茶葉應(yīng)該怎么保存比較好
茶葉應(yīng)該怎么保存比較好
茶葉是一種飲品，當(dāng)然有保質(zhì)期，所以大多數(shù)的人都會(huì)想知道茶葉如何保存才好。下面為您精心推薦了茶葉的保存方法，希望對(duì)您有所幫助。
茶葉的保存方法
茶葉是有保質(zhì)期的,一般是18個(gè)月; 茶葉過(guò)了保質(zhì)期就不新鮮了,喝了會(huì)對(duì)身體有影響的，具體喝了過(guò)了保質(zhì)期的茶會(huì)對(duì)身體有什么害處,沒(méi)有具體說(shuō)法,直觀的是霉變,影響腸胃;既然規(guī)定了保質(zhì)期何必喝過(guò)了保質(zhì)期的茶!
一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過(guò)影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)。判斷茶葉是否過(guò)期，主要有以下幾個(gè)方面：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味;綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過(guò)18個(gè)月再?zèng)_飲。
一般人認(rèn)為散裝茶能很清楚地看清茶的外形，可以就此判斷茶的好壞，所以大都喜歡購(gòu)買(mǎi)散裝茶。實(shí)際上，散裝茶在銷售的過(guò)程中就在不斷地變質(zhì)，因?yàn)槁斗旁诳諝庵?，一是吸潮、二是吸異味，這樣就導(dǎo)致茶葉無(wú)形之中會(huì)發(fā)生質(zhì)變，使其喪失原茶風(fēng)味。與散裝茶相比，包裝茶的優(yōu)點(diǎn)較多，比如不易受到污染，不易變質(zhì)，而且規(guī)范的產(chǎn)品包裝上有明確的等級(jí)、生產(chǎn)日期、廠名、廠址、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。消費(fèi)者一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題容易投訴。所以，在茶葉的發(fā)展方向上，今后我們將更多地倡導(dǎo)帶包裝的茶葉。
茶葉如果放在冰箱中冷藏
冰箱保存：將茶葉置于干燥、無(wú)異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。
茶葉保存最基本的要求是：一要干燥，二要低溫(一般0-5℃較合適)。下面為你介紹幾種存放茶葉的其他方法：
罐子存放法
將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里，最好裝滿而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，封好袋口。
保溫瓶存入法
把茶葉裝入干燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。
法意事項(xiàng)：茶葉在保存中的含水量不能超過(guò)5%(綠茶)—7%(紅茶)，可先將茶葉炒干或烘干，然后再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分潔凈，不能有一點(diǎn)油垢或異味;并且要用文火慢烘，要注意避免茶葉焦糊和破碎或被其它異味污染。
茶葉的保質(zhì)期
茶葉是一種飲品肯定是會(huì)有保質(zhì)期的，一般是12-24個(gè)月(包裝袋上都會(huì)有注明)，過(guò)來(lái)保質(zhì)期或者保存不好的茶葉會(huì)生霉就不能使用了。茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān)，不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。
綠茶： 綠茶屬于未發(fā)酵茶，它的保質(zhì)期一般在18個(gè)月左右，放得太久容易變質(zhì)霉變。但是某些特定條件下，如保存的時(shí)候忌潮濕、忌高溫、忌陽(yáng)光、忌氧化、忌異味，可以讓綠茶的保質(zhì)期延長(zhǎng)至三年以上。
紅茶與烏龍茶：相對(duì)于綠茶來(lái)說(shuō)，紅茶與烏龍茶陳化變質(zhì)的速度比較慢，比較好貯藏。只要避免強(qiáng)度的光照光照、高溫及有異味的物品，長(zhǎng)時(shí)間 保存并不是件難事。
普洱：保質(zhì)期較長(zhǎng)的一種茶，越陳越香，分為生茶和熟茶，生茶的保質(zhì)期一般在5年左右，而熟茶保質(zhì)期就較長(zhǎng)了放置妥當(dāng)可保存15年以上。
辨別茶是否已經(jīng)變質(zhì)了：
看茶葉是否發(fā)霉或聞茶葉是否有陳味;
看泡茶后茶水的顏色，比如綠茶是否變紅，湯色是否變褐、變暗;
品茶滋味，主要看茶湯的濃度、收斂性和鮮爽度。
茶葉保存注意事項(xiàng)
對(duì)于普洱茶類的茶如果使用陶罐工具進(jìn)行保存，一定要記得不要蓋上它的蓋子，可以選擇干凈的布?jí)K蓋上，讓它保存通風(fēng)，相信很多朋友問(wèn)為什么要這樣做，這是因?yàn)槠斩枋墙?jīng)過(guò)發(fā)酵的茶種，而空氣中的水分會(huì)幫助它發(fā)醇，達(dá)到自然陳化的效果，如此存放會(huì)讓普洱茶越放越陳，味道越甘，所泡出來(lái)的茶湯也就越來(lái)越紅亮。
同時(shí)也可以這樣保存茶葉，通常對(duì)于那種不發(fā)酵或者是發(fā)酵程度不高的茶葉可以放到冷藏柜里保存，而像紅茶、烏龍茶、巖茶、黑茶放到常溫下即可。
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