茶文化文獻(xiàn)綜述論文
茶文化文獻(xiàn)綜述論文
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶是每個(gè)中國(guó)人都熟知的東西，茶文化在中國(guó)有著深厚的底蘊(yùn)，下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的茶文化文獻(xiàn)綜述論文，希望對(duì)您有用。
茶文化文獻(xiàn)綜述論文1
摘要：文章對(duì)我國(guó)有關(guān)茶文化的研究進(jìn)行綜述。通過對(duì)丈獻(xiàn)分析發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前我國(guó)茶文化的研究主要集中在對(duì)茶文化的淵源、定義、內(nèi)涵、功能以及茶葉市場(chǎng)走向、茶具、茶的養(yǎng)生藥效等方面。探討了茶文化對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展的現(xiàn)實(shí)意義，指出了今后我國(guó)茶文化的發(fā)展方向。
關(guān)鍵詞： 中國(guó)茶文化;茶葉市場(chǎng);茶具;茶文化旅游
翻開中華民族輝煌的茶文化史,可以清楚地看到不同歷史時(shí)期茶俗的運(yùn)行軌跡.中國(guó)茶文化的形成,出自唐代,源自唐代.宋元明清時(shí)期,在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上,它又得到了深入的發(fā)展，隨著社會(huì)的進(jìn)步、文明的發(fā)展,中國(guó)茶文化也在不斷地提高與發(fā)展.文章從中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)中以“中國(guó)茶文化”為主題詞進(jìn)行檢索，搜索到相關(guān)文獻(xiàn)118;以“茶文化”為主題詞搜索到相關(guān)文獻(xiàn)137篇;以“中國(guó)茶文化發(fā)展”為主題詞搜索到57篇。剔除重復(fù)的文獻(xiàn)和關(guān)聯(lián)性不大的文獻(xiàn)，對(duì)剩下關(guān)于中國(guó)茶文化發(fā)展的研究的文獻(xiàn)近作為樣本，進(jìn)行了分析。
一、茶文化的形成的研究
(一)茶文化的整體概況研究
翻開中華民族輝煌的茶文化史，可以清楚地看到不同歷史時(shí)期茶俗的運(yùn)行軌跡。中國(guó)茶文化的形成，出自唐代，源自唐代。宋元明清時(shí)期，在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，它又得到了深入的發(fā)展，相繼出現(xiàn)了煎
茶、點(diǎn)茶、斗茶、泡茶等不同特點(diǎn)、風(fēng)格各異的飲茶習(xí)俗?？傊?。隨著社會(huì)的進(jìn)步、文明的發(fā)展，中國(guó)茶文化也在不斷地提高與發(fā)展。
(二)茶文化的根源研究
唐代茶文化的興盛是對(duì)歷史上茶文化吸收和發(fā)展的結(jié)果。茶文化在唐代的最終形成,決定著唐代在中國(guó)茶文化史上的重要地位。飲茶風(fēng)氣的普遍、陸羽《茶經(jīng)》的問世、大宗茶市的出現(xiàn)、茶稅制度的建立、飲茶習(xí)俗的外傳等都說明了唐代在中國(guó)茶文化史上的里程碑意義。進(jìn)入唐代，隨著茶生產(chǎn)技術(shù)和品飲技藝的提高，茶的品質(zhì)風(fēng)格的充分發(fā)揮，人們對(duì)茶真味的追求，由傳統(tǒng)的合成進(jìn)入到藝術(shù)品茶，人們飲茶既在乎茶的解渴、保健、提神，但更在乎對(duì)茶精神意境的追尋，這是查文化形成的關(guān)鍵。中國(guó)的茶文化有著深刻的宗教文化基礎(chǔ)?？梢哉f ，沒有這種基礎(chǔ)，茶無以形成文化。文化探討的是儒釋道三教特別是禪宗的是如何作用于茶文化并使中國(guó)茶文化形成盛大氣象的。
(三)茶文化的定義研究
茶文化從廣義上講，分為茶的自然科學(xué)和茶的人文科學(xué)兩方面，是指人類社會(huì)歷史實(shí)踐過程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。從狹義上講，著重于茶的人文科學(xué)，主要指茶對(duì)精神和社會(huì)的功能。由于茶的自然科學(xué)已形成獨(dú)立的體系，因而，現(xiàn)在常講的茶文化偏重于人文科學(xué)。
二、中國(guó)茶文化走向的研究
(一)對(duì)中國(guó)茶文化的再認(rèn)識(shí)研究
茶文化真真切切是中華民族的傳統(tǒng)文化，茶文化是地地道道的
中國(guó)民俗文化。張岱年、鐘敬文、王家揚(yáng)等諸多老前輩的共同研究成果，目前已經(jīng)成為億萬中華茶人的共識(shí)。20世紀(jì)80年代以來的20多年,是中國(guó)茶文化研究最為興盛的時(shí)期.這些年來,中國(guó)茶文化研究不僅以專著數(shù)量的眾多、論文大量的涌現(xiàn)而為學(xué)界注目,更因其學(xué)科意識(shí)的自覺、論述域界的擴(kuò)大、學(xué)術(shù)深度的拓進(jìn)而成為里程碑.通過對(duì)中國(guó)不同地區(qū)茶文化的研究指出中國(guó)茶文化的現(xiàn)狀，加強(qiáng)茶文化學(xué)科建設(shè)，繼承和發(fā)展中國(guó)的傳統(tǒng)茶文化。
(二)茶文化在新世紀(jì)的創(chuàng)新與發(fā)展研究
江澤民主席指出：“創(chuàng)新是一個(gè)民族進(jìn)步的靈魂，是一個(gè)國(guó)家興旺發(fā)達(dá)的不竭動(dòng)力。”中國(guó)茶文化發(fā)展到今天，與自己走過的歷史足跡相比，成績(jī)是巨大的，令人鼓舞的。面臨新挑戰(zhàn)要取得新發(fā)展，就必須走創(chuàng)新的道路，與其他亞文化門類攜手并進(jìn)，共赴未來。他說茶文化必須維護(hù)中國(guó)特色，茶文化理當(dāng)融合現(xiàn)代文明，茶文化應(yīng)該支持經(jīng)濟(jì)建設(shè)。“我們建設(shè)社會(huì)主義的新文化，一定要繼承和發(fā)揚(yáng)自己的優(yōu)良文化傳統(tǒng)，同時(shí)汲取西方在文化上的先進(jìn)貢獻(xiàn)，逐步形成一個(gè)額的文化體系。”綜臺(tái)中西文化之所長(zhǎng)，融合中西優(yōu)秀文化為一體，這才是真正的創(chuàng)新。通過對(duì)中國(guó)茶文化如何走向世界進(jìn)行的研究，我們應(yīng)該把茶文化這一傳統(tǒng)文化推向世界，讓世界了解我們中國(guó)博大精深的茶文化，并結(jié)合現(xiàn)代文明發(fā)展茶文化，把現(xiàn)代因素融入傳統(tǒng)茶文化，更好地傳承和發(fā)展中國(guó)茶文化。
(三)中國(guó)茶文化旅游的發(fā)展研究
改革開放以來,隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,以茶產(chǎn)品為核心的中
國(guó)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)也在迅猛發(fā)展,且取得了輝煌的成績(jī)。但是,在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的條件下,中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)及茶產(chǎn)品在自身發(fā)展壯大中也產(chǎn)生了一些問題,如茶葉生產(chǎn)量有日趨萎縮之勢(shì),茶葉的質(zhì)量也逐漸下滑,以致使國(guó)內(nèi)外的飲茶消費(fèi)者產(chǎn)生了疑慮不安的心態(tài)。此外,曾是中國(guó)傳統(tǒng)出口產(chǎn)品的茶葉竟也敵不住“洋茶”的競(jìng)爭(zhēng)與沖擊,不僅造成國(guó)茶在世界茶葉市場(chǎng)上的占有份額急劇下降,而且國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)也正遭到“洋茶”的蠶食與分解。
茶是世界上最受歡迎的飲料之一,隨著飲茶之風(fēng)的興起,茶文化旅游開始成為人們喜愛的一種新的旅游方式.在我國(guó)產(chǎn)好茶的地方往往是風(fēng)景名勝區(qū),這便為開發(fā)茶文化旅游提供了豐富的資源.茶文化旅游可以促進(jìn)茶葉消費(fèi),擴(kuò)大產(chǎn)品的知名度,使收入多樣化,促進(jìn)茶相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。茶文化旅游是一項(xiàng)歷史久遠(yuǎn)而又新興開發(fā)的專題旅游項(xiàng)目，茶文化旅游正在起步和不斷完善階段.因此,如何準(zhǔn)確地進(jìn)行茶文化旅游的定位和開拓至關(guān)重要。其實(shí)茶文化具有廣泛而深刻的社會(huì)功能,這主要體現(xiàn)在文化、消費(fèi)與市場(chǎng)、社會(huì)功能、旅游心理等諸多方面，目前茶文化旅游發(fā)展現(xiàn)狀集中體現(xiàn)在人才與產(chǎn)品開發(fā)、旅游項(xiàng)目、荼類活動(dòng)等。茶文化旅游將是熱點(diǎn)、亮點(diǎn),原因一是荼為"國(guó)飲"已被更多的人接受,且日趨風(fēng)靡全球。中國(guó)將成為最大的茶文化旅游目的地國(guó);是荼文化在旅游中的作用突出。茶文化旅游是一項(xiàng)新興的農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游項(xiàng)目,通過探索和研究它對(duì)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的影響.以進(jìn)一步促進(jìn)中國(guó)茶文化旅游的發(fā)展，茶文化旅游使茶業(yè)帶動(dòng)旅游,又以旅游促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè),提高茶產(chǎn)業(yè)的附加值,向人們普及茶的知識(shí)、促進(jìn)茶消費(fèi),推動(dòng)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
三、茶葉市場(chǎng)發(fā)展研究
世界茶葉種植面積總數(shù)大約為290萬hm2(每年增長(zhǎng)3%)。2006年,其中的260萬hm2獲得了豐收。亞洲(包括近東地區(qū))占了收獲面積總數(shù)的89%,其次為非洲,占9%,其余為大洋州(巴布亞新幾內(nèi)亞和澳大利亞)和拉丁美洲(主要是阿根廷、巴西和厄加多爾),分別占0.4%和1.6%。
我國(guó)茶葉市場(chǎng)屬于壟斷競(jìng)爭(zhēng)型市場(chǎng)，市場(chǎng)特征表現(xiàn)為：茶類產(chǎn)品豐富，以名優(yōu)茶為主導(dǎo)，名優(yōu)茶需求與供給彈性隨茶類檔次與地區(qū)而表現(xiàn)為富有彈性和不具有彈性;茶葉市場(chǎng)產(chǎn)品多樣化，差異化顯著;茶葉市場(chǎng)價(jià)格混亂，無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn);市場(chǎng)信息不對(duì)稱，出現(xiàn)“檸檬市場(chǎng)”現(xiàn)象;市場(chǎng)主要以交易市場(chǎng)內(nèi)買賣者直接協(xié)商而成，成交率較高;市場(chǎng)區(qū)域性化顯著。
2009年5月27日，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院財(cái)政與貿(mào)易經(jīng)濟(jì)研究所在京召開了“中國(guó)茶葉市場(chǎng)指數(shù)研討會(huì)”上，社科院財(cái)貿(mào)所所長(zhǎng)助理荊林波表示，社科院將與商務(wù)部等有關(guān)方面一道，建立中國(guó)茶葉市場(chǎng)指數(shù)體系，定期在網(wǎng)上發(fā)布。一個(gè)國(guó)家級(jí)的茶葉市場(chǎng)指數(shù)呼之欲出。
四、其他方面的研究
(一)茶文化與陶瓷的聯(lián)系研究
在我國(guó)茶文化發(fā)展歷史長(zhǎng)河中 ,唐、宋、明為其重要時(shí)期 ,唐代的青、白碗盞對(duì)烹茶文化 ,宋代黑釉盞瓶對(duì)斗茶文化 ,明代紫砂、青花瓷對(duì)泡茶文化的重大影響。唐、宋、明代的陶瓷器皿分別以其特有
的審美功能 ,將茶文化提升到藝術(shù)的境界。飲茶是一種物質(zhì)活動(dòng) ,更是精神藝術(shù)活動(dòng) ,器具則是更要講究 ,不僅要用 ,而且要有一定的形式美感。]
(二)茶的養(yǎng)生藥效作用研究
研究表明。陰和陽是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要部分 ，是對(duì)自然界相互關(guān)聯(lián)、相互對(duì)立的事物與現(xiàn)象的概括 。中醫(yī)傳統(tǒng)追求陰陽和諧，養(yǎng)生重視人與自然的協(xié)調(diào) ，調(diào)陰陽、適寒溫、順?biāo)臅r(shí)，更重視人的精神修養(yǎng) ?！鹅`樞本藏篇》有“志意和則精神專直，魂魄不散，悔怒不起，五臟不受邪矣”之說 。保持愉悅超脫的心理狀態(tài)是保健養(yǎng)生的重要要求。我國(guó)的傳統(tǒng)養(yǎng)生主張 “審因施養(yǎng)”， 即 養(yǎng) 生 不 拘 一 法、一式，應(yīng)形、神、動(dòng)、靜、食、藥等多種途徑多種方式進(jìn)行養(yǎng)生。其中，食養(yǎng)是中醫(yī)養(yǎng)生的主要內(nèi)容之一，以茶養(yǎng)生又是食養(yǎng)的一個(gè)重要部分 。茶葉中含有多種有益于人體健康的物質(zhì)，主要包括茶多酚、氨基酸、茶多糖、咖啡堿、多種維生素和多種礦質(zhì)元素。 這些物質(zhì)共同作用，可起到中醫(yī)“治未病”的效果。
研究發(fā)現(xiàn)茶葉中維生素的含量極其豐富, 長(zhǎng)壽是一個(gè)復(fù)雜的問題,衰老雖然是必然現(xiàn)象,但每個(gè)人衰老的遲早以及衰老過程的快慢差別很大。維生素作為人體代謝輔酶的成分對(duì)調(diào)控代謝、推遲衰老有重要的作用,喝茶有利于長(zhǎng)壽。
一年四季, 寒熱溫涼, 變化有序; 人體氣血, 生長(zhǎng)收藏, 更迭有律。也就是說, 人體的生理功能、病理變化, 以及機(jī)體組織、氣血津液, 均與四季變化息息相關(guān)。若人體順應(yīng)了春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬
藏之規(guī)律, 氣血、陰陽就能保持旺盛、平衡, 達(dá)到“正氣存內(nèi), 邪不可干”的健康狀態(tài)。所以, 因時(shí)制宜, 順時(shí)攝養(yǎng)也是茶道養(yǎng)生的一個(gè)必須遵循的重要原則。茲以單品一味茶茗為例, 目前較為普遍的是提倡“冬紅夏綠”飲茶法, 即是說:
春天, 冰雪消融, 風(fēng)和日暖, 萬物復(fù)蘇, 人體也是生機(jī)勃勃。此時(shí)宜飲香氣濃郁的花茶, 有助于散發(fā)一冬積聚在體內(nèi)的寒邪, 促使人體陽氣升發(fā), 振奮精神; 或酌量品飲上好的新茶(時(shí)新茶不宜多品味, 以免發(fā)生“茶醉”現(xiàn)象) , 以收滌煩祛毒、清肝利膽之效(在五行學(xué)說中, 春天應(yīng)肝臟, 養(yǎng)生首先必須清肝、柔肝、疏肝、護(hù)肝)。 夏天, 天氣炎熱, 暑氣逼人, 人體津液消耗較多。這時(shí)候飲用綠茶比較合適。因?yàn)榫G茶性味甘苦而寒, 能夠消暑解熱, 并含有較多量的茶多酚類物質(zhì), 滋味清鮮爽口, 能夠刺激口腔粘膜,促使口內(nèi)生津, 故是消暑止渴佳品。綠茶清湯綠葉, 還可給人以清涼的視覺效果。 秋天, 天氣涼爽, 氣候干燥, 夏季余熱未清, 人體津液未完全恢復(fù)。這時(shí)可飲用青茶, 即烏龍茶, 它的性味介于紅茶、綠茶之間, 不寒不溫, 既能清除余熱, 又可恢復(fù)津液, 最為相宜。當(dāng)然, 還可用綠茶、紅茶混合在一起飲用, 兼取兩者之功效; 另外還可將綠茶與花茶混合在一起飲用, 以兼取綠茶清熱、花茶化痰之功效, 有益于防治秋燥痰咳少津之癥。
冬天, 大地冰封, 北風(fēng)凜冽, 寒氣襲人, 萬物收藏, 陰氣盛極, 陽氣潛伏。此時(shí), 應(yīng)選用味甘、性偏溫和的紅茶, 借以溫育人之陽氣。同時(shí), 紅茶還是助消化、去油膩的佳品, 而冬季人多進(jìn)補(bǔ), 不乏膏粱
厚味, 倘若佐飲紅茶, 最為恰當(dāng)。紅茶紅湯紅葉, 還可給人以溫暖之感。
綜上所述，從中國(guó)茶文化的形成研究中，探究了茶文化的整體概況，茶文化的根源與定義;在中國(guó)茶文化走向研究中，對(duì)中國(guó)茶文化進(jìn)行了再認(rèn)識(shí)研究，以及茶文化在新世紀(jì)的創(chuàng)新與發(fā)展研究、中國(guó)茶文化旅游的發(fā)展研究，進(jìn)而對(duì)茶葉市場(chǎng)發(fā)展進(jìn)行了研究;而從其他方面的研究來看，也研究了茶文化與陶瓷的聯(lián)系以及茶的養(yǎng)生藥效作用。中國(guó)茶文化的發(fā)展史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在當(dāng)今社會(huì)的各個(gè)方面中的影響頗大;茶文化是中國(guó)的傳統(tǒng)文化，我們要繼承和把它發(fā)揚(yáng)光大，同時(shí)，要結(jié)合現(xiàn)代文明發(fā)展茶文化，讓中國(guó)茶文化走向世界。
參考文獻(xiàn)：
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[4]臧嶸，茶之路(一)：茶文化的中華源頭，文史知識(shí)，2000(10).-68-71.
茶文化文獻(xiàn)綜述論文2
茶文化的文獻(xiàn)綜述
前言：中國(guó)文章對(duì)我國(guó)有關(guān)茶文化的研究進(jìn)行綜述。通過的文獻(xiàn)的分析，我國(guó)茶文化研究集中在對(duì)茶文化的淵源，定義，內(nèi)涵，功能以及茶葉市場(chǎng)走向，差距，茶的養(yǎng)生藥效等方面。 探討了茶文化對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)，文化發(fā)展的顯示意義，指出了我國(guó)今后茶文化發(fā)展得方向。
關(guān)鍵詞：中國(guó)茶文化;差距;茶葉市場(chǎng)
一、中國(guó)茶文化的介紹與概述
中國(guó)茶文化博大精深，在民眾生活中可謂是一種奇特的文化景觀，無論是產(chǎn)茶區(qū)還是非產(chǎn)茶區(qū)，茶文化的創(chuàng)造與傳承都經(jīng)久不衰?！吨袊?guó)茶葉大辭典》把“茶文化”定義為：“人類在社會(huì)歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。它以物質(zhì)為載體，反映出明確的精神內(nèi)容，是物質(zhì)文明與精神文明高度和諧統(tǒng)一的產(chǎn)物，屬‘中介文化’。茶文化內(nèi)容包括茶的歷史發(fā)展、茶區(qū)人文環(huán)境、茶業(yè)科技、千姿百態(tài)的茶類和茶具、飲茶習(xí)俗和茶道茶藝、茶書茶畫茶詩(shī)詞等文化藝術(shù)形式，以及茶道精神與茶德、茶對(duì)社會(huì)生活的影響等諸多方面。茶文化的結(jié)構(gòu)體系包括有關(guān)茶的物質(zhì)文化、制度文化和精神文化三個(gè)層次……”這是首
次載入辭書的權(quán)威性的釋義。。
二、茶文化形成的研究
(一)茶文化的整體概況
中國(guó)茶文化是中國(guó)制茶、飲茶的文化。作為開門七件事(柴米油鹽醬醋茶)之一，飲茶在古代中國(guó)是非常普遍的。中國(guó)的茶文化與歐美或日本的茶文化的分別很大。中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號(hào)角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會(huì)，深入中國(guó)的詩(shī)詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學(xué)。幾千年來中國(guó)不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這就是中國(guó)特有的茶文化，屬于文化學(xué)范疇
(二)茶文化根源研究
茶，是中華民族的舉國(guó)之飲。它發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄d于唐朝，盛在宋代，如今已成了風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料(茶葉、咖啡和可可)之一，并將成為21世紀(jì)的飲料大王，飲茶嗜好遍及全球，全世界已有50余個(gè)國(guó)家種茶，尋根溯源，世界各國(guó)最初所飲的茶葉，引種的茶種，以及飲茶方法、栽培技術(shù)、加工工藝、茶事禮俗等，都是直接或間接地由中國(guó)播去的。中國(guó)是茶的發(fā)祥地，被譽(yù)為“茶的祖國(guó)”。茶，乃是中華民族的驕傲!世界第一部茶葉著作——《茶經(jīng)》，就是出自我國(guó)唐代陸羽之手
唐朝茶文化的興盛是吸收和發(fā)展的結(jié)果。茶文化最終形成，決定了唐朝在中國(guó)茶文化史上的重要地位。中國(guó)茶文化有深厚的宗教文化基礎(chǔ)，可以說，沒有這個(gè)基礎(chǔ)，就不會(huì)形成呢個(gè)這種文化。文化探討的是儒釋道三教，特別是禪宗的如何作用于茶文化并使中國(guó)茶文化形成盛大氣象的。
(三)各地名茶
龍井茶：龍井茶是我國(guó)的第一名茶，產(chǎn)于浙江西湖附近的山中，以龍井村獅子峰所產(chǎn)最佳， 素有“色翠、香郁、味醇、形美”四絕之稱。
碧螺春：康熙所名，產(chǎn)于江蘇吳縣太湖中的洞庭山，成茶外形卷曲呈螺，銀毛遍布，香濃芬芳，滋味醇厚，湯色嫩綠明亮，茶之珍品。“洞庭碧螺春，茶香百里最”。
黃山毛峰：產(chǎn)于安徽黃山桃花溪，為宋代貢茶。
君山銀針：產(chǎn)于岳陽洞庭湖的青螺島，有“洞庭帝子春長(zhǎng)恨，二千年來草更長(zhǎng)”的描寫。其沖泡后，三起三落，雀舌含珠，刀叢林立，有很高的欣賞價(jià)值。
祁門紅茶：產(chǎn)于安徽祁門縣，又名祁門香。
六安瓜片：產(chǎn)于安徽六安地區(qū)齊云山，外形似瓜子，色綠香高，味鮮甘美，很具特色的片形茶。
信陽毛尖：產(chǎn)于河南信陽大別山。
都勻毛尖：產(chǎn)于貴州布衣族的都勻山區(qū)，詩(shī)云：“雪芽芳香都勻生，不亞龍井碧螺春。飲罷浮花清鮮味，心曠神怡公關(guān)靈”。
武夷巖茶：產(chǎn)于閩北武夷山。99巖，巖巖有茶，一巖一茶，一茶一名，獨(dú)特采制，有“大紅袍”、“鐵羅漢”、“肉桂”、“水金龜”。
鐵觀音：于閩南安溪縣。外形頭似蜻蜓，尾似蝌蚪，質(zhì)地重如鐵，美如觀音，滋味清高醇美，回味甘甜，烏龍茶之上品。
三、茶葉發(fā)展市場(chǎng)研究
2011年9月21日,中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)首次正式對(duì)外公布了《2011中國(guó)茶行業(yè)發(fā)展報(bào)告》。報(bào)告披露，2010年我國(guó)茶葉種植面積197萬公頃，居世界第一位;茶葉產(chǎn)量147.5萬噸，居世界第一位;茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值530億元，居世界第一位;茶葉出口30.24萬噸，居世界第二位，出口金額7.84億美元，居世界第二位。
其實(shí)，取得上述的成就是與中國(guó)茶的發(fā)展歷史分不開的。茶葉發(fā)源于中國(guó)，茶祖就是神農(nóng)。中國(guó)茶后來傳播到世界各地，為增進(jìn)人類健康出了巨大的貢獻(xiàn)，同時(shí)也為健康理念和茶文化增添了無限魅力。如今，世界都了解到茶對(duì)身體健康的益處，相互以此贈(zèng)禮已經(jīng)被人們廣為接受，這也是茶行業(yè)蓬勃發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力。
早在唐朝，劉貞亮就將茶的益處總結(jié)為"十德"：以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶可行道，以茶可雅志?？梢娫诠糯?，以茶為禮表示心意和敬意的做法已經(jīng)深入人心。而在《茶經(jīng)》中，陸羽又將茶分出了等級(jí)，這也說明在古代人們已經(jīng)開始重視茶葉的品質(zhì)，才使得各大名茶得以傳承，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。而伴隨著茶行業(yè)的發(fā)展，以茶具為禮正成為風(fēng)尚，說明人們送禮開始由物品性向文化性轉(zhuǎn)變。
將于2012年4月25日在深圳會(huì)展中心拉開帷幕的“第二十屆中國(guó)(深圳)國(guó)際禮品、工藝品、鐘表及家庭用品展覽會(huì)”，聚集了3300余家海內(nèi)外知名品牌，將創(chuàng)意新科技大包大攬，全面呈現(xiàn)各種新奇特的亮點(diǎn)產(chǎn)品。
隨著深圳禮品家居展的召開，各品牌茶具也將以千姿百態(tài)的形象與大眾見面。例如深圳萬春和的產(chǎn)品，在開發(fā)上強(qiáng)調(diào)文化性、藝術(shù)性、實(shí)用性，充分融合了茶文化和傳統(tǒng)文化的精髓，并不斷汲取現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念，不斷超越，創(chuàng)新為魂，創(chuàng)造性的開發(fā)出便攜茶禮，商務(wù)茶禮，節(jié)慶茶禮，家居茶禮等系列精品，引領(lǐng)了茶禮文化新潮流。
而深圳市和瓷文化所展覽的各種陶瓷用品中，不乏名貴的茶具。這些茶具采用各種上等的陶瓷材料，結(jié)合了健康飲茶的理念，在實(shí)用性、觀賞性、健康性上具有很大的突破，也讓使用者在慢慢品嘗茶時(shí)更有一份舒心。
同時(shí)，來自江西景德鎮(zhèn)國(guó)韻青瓷的展品更是讓人眼前一亮，以玲瓏著稱的國(guó)韻青瓷除了在外觀上獨(dú)具特色之外，在茶具的使用上也是以人為本，具有方便舒適的特點(diǎn)。
上述的茶禮只是其中一小部分，伴隨各大陶瓷公司和茶行的參與，茶禮的豐富內(nèi)容將會(huì)讓參觀者應(yīng)接不暇。這不僅是一個(gè)業(yè)務(wù)拓展的平臺(tái)，更是相互交流茶禮和茶文化的機(jī)會(huì)。相信隨著人們對(duì)茶葉的進(jìn)一步了解，茶文化將會(huì)更加流行，茶禮作為表示敬意的方式也將更加興盛。
據(jù)悉，凡在深圳禮品家居展官網(wǎng)“預(yù)登記”的買家和觀眾，屆時(shí)可免費(fèi)入場(chǎng)，還有機(jī)會(huì)獲贈(zèng)小禮品，珠三角地區(qū)買家團(tuán)可搭乘展會(huì)免費(fèi)大巴往返，輕松品味春天茶禮的芬芳
參考文獻(xiàn)：1姜天喜，論中國(guó)茶文化的形成與發(fā)展，西北大學(xué)學(xué)報(bào)，2006(10).68--71
2 何哲群 唐代茶文化的形成與興盛，遼寧行政學(xué)院學(xué)報(bào)，2008(3)，--169--171
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