃杯，置入適量適溫的開水后，投入約5公克龍井茶葉。靜待龍井茶一片一片下沉，下沉的過程中可以慢慢欣賞它展露婀娜多姿的身態(tài)，茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮，湯明色綠，其實這也是品茶的一種藝術(shù)享受。等待個3-5分鐘后就可飲用。
2、中投法
同樣也是準(zhǔn)備一個透明的玻璃杯，先置入適溫的開水約至杯子的三分之一量，然后投入約5公克的龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。待茶葉舒展之后，加滿適溫的開水，倒出茶水便可飲用。
3、下投法
準(zhǔn)備瓷蓋杯泡制為佳，先溫杯，再投入適量的龍井茶葉。然后，加入少許適溫的開水，拿起沖泡杯，輕輕的搖動杯子使茶葉完全的濡濕，并讓茶葉自然舒展。待茶葉稍為舒展后，加入九分滿的開水，等待茶葉溶出茶湯，用杯蓋稍微撥動茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均，倒入小茶杯中就可品飲。
西湖龍井鑒別方法
一摸：判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則干燥度足夠;若為小碎粒，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高。
二看：看干茶是否符合龍井茶的基本特征，包括外形、色澤、勻凈度等。
三嗅：嗅聞干茶香氣的高低和香型，并辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良?xì)馕丁?/p>
四嘗：當(dāng)干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后，進(jìn)行開湯審評。取3至4克龍井茶置于杯碗中，沖入沸水150至200毫升，5分鐘后先嗅香氣，再看湯色，細(xì)嘗滋味，后評葉底。這個環(huán)節(jié)更為重要。
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