茶文化概論與茶藝實(shí)訓(xùn)的簡(jiǎn)介
茶文化概論與茶藝實(shí)訓(xùn)的簡(jiǎn)介
《茶文化概論與茶藝實(shí)訓(xùn)》是2010年清華大學(xué)出版社出版的圖書(shū)。那茶文化概論與茶藝實(shí)訓(xùn)的簡(jiǎn)介是什么?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的茶文化概論與茶藝實(shí)訓(xùn)的簡(jiǎn)介，希望對(duì)您有用。
茶文化概論與茶藝實(shí)訓(xùn)的簡(jiǎn)介
《茶文化概論與茶藝實(shí)訓(xùn)》分上、下兩篇。上篇注重茶文化基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)，下篇側(cè)重實(shí)用技能的訓(xùn)練。全書(shū)內(nèi)容包括茶文化歷史、茶類(lèi)知識(shí)、茶具鑒賞、擇茶用水、茶與健康、茶道的形成與表現(xiàn)、茶與文學(xué)藝術(shù)、茶的沏泡藝術(shù)等。內(nèi)容充實(shí)，知識(shí)面寬，實(shí)用性強(qiáng)，適用于旅游酒店管理類(lèi)、人文管理類(lèi)、茶藝專(zhuān)業(yè)及茶藝愛(ài)好者學(xué)習(xí)，也可作為茶藝師職業(yè)資格培訓(xùn)考試用書(shū)。
茶文化的內(nèi)涵
以茶會(huì)友：客來(lái)敬茶向來(lái)是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。朋友相見(jiàn)，飲茶敘事，新切祥和。
以茶聯(lián)誼：各種聯(lián)誼活動(dòng)，采用茶話會(huì)的形式，既莊重又生動(dòng)活潑。
以茶示禮：親友相見(jiàn)、人際交往，無(wú)論是多么莊重的高級(jí)會(huì)談或是重要會(huì)議，每人清茶一杯，顯示了一種尊敬的禮儀。現(xiàn)代社會(huì)以工為禮品者顯得高尚。
以茶代酒：從古至今，以茶代酒者不乏其人，現(xiàn)代人際交往，提倡以茶代酒，實(shí)在是高尚之舉。
以茶倡廉：清茶一杯，以示清正廉潔，是反對(duì)鋪張浪費(fèi)，提倡清廉的重要舉措。
以茶表德：日本千利休茶道精神是“ 和敬清寂”，中國(guó)當(dāng)代茶人著名茶學(xué)專(zhuān)家莊晚芳先生提倡的 中國(guó)茶德是“廉美和敬”。
以茶為模：以茶的奉獻(xiàn)精神為模，倡導(dǎo)做一個(gè)正直清廉的“茶人”。
以茶養(yǎng)性：從古至今不少文人雅士都提倡以茶修心養(yǎng)性，提高人們的道德水準(zhǔn)。
以茶為媒：中國(guó)歷史上茶與婚姻關(guān)系密切，以茶聯(lián)姻、婚嫁用茶的傳統(tǒng)流傳至今已成習(xí)俗。
以茶祭祀：中國(guó)民間的喪祭活動(dòng)，很多仍流傳用茶作祭品的習(xí)慣。
以茶作禪：自古就有“ 茶禪一味”之說(shuō)，寺院茶道的禪茶、 普茶、施茶等都是以茶悟道的重要儀式。
以茶作詩(shī)：歷代詩(shī)人作 茶詩(shī)者很多，內(nèi)容廣泛，形式多樣。
以茶作畫(huà)：歷代描繪茶會(huì)、烹茶、飲茶等內(nèi)容的書(shū)畫(huà)較多，藝術(shù)價(jià)值較高。
以茶歌舞：以采茶、飲茶等內(nèi)容的歌舞較多，生動(dòng)活潑。
以茶獻(xiàn)藝：各種流派的 茶藝表演具有欣賞價(jià)值，不少茶類(lèi)、地區(qū)、民族的飲茶習(xí)俗，藝術(shù)化以后，具有較強(qiáng)的感染力。
以茶旅游：茶鄉(xiāng)旅游是現(xiàn)代旅游業(yè)中的特色旅游項(xiàng)目，游名山、觀名寺、飲名茶三位一體，很受歡迎。
以茶做菜：很多少數(shù)民族地區(qū)都有以鮮茶做菜的習(xí)俗，茶文化活動(dòng)頻繁之地，以茶作菜的菜譜也是豐富多彩的。
以茶為食：將茶添加于食品飲料中食用，逐漸流行起來(lái)，茶葉口香糖、茶葉蛋糕、茶葉面條、茶酒等都已被人們接受。
以茶設(shè)宴：各地的早茶、夜茶，以飲茶與吃小點(diǎn)心結(jié)合的方式，受到普遍歡迎。
以茶健身：已知茶對(duì)人體健康具有多種功效，飲茶健身是很多飲茶愛(ài)好者的切身體會(huì)。
以茶制藥：將茶葉中具有藥效功能的物質(zhì)分離提取出來(lái)，制成防病治病的藥物，這是茶對(duì)人類(lèi)健康的新貢獻(xiàn)。
茶文化對(duì)社會(huì)的影響
1.以茶會(huì)友，以茶聯(lián)誼，客來(lái)敬茶，以茶示禮，提倡“和主貴陽(yáng)市”，雙月刊一步增進(jìn)友誼，調(diào)節(jié)社會(huì)人際關(guān)系。
2.以茶代酒、以茶倡廉，提倡茶德和 茶人精神，以茶養(yǎng)性，能擔(dān)提高人們的思想水平，促進(jìn)社會(huì)的精神文明建設(shè)。
3.經(jīng)茶主媒、以茶祭祀、茶禪結(jié)合，發(fā)揮茶的媒介作用和精神寄托作用。
4.以茶作詩(shī)作畫(huà)，以茶歌舞，經(jīng)茶獻(xiàn)藝，茶鄉(xiāng)旅游，倡導(dǎo)高雅的藝術(shù)享受，美化人們和生活。
5.經(jīng)茶做菜，以茶曾食，以茶設(shè)宴，提倡茶為國(guó)飲，豐富人們的飲食生活。
6.飲茶健身，以茶制藥，發(fā)揮茶的保健功效，提高人們的健康水平。
7.弘揚(yáng)茶文化，促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步和21世紀(jì)茶業(yè)的發(fā)展。
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