茶葉應(yīng)該怎么泡才好喝
茶葉應(yīng)該怎么泡才好喝
茶作為中國傳統(tǒng)的飲品，受到了很多人的青睞，所以很多的人都會想知道茶葉是怎么沖泡的。下面為您精心推薦了茶葉沖泡方法，希望對您有所幫助。
茶葉沖泡方法
首先，我們必須明確，茶葉的種類豐富多樣，每種茶葉都有符合自己特點的泡法，我們在泡茶時絕對不能以偏概全，張冠李戴，用一種泡茶的方法來對待所有茶葉，這樣永遠(yuǎn)也泡不出一杯好茶。
在茶葉質(zhì)量沒有問題的情況下，不管是什么茶，要想泡得好喝主要取決于三方面：茶具，投茶量和浸泡時間。
茶具的選擇：
綠茶比如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等細(xì)嫩的名貴綠茶，適合用透明玻璃杯泡飲;中高檔綠茶，重在品味或解渴，可以瓷杯泡飲;中低檔綠茶含纖維素多、耐沖泡、茶味濃，適合用茶壺泡飲。
紅茶：沖泡高檔功夫紅茶、小種紅茶等一般選用白瓷或者玻璃蓋碗;條形紅茶適宜用紫砂壺沖泡。
烏龍茶：包括閩南烏龍比如鐵觀音、閩北烏龍如大紅袍、廣東烏龍、臺灣烏龍如凍頂烏龍。閩南烏龍尤其是鐵觀音適宜用蓋碗沖泡;對于閩北烏龍和廣東烏龍來說，可以用蓋碗沖泡也可以用紫砂壺來沖泡。
花茶：沖泡高級花茶時，比如茉莉毛峰、茉莉銀毫、茉莉龍珠等，它們茶坯特別細(xì)嫩，應(yīng)該使用透明玻璃茶杯;泡飲中低檔花茶或花茶末，一般采用白瓷茶壺。
不同的茶葉選擇不同的茶具泡飲這對泡一杯好茶來說至關(guān)重要。
投茶量：如果你購買的茶葉是小包分裝的那會比較方便，你可以直接打開一包進(jìn)行泡飲。如果購買的是散裝茶葉，無法掌握量，可以按照自己的直覺來，覺得淡了或者濃了，那么下一次沖泡茶葉時，心里就會知道該放多少量。泡茶是泡給自己喝的，適合自己的口味最重要，投茶量是一個十分主觀的事，別人告訴你放多少是別人的口味，自己喝起來怎么樣要自己才知道。大家在泡茶時對于投茶量可以不用太過糾結(jié)。
當(dāng)然投茶量，在一定程度上決定了茶葉的浸泡時間。如果投茶量大，茶葉多，浸泡的時間就稍微短一點;如果茶葉少，浸泡的時間就稍微長一點。浸泡時間和水溫也有很大的關(guān)系。
關(guān)于泡茶的水溫，其實要細(xì)致起來是真的很有講究。但是如果你是在家自己泡茶喝，那么你可以隨意一些，綠茶可以用溫水沖泡，其余的茶葉皆可以用沸水沖泡?；蛘呷绻阆矚g柔和的湯水，可以將開水稍微涼一下，大約80，,90度就可以了。
要想泡一杯好茶，重要的還是要實踐。只有你親自去泡幾次，然后根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，才能泡出自己覺得好喝的茶。
普洱茶沖泡方法
準(zhǔn)備好茶具，茶具都是要用開水洗一遍的，這樣才不會影響茶的口感。
將普洱茶取適量的放入杯中，先將茶洗一遍，用開水過濾一遍，立即將水倒出。
將碗中倒入開水進(jìn)行沖泡，蓋上蓋差不多等十秒鐘左右。
泡好的茶用過濾網(wǎng)將茶水過濾出來，不要將茶葉落到公道杯中。
取走濾網(wǎng)，就可以開始飲茶了，品茶的香氣，味道濃香。
茶葉的保質(zhì)期
茶葉本質(zhì)上就是一種農(nóng)產(chǎn)品。所有農(nóng)產(chǎn)品都有保質(zhì)期，過期變質(zhì)是不能食用或飲用的，茶葉當(dāng)然也不例外。茶葉也有保質(zhì)期，許多消費者不知道，茶商也不愿意承認(rèn)，所以許多茶葉的包裝上，不注明保質(zhì)期。
目前我國的各茶廠大多是靠品茶專家通過現(xiàn)場鑒定來敲定一批茶到底屬于哪個級別、值多少錢的，制訂的保質(zhì)期也未必非常準(zhǔn)確。所以“保質(zhì)期”就成了一個暖味不清的話題，有的說是一年，有的說是半年，有的干脆不在包裝上標(biāo)明保質(zhì)期，直放到“茶味盡失”為止。
實際上，國家以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)制訂了茶葉標(biāo)準(zhǔn)，對保質(zhì)期也作出了限定。但國家對普洱茶沒有制定標(biāo)準(zhǔn)，因為它是全 發(fā)酵產(chǎn)品，比較難制定保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)。其他茶葉應(yīng)該嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)來操作，否則過了保質(zhì)期，茶葉就失去了自身的品質(zhì)和韻味，若受潮發(fā)霉還對人體有害。
當(dāng)然茶葉的保質(zhì)期與茶葉的品質(zhì)有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期也不一樣。像普洱茶、 黑茶陳化的反而好一些，保質(zhì)期可達(dá)10——20年;又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;再如湖南的黑茶、湖北的茯磚茶、廣西的六堡茶等，只要存放得當(dāng)，不僅不會變質(zhì)，反而能提高茶葉品質(zhì)。
正因為這些特性，前些年，有人炒作老茶，一塊陳年普洱茶甚至被炒至上百萬元。炒作是商人的游戲，茶畢竟是給人喝的，老茶保存不當(dāng)，變了質(zhì)，也是劣品，不能喝。比如普洱茶，一般要求有專門的儲藏室，溫度保持在25℃左右，濕度控制在70%左右。另外室內(nèi)要通風(fēng)，不與有異味物品一起擺放，每隔3個月還要翻動茶葉一次。這些條件，一般茶葉愛好者、收藏者都很難做到。
通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個月——24個月不等。散裝茶葉保質(zhì)期就更短，因為散裝擺放在外的過程會吸潮、吸異味，這樣不僅使茶葉喪失原茶風(fēng)味，也更容易變質(zhì)。如 綠茶，一般還是新鮮的比較好，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存儲方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保證質(zhì)量。
判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個方面：一是看是否發(fā)霉或出現(xiàn)陳味;二是看茶湯顏色。比如綠茶是否變紅，湯色是否變褐、變暗;三是品滋味，主要看茶湯的濃度、收斂性和鮮爽度。當(dāng)然這些外行人不易看清，如果是散裝茶葉，買回家已超過18個月，那生產(chǎn)時間就更久了，應(yīng)慎重飲用。
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