茶文化選修課心得體會(huì)范文
茶文化選修課現(xiàn)在已經(jīng)在很多的高校開展，那么茶文化選修課的心得體會(huì)怎么寫呢？下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的茶文化選修課心得體會(huì)，希望對(duì)您有用。
茶文化選修課心得體會(huì)范文1
我的《中國(guó)茶文化》選修課
學(xué)茶幾年來(lái)，在茶文化的博大里常感自己的虛空與無(wú)知，不敢輕易發(fā)聲。但是終于在這個(gè)學(xué)期，為南校和北校兩個(gè)校區(qū)的學(xué)生開設(shè)了《中國(guó)茶文化》的選修課，共54個(gè)學(xué)時(shí)。我試圖讓自己在皓首窮經(jīng)孜孜不倦的學(xué)習(xí)之余，從我擅長(zhǎng)和體會(huì)深刻的茶文學(xué)茶史學(xué)切入，兼及飲茶科學(xué)知識(shí)和茶藝表演的理論與實(shí)踐，將我對(duì)茶的認(rèn)識(shí)、對(duì)茶文化的理解，將自己學(xué)習(xí)茶文化以來(lái)的喜悅和改變，與我的學(xué)生們共同分享。我努力在教學(xué)和研究茶文化的同時(shí)，重新系統(tǒng)地學(xué)習(xí)和整理自己對(duì)于茶文化研究和社會(huì)實(shí)踐過(guò)程中的感悟與體會(huì)，力圖將對(duì)茶的認(rèn)知上升到思想與美學(xué)的層面。
十分感謝我的學(xué)生們的熱情和支持。從上課的課堂效果中，從他們課后的微博與信息的反饋中，我收獲了很多感動(dòng)。課后，經(jīng)常有純真熱情的學(xué)生相伴我走到校門口，就是為了能多一點(diǎn)時(shí)間與我交流他們的課堂體會(huì)。我亦總是能在自己的文化事業(yè)中感受到作為一名大學(xué)教師和文化傳播者的幸福。
茶文化選修課心得體會(huì)范文2
學(xué)習(xí)茶文化的心得體會(huì)
學(xué)習(xí)《茶文化》這門課程，首先讓我學(xué)到的不是茶，而是禮。老師課前課后那真誠(chéng)的鞠躬禮，讓我深感訝異和震憾，這禮仿佛彌合了老師與學(xué)生之間鴻溝，表明了我們不是單方面的傳授知識(shí)，而是在做思想上的交流。老師的這份恭敬之心，使我學(xué)會(huì)了恭敬與謙卑。在此，我深深地感謝我的老師，能作為您的其中一名學(xué)生，和您做思想上交流，我倍感榮幸!
在選修這門課之前，我對(duì)茶及茶文化的認(rèn)識(shí)是淺薄的，是零碎的，而且我并也不認(rèn)為這門課可以給我?guī)?lái)什么改變，我只是在修學(xué)分。但它卻給了我一份意外的驚喜，不僅讓我學(xué)到了很多關(guān)于茶方面的知識(shí)，還滿足并豐富了我的精神世界，陶冶了我的道德情操。下面是我在學(xué)習(xí)之后對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)，及體會(huì)。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)?！胺驾惫诹?，溢味播九區(qū)?！薄昂箍蛠?lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅?！薄叭裟鼙票让?，應(yīng)信村茶比酒香?！薄昂該Q菖蒲水，活火閑煎橄欖茶?！碑?dāng)我們吟誦這樣優(yōu)美的詩(shī)句是，不禁也感嘆茶在中國(guó)文化中的悠久歷史。茶葉在我們中國(guó)按原料和采摘季節(jié)可以分為春茶、夏茶、秋茶與冬茶;按成品茶葉的聚合狀態(tài)可以分為散茶、磚茶、末茶等;按成品干茶具體形狀可以分為扁形茶、針形茶、片形茶、圓形茶、雀舌形茶、眉茶等;按茶樹自然生態(tài)環(huán)境可以分為高山茶、平地茶、有機(jī)茶等;按產(chǎn)地可以分為西湖龍井、黃山毛峰、南京雨花茶、安化松針、信陽(yáng)毛尖、六安瓜片等;按茶樹品種可以分為如青茶中的“仙”、“烏龍”、“肉桂”、“大紅袍”、“奇蘭”、“鐵觀音”;按銷路可以分為內(nèi)銷、邊銷、外銷茶、出口茶、僑銷茶;按包裝形式可以分為“袋泡茶”、“小包裝茶”“罐裝茶”;按加工程度可以分為初加工茶、精加工茶、再加工茶及深加工茶等;按初加工時(shí)茶樹鮮葉是否經(jīng)過(guò)酶性氧化以及酶性氧化的程度可以分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶(青茶)、紅茶。
不同類型的茶葉的加工方式又不盡相同。如我們最熟悉的綠茶，是經(jīng)過(guò)先讓鮮葉處理(攤放)，水分散失，葉色由翠綠變暗綠色，葉質(zhì)變軟，葉片體積變小等物理性狀。然后是殺青，殺青是利用在高溫條件下，破壞多酚氧化酶的活性，制止多酚類化合物的酶性氧化，保持綠葉清湯的品質(zhì)特點(diǎn)。殺青要點(diǎn)是葉溫迅速上升到80℃(多酚氧化酶喪失活性)葉色暗綠，葉質(zhì)柔軟，折梗不斷，手捏成團(tuán)，清香顯露。目前殺青多采用鍋式、槽式、滾筒式殺青機(jī)三種。再經(jīng)過(guò)揉捻，揉捻是利用機(jī)械作用力使殺青葉受到推、壓、扭、拉和摩擦等多種外力的相互作用形成緊結(jié)的條索。揉捻還使葉片細(xì)胞損傷和組織破碎，使少量茶汁擠出，使干茶外觀色澤柔潤(rùn)有光澤。揉捻是炒青綠茶、烘青綠茶成條的重要工序。除了名優(yōu)茶采用手揉外，大多采用揉捻機(jī)揉。最后是干燥，干燥是炒青綠茶與烘青綠茶加工的最后工序，其主要目的是蒸發(fā)水分、達(dá)到足干、固定品質(zhì)、便于貯藏;同時(shí)也有繼續(xù)做形和發(fā)展香氣的作用。而紅茶的加工卻是在綠茶加工的程序上，插入發(fā)酵工序。黃茶、黑茶等的加工程序也是同中有異，異種有同。
也許各民族的茶俗文化各異，對(duì)茶的品質(zhì)評(píng)定以及茶的品飲藝術(shù)也稍有差別，但對(duì)茶道上的道德境界和精神世界的追求應(yīng)該是一致的。我們中國(guó)的傳統(tǒng)美德仁、義、禮、智、信，以及所謂高雅、淡潔、雅志、廉儉等等，都是茶人將中庸、和諧引入茶文化的前提準(zhǔn)備。只有好的人格才能實(shí)現(xiàn)中庸之道，高度的個(gè)人修養(yǎng)才能導(dǎo)致社會(huì)的完美和諧。中國(guó)人的性格就要像茶，清醒、理智、平和。茶雖然能給人一定的刺激，令人興奮，但它對(duì)人總體的效果則是親而不亂，嗜而敬之。茗飲最終能使人心靜，自省，使人能清醒看待自己，正確對(duì)待他人，冷靜地面對(duì)現(xiàn)實(shí)，這是與儒家倡導(dǎo)的中庸之道相吻合的。因此通過(guò)飲茶，營(yíng)造一個(gè)人與人之間和睦相處的和諧空間，達(dá)到互敬、互愛、互助的目的，從而創(chuàng)造出一種尊卑有序、上下和諧的理想社會(huì)環(huán)境。而且在茶事活動(dòng)中，一切都要以自然為美，以樸素為美的標(biāo)準(zhǔn)，以及對(duì)“道法自然，返璞歸真”的精神追求。使自己的心性得到完全的解放，心境清靜、怡然、寂寞、無(wú)為，仿佛與宇宙相融合，升華到“天人合一”的境界都是相同的。
對(duì)于茶的了解只能說(shuō)是紙上談兵，并沒(méi)有親身實(shí)踐。但對(duì)于茶文化中所倡導(dǎo)的精神，卻著實(shí)有切身體驗(yàn)。茶文化中的“愛”與“定”，使我感觸良多。陽(yáng)關(guān)撫摸著大地是愛;“老吾老以及人之老，幼無(wú)幼以及人之幼”是愛;在他人有困難時(shí)，扶他一把是愛;就連給陌生人一個(gè)微笑都是愛。愛是無(wú)所不在的，只是有時(shí)我們會(huì)忽略它。老師說(shuō)的對(duì)，我們心中不能有太多的怨恨，這會(huì)摧毀一個(gè)人的精神世界。我們要有愛，用愛去化解我們的怨，就像在冬季里，眼前是一片蕭條的景象，但只要有愛，我們會(huì)看到，大地上的動(dòng)植物只是在沉睡，到了明年春天，將會(huì)是一片姹紫嫣紅。在學(xué)會(huì)要擁有“愛”的同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了“定”。記得在上第一節(jié)課的時(shí)候，老師就明確地告訴我們，要以“平和，安定”的心態(tài)來(lái)上課，不要去想那紛紛擾擾的事。這就讓我的心靈有了歸屬。這一年是我第一次當(dāng)班長(zhǎng)，由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，而且大大小小的事都要自己處理，年輕氣盛的我，難免會(huì)變得急躁，不安。但上了茶文化這門選修課后，我的急躁與不安慢慢平復(fù)下來(lái)，趨向平和。這不是我自己的感覺，是身邊的朋友對(duì)我說(shuō)的，她們覺得我變得越來(lái)越沉著冷靜，遇到什么事都能平和對(duì)待。只有我自己知道，是因?yàn)樯狭诉@門課程的原因。
茶文化這門課程不僅在思想上改變了我，而且還改變了我的人生觀。令我印象深刻的是白族的三道茶。第一道茶，稱之為“苦茶”，。制作時(shí)，先將水燒開。再由司茶者將一只小砂罐置于文火上烘烤。待罐烤熱后，隨即取適量茶葉放入罐內(nèi)，并不停地轉(zhuǎn)動(dòng)砂罐，使茶葉受熱均勻，待罐內(nèi)茶葉“啪啪”作響，葉色轉(zhuǎn)黃，發(fā)出焦糖香時(shí)，立即注入已經(jīng)燒沸的開水。主人將沸騰的茶水傾入茶盅，再用雙手舉盅獻(xiàn)給客人。由于這種茶經(jīng)烘烤、煮沸而成，因此，看上去色如琥珀，聞起來(lái)焦香撲鼻，喝下去滋味苦澀，故而謂之苦茶，通常只有半杯，一飲而盡。寓意是“做人要能吃苦，或有吃苦的準(zhǔn)備，在人生的道路上，往往是歷經(jīng)各種磨難，才能成就大業(yè)?！钡诙啦?，稱之為“甜茶”。當(dāng)客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，與此同時(shí)，還得在茶盅中放入少許紅糖、姜片待煮好的茶湯傾入盅內(nèi)八分滿為止。這樣沏成的茶，甜中帶香，甚是好喝，它寓意“人生在世，做什么事，只有吃得了苦，才會(huì)有甜香來(lái)”。第三道茶，稱之為“回味茶”。其煮茶方法雖然相同，只是茶盅中放的原料已換成適量蜂蜜、少許炒米花，若干?；ń?，一撮核桃仁，茶湯容量通常為六、七分滿。飲第三道茶時(shí)，一般是一邊晃動(dòng)茶盅，使茶湯和佐料均勻混合;一邊口中“呼呼”作響，趁熱飲下。這杯茶，喝起來(lái)甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味無(wú)窮。它告誡人們，凡事要多“回味”，切記“先苦后甜的哲理”。這“一苦、二甜、三回味”的三道茶，是白族人民對(duì)生活的理解，對(duì)生活的體驗(yàn)，寓意著深刻的人生哲理。是啊!人生莫過(guò)于如此!這是我們都懂的道理，但要真正去體會(huì)時(shí)，又有多少人明白個(gè)中的哲理?
這門課程真真切切地改變了我，我很慶幸自己能遇到這么好的老師，教了我們那么多做人的道理，我的成長(zhǎng)路上因?yàn)橛鲆娏四悖兊没砣婚_朗。謝謝您，我的老師!
茶文化選修課心得體會(huì)范文3
茶文化學(xué)習(xí)體會(huì)
中國(guó)茶的發(fā)源地，是茶的故鄉(xiāng)，是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的國(guó)家。 茶道烹茶飲茶的藝術(shù)。是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬?！钡臇|方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。
作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的宜興人，在日常工作生活中常常與茶及與茶有關(guān)的事物有所接觸，然而對(duì)于博大精深的茶文化所知寥寥，一直以來(lái)我將茶文化當(dāng)成茶與茶壺的簡(jiǎn)單結(jié)合，這次通過(guò)江大MBA胡老師的教導(dǎo)及示范，雖然只有兩次課的時(shí)間，但仍讓我收獲良多，在學(xué)習(xí)茶道、品嘗香茗的同時(shí)也提升了自我修養(yǎng)。
在我國(guó)，茶被譽(yù)為“國(guó)飲”。“文人七件寶，琴棋書畫詩(shī)酒茶，”茶通六藝，使我國(guó)傳統(tǒng)文化藝術(shù)的載體。茶被人們視為生活的享受，健康的良藥，提神的飲料，友誼的紐帶，文明的象征。在博大精深的中國(guó)茶文化中，茶道是核心。茶道包括兩個(gè)內(nèi)容：一是備茶品飲之道，即備茶的技藝、規(guī)范和品飲方法;二是思想內(nèi)涵。即通過(guò)飲茶陶冶情操、修身養(yǎng)性，把思想升華到富有哲理的境界。也可以說(shuō)是在一定社會(huì)條件下把當(dāng)時(shí)所倡導(dǎo)的道德和行為規(guī)范寓于飲茶的活動(dòng)之中。這兩個(gè)基本點(diǎn)，在唐人陸羽 《茶經(jīng)》中都明顯得到體現(xiàn)。古代眾多的茶道專著，盡管年代不同，流派不同，在泡飲技藝上卻有一個(gè)共同點(diǎn)，即一切外部表現(xiàn)形式都是為反映茶的大自然美，反映茶的“鮮香甘醇”，絕非為表演而表演。因此中國(guó)茶道要求：(一)茶具必須清洗潔凈;(二)主張用輕清之水煎茶，有條件時(shí)用泉水、江水，甚至用松上雪，梅花蕊上雪化水煎茶;(三)講求水沸適度。(四)要求使用名貴優(yōu)質(zhì)茶具，并規(guī)定首先要將茶碗燙熱或烤熱，以便于茶湯香氣充分升揚(yáng)。
紫砂壺是人們?nèi)粘Ｉ钪杏靡云悴韬惋嫴璧囊环N使用器具，又是具有實(shí)用性的藝術(shù)品，因茶而興。隨著茶藝興起，品茗玩紫砂之人日增，沒(méi)有一把上好的紫砂壺，再配上絕好的茶葉，這一切就都缺乏了底蘊(yùn)和信服度。這是文人雅士對(duì)茶文化和紫砂壺文化的理解。愛茶者與賞茶之士可在把玩紫砂壺之間，細(xì)品那幽幽茶香，感受那份靜謐愜意。紫砂壺是整個(gè)茶文化的組成部分，它追求的意境正是
茶道所追求的“淡泊和平、超世脫俗”，加上宜興紫砂壺具有“既不奪香，又無(wú)熟湯氣”的實(shí)用優(yōu)勢(shì)，一躍成為飲茶的主要用具，而集壺藝、詩(shī)詞、書畫、篆刻于一體的紫砂壺文化也就成為了茶文化的一種標(biāo)志。
中國(guó)茶道是修身養(yǎng)性，追尋自我之道。靜是中國(guó)茶道修習(xí)的必由途徑。如何從小小的茶壺中去體悟宇宙的奧秘?如何從淡淡的茶湯中去品位人生?如何在茶事活動(dòng)中明心見性?如何通過(guò)茶道的修習(xí)來(lái)澡雪精神，鍛煉人格，超越自我?答案只有一個(gè)——靜。中國(guó)茶道正是通過(guò)茶事創(chuàng)造一種寧?kù)o的氛圍和一個(gè)空靈虛靜的心境，當(dāng)茶的清香靜靜地浸潤(rùn)你的心田和肺腑的每一個(gè)角落的時(shí)候，你的心靈便在虛靜中顯得空明，你的精神便在虛靜升華凈化，你將在虛靜中與大自然融涵玄會(huì)，達(dá)到“天人和一”的“天樂(lè)”境界。
在茶道中，靜與美常相得益彰。古往今來(lái)，無(wú)論是羽士還是高僧或儒生，都殊途同歸地把“靜”作為茶道修習(xí)的必經(jīng)大道。因?yàn)殪o則明，靜則虛，靜可虛懷若谷，靜課內(nèi)斂含藏，靜可洞察明激，體道入微?？梢哉f(shuō)：“欲達(dá)茶道通玄境，除卻靜字無(wú)妙法”。
中國(guó)傳統(tǒng)文化的主題是由儒、佛、道三教精神及其影響組成。茶文化在三教精神共同影響與作用下，走向成熟。茶禪一味講的就是佛教禪宗之明心見性與茶道的清靜平和的意境是息息相通的。佛門大事都有隆重的茶儀，他們把茶作為普渡眾生、明心見性的甘露。儒家認(rèn)為茗茶體驗(yàn)與中庸之道相吻合。認(rèn)為飲茶可使人自省，可養(yǎng)廉修德，進(jìn)而追求“天人合一”的儒家理想境界。茶性平和自然，與崇尚清凈無(wú)為的道家思想相吻合。茶對(duì)于重視養(yǎng)生之道的道家來(lái)說(shuō)也是一種修煉方法。正是茶的品性，使得三教得以在茶文化的范疇內(nèi)達(dá)到前所未有的調(diào)和與平衡。
我認(rèn)為茶道不單單是一種烹茶技術(shù)，更是一種修身養(yǎng)心的方式。有助于陶冶情操、去除雜念、修煉心性。如朱熹所說(shuō)“正心誠(chéng)意修身”，在品味茶的香醇同時(shí)，尋找人生樂(lè)趣，體會(huì)人生哲理，提升個(gè)人思想境界。茶與中國(guó)人相伴幾千年，茶的自然屬性，促使人們?cè)谲嬤^(guò)程中，順應(yīng)自然，進(jìn)入精神和藝術(shù)的境界，進(jìn)而追求物我兩忘的無(wú)上化境，這也許是中國(guó)茶道的最高境界。
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