茶葉的保存方法是什么
茶葉的保存方法是什么
我們都知道很多的茶葉是需要把偶才能的，然而大多數(shù)的人都會想知道茶葉應(yīng)該如何保存為好。下面為您精心推薦了茶葉的保存方法，希望對您有所幫助。
茶葉的保存方法
茶葉一般要求被放在干燥、陰涼、通風(fēng)良好。無日光直接照曬的地方。這樣可以避免茶葉回潮，發(fā)霉，有效保存茶葉。
想要保持茶葉的新鮮與香味，就可以選擇低溫貯存。將茶葉分裝好放進冰箱儲存。要注意的是，存儲茶葉的冰箱應(yīng)該干凈、無異味。這樣才能保留住茶葉清香而不串味兒。
利用罐子分裝保存。一般選擇錫罐或鐵罐：具有不透光的功能，是最適合的材質(zhì)。包裝前先在罐內(nèi)墊一層綿紙或牛皮紙，且必須保持罐內(nèi)清潔、干燥、無異味。鐵皮罐：最好用雙層蓋的，包裝前罐內(nèi)要墊一層綿紙或牛皮紙，蓋口的縫隙可用膠紙封緊。密封罐：市面所賣的密封罐通常會透光，使用時最好先用鋁箔袋將茶葉包裝好再放入密封罐，另外也可以放入干燥劑，加強防潮的功能。
茶葉長期保存的方法
茶葉變質(zhì)的最主要原因是受潮及與空氣起化學(xué)反應(yīng)，因此主要的保存思路也是隔絕空氣，防止受潮。
上了年紀(jì)的老人一般是用鐵盒加石灰的保存方法，石灰會和水起化學(xué)反應(yīng)，因此達到吸潮的效果，但覺得實際效果并不是太理想，并且石灰還是有些危險性的。
將茶葉放入鐵盒前，可以找塑封袋先把茶葉包起來，如下圖所示這種塑封袋，現(xiàn)在很普遍了，很多賣茶葉的地方也有。
另一種方案是把茶葉放入冰箱保存，新鮮水果放入冰箱一段時間后干縮，因此有吸濕作用;但冰箱中比較容易串味，所以同樣要用上述塑封袋或保鮮膜包起來后，再放入冰箱保存。
最好的方案是利用保存攝影器材的箱子，一般都配有電子干燥劑，可反復(fù)使用，而且這種箱子密封效果很好，價格也就小幾百。
使用這種箱子，可以不套真空袋，將茶葉直接放入，或者用茶葉罐分裝后放入;南方地區(qū)記得要買帶濕度儀的箱子以便調(diào)整好內(nèi)部濕度。
當(dāng)濕度超過50%時，要及時將電子干燥劑取出接電去濕，充電加熱大約要2小時，等干燥劑變藍后重新放入。小編用20升的箱子放15斤茶葉妥妥的。
茶葉儲存技巧
一、綠茶葉再享茶葉的時候，要盡量裝滿不留曠地空閑，可減少貯存空間內(nèi)的空氣，以利于保持珍再享茶葉的品質(zhì)。
二、茶葉最好少量買下或以小包裝存放，減少打開包裝的次數(shù)，防止一再接觸空氣。這樣就既能保質(zhì)，再次沖泡利便。
三、可用干燥箱貯存或陶罐存放茶葉。罐內(nèi)底部放置雙層棉紙，罐口放置二層棉布而后壓上蓋子。
四、綠茶可用有雙層蓋子的罐子貯存，—以紙罐較好，其他錫罐、馬口鐵罐等都可以，罐內(nèi)仍是須先擺一層棉紙或牛皮紙，再蓋緊蓋子。
五、最好能預(yù)備一臺專門貯存綠茶葉的小型冰箱，設(shè)定溫度在-5℃以下，將拆封的封口緊閉好，將其放人冰箱內(nèi)。不然，將茶葉貯存在一般冰箱的冷凍庫也可以，但不能再貯存其他的東西。
六、可用收拾整頓干凈的熱水瓶，將拆封的茶葉倒人瓶內(nèi)，塞緊塞子存放。
茶葉保存禁忌
一忌潮濕：綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而發(fā)生霉斑，進而酸化變質(zhì)。
二忌高溫：綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。
三忌陽光：陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會起化學(xué)反應(yīng)，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。
四忌氧氣：綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價值大大降低。
五忌異味：綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。
在一般情況下，綠茶在室溫下可以保存一年左右時間;而開封的綠茶，應(yīng)倒入密閉的容器內(nèi)保留，最好在兩個月以內(nèi)用完。因為綠茶易吸濕氣，長時間放置的綠茶即使沒有開封也會失去香味，因此應(yīng)趁新鮮時沖泡。
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